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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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樓主
發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦
3 p5 t8 v4 [. N6 p+ j7 R2 Y8 N下了班接了小孩還要衝回家煮飯, s* f7 Q- ~+ w3 B# g' S: I

( E5 p  m. m4 P' _) H6 O所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理1 p+ M% S9 \# w& }. Z- V' i# _6 S
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
. f1 n7 f( l# O2 e. L# T% m1 ?3 o1 D0 U4 @2 D+ w
因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯# g; m0 g" `- h6 Y. j1 {# F2 B" a
但基本上以求快速完成* y/ G9 u1 {- B+ z1 q8 Z3 F
  d' }6 E8 _1 i$ @, T9 d8 E. T( \
今日晚餐為, G; f/ v- q4 }8 D2 e, \9 u
1.照燒雞腿肉$ S% ^# g" n6 e5 p$ l! y" I
2.韭菜花炒蛋
: N, F' c$ X7 \$ Z3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支). R" u  X* y7 h  n8 s! j0 Q4 X2 ]1 v
) K5 |7 t1 K. {) C) G
1 g" E  [: v  B2 \
照燒雞腿的材料：+ N4 b+ v# l+ _+ P! h3 D
1.去骨雞腿肉1支
1 `9 K$ G; q( F; I6 n" K2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
# c$ e' z& R8 X7 n% e& O, x) |8 h+ `: d& Q
作法：
4 K7 m! ]+ H8 V3 c; Z1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)# Y; ?; p) f* I- v
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)  `9 n* F* N  F. A( ?2 D: F4 O8 k3 x
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌2 Q! a& M0 \9 g0 y9 X* T8 M) [

! M/ S+ _; x: ~
! K1 B! h4 I# yps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子2 t3 O, g" O0 x8 k* v

6 {! x8 `; `1 W6 v6 _0 l8 j好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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3樓
發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯
0 F( k! H' \4 w  D; p．．．．1 K: v/ c7 Q2 D  S
XD8 R. B) f' s+ K+ w
看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯
6 E$ x- O2 U( A& C) |
Chai 發表於 2011-8-23 10:09
% w; z9 W$ F# Q1 ~2 f0 u6 _1 {黑麻 認識妳真好
# L5 R& e9 U$ Y
; ?4 B' F/ c+ U% a
看來，宅很好養
/ [' F# Y) ^: M" y下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
5 }7 d! d% s1 c6 E, N; y5 H. h( Z6 y: _0 u) Z) X# z, [
哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29
, D3 N/ _' T8 H2 m1 m, M6 q, Y+ x6 [耶 我得到了照燒雞腿丼了
, z# X+ w& Y7 m  T' n
傻孩子
3 y5 w! [  ?1 s棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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emmamama

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發表於 2011-8-23 10:39:00 |只看該作者
雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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