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[私房料理] 手工肉丸子初體驗

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櫻櫻美岱子

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國小生

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樓主
發表於 2010-9-3 20:55:44 |只看該作者 |新文章置後

& [5 I' p1 p0 R8 q分享一下我昨晚的試做---手工肉丸子
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沙發
發表於 2010-9-3 21:04:47 |只看該作者

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發表於 2010-9-3 21:06:13 |只看該作者
終於試貼成功!
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猴子威

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發表於 2010-9-3 21:38:05 |只看該作者
好吃好吃！看起來就好好吃~~~~小黃瓜感覺很水嫩咧..
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小雅

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發表於 2010-9-4 01:35:02 |只看該作者
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發表於 2010-9-5 15:48:10 |只看該作者
先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性
% t; U* `/ y- n+ ]) n再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味: W3 U0 b. n* }4 y2 |& @; I* ]
繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性
" G( Y( H* M9 ~& N- D0 f
# y& ^$ N. A/ |4 v5 P! z煮一鍋滾水/ @9 U, ~0 Q" {9 w5 ]* ~" {
用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形: P2 s+ i7 V/ X
放入滾水中煮熟
4 G, N+ t8 x# j$ ]  q即完成手工肉丸了9 E% r8 l+ O0 G# z: v  A

6 e% }2 U* `" _/ |- h
! A: m, O5 L- p! _做好的肉丸子可以煮湯/ v! }6 U$ y5 K3 s
也可以吃火鍋時加入
  z2 l8 \* ^; d/ s" Z" G8 @還可以紅燒成小獅子頭...等等
+ g6 P. R% H- c. x5 u/ }這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇
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