紅蘿蔔蛋糕

逍遙

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1 d# d- y) S! o/ J" G1 E: l) U
' u# `; Y+ O: k9 p1 1/4 cup 蔬菜油 or 橄藍油 (可調整成3/4 cup)
1 x3 i" I3 t5 h# }4 個蛋
2 cup 麵粉
; O- ], k5 ]7 ^2 Tsp 肉桂粉
1 V9 P' H( z0 @1 Tsp 酥達粉 baking powder
! M$ Q" j$ `3 }# ~1 Tsp 鹽
! L+ J6 ^6 ]* O, u  l1 Tsp baking soda
1 Q) `) h' [% P/ j! {! K3 C8 Z1 cup 細沙糖
4 ~& [4 {8 ^3 C2 b1 cup 核桃切碎
2 Tsp 香草精
2 cup 紅蘿蔔絲
5 J& r  v; {0 S8 A2 y  I1 罐 (8 1/4 oz )鳳梨罐頭切碎湯汁擠乾
* Z: G, m- `5 i' h9 `, B8x4 蛋糕鐵盤用一點點油抹在內側防沾 (紙杯蛋糕模型也可以烤的時間縮短, 若是用圓的蛋糕模型也可, 烤的時間大概1小時 20分鐘)
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$ w$ X) w& y- p5 }/ D1. 將蛋細沙糖打到淺色加入蔬菜油繼續打到均勻混合
8 p0 f, d. Y6 i" E6 ]& V2. 過篩麵粉, 肉桂粉, baking powder, 鹽, baking soda
7 S( \: T2 u0 i6 D/ c6 ?3. 將的所有 2 乾料加入 1 打到均勻大概 2 分鐘
4. 加入紅蘿蔔絲切碎鳳梨切碎核桃拌勻
5. 烤 45 分鐘 (用牙籤插入中心不沾牙籤即好), 讓蛋糕冷卻30分鐘後取出
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, g2 i7 b. b5 S) f' @% \也可以用胡瓜, 南瓜去籽刨絲代替紅蘿蔔絲, 試試看不同的口味, 挺有創意的哦!