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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.. Y2 ~  `9 R- ~& p! D  H; L
尤其是特棘手的文案...
9 w) J; X1 N! C$ ?" z3 M5 N% U3 ~0 g  h* U. G7 l0 t1 P
於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.! {7 ?& Q: c2 g! A

. g/ X; v5 n) ~7 u* v2 y9 T) Y3 K
9 Z7 X( F" O& S* _特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!
( c3 i2 j; v3 w. `+ ~" `& |  p' V' R* q' Z- M0 }
作法如下:
# M3 j' g" C, k7 _7 M$ ~/ ]3 P1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
( ~% x0 `7 M" f2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.
9 X4 w/ F* `8 W# T8 F. k/ _, H& l3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
& R0 C3 }% i- D- O& L5 i4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
: ^: g* ~2 B, `8 d% G5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
: X5 S) `9 Z  ?" e+ T6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.7 _% r& {4 i& |
/ E  x% l- H) X) u; h; g6 g
( @" M- `  a# R' N0 c+ H/ t5 Q
靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...
$ [3 l" W3 G# l1 ~9 T. {
9 u: Y* x# W8 y. f* y+ X

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發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯
7 T, a; l& d  `
2 y) ^0 y! y0 ?: D, b. H) s2 a
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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05
, h$ [+ e# q' v完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！

2 O+ R& R9 ]6 v6 F  t" Z  \, STOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~
  w! R& `5 I1 i: M下次盛大碗一點啦~
- N  E: e% }: `  @不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~0 O0 F4 l" j; Y
^^0 V/ [( g! a2 M$ K. j' @4 G2 Z; X
我食量很大的~
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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22
& O6 `" K, f0 A" b0 G3 J" g6 n& a花鼠媽~  k6 ]" P' F& Z1 O/ C4 G0 Q
下次盛大碗一點啦~
+ C' X9 F' E- X2 O$ Y* ]9 H9 h不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
" t$ Q8 ?# }! L! E# u0 a. v
好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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