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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.8 P; l. F8 W6 h( \
尤其是特棘手的文案...
# e  v! L# W5 k3 E  E6 T
/ p, ^' o5 p" P' w- W於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.
+ W) s/ o5 I+ J! @* D% P
- e9 a' T( x: {- n3 }' w8 y2 p( e2 i" r  r9 k8 b; w
特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!! ~; G' J7 h. }
/ F3 [% |0 N- M4 g
作法如下:4 Y! M2 y2 I6 T+ ?; |4 d. Q% k
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
1 {3 h5 W0 `( q2 B8 p$ z. }4 u1 [2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.
( O' Y$ m# U2 O2 ~, J  k  M4 m4 W3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~  X  m4 Q* u; J2 M/ f
4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟., q; H0 b" ~( ~  s2 j1 \, m& w
5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.' _+ o& z4 r$ K$ G9 V
6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.' t7 ~. U' R. h. l1 ~  M

" [" v1 U& L/ \4 l4 R
/ s, |3 @" v# G/ s3 U靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了..." {+ |5 c( n9 x8 R) z* t" B- K
7 ]% v8 o* T" v5 P1 t

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯
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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05
( o, ]% b- ~' }: S' X完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！
, k8 @, h1 g8 L0 t2 d" {$ d" b% e
TOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~
! s2 ], \1 O' S: ~4 d3 W( x下次盛大碗一點啦~+ }4 f/ h  g# z6 P: x- }8 r
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
* ], K/ u, m6 E  x^^
% h1 W! z- C# j2 n/ k我食量很大的~
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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22   h- G% ~+ S- ~/ N
花鼠媽~/ m- s1 f4 V6 p# N3 X, l$ z
下次盛大碗一點啦~
: ^4 R7 t; H$ j9 ^! g不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
! p8 Y. r3 |* ]
好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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