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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-6 18:08 編輯 : r0 H x; x: } O
5 A; \6 A: U! o0 ]2 n# J紅蘿蔔蛋糕
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7 A6 ?: o; |1 x% ^6 \8 I3 u
0 k/ z5 X6 a; u2 }2 `% W
1 1/4 cup 蔬菜油 or 橄藍油 (可調整成3/4 cup)
/ l. d5 ^, }6 c: y; Z4 個蛋
! ` C- m% B6 U# v5 ^/ d; A2 cup 麵粉
7 f) ~% O: f; _2 Tsp 肉桂粉3 e( G$ P# N: R) i3 D, W
1 Tsp 酥達粉 baking powder& R' @# E$ W) r, y: l+ m. |
1 Tsp 鹽
6 ]4 B* |0 I) ^# c' o+ U1 Tsp baking soda @+ H0 ?$ T4 e `/ g: J2 w9 J1 E, y5 C
1 cup 細沙糖
. A( \+ m' G1 ?1 cup 核桃切碎4 U& s& X# h# A# f
2 Tsp 香草精6 K+ l% r, W8 K! t
2 cup 紅蘿蔔絲
# Q' S& Q5 q. K7 l8 o6 P9 j1 罐 (8 1/4 oz )鳳梨罐頭切碎湯汁擠乾/ `" e; Y- ]" s+ T
8x4 蛋糕鐵盤用一點點油抹在內側防沾 (紙杯蛋糕模型也可以烤的時間縮短, 若是用圓的蛋糕模型也可, 烤的時間大概1小時 20分鐘)
+ O' d6 P( y8 d" V# h9 r+ f' @( [) y" q0 B9 \. s" u5 W4 G
1. 將蛋細沙糖打到淺色加入蔬菜油繼續打到均勻混合
! w$ }* O4 p, v0 U- c2. 過篩麵粉, 肉桂粉, baking powder, 鹽, baking soda% ]) a2 e3 p& p- f* z
3. 將的所有 2 乾料加入 1 打到均勻大概 2 分鐘% s7 U8 k! a$ e: F% K( G. J
4. 加入紅蘿蔔絲切碎鳳梨切碎核桃拌勻: P- L2 ?$ L- }0 L" E" E- k4 B
5. 烤 45 分鐘 (用牙籤插入中心不沾牙籤即好), 讓蛋糕冷卻30分鐘後取出
1 K8 V1 ]1 \% R- G5 ?2 }8 r( n% m( p& H# E; Q; }; e
也可以用胡瓜, 南瓜去籽刨絲代替紅蘿蔔絲, 試試看不同的口味, 挺有創意的哦!  ! B+ q% y. A- ^( X
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發表於 2011-8-12 16:46:28
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