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降血脂---三種果蔬& e1 Y. g8 K( p" M
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& _8 m z# M' N9 B7 h/ k Q給人歡喜~給人信心~3 _5 e( w; o! [# t- K& ~" d. m
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給人希望~ 給人方便~9 x( k) j& ]: o- G; ]2 b- n
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降血脂必吃的三種果蔬) j2 o2 H) h7 t) i; k
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& A9 S2 M% O/ B& W指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師
( }0 o3 R+ X$ ^# n3 k 劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
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我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、8 n4 Z& ]' C# l' J9 J
2 b/ I' A; b3 z# x* H1 P. b1 y甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是
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, v# \4 G7 r+ b綠豆芽、洋蔥、蘋果
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S& U, }+ y1 [這“降脂三寶”。" J% M3 V _+ b0 O% b
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3 o1 J) R# \' q. k綠豆芽：將膽固醇排出去2 D, h6 R3 {' r! M! `7 _; E
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，0 ~! G( ~! \6 K! r
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維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。) j; S# w5 y3 b. d# w5 G
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大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。7 Q S& d9 N# x$ e
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綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，
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, C4 B5 ]; `7 B還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，; T5 }; a2 w# r# P# S
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從而降低膽固醇水平。' U. o, j4 ~* t x, c n
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，" ]+ c1 D! K* n3 q
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是不可多得的減肥調脂小菜。/ V- E3 h x) Q }
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1 y9 q) u K7 U# i: Q h Z. }洋蔥 ：升高好膽固醇
! L% k6 @* |* D: F( u洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，- L+ v$ q5 D, Q. O. A5 k C. o
1 S* w/ {: ^' @: x: N前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
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增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，' E( u% C j! Q$ s' R
' X0 c, f. J' x9 i# K因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，# N! D4 i, z, X8 k* ?* |1 c+ n
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改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇& x& j, T+ G `/ \ ?! P
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，
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這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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D$ i: r1 R& _9 l1 E; @像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。0 m: a2 i1 D' Y
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- R% ~* u; R7 M: J果膠還能與其它降膽固醇的物質，
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]% G9 \; U" n& A+ X% |7 M如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。' G5 \* J7 o" K$ m( g+ b
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
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3 O7 I: p6 S3 a/ C3 b其它注意事項
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鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
[1 R( q8 h% \) l魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。7 m. Z4 w* M; S
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。6 w8 i* y% X0 s2 s5 o$ \5 G- U
# U, t# h, X1 C+ n; \& A) d) E, f鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
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能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
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去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
& l3 g, o$ G' l/ z$ E+ i7 G) W相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）
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當然更適合血脂異常的人群。
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不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，3 @/ X% i$ {7 y) o" q: N
7 Q4 Q! H% Z9 j% Q5 Y' U去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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# s, R/ v7 {0 v) Y. V0 R但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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適量多喝水防血稠0 }3 b( C) y5 i
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？3 H8 @. S% ~3 x+ `6 H
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，
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- ? w( A6 M0 R; i4 ~$ D* `6 t) m防止血液黏稠和血栓形成。/ h9 p% D( r9 G0 g
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7 D a4 r2 N6 V* g尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
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/ I* o% O. K4 B% S h一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 12:11:12
