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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.3 z/ W2 g& h( x- m: @9 x7 P

* k% i0 a3 i; i; U8 F/ v' T老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
3 h$ ~  J% I- U
! U. M5 t# V  v' [: w5 X其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.9 ~$ j- A; |& W& G* f

" `9 t* d4 M5 o沒辦法呀! 因為是北方人嘛!" p3 f' i7 ?0 v, v9 V
9 r4 a4 z5 K! p/ f  k. k  M" w
當然是以北方口味最對味口囉! / u9 R1 b" @1 a3 n

; p/ ^: \0 s; \  x3 ?# V% z當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),* X# L8 g# S+ T4 m3 Y. Z  H4 ^) ]
& `, ?3 I, }% H/ J) d3 m9 R9 w
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
* U- Q) s4 n1 i. J6 w
1 z3 Q4 f4 f  o* I8 y+ K前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.2 W* z  S% ?( h) l
5 d9 f  S' u+ a3 K8 K
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
! d9 ~, J. u# h: n
  |0 u- E4 j: J) t7 B- y他們回說,就是當年的真北平餐廳!
# S1 l3 d  q& @& v1 F+ J+ S2 d) G. Q6 y8 y2 R  @; B
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
# ^/ w* V4 ~. b4 L2 R" P. n( F
3 U6 ]( j) @( ^# Y: x0 f上菜了!
7 L- j' X( [# G  H9 K4 o: E8 j
& B' H% C  J8 s1 B3 z+ `' m照片以出菜順序為準.
, l, j2 Y7 z! z
4 {- C1 X. r. w' ^8 p: {9 S椒鹽里肌拔得頭籌!6 O6 L* x5 f8 j8 T; }
# j* ~4 _- W0 \2 ]  ^3 Y) [
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!/ n9 l9 e* e. y+ d' H
: t  t7 q! {$ ?) P/ r
3 z' }7 U; a% y2 r
7 ?) n0 I. m. `& p8 P2 a+ j4 ?
' W6 c/ F# N7 U# }  i+ k: l; g
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
. I, o! a) `0 ~# G# L
5 W+ i) J- m  V  T. D; G% \+ o' B) {( |2 P& n: N) g
, K; b* L; ^2 ]# S
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
- _4 n( w, Y* i$ W% v! g6 ]0 ~1 r# b) L3 V7 S
不過,味道還是不錯的啦! : Y! V, T/ Y: f2 D7 w* g/ a
. V% n% u- D4 I

# p0 h0 z- p! L/ o& @4 P8 h5 K第三道菜 : 炒肉絲拉皮
8 o1 p4 [" P$ v- M3 y/ D& L; J9 a9 @' k* H

0 z) m9 ]; Y: Y( G. h+ o
1 m; c2 z( E1 N8 L' I這道菜,一定要北方人才知道點的.! Q' M6 L- X) d
/ g. F/ c: u, t8 O
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
$ U8 F, U6 _! h
0 ?- J9 s. M5 k2 O" _" C% T! f( G3 y) t1 i5 z) `
第四道菜 : 爆雙鮮
8 X; w5 [; x7 }, g. d2 N* ^5 i: J5 }9 R1 E: w) |
/ f6 v4 l, X' [* r3 {, _
8 g  J5 ^* T9 s
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
4 C3 \2 \% m" p% c6 Y" D+ C& e' y1 T2 U
還是不錯吃的!. |9 |; i. L& h8 i8 k

# L7 T+ }; n! e$ |# q/ E7 b# P- v
+ p4 Z( ~: T" P第五道菜 : 九轉肥腸; r* G  o# B4 c% L: Z5 _
2 k4 G0 m2 _  d5 R
# D2 [4 d, A0 S1 p( e1 r  P8 n8 q; O

$ }3 {3 v1 Q3 V+ s4 E# X這道菜,就很正了!% }# e( Y/ k& A; ?
. P6 R3 ?* L& p

; p2 l; a/ X1 m+ z" P, }, D$ f第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!2 ]( |) I9 R: t. V- j2 S

- d" h$ m/ N' J0 Q0 B5 T
7 A7 h2 C. B/ ~- m7 P# D6 \9 O. ~) ]  `  u* s  F
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!( e0 S" ~6 Q+ ]3 o6 e
3 k3 O( h! t" r9 s  I, E4 v6 {

" j0 U3 j" o! Y" Y9 V' g第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
' Q- o: g' ~" D; w: y- j! s* T; Q% b! j& }' _/ t! K: g* i3 P
6 N, w; w( h, d6 B. A  d

6 Y/ y, Q: T, N2 z  x# z* V; Z這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽." {) F3 Z' j+ m$ B: N' X/ D

" |0 m& h, \& c  x不錯吃!8 e' M( `. i# R1 s2 U8 E

/ I! v/ N9 Y4 Z* i5 h; h2 K: H1 l, n" l2 q5 `( K1 x% ~
第八道菜 : 醬炒鴨架子" f9 P( ?. z! L' N1 V5 _
7 B0 _0 T" R, e7 A/ j! s: V

6 h7 i2 N2 `) u8 M* H& k# b; u7 r" }; R! Y& y
這道菜,就不道地了.
  K5 y3 F2 c1 p6 d5 ]: K2 U& z# T, Q6 M$ b
以前沒有這做法的.
9 O/ _8 ?6 I8 ?# @: X4 v9 D, V; M" s
7 H; @4 e$ g, T/ J' \& d# q0 a所以大家都沒動筷子.
0 e( ^4 e4 H+ s$ O, a+ A0 H& V5 P8 M. E& G- b: z/ Y- X  S# |* D) b; p4 o
================================
; n2 D8 _. Q7 ^0 H0 \$ G. S2 X9 \! [
結帳時,和現任老闆聊了一下,% M' [& _. s$ H& _
( J+ T, M% ~' v3 h& l* ]! L3 t
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
2 x  [, ~2 C5 B. j$ {& U/ ?- J* d* ]; _" f: ^
難怪,我們一直找不到他.2 P1 X0 Y8 d0 a( G) j# Z

+ x$ A/ h9 b* H; k8 P# {& K快到中午了,讓大家流流口水囉! & p$ J2 c) |. q. R) B
; r: ?- |6 x! f7 o* a  u( I! K

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
! D& k3 i7 E% h! B
) q9 m8 E3 w0 B" U- `% t5 K# R& w6 m3 z, O) `/ k5 }: g
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳./ d5 u5 u8 R: T" R" b! T* m& C1 R$ p
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
/ `3 g0 ^1 v" h! F& f1 V不知道有沒有關聯.6 }/ O1 W1 T% n2 B8 u

2 }: }. q" _. Y% Q% y7 s1 A  d. n6 o印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
0 t) \3 B8 m. b% }全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  , Z& Q' K2 u' q. @& {/ h
4 ?0 l/ B. K9 t+ ^( \
* ?7 X# U, f2 @9 g# ?2 c
8 l# Y1 |7 r$ M: A
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
  D0 O9 q5 F, K+ _; T0 w, \- L1 B9 B
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平* ~1 i) `) r4 d4 X. J
一樓的豆腐腦 鍋貼
  f/ C0 A; G2 j, _8 \8 s# i5 [還有羊膜 散子
" ~/ t: O6 W3 t; w西門町的西瓜大王
7 _2 g0 r6 j4 z* @+ Y  P兒時的記憶與回憶
! _. n1 |  [8 A. U: l$ y1 w我也打個招呼 四年級的學生( d8 L$ M# u) ~& f6 q
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯3 a$ `/ W: u6 ?8 l2 `! W
裡面有豆腐 冬粉1 o# }9 Q. G7 \7 \: h! K% I
好吃的不得了$ T2 j+ S: R4 ~! S
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 / z9 p- V% W) f0 \/ g; p" N
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

& x( _0 e; _0 a6 F真的嗎?!
1 `+ h1 i& S. w8 @2 i4 r+ f; G* }2 j8 v) V" o; I
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時/ N$ A5 K' U  y! v1 D

- V/ w  C( @( H' [! R3 ?5 {: x0 r; n7 G四九城的各種照片.4 z. P* Y  Q+ i. r

8 }4 a! E! M- r; q每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,$ X5 V8 Q8 h8 i& j+ Z+ Y6 b' o
0 L9 f( U; L. }" ^
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
# Z; N  H  R5 i& `$ A4 Q1 a# j* r6 M; Q6 C9 g' b" O0 {
都用明星花露水弄得香香的.
2 i/ M1 k/ h: Y$ L2 y8 c# }% I
& S& Y: H" u. m8 I9 Q' P( [, m1 f; K最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
1 ?% t9 u0 _7 c& p# B小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
( ]7 E/ g$ f0 z: o- Y9 T' x$ }. c真巧, 也有賣北平烤鴨.  
5 ~% H/ T5 N/ T6 d3 m4 L0 b: Z  g不知道有沒有關聯.
# e, R0 y& d2 ?: e" Z6 @5 y  f2 w
桂格老家也有真北平餐廳呀!2 M1 N  O$ u- R! J

! K8 e2 @! M* |9 [2 ^小時候,我家的家境不能算是富裕,
* G5 G& _6 c# G2 i6 o) o
5 q; j" I& M$ ]. H: K- j! F但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!/ e5 S8 t: n$ o& ~  [# j
- u7 E! X. \9 z8 B
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動* H" S% r  P) B/ _, O& \" T5 r

/ f% ^6 _% G. ^$ [從中壢坐車上台北吃館子!
. s+ A# h6 Y+ q- \1 E) z$ i+ G6 ^* V5 w3 m
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........7 B! ^, p& B* E" ~: D) R0 g

5 w% \; ], g" O! U. B還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
0 l" D8 K" Z2 `# [  k哇! 中華商場二樓的真北平! `- n7 i- d% q: a; Y% Z, Y" w0 M
一樓的豆腐腦 鍋貼: U# d* N1 D" |6 z
還有羊膜 散子
6 V, u3 t1 V, e$ X+ d2 l( p
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
- Z. o- L8 W; D3 U+ O0 {; `+ ~& L$ w+ X8 a+ ?
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,6 W' |% z% h% m" X$ K& e7 K
/ p1 ^3 Q0 Z) e, k( ~* Y" ^
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
2 X# Y' L: g& L& f# I2 Q4 C我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
/ E0 y" [5 x" J! \5 a裡面有豆腐 冬粉
. g4 w8 x# z  b好吃的不得了

; |, b7 ^! Z9 S2 o9 SHarry大說對了!
0 N7 B% }& e' ^0 d" K1 _! [8 J! L, K2 @2 ~1 X7 D9 b! H
就是這一味!
7 s- C: g; n' Y3 a" K7 h7 K+ S# X/ M  s( Z* S* P
現在沒有這味湯了.8 J5 i9 K  ?4 C4 i

: e3 }' U) t8 g7 x' Y很可惜呢!
6 w* z0 P) M& }, S
4 h- ?4 @+ v3 |以前還有鴨油蒸蛋這道.- o; O  j1 p8 N4 J% K; |: ^9 X3 c

0 l- F# T2 z6 Y6 U; d" l. x/ y- u這次去也沒有了.
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