iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 18640|回覆: 93
列印 上一主題 下一主題

[食記] 真北平餐廳

  [複製鏈接]

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.& g+ ~; C. G( F" o
8 \* p) ~! j: l5 s
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
5 u5 C" B' ]' S7 u/ h, }3 U9 q3 Z* b7 B
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.; g' O- j# w1 x
3 S# K- o3 N0 b7 A7 l
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!) `9 j( m  N! Y9 Y7 q8 H2 M

$ _6 X# a& m6 Y& @當然是以北方口味最對味口囉! : S! n. ~1 s7 p0 r" a6 X5 D8 E- V

8 T1 C& M& ]7 [/ b, z當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),3 N( ^; y0 v" {
& L. ?8 y0 p: J  Q# y4 s
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
: x$ b  {0 b, a/ W. q8 |- |4 ], d: ^1 }  ]. p! O& l( o1 y$ d
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.  \6 ]- V! E5 X9 q" ?$ @

! W1 X, S) X1 }趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
/ s! P  c! A- ~% ~2 d* V% A
) V$ C% N/ I' ~, y" @8 ~- _8 b他們回說,就是當年的真北平餐廳!/ q& ?; h) f; W8 A; \' |( c$ s

9 a/ j+ X4 W% h" }4 Y懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.' F; m+ P, T: F4 y! O
% W+ r" w& X( O7 q8 V3 z
上菜了!/ a8 t4 }2 y/ W- U3 V
$ v2 @# W6 P2 M9 @" L
照片以出菜順序為準.0 R4 y6 @" g# e- Y! v% W8 R
/ M& l" ?3 Y* o& u3 B0 l5 P% B
椒鹽里肌拔得頭籌!
' `- g) }* A& ^- G
+ d  ]$ W3 K0 O' t9 o& a就是這味道! 小時候的記憶都回來了!- L2 f$ [! ~! e/ d3 O! D

7 T0 I  \( {. ]* @0 J% ~) V7 K
) ^# N/ P( t/ O2 g9 I0 h
4 h6 ]9 c% w  a4 ?# T2 e
9 Y0 W6 m+ j, I3 }9 D3 p, C! ]0 p第二道菜 : 酸菜白肉鍋" f- z& e. l! Y0 m! T$ }6 K

0 _) t4 a6 r; R- x
/ ~$ T' _* F5 T1 l4 }; f0 c; j6 q* g- N8 U; @, d! a! Z
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!7 x8 T% o- g/ B' I

8 x& K) M4 r+ e6 [& u+ W不過,味道還是不錯的啦!
1 W4 W( _: ]/ H
: E# d6 i- W0 I
$ L& T* G% O; A- h/ q第三道菜 : 炒肉絲拉皮' |4 ?3 b8 c# r: A  p; F
" d* K- _0 W+ k8 F1 s# G9 h$ E

1 m" B. B% ~4 v6 d$ b( v! @/ O" Z' X6 d1 l+ G
這道菜,一定要北方人才知道點的.
# y1 b+ B; S! @+ E
! L, @' P/ y9 F# q# i2 L% j3 j$ S一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.5 l# t' Q* f' E0 B8 D

: M1 U# [( K, d/ X& O- o
( Q1 j& d. o" @, X) G第四道菜 : 爆雙鮮9 H; I7 F6 G+ Q* n" L- L# ?

) K) q/ T" S: B7 ?
7 K( j: A( s& E2 r
4 M! X! e" r6 N" _3 `口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
! q  P6 _8 G+ U7 d4 o* O, W
5 \; n& s' Y1 T6 d+ c還是不錯吃的!2 O9 N: g7 q9 G: ~

- m' B! `: n& j% m/ _8 q3 p6 c: i9 d  A8 f4 {( V' w
第五道菜 : 九轉肥腸
+ {  a: ~, o+ N) ?" G: X7 D* |  d% h
9 l$ `# T8 U& T3 k
/ m" \; }: I* W# Y* b, ?
這道菜,就很正了!( f  F3 X8 [  I& p- ?! r; f9 E& J# u' I- C

" b' b( C2 ~2 N$ E6 y( R
& i. }; R& [1 _) B第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
2 f# Z0 a- p9 r7 q! r- k8 V2 s
, ?! K5 o8 |; b$ O% N
* [9 H& H. N" x4 u, j/ i( l* w6 k
. z3 u3 z. @9 P' N0 u3 A! ^+ ~果然還是真北平的烤鴨好吃呀!" t5 y4 i( W3 A

# x9 g* D( A& R% b6 u4 V* \4 H  v; J) ^: @5 i3 _8 x6 k
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽& ^: j6 b6 j- H; P
, V. n% y: c6 O; a6 @7 e

  Z. M4 k. d) m' q' h8 @' _! w* G9 E/ O0 K
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
- z, Z) b; G/ s4 _+ o5 u$ p$ w. R/ H) P0 Y
不錯吃!
5 y  K, N5 w) i- ~% b. R! ^% g
' L" h  r* k2 n) a3 Y
/ J- w! O1 S" I9 s6 L, b/ |第八道菜 : 醬炒鴨架子
& R9 M9 G5 Z! u: ]% ?; z" d
: _+ P, ~4 [* |1 v9 o6 y1 H/ p9 e0 L( B! L5 w( H/ I8 Z
4 U! }; ~, R& S/ [2 J( H
這道菜,就不道地了.! I9 e2 @- K( c/ E' [8 f& Q. p
- s( ]4 o% c/ c+ J) P0 [+ \& @! P. i
以前沒有這做法的.9 q. @) V' o+ F
) X# k- r: d2 B% m, A' w& ]" B
所以大家都沒動筷子." h. |; p' E* e
  V# o" D) \5 Q1 t4 j
================================1 V9 i+ c7 D& `  }! X

& x' p% V0 p- @結帳時,和現任老闆聊了一下,
! l8 T8 Z5 O. {) ]0 y6 I) }7 N2 H  a$ [' _! \7 c9 V4 @
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
8 e5 J  D$ `9 S& ]3 b5 x, _
9 L0 i! ?/ m5 `& G( l8 S難怪,我們一直找不到他.# h; e' K. p# i7 L$ n( h2 U
* T9 c; A  V) E; h1 D' I3 T
快到中午了,讓大家流流口水囉!
+ y  t: D8 D! A( d: p: N  N4 b$ H4 N% M

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

已有 11 人評分金幣 收起 理由
jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
蘑菇 + 1
BasePX + 1 很好~我喜歡!
andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
志翔 + 2 讚!
KaoAndy + 1 讚!
chiwen + 2 讚!
桂格 + 1 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 14   查看全部評分

51

主題

66

好友

2758

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
974
在線時間
1104 小時
沙發
發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
% ?, W' P! U6 C
% a, F+ E9 @8 T7 K- ]0 r- S1 o. M# }, ?5 _- F- p4 q; T
真好吃

2

主題

1

好友

861

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
114
在線時間
212 小時
3
發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4
發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
% G1 f; ~% @) U" ]真巧, 也有賣北平烤鴨.  8 u- H' Q! C: E1 k
不知道有沒有關聯.
! q, O1 U6 r' P' M! L% X9 Q% l& _6 v8 H9 t+ a
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.4 U) B4 H' ]4 `* K5 d! `
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
' O; f. M3 E7 u/ Q4 [' O* B* y9 T8 ^  j
8 q1 K+ W& ?# g0 S
2 l5 [3 w! H+ |# l
但印象中, 好幾年才去一次吧.....5 y$ c9 l$ Z: f/ k. C8 q" c
* d0 Y5 n& [, s7 c- C
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

26

主題

64

好友

8892

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3839
在線時間
3209 小時
5
發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
- S# t  E1 A0 ]- s; J' Z6 o/ A8 J一樓的豆腐腦 鍋貼7 C* B7 ?% q8 Z, H: b) D
還有羊膜 散子
" l, g0 A) P9 |: S3 p6 j西門町的西瓜大王
* C; g; Q0 c& h5 E9 C: r兒時的記憶與回憶
1 t' N: B; ^, Z8 Y0 A9 s; K# l4 Q我也打個招呼 四年級的學生0 ^. E0 D$ N8 H% V
西門町只剩一條龍了

26

主題

64

好友

8892

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3839
在線時間
3209 小時
6
發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
% h# r4 d+ i! `! O裡面有豆腐 冬粉
. P3 k! g+ }$ V好吃的不得了
: a5 T% N' ^7 R9 I. W* g4 R, o北方人的最愛

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
7
發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 1 c, f; \% z4 d2 \9 ]" e
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

  H! P7 f0 m' U7 K, l真的嗎?!$ J5 J( L( q+ r3 s* u8 m; V
& N( U3 [/ R3 H' `) f
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
& a$ @; o/ t+ O+ T+ _! [& O7 t8 E2 _) l9 W
四九城的各種照片.
8 r5 c# Z4 D% p5 \9 }0 C
7 ?/ l! W+ a8 d' s6 U2 Y每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
/ J+ C0 u0 E2 N
) `, J' t/ L+ d還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
0 q! D0 |% x! u6 n# _/ q
! b. {; v1 n% E7 ^- a4 I/ u& c; C都用明星花露水弄得香香的.
( o' [- W% s9 F: g0 T2 q6 x; p7 O. E9 y3 E7 q  m9 L8 t
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
8
發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
* [. [2 x% P# I小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.1 {" N/ E  \/ Q& U" E+ o: z7 u
真巧, 也有賣北平烤鴨.  - U: L( r! m# ?% G; r' F1 n2 D
不知道有沒有關聯.
; d- n, E: k# q% i3 z
桂格老家也有真北平餐廳呀!" s+ A, R6 p, H3 e  S+ S; z7 \( o; K
9 a' N2 L8 y) x$ f3 Y- k' A" P
小時候,我家的家境不能算是富裕,  Q* W: B9 o5 X$ Y- I
- s) @3 i* t, e9 n5 K( r
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!+ F* X8 }1 Q0 ~& I
& W7 e% i' D/ X( ]
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動6 M; Q  i; ]( d+ H

, l! r2 t2 K% A; {- u+ S4 S% S從中壢坐車上台北吃館子!
) Q1 K1 b2 n' F" W+ L- X. a$ J" r
& e1 _. e0 H6 T4 ?# H/ A真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
8 W+ U9 \( F+ C" ]1 u' `+ v9 X6 U1 P. P
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
9
發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
2 k7 |; y( [9 F% r9 W哇! 中華商場二樓的真北平8 _4 g. r' ?6 A* u
一樓的豆腐腦 鍋貼
- R* ^; N$ m) d0 W! z0 f  ~還有羊膜 散子

! l  z6 d& c7 K, T7 a" T看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! 1 [; d) g, X& Z& m# V
7 L3 m* ~( E+ r2 ~4 W
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
; R# \! @# r  ]/ c* \( A% e  E3 Y! O( _
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
10
發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 % r3 G, B. ^! M, j8 p7 \: K/ u
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯1 r( a% w' d5 S
裡面有豆腐 冬粉
) X$ f# W% `2 g/ t$ L1 |好吃的不得了

/ p" ^% _% ?7 B" J3 fHarry大說對了!, k; \4 `( ~5 K' e
$ d/ H. f, U  W3 z- o7 C. X
就是這一味!
& |; c0 m) O' b: S  ~
  t( P3 w3 B3 b" A" P. c) Z現在沒有這味湯了.& m. ]( A  S5 e/ [7 z+ K9 n

4 p" {5 _/ d- R6 R& h3 z- m$ b3 K' \很可惜呢!% Q8 v9 [8 r" z4 t) S2 {2 v  W  r

4 n; ]# u, X$ S以前還有鴨油蒸蛋這道.( B! t$ M6 N3 h0 q

$ V7 o2 \4 t3 p, y0 T7 P, [這次去也沒有了.
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部