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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.% z' t/ ?0 O. f# ]* q6 |, p& I! q
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了," r" t) G1 I5 B6 ^: `2 t
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,+ I1 E3 N# U1 @( e* S( g
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.& `1 s' L" S# J, V+ b/ K
T! k- M( _: M; E+ b) w3 l/ k做法:: t0 P& G. h- G1 V7 `1 ~, K; I
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白
9 H* |' S* A% b- f0 J5 ^2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻* Z# W8 B% @7 G
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻6 }* M+ R% k& d/ a
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)
n, h% E' r: ?. P5 c5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽2 I, l4 Z, K O- P6 E
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞
$ N8 a, b5 I; H7 i7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可1 o+ ^" K: V( w, J
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準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)$ E4 j* B/ q7 G
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烤好的餅乾(壓形狀版)6 H! Q0 r% M; o" w+ B. H
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烤好的餅乾(切薄片版)
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+ @4 V* p- n- A( O- l自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.0 f2 ~5 q2 r4 B
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),) S6 v9 f: n3 ^$ R: c j
不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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發表於 2012-6-4 20:57:54
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