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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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樓主
發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦
6 s" [0 v' k3 n5 s. D7 c下了班接了小孩還要衝回家煮飯) A$ t7 w! y! E3 @2 }

/ ]" X4 ?$ \# Z! Z( @& D6 i$ _9 k8 H+ a所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
% v3 i2 o$ a" }/ M# S6 w8 |減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
$ P. m& l3 P  P5 G
9 G0 C" l+ K; W% z因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯& i. m+ ]$ U/ o) H% n* ~! Q; K% ?# g
但基本上以求快速完成
7 n! Q, g5 L3 A6 O- q
' V$ T7 k9 `5 P7 J6 }  c今日晚餐為  c6 _, v& x+ u. _: Y+ B
1.照燒雞腿肉
8 N; d) T9 N5 ^% U" R2.韭菜花炒蛋
6 V' `% o; F5 w* i3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)- L# A+ ]1 _# N1 l$ d
$ x* l. }# ?0 p

. O0 C; U  |* X& g- u3 V照燒雞腿的材料：
) n! B% y5 ?! T# m) ~5 o1.去骨雞腿肉1支' w$ U9 K, I5 t2 a
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙. N( S& Z' H, l! R2 \: b" s

% h( k7 X$ ?3 M9 F. y作法：* ~$ U6 M# {: n% M; c4 U. @' E* b6 c
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
- r0 e' T. p: l# J1 D* M2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
  L6 Q+ M; u- ]3 c" e. \3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
  h& V9 g0 ]* \. B+ L
! [2 w7 x( L3 u& O( W( s
4 H6 r: C' Z6 R! M8 a: @ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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高中生

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子
6 O+ F1 e8 \! o) z" b# x4 i* ^% t5 w- t, b% O, Q+ {- A9 `
好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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3樓
發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯; ?- a1 s8 G/ E- h0 W
．．．．
% L* O( \9 K3 u  GXD2 K* J7 I2 O: r; F( U  f: ^% z$ P: E
看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯
( G$ ~. m+ A1 o* p$ f
Chai 發表於 2011-8-23 10:09
3 ?/ o5 B1 J* ]) P黑麻 認識妳真好
5 q3 A" a, J- W/ B* Y/ E

0 V  B: s6 m/ \( _$ Q/ g看來，宅很好養' O$ ~8 k2 x3 |7 a& s5 ~; t# I9 ?
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！( D7 R6 v9 l- g  T
, h+ r6 [7 P/ D8 M* X
哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29
9 {1 E& h1 T: K& l. b# |) W. D耶 我得到了照燒雞腿丼了
# S- _; P$ T5 f+ I' T( h
傻孩子
9 b7 q. A4 q2 H+ u7 a5 A0 q棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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emmamama

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發表於 2011-8-23 10:39:00 |只看該作者
雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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