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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦
9 P; X7 l- |% M, {; \$ {下了班接了小孩還要衝回家煮飯7 k6 w# S) T: z, X& Y% l

3 w9 b/ X9 J- ?所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
+ A3 C# p8 }* X& j5 H- U減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！- g/ t# x, a7 ]

) X: I- S2 L% y9 Q6 `! t因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯; X8 q. [' F0 a/ y/ j8 V3 B, t$ o
但基本上以求快速完成8 `7 y8 F' k/ X7 d1 J: m% S4 O7 `

0 J" N& v, b+ V4 O0 \今日晚餐為# c; f4 @8 W8 I( H
1.照燒雞腿肉
' J1 [! q$ _9 H3 @3 I" H2.韭菜花炒蛋) p$ w# t5 S/ m7 D7 T7 S. V! m
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)' i7 X. Q6 K' O% K4 J. E6 Y' k' ]- P

8 U; j1 ^- a5 ?* L9 K5 L/ a  w0 j; Z* P# H% ~3 a/ ^" t3 c/ K
照燒雞腿的材料：
4 c+ M" _3 T  Y* e9 L! b1.去骨雞腿肉1支2 N5 v* u; e' M
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙" w- _* ~2 V+ z" h6 i5 x. c
5 }( M: p) t. Y4 C' k. ]1 F' i
作法：# J" o" o  ^3 X) o
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)! m, r: V* [6 u& D( b
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
% y) O% V* L- w' @2 q3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
3 Y- g. L' j" ]/ g5 I7 J8 G' e. _: Z. W3 n* I# R' w1 g
5 _5 ]$ }- ?+ P5 ~1 ~! p  N8 f
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子7 Q, j5 u, o8 C
7 t1 R  c0 m- L9 D2 C# }. ^$ [
好讚的分享  謝謝  ^__^
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3樓
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midui

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發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯& e! Q5 D: j  a- N; W3 m
．．．．
6 ~2 T3 J; F- e% \, P4 c' e# {7 t! XXD% l+ @2 ?* V2 ^
看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 5 k, A$ `0 @$ o: J5 H% g
Chai 發表於 2011-8-23 10:09 7 q; C- {  }: ^/ _. u
黑麻 認識妳真好

3 {, n9 V3 z8 V/ R# E4 j( H9 \4 R. H6 _
看來，宅很好養
# o7 V1 @( N- W: i( O下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！- h3 s, S6 u& Z* @6 ?

+ H2 e2 n! f9 e: {+ @哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29 : {3 ~4 Q/ _8 v0 f$ S
耶 我得到了照燒雞腿丼了
" k. U+ B8 |: r  U* o1 f9 E
傻孩子9 c8 r6 m  z% p% Q! a# N. u( W
棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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