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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.5 f: q5 ` A6 `4 R
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,( V* \2 D" L) e/ o
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,
. y" p+ L& u6 n8 }! L9 ]$ u8 x於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.
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做法:
, {6 m: }8 U0 O! n1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白. b; Y0 D" y- v1 R8 s* V
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻0 X, Y0 d ]7 }6 ], T6 L; V
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻+ ]+ T" u4 d) z8 ]# M8 ]& u' U2 \1 X
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)
# w$ ~8 q/ H k' Q& x5 C5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽0 F+ k( B7 s' C8 h7 m \
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞" x) A$ I& o! m; {$ K+ ~' [5 ]
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可 J4 i2 S$ z' P* W6 `* h+ s, |
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準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)
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烤好的餅乾(壓形狀版)0 t6 J! n' Y1 \! u* P/ @. N7 Z ^
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' _, G; p6 B+ S烤好的餅乾(切薄片版)
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自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.
6 u t2 Z% U1 d! Y雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),
0 n4 q" P% d5 s; v不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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