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降血脂---三種果蔬
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給人歡喜~給人信心~+ h. a+ m" J6 f3 F& c
. O" \6 W. l4 O: n, `給人希望~ 給人方便~
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降血脂必吃的三種果蔬0 Z& \( Q1 C# o" q% Q G
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指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師
5 ^, j( [8 H- q5 W: ^+ a4 R 劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？8 V: L; w- o T( n) f
, `7 k5 X9 r: n0 o/ A i我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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b$ w6 }5 H2 [甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是: `( h6 a" S! u- W8 U2 j' w9 B. {7 L
/ H" Q' M- t9 e) k$ ]綠豆芽、洋蔥、蘋果
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這“降脂三寶”。
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* b/ d* N/ C, X4 X- L( L綠豆芽：將膽固醇排出去4 p. I4 ^5 W e& u
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
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7 R$ r/ T# B2 M' H0 d4 V0 g6 `維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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0 D- p& N O9 [6 p" T大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。! k: t/ q' O' H% w) u2 y* y
; m" Q1 R+ `; E7 e/ c$ P/ f) Z2 Z綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，$ o" K* F( Z& q5 p# \
: K& Q1 C) b5 ` q還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，2 F( W) t3 Z& w y$ g2 @
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從而降低膽固醇水平。$ I* U8 w4 Z) F- \. [% ~! v6 I
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2 T2 z5 M) B( X綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，
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是不可多得的減肥調脂小菜。
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- f0 [1 U1 a: T$ G洋蔥 ：升高好膽固醇
1 r3 c$ R& q! Q洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，5 t, d+ E5 v" y @: L9 }" j1 L
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前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，% W* H' r2 t0 n) x0 P$ j3 [# T* f
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增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，/ Q9 i; g4 W* ? }
& {0 M/ V4 ?2 t7 Q+ q因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，. O& ^. ~8 E- L9 n# F; {& v$ f
) n' P& ^' D2 s: q) a2 P) x; |; e5 \改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。1 f. e! W$ h! |; c% p6 U7 H6 ~
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇/ A; I0 O9 A- L* J3 ]' [: G. e
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，5 G. j0 @. @' c9 y2 i* W
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這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。0 `, z9 t* [, r# i L
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果膠還能與其它降膽固醇的物質，1 ]( W4 K% H& R0 h+ L1 k3 V) U
6 @' w# `7 f2 X如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
3 T* I R: T2 v' K" s/ ~; K+ O4 _此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
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其它注意事項
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- B7 @; [4 A9 }$ N9 j! g9 M鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
) }' s! U4 B- u5 f9 t魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，
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- l- A7 c8 x7 ]( L5 D! K並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。- c3 `. ]# X( m" |+ K
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
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# D4 Q) J% ?& i' J$ G+ {鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
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; d1 o4 l4 }; J+ Q t0 b H能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
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' U! S3 X2 K9 Q) u$ k/ a, i5 l去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
! I! q3 C( O& ]8 V4 l, F2 o相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）
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1 Y' y8 {" z' x5 q4 _# w/ x當然更適合血脂異常的人群。
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5 o0 S5 E3 h3 b + y M7 N0 _7 H* n- j3 Z+ b, ]
3 @$ H# @7 b5 a3 u2 a0 S不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，' V# ]2 L7 u/ Z$ }0 P; g6 a
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去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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8 x. ?2 l& d7 @. W; v但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。6 ^# c8 L+ R f
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適量多喝水防血稠6 u9 Z5 Y1 u7 q3 e* k% t
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？+ x6 b4 G! | m4 k% e" u
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，
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4 a0 ^ |$ x8 m5 I) `防止血液黏稠和血栓形成。9 s0 p' ^! \* ^+ K0 I
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: y7 O* e) `7 o4 d% Y+ {& x$ I3 c6 O) `
7 M/ D) L0 \5 Z尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。- I/ i. W! l5 i# U( N, _6 Q
, D/ j2 z4 ?. K8 ?
一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
