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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦+ @1 g. T# ?5 ?
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
# A0 L* Q% s9 t1 }& ]8 Q. q3 W+ ?
# \0 i7 {' B6 h: L# W* F7 \; k/ e所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
: M. F3 B! P$ Q( p9 _- K減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！* u7 U$ m$ c0 S7 N3 ~

2 Y( ]: m1 p0 U% R) K因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
  K# Z- g3 B  Z2 @: v! I$ _但基本上以求快速完成
& F# S' i  t0 U  R' v
7 L% W5 i. |! a( M% H* Y3 e1 k今日晚餐為
4 w' G7 p& G' F6 r1.照燒雞腿肉
- b$ h! p7 ?/ N! @$ V1 W2.韭菜花炒蛋
  Q8 ^- B* ~; y, o3 O3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)3 @' ~3 K* N- s4 |" G

' @2 U, T( h, o) s9 n9 F, c) T2 R' c  {! a: n" m
照燒雞腿的材料：
6 ^3 r- d' ?" x' d5 a. ~1.去骨雞腿肉1支
- c7 d9 Q0 O* n+ C2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
! u  S7 O$ \& p+ z* w. K
5 N) M* j! O' E: s# N+ [6 A作法：
; k9 h% u" p+ t& M1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)8 M. h. w) N) A) e- |! p9 s" j
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)2 x0 C/ i6 W+ L, W' P% O, v/ g
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
, o5 P7 H) q. `, W) N9 m! s9 X: z1 `
' d  J0 N( ^3 n5 w: v
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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高中生

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子
* R( [4 Q- d* y! |7 l8 P' t
- @: p  u; e  Z# m4 g好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯
( W! {& L/ L" A．．．．
1 o' J' @4 y& t  W2 lXD
! V6 K$ \" N$ g# L看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 0 _& E% ^6 i+ l
Chai 發表於 2011-8-23 10:09
/ D; O- `2 z+ K6 D3 k$ U3 r黑麻 認識妳真好
7 Y: d6 g# ^4 e3 u
5 G% Q/ T- C/ Q: ~/ ]0 K( w8 w
看來，宅很好養) P& ~: F$ n7 \8 s6 l5 a4 P& E( @
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
$ L+ ?! |% s: K( w. I8 z, v2 m) P9 W/ O* {  m: m% {7 A6 C/ P5 M( V
哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29 9 i4 b# Q8 H) ^" O
耶 我得到了照燒雞腿丼了
8 x1 [7 p) M- F& C0 x0 x: f
傻孩子5 Y& ^, `7 d$ E, o: P
棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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emmamama

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發表於 2011-8-23 10:39:00 |只看該作者
雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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