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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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樓主
發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦$ H6 o) \; P6 j3 F
下了班接了小孩還要衝回家煮飯8 N) {+ V& T/ z7 R, ^
  F8 v! u. \9 I, |" X$ [2 X
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
+ D8 O7 R3 I4 L: q' i( V, C0 t減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
0 x5 ?) c& E- }  \% H' O
# F3 N) s4 q" ~! u# g8 m8 Y  F6 I因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯- ^# E: I7 _2 v9 S. s! g
但基本上以求快速完成
0 {4 F) c" w- k% r" S1 c% \0 @9 ]% E* X" t
今日晚餐為3 R& S, H: {4 Q2 p4 r$ _* I
1.照燒雞腿肉
8 `9 G$ q, G1 l5 _2.韭菜花炒蛋
. J3 J4 @- K. v- ?! M3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
3 c7 F: @; a7 a4 j  a: s0 d
) f* I/ i& q( t" J( V
7 W! {0 h! M5 t/ B; `$ W6 v照燒雞腿的材料：, f  X6 w  C) |( u7 z
1.去骨雞腿肉1支# U- [: i1 G+ A; x
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
; ^1 i0 l5 Z6 [+ f1 W8 j4 [! g1 ?
: _1 o: U( I. d8 W; t+ A7 q, _& T作法：
& R( h( V/ g, R- [8 ~1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)3 V2 V" q, D& @6 d2 y8 l
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
) W" s+ }8 T% ?3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌2 u3 {# V* d2 _# {8 p, G( \

. V& ^' n2 y9 e, T  r! v  C2 W! \$ g9 f' _& G5 d& f( x* |
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子# y7 k; H3 n/ |8 }7 D+ W! N; _
3 H4 Y" b- X& L; c
好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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3樓
發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯. x5 ?, A' c. S
．．．．( l3 i- X* C: s* i3 D
XD
+ ]! }$ a0 e$ U; w! f7 c看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 3 ^3 K( W: k6 j1 J# k  P- o' d3 `3 u
Chai 發表於 2011-8-23 10:09
* {; Q& N% P9 t黑麻 認識妳真好

0 c4 e3 W( R' \) }* ]5 c, Q' Y9 Y* L2 d0 O
看來，宅很好養6 O+ r) O7 M5 s( ]; T' `& _' z( }
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！) X/ N+ ]2 Q; ]* D+ f; ]
1 x3 k! T) o$ z' T
哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29
7 @/ P: j0 X; I# a耶 我得到了照燒雞腿丼了
0 K1 R8 t. {% `3 d1 Y" }  u
傻孩子
. b1 p3 t& U6 c. A+ h# ~* l+ ~; j棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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emmamama

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發表於 2011-8-23 10:39:00 |只看該作者
雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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