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降血脂---三種果蔬
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給人歡喜~給人信心~! _8 Y) P* ?' t" I
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給人希望~ 給人方便~ B) w' P. N4 K! U* o
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降血脂必吃的三種果蔬
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指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 , ]1 ]4 ^- S! o* I: G \4 S
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 8 c, `, F6 ~6 [( A8 m% I r0 h5 f
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
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: M* V3 d n8 o' d9 J我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是; v1 h2 M6 `$ F4 ?" c4 I4 S
1 s8 j$ x1 J( l1 [: S綠豆芽、洋蔥、蘋果
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這“降脂三寶”。9 W# p" z1 g( ]0 O/ W& V
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綠豆芽：將膽固醇排出去
* O6 L: x' A7 O9 K( P0 ^綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
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維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。( V5 B4 R& i' w7 n( ?
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綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，: x) R; v) \$ a; Z( Z- O. X2 u
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還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，9 ]6 d2 q* @2 j- a! o$ |# u. J
6 o/ h5 f; s: ]4 x) P從而降低膽固醇水平。2 ~6 _+ e" Y. P4 d7 _% W
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，
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是不可多得的減肥調脂小菜。
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洋蔥 ：升高好膽固醇
9 @) O# ]( n3 w8 {# J$ M洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜， U6 s7 g! I* z4 U. J% v
, g$ p0 E; \" y前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
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增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，# ?9 D! ^2 b$ c6 W p: }7 ]
; n( B' w& H( G8 u, ~2 v3 Z- N: l1 r1 y因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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1 K+ W! C2 ?. `( L g- y更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
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5 s8 b( T! _9 C1 _1 Q4 Q4 k6 O改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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. \; ^1 [: F R9 N. o; j, r3 A) H6 @蘋果 ：吸收多餘膽固醇
4 r! p3 H+ ]4 A) b: c4 B蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，
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" R, h; B, Y" x! a: C這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。
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& k: C* o8 T3 C果膠還能與其它降膽固醇的物質，
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如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。. g8 o& K" ~& h, Q. g3 A$ f
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。' K! I8 Z- @. d" z1 ~" r+ A
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其它注意事項0 l- V9 s* \$ ?( \ M, o9 n6 a
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* t, ]6 A7 I+ ~鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手; L) g/ u% c% P6 g$ [: `
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，! U2 E7 D# h! ^
0 e' v& x9 W/ C. x( Q; m並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。) U2 t& r: \+ G# V2 c; ?. X
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( ]( Z% v: M, l9 q! R. s在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
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鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
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5 J& t! A# E5 o: T" F \. r9 e y能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。: f4 R+ P3 x C8 D/ \
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* F+ `( U" B7 i% m- _- a- s* Q去皮雞肉：可去掉大部分脂肪 V' P. i6 |& f, P/ b2 ~& g
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）' @# N; q' K+ x% w
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當然更適合血脂異常的人群。
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0 t8 E" P' v, X3 h( s3 E; M/ F1 q% y4 j1 [不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，+ R2 \3 m8 f9 @0 u' V3 M G$ C( C
1 \7 U8 x( A& x. }# y去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。* _7 U# G. v* }& L9 r
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適量多喝水防血稠3 A# N0 P. h/ n: _8 R2 M+ F
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？+ x2 U, q5 n5 l+ {) q
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，$ l; c. D& A8 N* d. ~
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防止血液黏稠和血栓形成。. S( x+ O* @8 M6 j9 S
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尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
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, j( v& W7 B& }# A7 @/ D' {一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
