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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.. D1 S8 i) L+ N- S, R6 f$ R
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,& o0 k% J" t: S; E: ?9 K ]
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,1 A( m# E7 p# p4 D; }& @, e
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.
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' g- h, ?- r' O做法:
5 h' p9 g* Q4 `9 \! K" S1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白
3 o: Y! y* {, x( l5 [2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻0 m9 Y M- ^ E& g1 t
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻; \$ o% }4 l# ~- N
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)
7 i0 S2 _ [1 s% ]5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽8 V3 B! I: v! S1 N! j
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞, G. n+ b+ }+ t5 A
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可
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. ?9 `. ^+ s7 {% q) W: B8 Z6 m4 D準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)) S5 ?4 g2 i) [- q8 ` _7 E+ z
4 \, d, ]3 N& L: Q& A; I. \" b) i8 V$ t: s! ]7 h
烤好的餅乾(壓形狀版); u, F- y& g! | g% q7 s8 D
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烤好的餅乾(切薄片版)9 ?; ~5 ^5 Z4 ~9 t
# }8 H: H" d \8 B( A# U0 b4 \/ H' D$ V7 f5 a; a
自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.
! U4 z# I+ l& \0 u" L- l& m- w雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),% x4 W' ?5 u4 L6 K6 d6 Z. F) U
不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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