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本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-3-14 09:53 編輯
: U+ Z+ N" G' E4 P3 X
. V9 r2 A2 ]* @昨晚領到Rita媽媽的3Q蛋，突然很想吃茶葉蛋，於是翻翻家裡的食材，就開始動工了！; ~3 L. J( z1 s/ x( l) u% H
照常理，茶葉蛋的滷汁要用：紅茶葉、八角、陳皮、醬油和鹽，配水下去煮；
- p' |& |4 m9 p) u但花鼠媽超討厭八角的•••從味道到長相（八角：我是哪裡得罪妳啦？）" Q- s: s) R Z+ ~. s8 O2 i
家裡也沒陳皮，所以花鼠媽決定來個養生版的：黃耆、枸杞、紅棗
0 P: G/ N' h0 M; m" |/ z（花鼠爸OS:妳又在胡搞瞎搞了•••我要正常的茶葉蛋啦）
* U8 [: @; b' ? @: }+ p& @8 z# w# Z5 |) h0 o! m- W' y
不管！健康養生才是王道！所以花鼠媽版的3Q小葉紅茶養生蛋就開工嘍！
( O. B! i: l" T) u& j) m在水煮蛋蛋們的時候，花鼠媽媽先處理茶葉，這次選京盛宇的高山小葉種紅茶，花鼠媽最愛的紅茶款。
1 B1 @1 Y9 p) i3 ^. D2 Q# I接著把水、屏東無鹽醬油、馬可先生有機鹽、和中藥材倒入燉鍋慢慢煮；
7 u8 X/ I2 ], {/ a ]0 X最後再將水煮蛋的蛋殼敲一敲、連茶葉一起倒入滷汁中，滾個一小時，關閉燉鍋，用餘溫慢慢作用至涼。
; s& U: X* Y& Y. J) ~4 Q（搞得大家半夜作夢都好餓•••全家都是紅茶和蛋香）
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3 L" O. Z- I0 s; e$ d, s7 P, `% c. }. u8 n$ O, c& n- w1 m
$ v# m& `. B0 m* D: ]6 E一早，再次開起燉鍋，再熱個一個多小時，就入味嘍！
( F% P8 t& T8 y2 n/ T8 }（花鼠媽喜歡淡口味、不要乾乾的蛋，這時間就剛好；如要重口味、較乾的蛋、就要再繼續燉下去嘍）, V- x: n5 m, Z+ q1 ?! B" M8 n+ E
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