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[私房料理] 手工肉丸子初體驗

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櫻櫻美岱子

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國小生

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樓主
發表於 2010-9-3 20:55:44 |只看該作者 |新文章置後

+ ~8 G" J4 u" i- u) M- ^. T分享一下我昨晚的試做---手工肉丸子
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櫻櫻美岱子

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沙發
發表於 2010-9-3 21:04:47 |只看該作者

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發表於 2010-9-3 21:06:13 |只看該作者
終於試貼成功!
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猴子威

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發表於 2010-9-3 21:38:05 |只看該作者
好吃好吃！看起來就好好吃~~~~小黃瓜感覺很水嫩咧..
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小雅

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發表於 2010-9-4 01:35:02 |只看該作者
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發表於 2010-9-5 15:48:10 |只看該作者
先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性  l3 R, p6 L" C
再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味
3 c/ V) s" a; L7 }繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性
/ \' x* y1 ]: \6 s: A
- x8 p9 J; |0 W9 j, ?$ g煮一鍋滾水
$ P; ]/ g3 f* X, }+ P用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
* u+ z; A# U- M/ A放入滾水中煮熟
& p+ O  G# J' }4 S% O1 J0 K- S即完成手工肉丸了
4 T6 m( U: y  i  Y: h) D. @1 }9 \1 e# r7 j
* C+ L  k3 p* ^& a
做好的肉丸子可以煮湯% g, _+ N3 H: \' L2 f; h% A2 {
也可以吃火鍋時加入
- ~8 R" w& U( V還可以紅燒成小獅子頭...等等
- \) _2 b/ v& _1 G這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇
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