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降血脂---三種果蔬
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, p. R' r7 X7 r& S# i
) c) k' M/ b' Z6 Z& M% i給人歡喜~給人信心~
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給人希望~ 給人方便~" ]! |: E P w7 f6 b) Q( k& P
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降血脂必吃的三種果蔬
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; H( c o$ W" E指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師
7 Z1 T' L" M+ u4 a 劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 5 X7 |; M/ E; f7 M4 J6 }) J
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
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9 {4 f* Y7 \, O9 T我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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) H9 M+ h$ k9 S9 Y0 `甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是. O* j2 k8 j! {# R- M* n( H
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綠豆芽、洋蔥、蘋果
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這“降脂三寶”。
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- J& l/ @& g. D6 u綠豆芽：將膽固醇排出去; o& r0 X1 z5 l- n; ]* k& N5 f. K
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
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- c% E8 |/ k- E E. S維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。8 U' `+ K$ `( i R9 ^
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綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，- @$ E! i* q/ W' e b( T& E
1 J8 y! J/ J4 `還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，
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從而降低膽固醇水平。
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; H0 L. O, o: v ?綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，
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是不可多得的減肥調脂小菜。
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洋蔥 ：升高好膽固醇
0 i6 }5 B4 q; K9 k洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，6 D9 E; H6 k: U5 f) B+ i
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前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
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增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，2 J( L8 @) ~& C0 Q
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因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，! A. W$ {4 I5 {8 V4 T0 k7 z
4 e- _5 x7 @+ H! I0 m改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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* g, o: X! Z6 K: \蘋果 ：吸收多餘膽固醇
6 @( ?9 O( F: E$ [0 d T6 h蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，
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9 c8 P+ T/ n' w* C* k% q這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。
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& o1 t0 B# S/ D果膠還能與其它降膽固醇的物質，
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如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。- K( i0 _/ ]' b, G2 C
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。4 J0 q- U( ^: Y/ L6 z/ O8 V! y
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其它注意事項
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鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
2 y3 O/ A& T$ v: ~! S8 I0 @魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，
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3 E% s: \5 Y8 s# ^6 [2 P7 S3 Z9 u並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。+ C, B0 F$ _- A
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。% D8 ]2 l) D4 e6 U# l
# V: Q/ p! w; ]( b' f3 O鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，# w# Y* P% Q7 _9 A1 t2 F
4 J) Q0 |; V2 p3 a能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。4 e+ p l( N; y$ W
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去皮雞肉：可去掉大部分脂肪/ Q, L8 I, ~& H( B
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）. ]2 l* _8 i1 q" V @* f# s
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當然更適合血脂異常的人群。
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2 s6 o; K$ {+ e# a5 n不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，5 t" m- S" x& H! u2 G# [
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去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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適量多喝水防血稠
( O. C! E& o4 v7 o" p有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？) _; x. r2 r1 \/ |5 M5 ^0 [7 b7 ^
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，
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防止血液黏稠和血栓形成。$ [0 |9 {2 x" _% u0 e
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尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。! k( U: b7 F0 @3 h' B$ K
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一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
