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降血脂---三種果蔬4 @- Z5 h5 v! P' L" o' w: p
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/ r o6 X& e4 N8 S; {給人歡喜~給人信心~
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給人希望~ 給人方便~. k) ^ F- Q7 Z4 m% j
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降血脂必吃的三種果蔬$ [2 |& @$ ^; y# k+ I
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+ W" b1 d" L0 J" U8 p- J" W2 N指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師
1 ^4 b8 K6 A0 `. q1 Z/ p! X- h. @ 劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 3 \; X) A& z w7 f1 a s: ~
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5 |& O' T( e0 P4 G想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
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我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是
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綠豆芽、洋蔥、蘋果
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i! o5 a N& I& n: O這“降脂三寶”。
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; {3 I% W( }* R' ` b$ r: q2 m綠豆芽：將膽固醇排出去" k4 R: ?$ T1 }" y
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，& q5 j4 w0 u. C3 U, [* m | F
' p1 `' z d4 `- ~維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。, E) C1 U7 L2 y& Q+ T2 n
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' V" P. H; ]1 A d5 _! p' q大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。, U: H4 W: ^( P# ~$ B. j. b
# ~+ D1 e& `+ T- y: O1 A9 x) R綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，
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2 @+ x: W8 ^9 C5 V, ^# q還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，
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0 Y+ H+ z- j# g% ?2 v1 b從而降低膽固醇水平。
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，# d" F: b! O3 i, B
& |; |. w5 o$ {$ k3 C是不可多得的減肥調脂小菜。
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5 h* Y+ ^$ i& p6 m洋蔥 ：升高好膽固醇
; N0 m4 t; B: X( \8 |洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，+ g- I" W# k% V) K8 w. S( k" e
* p$ u S, j0 O8 L$ b) R3 z/ B前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
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V6 L& ^, R0 n0 x增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，: ~0 z, U! E6 y" w7 V3 `
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因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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$ e+ q# v2 ?- j( u# _* h; K# d* T; `更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，2 B; t, |1 B! F; g( c% H
) h& ^$ s* T! k3 t5 h7 W! m8 b改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。' D. s9 B1 z; f% g
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇
2 }- q# z7 u: B0 p' Z2 q蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，/ W/ m' [+ E. I6 x) R
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這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，( {4 t2 N* Z! u7 A: l. C3 g7 ` K
' w1 r* |* k! ^1 _0 ~$ d0 ?8 j像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。$ N% x% E1 y+ j2 a7 T' u2 Y4 {
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1 i9 w6 p# N8 e" `" J; o( u果膠還能與其它降膽固醇的物質，' U1 R; g( W0 t) t d" f
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如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。& h+ G) {- n4 \ L/ x0 n
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。* v2 n6 D! ]7 d- v0 K: N% h
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1 S& P' J1 B: Y1 }! Z其它注意事項/ c7 F! G$ h7 k
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鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
5 q& J' w1 _ h魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
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鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，4 N- P( C5 x. j/ f
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能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。3 \5 b1 {8 o# l& V) g
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8 j0 h! h% s8 _: l5 n去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
" G, c- e) E- L6 }& k4 U2 d相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）5 u% [, A' l7 h9 D( T4 L
" s. ]( G1 _) l- D當然更適合血脂異常的人群。
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7 v; U! `, F% S4 k) ~5 m) R. a. i
- ~: ]9 J N" @6 Y6 m不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
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去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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; k7 f. h& B- c9 ]; e+ z但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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適量多喝水防血稠2 i$ A4 x3 t/ [6 w8 Q2 y
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
0 B8 h$ r# z. |8 N4 i專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，
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防止血液黏稠和血栓形成。1 x0 ]. B1 K- S7 a) ]1 Y( j
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0 [% N" c+ K3 y+ Z; L' v1 n
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6 T z& k5 d8 L$ U4 d& B尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
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! R- R9 j2 ~4 {一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
