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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.
6 X: j+ Q5 Z ~* I7 r7 B媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,1 w! Q) u, u, |; d6 Q
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,5 I$ [7 ^9 q4 w5 y8 O7 X+ t# j
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.0 ? O% T& \1 {/ X# {# }
" z) j% B. P, K" R; D8 _' j) X
做法: `( X. N! S g; j4 ?" L2 f
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白
K+ e. p! x# o+ ^5 a' Z2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻# g2 o* A6 P6 H+ U( [8 a: Y
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻" s- ]4 Z: ?8 |' _ `" C- e- W$ n" f
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)2 ^$ P! F k9 s* Q* p6 V2 | X) o3 S
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽1 }% P+ }0 G5 m/ w& J
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞0 v. M2 s7 P& f$ _4 r1 z
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可& P1 ^: q1 ` m# l/ `9 e
* \. f% v# |& r. A準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)4 X: r8 s! a3 Y5 @; t/ H; W( x7 ^
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2 ?; |2 E( v9 b2 y3 Y$ u, q/ b烤好的餅乾(壓形狀版)5 t9 t) s/ [1 K* }3 n7 w9 T9 e6 E
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. e; v% |7 ]) @3 ?3 y" y6 I9 r Z9 }5 J2 H2 B
) W- ^3 P: ~. M! @$ I烤好的餅乾(切薄片版)
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# X: q5 h6 ~* V) a$ R6 T5 S- e; Y6 C3 R4 @; o- U3 b
自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.
4 J8 V- K+ o) o. {0 f \雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),
6 w# e- y' |9 Q6 K* j% t8 C不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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