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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
/ o, a' ?6 j  e4 z7 X1 r
4 R5 M7 B' Q" V# X老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
9 E, N/ M  {- D+ R& g; U# N  F5 h! J
/ |" ^! ]9 c/ ]其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.# [  q( `6 t6 i0 |% L2 Q7 C5 z
6 A9 t5 ^" r- P* K7 x
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
1 P  g1 g  H4 ?3 S' m5 X: X6 K# c! F; L9 j8 M9 r
當然是以北方口味最對味口囉!   _. p9 M; K- I# T3 q, C6 T: q# g. F

, i, v$ q% @0 F# H$ P' N5 f當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
  l/ }$ {7 E0 r' K4 X
" f8 n! @  f* B, Z5 b% _中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!  {8 N0 w/ C9 v4 E4 H# h
6 i/ o! ~& ^" r- C
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
' P4 k( l" Q. C  n$ d' y3 t/ I% R; d: v. W" M! [% L" n
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.7 s# g: J& E6 ^& x3 ?3 w
4 Z1 m+ h3 {1 y' @2 R3 b  E
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
4 X5 J1 l8 Q! N& j/ o& K# N1 d
' U1 [5 c% }. l" h( y# \) b. _: x, ^懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.# n+ @+ S/ g+ b4 n7 t
$ f4 t7 y( W, P/ t6 ?# Q2 v0 B
上菜了!6 v" k9 f1 O5 I4 `

/ {* ?8 B/ ?9 V+ S. X* I$ ?照片以出菜順序為準.3 M1 w- i9 O1 Z( r) O: ?
, E( y/ Q; U' C
椒鹽里肌拔得頭籌!
0 X! @. @1 G1 z. D1 k" E8 F/ n4 \0 q+ g  A: F- [
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
! r" k# f1 X) k# l  Y
/ A" E9 I* s9 K5 k4 u
5 W5 ~1 o6 U' r" v% d+ q
# ~8 G, a/ e3 T4 `7 o6 V) S) w. r; Q, }! Z  w
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
! I/ `2 \. D0 Q3 A3 i5 A4 _$ b  U7 ~6 |4 b( S2 r1 d, ~

8 U) [) r0 V! c3 ]5 p- ]8 B* l. j4 M# w$ Z% Q
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
. f# I6 J: L1 G5 j5 X9 o! b5 X9 p2 B9 }% w' m3 i& q/ M8 X: S1 M1 E
不過,味道還是不錯的啦!
9 f  m/ w/ D. O# m0 b' ~7 T' p" S
- E6 k* r6 Q2 T. k1 y, \$ j
第三道菜 : 炒肉絲拉皮' Y2 ?: X6 {: z" t/ K
# E$ E& R1 p3 B& {( e* b

4 j4 s0 C: S7 F1 \0 g+ n, x$ \' ^; F$ }4 _4 R
這道菜,一定要北方人才知道點的.3 G" ^  }6 U+ V; o

. }* L& A5 q7 O8 L一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
9 S2 \0 f9 _) h$ ^( H6 {9 X" b
( q$ H' z: h5 X+ {# \  ~) }; c2 L2 P. J8 G7 p
第四道菜 : 爆雙鮮
! k! K) S( ~2 ?$ x8 W% \
/ o: Y2 p2 t- K5 y7 S8 y" V! R) _& r6 ^$ t, m" q
0 d" C0 i; [  b: ?
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
( P0 H- l+ A6 R) B" I+ P# G2 V# S. k
( m) `1 A6 K! j* S還是不錯吃的!
6 p' ~( E" _: r. d$ ?6 Y# ]9 B8 E2 W8 {9 l# [6 b, C
7 I+ g6 I! Z' W, h) t* l6 m
第五道菜 : 九轉肥腸
5 G9 U9 A, |* E( a: O  N0 d" ?% n1 I+ r. U& S0 d

' L' W* r3 g6 }3 I+ J( n* V. H
) u) h+ l! i  _) x# {4 d這道菜,就很正了!
: w, q+ ^$ q& d( M* l7 ]2 O; A/ A* d& `$ ?& K5 O, N

7 i' P! }- ?% M% K: o0 I- h$ c: r第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
- J  M; _' _% T; V* \' l0 i' g9 Q
4 [1 R# Q6 G9 j+ }1 n

; h/ C* L) j7 D' \0 ^) A$ C0 _果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
1 U4 ]+ H* _6 p1 s* L: f- y2 V# R& m. x& w

$ R! ?7 K+ M7 H; u6 z第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
+ S! M" T; ]9 e6 p& y0 ]- p* R; `- n* E4 t; J8 A6 b

. P& ?8 s( @: N7 c# v1 j: S( f: R' j/ D9 w- b# I- k1 I9 ^0 H
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.: x* o4 ~5 O! n+ R+ R. Y
( t. V8 R1 o0 `8 Z8 a- ?
不錯吃!
0 r) Q" U% H; q/ \4 o# ?9 U5 [! p0 s# S% ~
  T2 r6 z6 Q6 `, d# p8 p! U
第八道菜 : 醬炒鴨架子
9 y! _8 M: ~2 J/ R: N- R2 o+ u3 {
9 N# O' w- J+ c

# j) F! g) y& f3 R5 D1 m( k' K, Y這道菜,就不道地了.
8 ]; C% y/ j. ~5 Q7 R, }- I( P4 s0 r" V$ d
以前沒有這做法的.4 p& W; a0 y% q# r

9 u5 `% K0 F* c+ ]! V所以大家都沒動筷子.
6 C* x+ t: }4 P3 ~; X
5 [) z3 Q% ^& m9 D& Y& N8 e- ~================================
) i0 D  J9 K: x# U% h3 K" R, N- v) f( W+ g! N
結帳時,和現任老闆聊了一下,% [1 j6 f2 G4 P. W9 v  \2 I

' Q1 A8 R# m; k原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
! A. l- z; X, M+ b7 T& ?0 a. s( z: c0 c
難怪,我們一直找不到他.
" \& O2 T/ c' P! A* k: }4 E: p0 K( c8 k7 B6 r' d5 b
快到中午了,讓大家流流口水囉!
- _. W- e2 b! w' n8 l9 S6 C/ B! I4 w

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沙發
發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ / b; \+ b0 U  J, U: u4 y8 N, H

5 l* w1 ^2 h/ Q1 O3 c3 a& U/ |4 r6 F; H
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
1 T8 |" z1 g1 W" k真巧, 也有賣北平烤鴨.  
9 F" m- v2 S7 K* h( ~; U6 ]不知道有沒有關聯.
$ s' j5 U  ]: N1 e* B0 g9 _
! @: e* L. L4 i& m6 Z* b印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.$ N3 a" H/ ?2 @" U! i
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  : Z) h9 }! T0 R7 W
; M. @# E1 \3 v1 G
, x, t; Y& H/ X$ x/ @
7 x$ c& g1 p9 z' x3 X' @( l8 B
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
# K2 ~: S. Q0 Y+ x( |; ~
4 |% |+ l' L2 v# ~3 f) f( j' v- F
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平% q8 t, l( u8 e# ?& Y
一樓的豆腐腦 鍋貼- t7 c  @8 J8 U$ e" `
還有羊膜 散子
% q/ ^6 t$ _6 o- h( f西門町的西瓜大王
! Z3 }2 u) u' D. M9 G6 a兒時的記憶與回憶
6 Q2 _2 U3 u& J9 x6 q$ P* ~+ `/ {我也打個招呼 四年級的學生( l& |: z6 w/ `) o, R5 |* B
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯( s: x7 K9 a1 l) i* v: O6 `/ _; M
裡面有豆腐 冬粉
' ~8 [! E! C  d好吃的不得了% q6 L8 N2 Y, J0 v& O4 w' K
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 0 W. ]9 [' f0 T7 K$ z
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
% T+ j  Z& C* ]8 \) n# A! X# z9 O
真的嗎?!2 T! p1 R( l; P$ p

2 U8 D) H" A$ s: r8 c" h/ }( D( O我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
( Y4 C1 `  z: q& I5 U( D. @- [  }! n  @& ^- h! R
四九城的各種照片.
( g: s, {4 c, V; k5 O
9 y% M0 i5 h6 e8 p9 T每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
. V  R+ ?& \$ c/ Z# F& K- w5 G2 D5 r1 c
還有就是非常喜歡他們的毛巾板." }3 _4 J# f7 b5 n- z1 `; r! E% `2 ]6 J

1 @! ~- P& n4 ~: i+ ^7 [4 X都用明星花露水弄得香香的.) }7 z9 J" L+ B2 `$ P

" o* x: U+ L, L8 v最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12
# b6 v! t* Q7 C( r+ x小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
) H6 c5 _2 G( F; ~) i: o4 b  _真巧, 也有賣北平烤鴨.  & p+ c* }3 z8 L; ~- D6 o
不知道有沒有關聯.

- _: T8 D- z9 i) M桂格老家也有真北平餐廳呀!# m4 d/ t3 `1 ^/ L. b4 }

4 _$ e4 X3 W3 f) n小時候,我家的家境不能算是富裕,
: r+ @$ Y& O% l8 \" W0 I5 x0 J& ~) a5 V8 k, J3 f) d; b3 p9 ^( a
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
' |. B" p- U$ W5 s. o& f
* O5 r" [. X# n; p, D所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
- O. P% [+ d" C0 Y) Q, n! X! L: X5 [. N0 p
從中壢坐車上台北吃館子!
# ?, s0 [/ M# X5 v
5 D5 J% M) k2 Y: z7 j$ |( W真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........, N$ ?1 m% C% c/ N8 f" c; V
' z$ h9 M9 Q& K/ N. V1 \6 W2 k
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 7 S0 Y# U9 P& ^' G2 m
哇! 中華商場二樓的真北平
3 O6 ?, t6 l! Y8 V# x# U- |3 p8 z+ K3 Q8 {一樓的豆腐腦 鍋貼
+ f- I# q! Z" \# F; i1 K8 N還有羊膜 散子

. I+ `  k' S  l$ U( a看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
% Y  z, Z" p2 I- X* j2 ^/ R9 C7 O" C) ~
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,7 `7 A" q3 A* a
" x# a6 o1 k' M: t2 k, {! t
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
! {* k5 a5 c+ R, F我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯5 s  h! b' l: }3 B+ r3 }, q0 z
裡面有豆腐 冬粉( E" n1 K+ W7 E% |  \: F
好吃的不得了
$ y0 L/ F9 f, K! E
Harry大說對了!- `  j: {3 M$ u; ?& q- o3 I6 R

# b# r# B* o8 _( S# H7 j就是這一味!
4 a; L) {! Y1 b* A6 y% i
1 Y# p5 M0 T) s: r; N# x現在沒有這味湯了.
- w% z8 ^) c3 H7 s: z2 Y  F- P3 O7 A. u& B0 F- L+ _
很可惜呢!+ U7 d9 l+ g7 t9 S' ]7 p
) t: d' x1 k: z/ c3 R; _3 E- w
以前還有鴨油蒸蛋這道., k* D% ?% e$ w! Y& t/ e# H
5 r: V4 c, W' r) ]; B5 e
這次去也沒有了.
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