iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 21848|回覆: 90
列印 上一主題 下一主題

[食記] 真北平餐廳

  [複製鏈接]

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.- l' |. \4 ^8 O9 A" j
1 T! [1 H2 n9 E- P/ P1 Y
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.' [/ g: Q# E& m- ?
8 @8 t- V9 T3 ?7 r& C8 t6 s( K
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
5 D3 U5 ~, F' K: L% x  y2 h6 t% F8 a3 c$ C% H
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!- k- f' p9 Z' f( X

" |. n% G: Q+ U  {當然是以北方口味最對味口囉!
0 s- p; z  T% y+ F' j
- v. k8 O; N( _當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),+ s4 B2 B& J5 @  N

' W: y% D3 K8 j# J, W6 H8 [& u6 N中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!1 U- T0 b( H+ a" _, a3 P
6 ?8 g- L3 N4 T4 C' {& ~) \- K- N& G
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.6 h$ |- n9 g2 [) e; M& Z
# R/ i, c' |# _0 P4 ^/ r4 T
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.3 F$ k  ^3 v( @* D, k
* U$ S' }: L) S- @& C
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
3 ]8 v  A, ], g3 J" S2 o% a# X9 t5 p" F8 A: w1 B
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
+ H) d7 E/ b( `6 w; Y: O
2 r# D# t$ d: @/ x" _; e5 x上菜了!
9 `- ?+ G4 F) X  M6 o0 d0 [( _3 f1 E: Y
照片以出菜順序為準.9 [; m3 r8 r, I) r
$ A6 k& r7 H: X* y  [
椒鹽里肌拔得頭籌!
/ {  b$ ~' k. v
8 {; ^7 Y/ ]  S$ c4 c& s( @2 k  m就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
6 [9 S  E& |9 W7 F' b. N  }
& q0 ^8 L+ n4 j9 t9 S5 F1 X5 P% K+ n: f+ X# a7 A0 Z
' N2 l7 {) }3 f2 j7 f+ ^$ D' E( N- x
; n: Y- n6 t) y* c& x2 I2 |) |
第二道菜 : 酸菜白肉鍋* D: N! I$ [* I# f& P
1 _/ r) I; L& f4 U0 S- |% b

( _8 O# M! p" D
0 t! o4 t! E& w$ r記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!9 z& x( S0 j6 i1 F

: }" T9 ?% X9 l4 _6 ?不過,味道還是不錯的啦! % H! v  \, Q( S  m

; G6 ^9 H$ P$ g8 E, x. S! ?& @- U- S3 y" L/ V/ T7 {& e
第三道菜 : 炒肉絲拉皮+ [0 g7 k6 S& n. W6 e; x

+ S% c% s, r- H* x
6 u/ S5 K8 N6 ~: M/ w
% \# |8 H" X8 @. y1 N( ~這道菜,一定要北方人才知道點的.
/ w. ~; j2 o( [+ r: x# a3 E" _$ T. @" R; y
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.8 f1 ]. N" y! ]

+ t' b: b  @9 D  U3 K
: ^) A. C' q, D+ k* o: f第四道菜 : 爆雙鮮, j% k" G. O: [: a; `6 R: j5 |
# G0 o' V* \& F, n  i1 Q& m' W, r
7 {: m" C6 I/ e; w# l
5 i) P( ]& E; i/ u# J" h
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
/ E. v( R4 _. w# s0 a) f& B7 \4 U* M5 i- P
還是不錯吃的!
+ ^8 N0 x( H' M& u! [1 O
' M  ?- P0 X" n% _/ g# b, j# j. Y* y8 o$ E5 R0 G/ ~
第五道菜 : 九轉肥腸
) @0 `: I- C/ _0 ?- h. z5 Z" R" [! N6 V
# W  z" H4 Z  V  [0 d6 q
: c6 c$ Y9 p5 e3 p' d" k; ~% {
這道菜,就很正了!2 p/ s& ?- {. W1 l9 Y; D
0 e9 h  D" A/ {: }8 B$ k: ~
8 U, {, |7 e* J& u, y
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
8 a# `1 V( c% Y% U; p+ Q' n0 l; t: n
' S& L4 A9 p/ c/ |! _# N) u' X
: ?% U; k% j( |" [/ P5 h# S, q/ U! [8 Z8 o( P% ^2 t
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
8 x. ~, g9 t/ ]6 P' h  x
* \$ }* _0 W$ K$ l9 L" w) G% X, G. f# A8 ?4 Q4 c1 z# ^* G2 }
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
; l/ H& s9 ]! F2 T- l, \& L6 w; z/ ~2 \) G* J7 e8 k/ S9 F5 j4 p; l

7 c! D% l. Y2 W6 P' W/ ^) E4 w0 G7 m/ j  k- R& P9 Z; ?
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽., M! A# {  u+ }  n/ ~& U  t

# ^  F* N5 X1 ?. H) c# `不錯吃!
& O! Y- E4 |9 }) ?& D+ |: Z' L. J; b3 P3 x. e. M

5 C7 C2 L1 e1 V) p, R第八道菜 : 醬炒鴨架子
) A5 d- r* n( m6 N
5 e7 d& ]' `/ i: T! ~' w6 M) z( @+ M9 d6 \/ V" d$ W$ q# _* S

) J% t$ R8 h* V這道菜,就不道地了.5 J7 `: e* ]' w6 [; @
5 Q" H7 i- W  |( S5 D* p
以前沒有這做法的.
9 K/ t* [8 Z* l8 M0 d, B  X; D( R5 |" D+ B  g) @' [7 u1 Z
所以大家都沒動筷子.. I/ T: M3 Y; e" O- p( ?3 C6 \
1 I( R: c# |; r; b* M5 l
================================
# D  [& V+ o  }, A9 H! b$ e8 H: c
結帳時,和現任老闆聊了一下,
" x' G8 E& [6 t1 S4 f" B- A( Q
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
/ Q' k5 m- s4 `2 X6 N7 z" V- {. |( _# x
難怪,我們一直找不到他.( {2 v/ l( P. }" M7 m8 e* A  s
+ @$ H/ W, }+ O' ?6 v2 q& }+ s* G$ @
快到中午了,讓大家流流口水囉!
9 o& ~& Y- o; H. x' H* z
( W& t8 o0 j# R0 t5 @

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

已有 11 人評分金幣 收起 理由
jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
蘑菇 + 1
BasePX + 1 很好~我喜歡!
andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
志翔 + 2 讚!
KaoAndy + 1 讚!
chiwen + 2 讚!
桂格 + 1 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 14   查看全部評分

51

主題

66

好友

2758

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
974
在線時間
1104 小時
沙發
發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
, Q7 D" e# v/ e
) {( n5 X- r/ i- l4 P8 E
9 n+ N4 ^. a- c$ @2 y4 f真好吃

2

主題

1

好友

861

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
114
在線時間
212 小時
3
發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4
發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
7 Q  a! f- [' v, j真巧, 也有賣北平烤鴨.  0 e; y; y  i% L. u
不知道有沒有關聯.# D- k' r; {2 K, G/ e. n
, c- p; D1 y( G! O0 ^2 N$ `+ M
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在./ `+ w/ r7 L6 Z; d) B, J
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  * t1 A% x  I3 }2 U# b2 _# B
6 X7 _! b2 Y" r6 o/ q
4 e/ s& T- e9 a. J1 p0 O3 ?2 w5 d* d

) \! y: M, I" e9 k2 c但印象中, 好幾年才去一次吧.....' ^& F: _4 T: Y5 i

- G: M% M4 K$ J7 I9 k% Z
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

26

主題

64

好友

8892

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3839
在線時間
3209 小時
5
發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平, v& a  y, u0 [% t7 s! ]
一樓的豆腐腦 鍋貼* F# o! p2 W1 \& r- z2 d$ b
還有羊膜 散子/ X: G5 l8 h( T. o4 O- L- o7 E
西門町的西瓜大王2 F8 w+ p/ H1 u9 F, L
兒時的記憶與回憶
' R& `2 }8 |8 h! X0 U: a我也打個招呼 四年級的學生
( a. L8 e% Y  v/ D4 x+ d5 L西門町只剩一條龍了

26

主題

64

好友

8892

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3839
在線時間
3209 小時
6
發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯1 [2 d! \: S  y2 j5 M( n
裡面有豆腐 冬粉$ E1 Q6 l' c3 X6 Y1 z
好吃的不得了8 S. ^% O' o& e' ]
北方人的最愛

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
7
發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
6 n- Y6 h* ]4 l8 x/ q我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

1 b& y2 U/ T1 N真的嗎?!& T% @  j- L+ n6 b

2 m& |6 {: x9 h, z4 I) r我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時- H4 w3 o, E# G7 H. _
: J4 P1 C  }' f& k* i% C7 N  B
四九城的各種照片., v9 y) B4 m) {1 j6 q. B
$ C( x( v& y5 `; Q- K
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
" ?) i& d& A) E. o- Z) \7 R! {  o5 S% |
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
* B! y+ i; _& e6 w' r% u
( h* Y% r0 x& m) s% a/ {都用明星花露水弄得香香的.5 G, n! K  S9 |2 e4 s5 g

0 s) o0 P& f# {: D6 ]最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
8
發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
6 ~2 x/ N0 d  V: c: |% h! t小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.; E! o1 y, C9 b4 W# V% u; Q5 M
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
' S/ P- y: h( g7 v不知道有沒有關聯.

' q$ ^1 }- V2 z. W2 [" w桂格老家也有真北平餐廳呀!; k( }* P$ }( Y+ Z. x- J/ q
: G+ C* T  ^& A2 }* \, x! Q3 a! }
小時候,我家的家境不能算是富裕,
/ l9 o* u/ H) Y; I* b8 g6 i% b  K- D5 i7 j3 m# }8 ]
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!, A- {5 S8 [$ G0 @' e2 m0 g7 m
! X4 h) Y5 _) u
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
" |; M5 k, B8 p+ n, s3 P+ i5 B" x, }
從中壢坐車上台北吃館子!1 L$ G0 }( d4 z- _! O3 [# R+ U
& t5 _: o! y' g6 ]( }
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
' K0 b; S9 L/ k- {" l' |7 b( n& c& b: E+ Q9 E
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
9
發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 1 j, i( v8 L% G
哇! 中華商場二樓的真北平+ \" a3 n, e) w' \2 B+ j' a
一樓的豆腐腦 鍋貼  \- o& Q+ v) {8 @0 D5 |: ^
還有羊膜 散子
2 o8 S- c( A+ I, J4 k/ Z
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
6 R" e7 Q) O. [7 c% `
6 b5 C) I& B6 m& E+ M* j: K  T豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
1 ^- N( e) ?& f+ L4 V. L% l( Y' w3 s' ^- I, b) o3 Z
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
10
發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
5 ~$ N. A% u% ^0 v我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
" x, y) f$ ]& O/ [裡面有豆腐 冬粉" O0 e; k* y) p8 [
好吃的不得了
" |& ]* U! I- L3 r) Y  p" W- U: L  `* K
Harry大說對了!
) F; N5 n1 }" Y/ d- m0 d- I! N& C$ d9 D- l" s8 k
就是這一味!
6 A( Y+ B  L4 [" L+ Y# K8 l0 W5 Q! N. B  t
現在沒有這味湯了.# F4 J$ K4 ]; j0 w! O8 B: p9 q* \

3 |6 T& i# p' n1 H% ]* R很可惜呢!3 K0 a2 Y5 d- e

) b. _6 L1 w6 t以前還有鴨油蒸蛋這道.
, x# p  v' B9 R8 W6 G2 _' E  j7 z+ e. D  O6 A  `4 {  ]
這次去也沒有了.
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部