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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性
3 t* c5 a" A! l再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味
5 H% Y1 g* q% d1 N2 d2 T繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性
3 X9 d) a; b9 Z% B$ n* L/ Y# B, \/ W! w
- g& ~% ?( a7 X8 O' F; i# l煮一鍋滾水$ a+ R. \8 t1 |9 e7 L+ q2 e
用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
8 ^% d: Y- W* G0 O0 h放入滾水中煮熟0 z1 s6 ^4 p T/ A" d# Z. z& b
即完成手工肉丸了: `2 H4 \, g" m* | M( Q, I
2 F+ x l$ H5 T; q1 r( X* O' j& s' s
做好的肉丸子可以煮湯, ?4 S8 u" O8 i+ u- }
也可以吃火鍋時加入 B* U# K9 ^* x5 Z/ t$ ~5 @
還可以紅燒成小獅子頭...等等
! ~/ o" X3 l8 h; V5 p這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
好讚