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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-6 18:08 編輯 2 o [' X3 k$ t, x0 Q+ w9 d
" H) }2 W# B. O6 [, \9 @7 C" l紅蘿蔔蛋糕
' ~+ l4 R7 k8 p5 ?- Q$ S
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8 F) Y* m5 C4 Y- y% m! [+ _* q3 ~; D+ ?3 o' F
$ c: u" b, ?3 h2 j7 O! y( n1 s' c
& B' q6 a2 [ \& i/ d3 s
1 1/4 cup 蔬菜油 or 橄藍油 (可調整成3/4 cup)
+ }6 e) X9 ]& v# Z! b8 f. t" i4 個蛋( W/ [6 }5 @$ k H8 ~
2 cup 麵粉
& {5 {9 L$ s) z# R2 Tsp 肉桂粉$ o1 r- U' z& R" @' T3 z
1 Tsp 酥達粉 baking powder
" f5 T" Q4 B8 j* \1 Tsp 鹽
4 w, `" c* A1 X1 Tsp baking soda6 f' a; C8 @4 U" F; d
1 cup 細沙糖
3 m) C" k2 ~+ o9 W1 cup 核桃切碎) ]8 M* S0 \) k: ? c* t, V# o
2 Tsp 香草精5 k+ r1 [* Q8 {& J, J8 }
2 cup 紅蘿蔔絲$ \7 K# ?3 A6 X n/ @
1 罐 (8 1/4 oz )鳳梨罐頭切碎湯汁擠乾
) R1 y+ A# F! W' n& O! V8x4 蛋糕鐵盤用一點點油抹在內側防沾 (紙杯蛋糕模型也可以烤的時間縮短, 若是用圓的蛋糕模型也可, 烤的時間大概1小時 20分鐘)0 ]6 U5 G. H( L0 s) h# @
/ W0 G) \: H$ L$ L
1. 將蛋細沙糖打到淺色加入蔬菜油繼續打到均勻混合
9 P6 E' w$ ]! }8 O4 f2. 過篩麵粉, 肉桂粉, baking powder, 鹽, baking soda% J6 X' b |: V% k- q
3. 將的所有 2 乾料加入 1 打到均勻大概 2 分鐘
) D( T$ V! Q, ]- ^, p2 a4. 加入紅蘿蔔絲切碎鳳梨切碎核桃拌勻
# `+ ?, e; n5 A; s) S" n5. 烤 45 分鐘 (用牙籤插入中心不沾牙籤即好), 讓蛋糕冷卻30分鐘後取出
5 t) s2 o+ @* m1 ~' |% e" @( Y3 v1 s$ _# I; h0 @
也可以用胡瓜, 南瓜去籽刨絲代替紅蘿蔔絲, 試試看不同的口味, 挺有創意的哦!  - o; s4 H a( n) x h7 z
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發表於 2011-8-12 16:46:28
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