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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.
. P5 Y! k, y4 P5 l, X媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,1 L( a! G/ W s" P1 h' p
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,
5 p5 |8 o: ?3 f5 {& J! n! ^$ j於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.$ M% c- u" H0 W, n' E4 K* B
. I& k+ M! C2 P. c
做法:% q) C* R: e& g( g
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白. s# @# Z& V2 v: P
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻
3 E' j8 n+ n+ Y. @3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻" o7 j, V5 C" Z( p( M+ O* g
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)' L. {; w5 r' r, t9 c
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽
5 d3 P- y8 F6 i6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞
0 Z& {4 O& ]) U& x9 p2 w0 S7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可% }3 i0 ?' S7 h6 u$ D# V; g3 o' W
9 Y! T+ Y D$ w3 j1 D$ M
準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)% _% T$ \$ _# s. j
+ W# [2 n) N6 m$ M! A: O( n4 D& q6 s
烤好的餅乾(壓形狀版)5 k1 f8 T0 z, `5 ^
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$ v+ F$ z+ ~$ ?8 @# Z. ]烤好的餅乾(切薄片版)( h0 H: c) H) N2 G' Y @+ d
# M9 y5 `% X! ]$ F$ J+ H+ j' _
& B9 @# h# G+ {$ g( ^% f. f! R自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.! g% Z) j' T* d' I$ M
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),
+ X2 g, R$ n I; P2 @: p0 s不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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