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1.空腹不能吃柿子 $ Y& m5 ~8 j% m
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。 ) [7 M5 c, \3 R+ [) f
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2.柿子皮不能吃 $ j! Q0 q, t0 i/ q: j, ?, E; G$ k0 J
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
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3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 . W. s8 j [1 R8 v4 `) U
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
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4.糖尿病人勿食+ B) ?$ Q3 j$ p' M3 {2 y9 T3 z, A
柿子中因含10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。7 ~9 Q* k* o3 D! N* J6 `
1 m4 s$ F# h' m- {- `% [7 ~4 D5.適可而止
. O6 s/ e5 l0 c1 K# g8 e; w柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
% a( x* S' h5 J( [+ E又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。
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6 S% y" x% o3 H: l. O& Q6.吃後漱口
9 o [/ f! p0 K8 g0 S. @ W' J柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。( J5 ?) L: M+ i H, L1 @
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發表於 2011-8-27 01:47:05
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發表於 2011-8-27 07:09:41
發表於 2011-8-28 00:06:58
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