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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢./ K4 `/ S# l2 n( U  |, O- B2 y
* x/ G9 l: H- Z: S- O/ o  N
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
3 x& h  L% ~1 Z8 @/ r% S% p( ~! C0 Q* ]* C1 |7 p. N0 N
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
0 c8 _3 z# k4 A! H+ C# A" P3 k, t7 P4 S' ^
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
) \7 @. n& H: m% D2 v$ ]
* K; q5 b; A1 c0 ^& x  H當然是以北方口味最對味口囉!
" t4 Y: M# ~% |+ t+ ^2 I5 f9 T3 \! I( P/ Q* e5 G6 q& v) M+ ~% Q6 B9 ]
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
7 F4 l& c7 _, c" ]0 e* w
+ D, ?7 A4 H2 p" ?% d中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
. }4 @" a) Y* y
4 [* T8 {, S' }* A前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.4 V( ]! k1 v9 K( v+ @  K

7 h1 G+ f0 o' \6 ~( }# s2 c: x( Z! L趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
% O0 E! P5 F( O7 g% c% e% P' B( b: V# \
0 q9 S0 B0 A; V4 ]他們回說,就是當年的真北平餐廳!
( u. P- J; N; X' K
% H" a+ _0 H+ h. n* N懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.8 U8 I0 L& f. Q0 ^0 J; Q

1 |) A, e9 m+ y* u上菜了!
9 r7 f5 O! J9 M/ t& @7 j$ ]# U) \
. h, [7 b* E: `* \5 Q( D照片以出菜順序為準.
* t. F( H) E4 w) k' h0 d! b% M3 P% R* X
椒鹽里肌拔得頭籌!
& l# I, M% O  z2 H2 F$ L( w( P& |8 D3 d+ n
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!' y. i& D4 Q( M7 s7 A

3 t8 l# ?, G5 c# P: j, Q4 w3 S7 p, U) G4 j8 j- U9 \

- U6 R3 N. T1 N! m: c8 ]* m3 D
3 v( e8 J+ L& `) O第二道菜 : 酸菜白肉鍋
- G1 p/ _4 x* M8 \# j4 f& r9 N% A( |% s/ [5 O0 ]3 h
( M& Y" l& c# ~
: B/ {. @- |3 P1 E; z
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!( n+ ?" t( E( @$ _

6 J/ c+ \* u! h; P$ O: A4 O' h' W6 Q不過,味道還是不錯的啦! % S; {! ]5 n& P$ F0 B$ @9 h
4 l/ I* U5 J/ z6 v
, w: ~5 S2 ?2 ~; b2 r" E' m% J1 O
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
+ }/ D. Z& B! a" i" P$ `# ^2 a4 K4 a$ @, Y# @
- \) }0 H! [7 c' A0 M7 T! U7 T+ i/ w( h

) s5 m! J7 o- g+ a0 _這道菜,一定要北方人才知道點的., R; n! p: s! {7 M, C

/ u( i3 q, Z+ l: o5 c# i  {  a一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.7 r0 D) Z$ o' U/ L& O1 w9 a
' N3 W2 F. Y* v7 w# U$ c9 E$ n' G

9 T8 u2 D4 i3 c# r( u9 V第四道菜 : 爆雙鮮
" K3 m, M( q. H8 C4 S1 Z) p2 z' W' e; v

9 h* N" p: }; t( X% f2 e/ O* ~- }6 w& I
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,8 ^* f" d3 ~4 |) ]; S* F7 A) @8 V

. O6 o' m+ A' F% W2 m還是不錯吃的!
3 o5 S, R% c9 _6 i% o
. H* T  [: g8 O2 a
! A) K& O8 ]0 F; }' e( \第五道菜 : 九轉肥腸, s3 ]' Z' y9 {+ _, F
$ n/ N9 i0 e$ {) C4 F+ e
% n6 ^6 s7 a* a- K8 I* P+ Q) J

8 t; o" \- t% g; {9 W+ P. E- r; m這道菜,就很正了!/ c( q* Y7 q# W$ h/ B

' K$ F  l8 _+ L% W; ^' H8 w* q! }, V
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
( |/ R8 P; j/ C
8 ^8 k5 R' m. |+ ?6 y
4 x# R* p, D) J7 _1 t
: N0 t: A) j1 E$ B' W# l果然還是真北平的烤鴨好吃呀!4 S, L+ F! [$ \1 T% d, M$ C. k

7 {: H( t/ c3 K- n* b! [4 C
+ }1 v$ B0 T( n$ n4 I, L& b0 D第七道菜 : 鴨肉炒豆芽. B2 S! b5 |/ a2 \

) y) e/ N' c( W0 q( ~, g5 R$ q7 w& x* F

* z+ |5 |5 J( B6 C! f  p1 y這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
  t! u9 Q  p# V7 R" Q9 U* ~0 |  T8 X2 V$ d) {$ h' c# U
不錯吃!1 D' Y3 b9 r+ I2 ?
( b+ V; B' D: d$ ~, ?- Q0 }
9 }+ r! H: ~1 r5 n: Q. x
第八道菜 : 醬炒鴨架子
9 ]' A# T" T/ o& c  r
3 h, o) R1 _  P% s+ q5 L- q- G& x# i- Z- z" z, m
; ^7 d5 Q( {( [
這道菜,就不道地了.
9 c: R5 Y& ?7 @$ Z5 _/ I; s* k" P; U/ H* Q" N- ^
以前沒有這做法的./ q8 a% }/ z: f8 ~" K% U! a
- `3 j9 Z2 Z$ M% p
所以大家都沒動筷子.; c; C: A( o. }/ D& C8 w5 @

! t; x+ b0 C$ x; v, e================================
# r7 D! s( G% I: @4 }8 Y  T7 M+ u  C
結帳時,和現任老闆聊了一下,2 N8 ~3 [0 e$ J& ?" _+ A$ n" B9 d
( @4 j" J" Q' D$ T. m9 O0 Z
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
3 U* h% B3 Z9 |! }* N* _
7 j' O* B5 J1 C) X" t# L* ?! S難怪,我們一直找不到他.
! y; t1 ]% x- A  R6 [; x
5 q$ V/ s' g8 k1 S( H) U快到中午了,讓大家流流口水囉!
6 l# D3 ?: f: T: P6 E
6 k3 A# c/ N$ }% b" m- h

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ : b* I- r0 q! V9 ^6 ]! G) [
, h) T: c5 P$ a1 C" M3 H5 q# q( s

' _' v+ l3 ^* V9 F) v7 X真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
: I" N% y( V6 R; Q$ V1 k5 _: `$ a真巧, 也有賣北平烤鴨.  
: A' E  i+ P  z4 s/ ~不知道有沒有關聯.* X8 Z* h# F- H" c: q1 b
% ?6 r1 N, Y4 r
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
+ X  t( l, @  b' A7 U8 \( P+ c  ]全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
. ?4 m" c  t  c. H. J
: F0 `2 N6 Y5 \: ?4 E+ W; m# _& T$ O+ j: [

; }7 f' m* L" T/ Q( d" m- Z但印象中, 好幾年才去一次吧.....& k! k3 r9 ~7 i  V

% A! G2 @, O- J# D; r
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
" y' ~2 q" u$ {3 e, z' _一樓的豆腐腦 鍋貼
* ]" t2 u3 e6 m( f& T$ ~9 w! D還有羊膜 散子
/ j0 a/ R& G3 ~/ U& Q: L西門町的西瓜大王
- N- l9 f1 K. t* f4 r兒時的記憶與回憶
% V  P& D) _: J4 {- V$ d我也打個招呼 四年級的學生
- N3 B* S) G0 H2 E) v& H, K西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯0 v; X: Q8 f  M  i: y& l; D
裡面有豆腐 冬粉
# X0 F6 n5 z, N: Q, D好吃的不得了
! R. Q' Y5 a1 \: p5 ]; H# }) M北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 0 Y& d8 Y8 W8 |( f
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
/ F8 w7 _% x' x, C, r
真的嗎?!- g! T+ h) F3 @5 k. l( |
% C# g4 H  Q$ h8 j1 j+ t5 h
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時; j  q, L) k# d% L- L4 Y5 u( c+ @
0 n# B' G- v& M: j9 E! {
四九城的各種照片.
' B- x- D" L% f$ w. Y: |$ S( \7 z) s- I; @
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,5 ~2 k* T. x) f4 S
3 H# o- Y4 H1 M! W0 C! q6 I
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.7 i$ y, z* F3 T: [
) O" _9 o4 _" W' b8 R
都用明星花露水弄得香香的.8 R$ @' _! a7 i/ l; f+ _$ }

5 m3 G7 n  F2 f7 D' S$ M1 O最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12 8 o8 s8 X& w' g) I; P* e
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.. d) V) ]  n- S
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
4 j; ~, }5 O8 z! e; T' ^不知道有沒有關聯.
5 A6 `2 I+ X) r. r  T
桂格老家也有真北平餐廳呀!
) f6 }. V  ?; S& l. |" ~% E5 [' d
# {/ ?1 u. r! U9 r& H. \$ s0 J小時候,我家的家境不能算是富裕,
4 {: @9 k, E+ v' \  A7 z8 @, y6 U  s% p0 b
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!/ u) c3 }; |, S/ [" }) H

3 Z: u0 f& v: H5 p* B所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
( S+ p) k8 m+ P, V' M' ?9 y) E0 e! ~/ z+ U( q) y) h
從中壢坐車上台北吃館子!+ Y/ ]' n3 ]* k" J

# a8 X: t7 @* [  O/ U1 R( q真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍......../ q9 a4 o; {- |2 U

5 u, F" _4 R5 _3 V# g3 j( E. S* d! ]還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 8 Y# V0 }/ W* Q9 r- @' V& V
哇! 中華商場二樓的真北平4 a! l. x) N5 X; u
一樓的豆腐腦 鍋貼( w+ D/ Q* W/ q6 d) l9 p
還有羊膜 散子
" ^6 Y! x) f( i8 t  C
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! . B8 a& ^: S5 _* O: |. O) g- q5 Z
  D9 P& l4 I* B  d
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,% j( u8 e$ H( P
1 O& d) Z" u. \) ]* Z
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
: C. t) N" K; d- h. c3 x: c4 K我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
$ D& z6 ~# ^, H/ T裡面有豆腐 冬粉
! K, I( s9 P/ v+ `好吃的不得了

$ H4 F& u: a- T) i" w7 \" XHarry大說對了!2 X. t  J3 Q) p  j0 I# t2 W

% M# Y& Z2 A1 o+ \  j就是這一味!
# l/ C) x: ?2 }, p! p9 J) m( W, M) B" J9 ^3 b
現在沒有這味湯了.6 z* o2 q' U0 _2 a! c+ F) H

0 Q0 D( P- O" @- k. r0 B1 l1 \7 e很可惜呢!
, S- [1 a2 u6 M' R! |& O  N8 u6 y
2 r' k6 F% z& j4 d4 z' {以前還有鴨油蒸蛋這道.0 {) Z+ ?+ z, z) ^$ d7 m3 s
) a0 }3 G- d0 Z8 z: C4 l
這次去也沒有了.
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