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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.9 j, k' ]: D$ y" H* E6 `
/ s! r, ?, m& ]# C& L2 d1 S
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.% v+ n3 I5 x3 t" J; n4 `
9 \( R' a& _1 Z3 K
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
. v, }0 Z5 {& B$ d* M) l: G, Q! R3 R: ~9 x0 ]5 {# x* L3 o0 T9 R
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
+ v% l( `3 [" Q( N
2 L" M6 Z  E" V. \' t當然是以北方口味最對味口囉!
* y- m0 i+ ~- ~/ `5 W3 L  Q0 }0 [' C6 l& r! y! x, Z: W, m% w8 T
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
, H% d* f" S; J2 r$ O- F$ R' A1 M
1 D: @8 b0 H% w8 {0 M$ ^中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!* \8 I/ _" G3 x+ E& T! h. j
" X5 K+ z, N$ t! e
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.2 q8 U, r" R0 h4 b% A
: F. z8 I4 }# W
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約." J* v0 m  A# t; x

1 V! m! Q% o# Z0 n0 o; |他們回說,就是當年的真北平餐廳!0 {/ ?8 a" S0 j! k3 W
6 u' w- f4 j' o% y) D
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.: p- {: g- k# [
8 X$ i. ~( a2 m. z" i3 o9 y
上菜了!
2 g5 L2 B6 }) w: T5 F! W! U0 G0 H, n3 w  s9 b
照片以出菜順序為準.
0 S) n, n- O0 c% s* p2 X+ D
1 `9 V' {/ F* _$ a1 Q# f9 r  k, I椒鹽里肌拔得頭籌!" v; k5 z4 P( N1 ^( L7 m1 }
; V$ \$ s0 k7 ]1 Q9 Z% c; F
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!8 c! ?0 Y5 P# D# F4 z+ i( H

5 x8 Q4 e3 ^1 ]; x/ S* N
9 {1 m. X1 Q7 ]6 n  T% {' F
- z% ~: n8 z. ~" B# C2 ?& t1 y# h; W# M
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
5 x7 S* w9 U+ R5 Y* r1 A( G1 W! f. m1 J9 x! e' V
, H$ z6 ]' L+ N1 U0 f

: n! J9 I) j8 G' y: Z+ A記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
! M8 }' _) M$ X3 f6 S# s& ]$ ]
+ R2 Y$ a2 j0 F" y- ?不過,味道還是不錯的啦!
- t3 c# n2 H1 f. M/ I6 _/ z6 \) C
6 N% x/ Y9 M7 w6 `1 [  {$ L; @1 z& g9 H" s. a
第三道菜 : 炒肉絲拉皮' N: x# \) ~" |7 p5 R& |! K

9 Q( U2 a8 u; \" o% q! Q9 v/ h7 }6 d8 Y+ P
' _* V- A0 [" _* `* q
這道菜,一定要北方人才知道點的.
9 ]8 a1 O0 d- g2 S. d
: R! V: y% e) j$ |0 [一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的." Q8 c; J8 p5 o% j2 x3 j* d/ ?! s

$ `9 f3 O9 M3 M! W& g, J8 c/ y8 [* f: ^+ X% V+ c& C
第四道菜 : 爆雙鮮
; X' }; [/ i  l% Z. J9 [# ?3 {' L: u. L

( O2 L  B) W! b* L2 _+ S
. q  Z; H, U' c( h. t; G6 X1 B口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
# P% H" _: y  m, ~
9 ]: [0 b3 M2 y6 b) b還是不錯吃的!
; J9 N- X5 t1 C; Y. k
: H7 q3 z+ |& c
4 h1 d1 {& B7 s! @+ d8 N: B第五道菜 : 九轉肥腸, ~  n5 c" \5 z1 U# w: }7 S
, D! x' m: \) k% V1 X$ ]9 t0 |1 a
9 O) y4 Y4 e. Z0 d  t. c+ h9 s
5 v* M# M* s4 U! ^8 P
這道菜,就很正了!
: u; G8 l: q& d' k! W4 H) J/ q( K2 z: N) g
& Y- v4 ]9 D/ k& ^8 p; D0 }& [" g+ o
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
2 `" Y: R2 D% \% i8 ]6 c, i( _
; t' v2 O3 Y5 y5 n: f3 t' H+ N3 ^% Z5 p
! X; P4 G. H) `+ L. a! q
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
/ h# w# N: u1 L  U
- K7 b. p; M1 @- w
5 c% J4 i1 @  L2 \1 s5 D* H第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
* \$ r  T8 }9 ]$ {1 S7 ~
* a. s7 h- H' Y9 {3 R3 Y
0 C; l: _5 W& K  d. S* P* Y/ D; s( V# z& D1 o# N7 a
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
6 {$ j  b# P3 D8 J: `
& n- H2 I. Q$ Z5 V4 v不錯吃!6 r, A/ m" _% P7 M

/ M" q/ J7 [5 z4 k
+ d" f! q( t# N. f7 p第八道菜 : 醬炒鴨架子
+ W! z! L9 L# i0 |# P. \4 \. H2 }( {4 g4 {3 w2 T
7 B7 Y4 G1 Q! i+ |! m
' E5 A2 O, q, P' l9 p9 D( @
這道菜,就不道地了.
$ M, w% d( r- u: ]6 P+ F8 s& a' p' k) O$ k1 N
以前沒有這做法的.
. c: f0 ^2 v, {" P9 |! D; v0 b5 p
% `8 W9 `, P- ~5 P所以大家都沒動筷子.( `0 w1 d- Q: Z# U5 o" ~7 t  e

0 K. |4 G" S2 w- X# h, o% ^================================
' P7 q2 v7 n. T; u7 ?; k6 Y
2 r; F" P& j3 u$ d$ ]" z結帳時,和現任老闆聊了一下,. h0 B1 Y* q/ c5 a3 S% T! T
* g$ j0 l' E' u" Y- }& Q
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
8 m1 I' S8 {. a/ Q+ Z1 I% l2 f! ?" f6 z3 ~2 f. O6 a% Y4 D' ]
難怪,我們一直找不到他.
2 [; w$ B) O$ ^3 k6 |! Y( m3 q' P5 H/ i" s# S
快到中午了,讓大家流流口水囉!
8 \; d5 ^6 y+ X6 P( V+ e; L. x+ X
( X5 l1 @( }) g; F

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
$ D" T+ h; O1 P4 m
$ V9 g1 J% M9 [, a1 \9 D7 @8 y4 U$ A( j* c
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
! {2 R  }8 }3 T5 l- H真巧, 也有賣北平烤鴨.  
7 u8 f# c0 [) o! ^" N1 H2 d9 |% I不知道有沒有關聯./ J; F' k) c! f, z# w

% v, h: ^" K/ ?6 |0 Q7 K印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
1 {# w- e# L0 }3 X全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  " Q/ d) {2 r. N. d) [4 v
5 n3 t! j2 P: x3 w1 e, ~1 z

" V( Y' q2 Y4 |# N4 u3 \- Z
) q; \$ V' d+ Z+ I6 F9 U# a' p9 v但印象中, 好幾年才去一次吧.....+ ^; Q1 o) y+ _9 _" P

' Y( M, F! k( J, P/ ^/ T5 B' f2 Q
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
; z. s  f6 n% x  f8 _( M一樓的豆腐腦 鍋貼. }. T8 L9 X8 b- N9 H% H6 g! X
還有羊膜 散子+ K# l5 l5 T5 w( B2 f
西門町的西瓜大王
" A  E$ N( M% i6 M; ]; \兒時的記憶與回憶
& Z$ U% v# S9 }  x我也打個招呼 四年級的學生
! Y6 ~$ b7 R! O* B, `* Z西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
# Z' g9 g. J. r- H4 J0 I7 k裡面有豆腐 冬粉
0 S. X- d/ ?8 ^7 W7 w" C好吃的不得了
- u( ]4 x8 |4 w4 O. F4 \5 U北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
1 o+ M1 {3 Q" A7 J- e; l我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
9 p. }" n- G" r5 F2 K+ X/ G
真的嗎?!
/ Y& T, h& E7 n- h6 n
& q# m; p, K' [! k  d我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時3 B% y! H; m- q. f, P! B
+ j; p5 g. u0 Y4 K5 f$ z
四九城的各種照片.
0 m' s$ y4 C$ P4 W2 }
4 S% I& b# i% `2 m  D8 g每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,' I# B- q& Y  \' M+ H, b1 [: B
1 j2 P' v5 p" y
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.# p; e- ]4 |& B* B# V
8 n' P( w; x# o! D  Z& B
都用明星花露水弄得香香的.
, o" F" A3 @! D& G; S* q% l& \% c9 |/ {! m  l* J! p
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12
* ~/ u9 @' b$ x8 Y" `& W" u小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
% i8 Q# a* J3 d真巧, 也有賣北平烤鴨.  
6 r3 ?; c' Z/ F; D4 l不知道有沒有關聯.

9 d% I: O4 c  h, j8 D0 D4 A4 a$ w桂格老家也有真北平餐廳呀!
0 Z! |8 b7 [, v& B1 M
! |( }- L( T7 J* J: |0 m6 G" Z( [$ d小時候,我家的家境不能算是富裕,3 R+ @- U( ]& L, U* ], _
$ ]5 Y1 W5 R& [- p6 _3 W" Y/ J; N
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!  `5 [5 G$ l; F$ {5 J
9 Q4 z7 \' N6 ^! p- S& I  q3 l
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
. ~8 q1 g- y' @
0 O/ U, W+ M" i) |8 u" \從中壢坐車上台北吃館子!! D4 F0 j: d5 `9 h+ J

. f5 x# p* m/ c1 h! X7 ~4 j/ T真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........2 B; z7 L! j5 {5 a
$ ]7 D* S6 }. s* Q  o: {
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
* _& v9 Q, x# v3 k哇! 中華商場二樓的真北平  M* y) A) C% P! X' d, S5 H
一樓的豆腐腦 鍋貼$ X# t8 m- a' g
還有羊膜 散子
6 W4 S3 [7 R. ~% c5 ]  Y
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! 5 Q$ T) c9 n+ W+ U! k

2 J, R) q3 q* S豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,$ i. z/ d& V( e: K; k
& J3 S1 m) `5 {8 x% N4 ~
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 " a( E' w. y% p  {$ N
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯8 Z' D. K- ]& l$ z/ J
裡面有豆腐 冬粉
3 H" J0 }1 E/ t" Z好吃的不得了
2 Z1 b% B) x; y  a8 D/ }
Harry大說對了!
8 N( d# ]0 V. y, k5 w( t+ Z+ R( t1 z2 D( q) w
就是這一味!5 _  y0 K# t: I( H, Q

2 R# u- o- S- S! z現在沒有這味湯了.+ Q$ e$ J9 c# i* s$ s4 U( \* a" }9 p

8 {& b- A0 l9 ]: f很可惜呢!9 u7 j  b; ~: n! [
6 |3 j/ I; Y: S
以前還有鴨油蒸蛋這道.$ c: S% X; B& W* t, v- G, X

- s  l; }% [- l/ X. B( \這次去也沒有了.
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