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降血脂---三種果蔬6 M! l* u' g) v
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給人歡喜~給人信心~7 P* H! L- S; v4 e& `4 `
, f- O" O+ j. s1 u1 J. X給人希望~ 給人方便~, [: A$ o' ]1 o; q$ z
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降血脂必吃的三種果蔬
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指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 8 c% E3 Q* s5 ?. o/ `& g$ A4 i
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 & e/ I0 f4 Q' c
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( @) V w9 X" G( \4 A& e a想把血脂異常輕鬆排掉嗎？" D7 r9 z* R; N! _
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我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是$ R( U8 q, [ y' F, c+ i
4 i7 p7 ~% T* w) l# r綠豆芽、洋蔥、蘋果 `+ J- k S1 D' f$ X+ p
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這“降脂三寶”。% D4 ?% D7 b$ ]2 V; p- S4 D6 }
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綠豆芽：將膽固醇排出去
r- G& a! b% t# {. \% ~綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
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9 g1 F- s0 q/ \' b2 Y" @2 C; n維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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# T4 E; j% c+ {& v+ o6 N大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
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7 |0 H4 m1 i& ]綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，
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" i# g1 C+ |6 J; X" K3 X' R# v/ {還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，
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/ E( F3 c$ s/ u$ P3 E1 P從而降低膽固醇水平。
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! t" Q2 U/ \( Q3 C' n z綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，6 O) o* `+ {4 R* ~1 N
+ O. l+ E2 p$ ~$ l4 u! h是不可多得的減肥調脂小菜。
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! b. k) Z: a& F洋蔥 ：升高好膽固醇3 U* g' y) c! ~9 f* M
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，8 D$ [( F+ h8 [7 q
6 O- w( p/ g7 V6 {0 h" h7 X前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，% [0 N7 l9 h5 y9 G s% g& v7 C
# f. y# j3 ]7 j+ a( W: A* F% X增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，
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: d+ I* ?1 n2 q因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。. s" w: W/ K- m+ V# G3 |8 y
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
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改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。5 E6 m! v, v* _7 e% x# p- @
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇4 R! e* A' F% j& S
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，. R1 j& s+ ?8 `8 H$ G: R$ \( j
! G% v7 B9 L) ~" r這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，" N& D% q3 X1 u
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像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。
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果膠還能與其它降膽固醇的物質，7 n! F. K1 P: D! ^
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如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
5 k$ A3 b; I3 F此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。6 p* K2 p/ K" y, s* r- w0 i
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其它注意事項
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鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
( r& e: l- u4 [* b/ |魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，7 f0 u7 v0 d" B3 ?7 Q( v
/ k( L. B% T$ V/ ^; g並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
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鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，1 x' t! o. H+ |! i% D4 C. ]7 n
. W, N) ~" `4 ^- ]6 r0 o; ]3 J$ R2 p能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
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# i w3 l3 l4 m2 o. ~去皮雞肉：可去掉大部分脂肪7 o; @% n. J& }' F1 z$ {5 C s6 L/ [
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）% a5 H' e% R8 O0 P5 V% F
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當然更適合血脂異常的人群。
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不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
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* `( X* [* [. X% l1 t去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。. t0 N' z3 d' f
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但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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, l+ T% X- {& o" W適量多喝水防血稠
3 l7 `1 |# B2 B) g j; k有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
6 N/ u3 N- O" V9 T) ^! g) V專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，
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* L* e, }8 C. z. }防止血液黏稠和血栓形成。 `# }9 |8 k; N4 ` S5 V; s' q& Q
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+ m2 N6 O9 `' b2 S尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。' S, ]- |; K# J7 f. V9 n' M
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一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
