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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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樓主
發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.- |/ y, f! m! Q/ B
尤其是特棘手的文案...
+ F; J% y  T/ p4 R5 K) h
( A7 l& Y! @( a$ a" M# C於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.
( A1 Z, G  J4 U7 R7 r( H
* d# Y* g5 m9 Z+ e' b/ Y& D0 p- ^3 C( b. I5 G8 G  |2 n
特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!  p# |0 Z! T$ X2 {" y
' l9 V" {+ h% A6 K2 Y5 [9 K- J
作法如下:( ?5 `% h- A$ r# B" V
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
+ R+ b: Q+ z5 c6 v2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.
( {8 ~/ [4 M# M4 b) H- }3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
$ T# a( X* B& g6 v9 M( E) g4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
$ Q* v- m5 H* f4 d8 ?# m4 O5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
* {; W) ^$ h$ ~3 B6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.& b/ [+ b+ @: m. Z, ^6 F
/ C2 t1 {. [8 g: m

4 n( Q& a, R- }靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...
: T2 R/ a$ ~& M4 {  Y! |5 Y8 i6 z: ~1 ^" Z- E, W8 i

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發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 " e+ ]. G) m2 K, Q- T" m
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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05 / y6 Q! h1 F, e- p! I
完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！

, ~6 c, s0 g6 V: ?0 JTOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~, a( A' T0 e, v
下次盛大碗一點啦~
  v3 |' A, C' G+ |$ l# y& g不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
+ Q1 P5 q8 b: M5 t^^
; x( _/ w* e( ^" R$ a1 J我食量很大的~
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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22 , X, c5 a* d  F" u
花鼠媽~! Q# x! n# B" t4 G1 H% j$ K
下次盛大碗一點啦~
7 L9 A6 z1 D% c7 {* w" Q不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~

0 o: k, G# Q4 D  {1 C好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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