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降血脂---三種果蔬
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3 u/ ^' L3 E E' K2 z6 }, T3 L
8 z( y" | X7 ^2 C2 E給人歡喜~給人信心~
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5 h2 b6 e% S) w6 d; S給人希望~ 給人方便~, d9 j. C8 s/ s1 d6 Y6 i: X
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1 r! y h" B; o8 O \2 i降血脂必吃的三種果蔬0 x3 l% w. {! t
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指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 ) e4 t. |1 ^ H& q% S
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 ( n0 j3 a5 L0 o5 z; m
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& O, q1 ?' Q. b1 X想把血脂異常輕鬆排掉嗎？: n( g. m. c8 Q# c" f, b: @% s9 r8 S7 Q
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我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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* |* U" _8 X3 Z2 u0 V$ Y8 B) Q) F% ~甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是9 l, O% L" m4 p* ^8 B
+ i% {. |5 L% n' K綠豆芽、洋蔥、蘋果9 V3 k' f9 N2 A! `$ k# T; X( }6 Z3 |
# Q; m3 e0 x/ b) F8 L% ?! z4 Q這“降脂三寶”。
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綠豆芽：將膽固醇排出去
) s: g8 c, Z4 p3 c. ]0 R綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，# n# ?' [# H& w* H( T5 x
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維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。& V: a! s9 v6 H& T, B9 F
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大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。; M8 d0 ^2 n5 ?
! O1 a A+ R" V, y: H綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，
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8 y% n. W% J, K2 i* k還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，; I0 V: J7 {% z% m% z; [3 y
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從而降低膽固醇水平。
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( D9 e9 g; Q z6 z1 `; Q綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，1 _8 P1 [" i: f
7 e l# C3 W( b是不可多得的減肥調脂小菜。
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2 Y* ^( S+ M( z6 E N洋蔥 ：升高好膽固醇
) j- D- W2 y* {8 D+ Z8 h: J) M洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，, t0 b$ r/ z6 y. M
) F: o' B. X0 i3 N5 X前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
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增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，: a) ^ t0 w/ c4 _( z" q7 s8 D
5 @1 [: W& N$ u* L$ e3 r( I因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。9 m* S$ ^( Y7 D7 G: \% j5 u. y+ ?9 [
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
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+ ]& U8 `% y1 V5 r2 r% o改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇# G- ]( v/ V) ?* Z& {
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，: u) R3 \. z* s# R( U5 b e
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這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，5 g) z1 k5 ^+ P8 C
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像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。
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果膠還能與其它降膽固醇的物質，
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0 ~/ j- A! y! v% w8 X( N* M. l' }如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。: B0 x6 Z7 j" U, p% m
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。# }1 U% k3 D- ~' T% g9 G
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: A5 T2 y$ F) L( ]# F! T( X( G& n其它注意事項
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8 R8 i7 J3 E6 l" r* e* I鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手; f( N4 }# G$ s0 T$ u7 ~# J d
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，7 e1 N* ]& h2 O& K, d
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。6 l( Y, }! f' v% c. d' H
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鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
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! a% e9 T1 U6 N! e7 i+ r能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。8 p' `" K+ n1 C$ \
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去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
/ W, d- @* g! m% D5 ^相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）* ^+ }$ b' K6 D2 R, f- W) r: b
" i+ c& f8 A) w- ]# b當然更適合血脂異常的人群。+ U& j% l2 x: I% m: Q: P
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6 U+ n' {; T9 H' Q 3 w4 m# t1 s. a# N. w
$ C% P V# z9 E不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
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) I3 B% @! Q5 s. k1 t去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。0 R' K" j! ?4 I) b4 b
, m4 A F6 n' `6 g但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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適量多喝水防血稠6 V+ S( g5 g& S' K' T% X( I) {+ k
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
, J% O: R- u/ {( Y! m6 u專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，1 a7 k8 L8 {% G
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防止血液黏稠和血栓形成。
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4 T, }% E5 E3 a6 H 7 v, h) }1 e8 r
; @6 R9 V. C$ \6 M' n尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
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% Z( f: m3 g& }一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
