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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.! I: z* x) P/ E# \8 O6 l

* s; Z. _: B( z5 @6 G( b+ |3 m老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
+ i* |: O, E$ [! e
$ f5 P& @0 T7 c  T9 _其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁., t6 F9 A& T8 s1 e- Z% P* a
* r( `; e) Y" |. ?7 w% k# P# s. \
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!2 i, |6 j# S9 \# O, m8 }2 \" |
& x: I8 j3 m, p9 p2 T: G
當然是以北方口味最對味口囉!
. M, O7 L% D! A  H& \4 i$ _. m* m0 }& e2 s
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),1 p) I# c! a- D. A% |. \
2 \1 Q. H& ?+ k/ a' z
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
- e) |) t# j6 f1 d9 Y. Q/ m3 w5 F, {1 T
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
, \6 Z9 e$ k- r6 t7 C$ M2 @, n' v) n$ @
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
, N$ l4 X% l7 `$ v" J
) _7 w; q( O  ^5 a3 m3 y! i他們回說,就是當年的真北平餐廳!. u/ V, D& V! m

- f" l4 `5 _" L! [4 u懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
) O: P) z4 @/ Z/ m) [, ]
1 f. ?# h2 \/ _2 Z  }# j# l上菜了!
2 u& Q5 c/ F/ R, N* r" x! o
$ H& X8 `" ~# O+ o: ]0 h, z照片以出菜順序為準.# g4 r* s7 r  s" a& I7 K

# C% Q: h9 ?; H+ l8 d: V椒鹽里肌拔得頭籌!
+ T; D2 U! p3 |% K6 U. G+ g) C# h4 C) ?) W; X
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!3 D: i' M5 F% h1 V; U2 R

' P5 c% l; V' q2 d( ]3 q! U, Z3 [( K) U
' c" j$ a; Z1 X

8 t8 s8 u. C" N* h4 ]( T第二道菜 : 酸菜白肉鍋
4 T9 A7 r3 J0 v' _+ P  o+ q- N, h: W: o; m8 j- [8 K

  p7 z/ V4 h% N1 I
; y- a& ]6 b# K7 y& u+ M2 L記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!- A8 o! S0 M9 l/ l

  [% x5 F( M% [8 k* y  D# y不過,味道還是不錯的啦!
) J% W0 s2 R" K# N' \! P' b- {1 p% i) Z7 a+ X7 p

" Z+ r  ~. a4 W; `5 s3 \第三道菜 : 炒肉絲拉皮
' N3 x' C  _* v, R2 A0 c4 V8 w) X: x/ E, c7 ^
' P$ x; k$ t6 E) B$ l5 c3 x
# ?- G4 D" `! ~- k/ M
這道菜,一定要北方人才知道點的.' z: V6 e1 f- D  Z  `1 }

% L/ O; P/ z% {4 n4 Y$ S一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
7 H( j% U) b+ H6 ~! b) V- P6 D5 s7 K7 ^. X9 f% a& {7 i5 M! s

$ Q! {, R; g1 r8 o2 J2 }第四道菜 : 爆雙鮮
9 x6 w5 _$ p! w& [$ t. b, }4 m' k: \  y
) r* }; b; ?7 j" Q" e: B+ b9 q
+ G2 ^$ |. @( y; @: v8 V! S) H, u
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,' U$ d& a! p; s: |" M6 j

; l& ~! p0 V( H0 Q還是不錯吃的!' k7 _+ ^$ Y2 Z- \. }% w' s2 c
" Q1 H/ W0 u# h% a1 D: p

/ X: W. v% s* `% d6 i, C第五道菜 : 九轉肥腸
7 t1 E% {+ _5 K4 z" c6 h0 f5 z' o0 y  ~4 W/ D% i

- u& r4 `8 I% z: {2 Y: N, |$ B2 _$ n# i/ |+ X
這道菜,就很正了!, [% a! h  @' N. f8 o4 @
! r; D( E0 z" _" l

3 o7 e1 Q) u: [' E9 F第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
! ^* C5 F5 Z7 A6 Y% I
) x! M. @9 ]7 l8 ?
# C$ b0 g8 \& G8 V6 o  e2 D$ |% F5 n! Q6 C; X0 b3 M
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!  T1 X; f& s- q" {+ r. K

! }2 J$ @4 U5 C5 x4 b
1 w+ ~& l+ Y0 r第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
7 m3 X# u! h# H0 F1 a* r+ R. Z* }9 e9 t( q9 f3 `) o
* [8 ]' ]3 ~$ t* h

( }" ]" w, B; \這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.( V% L$ r; F. F- |9 C
) b2 L- H9 J8 j! [8 c6 a# d
不錯吃!; _$ O! A5 U( e7 D8 X+ o7 _
, T, v2 d. H% |1 t% a, ~

: M# W6 [4 e! C) \' m第八道菜 : 醬炒鴨架子+ s! n1 `+ R$ w% t( _

1 J4 |+ R0 N; I5 v7 ^' _. p' i+ y5 V
* k5 V+ a; ?: B; v
這道菜,就不道地了.
) K: P. A/ l* v
4 ]. h% }  O% v+ N5 b5 G以前沒有這做法的.
. R+ |1 d9 V  n  T7 t1 I
1 ]% W# m' c- R所以大家都沒動筷子.
' x2 R# f: \5 N& S0 E; L  F  v- Q
) E7 \9 r( Y+ S================================% U  D2 O' X/ T0 }2 M6 I3 P1 t

4 c" O5 r. d, b# J$ L2 }) s結帳時,和現任老闆聊了一下,
- ~. _2 k9 j5 g- X  E$ x
; y/ d* N( g  I) X+ F! H. w原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!* o4 T/ {- \1 z2 N) q3 I
$ M" K' q1 [, ^( z. n5 Y
難怪,我們一直找不到他.
8 D, x, O( m: h6 n) J" P
: _/ F; n8 g& y% `1 }1 \快到中午了,讓大家流流口水囉!
- Y! K, P/ ?1 d- q1 Z( g4 y! [; I8 J( M

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
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沙發
發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
; G6 w0 w& p( A: G/ f: O
7 M6 w/ R6 ?. L4 R5 V& s& U# N9 u5 B* w" V8 U% _
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.$ o1 h6 ]; w3 ~8 }
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
  `7 r  A1 n: v! f) T1 z不知道有沒有關聯.! O/ `8 D. [* ], _  i( e

! v; K2 [( t; i2 S  t6 g. Y印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.* l5 {- m: u9 H" A, {4 A
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
; \8 B; V/ C( Q8 |. h& K
' u! a7 {" b  Y3 E/ t0 p1 B2 u9 E1 p  k5 N% }" y: N. s" s

! K6 h# o& H$ B: m( w但印象中, 好幾年才去一次吧.....
/ V% K& L4 j. N& u& S5 r+ O; |% m/ m3 p" D9 y
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
6 I# b! z% a  Y; A2 S一樓的豆腐腦 鍋貼
8 t0 A, P7 h. b還有羊膜 散子; Q2 {: |7 O9 C! F* a) s/ h
西門町的西瓜大王
9 Q8 h$ J6 ?* X5 a# T: f* s( `; e, R2 @兒時的記憶與回憶
6 U. P' R$ }) M5 V8 ~& }我也打個招呼 四年級的學生+ |0 H. C: o$ N6 U
西門町只剩一條龍了

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博士班

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
, b% ?/ I8 R9 N8 S8 \8 i! l  S裡面有豆腐 冬粉
/ v  X) f  m; u4 }/ @好吃的不得了) j: [# R6 T3 f" z
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
$ X/ B4 E; H: A- x7 A  G! m我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
# n, v4 z  u+ x8 Q/ O9 B) j
真的嗎?!
* y2 E$ G8 K, Z1 B+ t7 y. H$ t4 v9 H
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
1 h- {. D% N: B8 C8 M- m  `3 t9 Z" r, m
+ g& Y6 m. y, ^' g四九城的各種照片.2 w& Y4 d" a) `$ C

7 M3 j8 ^- t# L每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
4 d" N3 l9 a( Y1 q* _8 u- I3 H1 S* ]( _3 x/ w
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.2 V, J  B- J- x( J; n. l" K
9 r7 Q( K/ R( e9 a  X& ]' J% D5 G, ?
都用明星花露水弄得香香的.
) @7 E2 W0 J+ ]9 V8 U$ w* m" Z  j3 P
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12 % y% y) `0 ]5 ~" ^% L7 ^/ u" _
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
& }$ s0 F2 `$ l5 o0 _真巧, 也有賣北平烤鴨.  
& E% V! D* O. [+ e& d0 k1 Z  ?不知道有沒有關聯.

9 X3 P7 D9 \- i% [  d桂格老家也有真北平餐廳呀!
: W$ D# d5 `$ r0 C
$ `" ]2 o, n% M+ e/ q3 h# a+ J小時候,我家的家境不能算是富裕,/ h- Z$ z8 l/ l7 w
4 Z0 G6 m$ r4 m, h) \' }% p5 D
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!2 ^# i; [- U: R1 v0 Q& p% v

; F1 k. I+ c, I- f# f所以只要父親有空,一到假日就會全家出動4 b$ S% s0 R/ k* k
( n# f# `, {8 h( r
從中壢坐車上台北吃館子!7 e! N# \6 s' Z5 h8 y3 }2 O& D. ^
  c' I+ _. y8 J( W$ K
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
9 o$ i/ g. W) e% L" P0 I" r% @) [; l* O5 y. i" b
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
) ~. j. i4 W/ e3 ~哇! 中華商場二樓的真北平9 ?8 U4 i8 y4 }9 f% r8 R
一樓的豆腐腦 鍋貼
, \1 N9 {" T  v2 ^: f還有羊膜 散子

8 b+ U" t( u9 W# F; @" g- J看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
+ q# B' p2 P4 S# J- e5 M2 @/ \6 S0 F% z9 F
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
8 ^1 a& B, ]" w* C* w: W
6 V, m7 Z  _: `. P; p還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 - k  `: ^) p: E
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯; \! [0 H! L) e+ Z8 r" W
裡面有豆腐 冬粉
5 p5 D" f& f: d" o: Q: y" }好吃的不得了
) z9 g1 p+ R+ [4 c
Harry大說對了!
( {  [% j2 O  J' E7 J
- s4 Z  ]; f0 N3 m) t# A8 R就是這一味!% k9 H5 [" _1 O

# w/ k# W$ T" i) b  O" S( j( ]9 ]現在沒有這味湯了.
* A4 K  T9 t' I0 T+ F( _
) L6 l5 F' K4 [很可惜呢!
/ @0 A! D0 k: [, o, I! ?/ i1 y8 e% U
以前還有鴨油蒸蛋這道.
$ X/ O  s2 ]. Z  J- h3 V) Z$ B7 c. J  u7 P4 d3 T
這次去也沒有了.
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