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[網路資訊] 難怪腸癌那麼多

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發表於 2011-6-29 07:48:35 |只看該作者 |新文章置後
認識現代食品的科技
% a* s$ q6 J* R4 R+ o9 z  8 l  J' V5 X% w; i) k+ \
●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。 4 P) s+ f5 Y' k
  
2 [0 W& f, o# H8 i( I  
0 E) ], s$ W, q( @  
$ Q) B9 g& }+ h  
* d/ _* }2 H" |, g2 V●硝是一種還原劑。 6 ]$ B# T# Q$ ?' L; f
  $ m7 B' O! ~! I$ L
  ) d: X2 X1 ]2 @) f' _& \2 c; a0 Q
  ) U1 T- G) H) a5 a: `! i! |# x
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
1 }: j8 F! A' T  F0 ~* t  
( j  c# V) S; \5 Z; K! ~& T( C7 l; m  T. S
所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 - T: W9 e% S8 D2 w( G
  8 e2 c8 F; \& i. C. g/ x
  . F% M' r, l$ z2 t4 ]$ G
  9 P: q  v. Y& x0 u( l
做生意的 ,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭?
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# U6 ?6 G- O9 Q( c6 E9 p  3 h9 N/ u' d1 K$ G3 m( l' `
  , B6 R: W4 y- u# F- c
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! ( @( j( |; Q) K- b& V7 p3 w& r2 ^
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  , M, u, V" R% g: k% U8 J: ?) A
  
/ s1 O7 \- m% [豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。 & Q$ _0 R8 \+ K# s
  1 \( i+ [7 f  {% Q4 y
  
  c# A3 P3 U, F4 Q. o  . ^3 v: @! ~- K$ P- z$ N/ s
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
: B7 ~- T  A) f) {( i  , z) {4 S8 R9 b3 e/ H6 _

; [* O) V" m5 ^; Y8 @; _●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃
( T/ a- p! I; W/ N5 N$ x' g5 j4 l  
# ~- J" e; ?- s0 T% Z$ m  
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而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會? S別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。 * M5 p) x0 D+ T# c" R/ F
  
/ I1 \1 \0 v! w5 y* s6 Z  
7 b1 s2 M9 F7 l2 A0 w# ~  ) O/ V2 r' E: C+ p* i
●觀光區的海鮮:
' c/ _. h/ b! s  x5 f# j觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。 9 P: L0 q: m% Y# ~# B& |/ U. r* i1 M
  2 C, l. A/ V: L  ^; J0 R& |
客人少的飯店,也不怕東西會壞。
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因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
" v  q' T& N8 b6 c  q" a  
7 y" B/ m6 n. ?$ z) r! N+ t5 H  * A0 e& |/ {8 E1 q. f0 ^
  
0 R* u: J5 C5 }/ F: n5 k) e9 f7 d$ _2 [  ● 乾貨:
" n9 d! [' }3 J6 M0 u/ i金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等,一定必加硫酸鈉。
$ M; Z; }- S* u9 ~/ b5 k+ G4 F  
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  ● 新鮮物:
3 p) M% K6 i2 d. l新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。 4 y' O8 |8 m( t" t. Q: D
  
) `- d: U1 y' i! [" l這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。   [) u5 o& o) n* p# M; ^/ f
  
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: b& j8 P  w0 b  P  
! G. r1 n: s0 o, E5 Y怎麼會這樣呢? % f& S  ?( L0 T
  
2 g# U( }5 _  n8 m+ |* P8 H因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
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2 _+ |7 ~: v) _& r% F● 海鮮魚蝦: 9 F" \7 R9 N* N
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 1 p5 X7 ]+ L$ W9 K0 E
  
3 g# K" Y6 g3 G, j+ W那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。
3 x0 d# q! G7 L: K5 c/ @  5 _8 ?- \: h' A! Y% }9 E' O
  
2 @* D: |7 F) G# q: i, t3 l  
( R2 t2 g9 l* L& z  P' Z( I, r● 市場的肉:
6 d& @8 Q6 p: s& X  q) }現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
9 O2 l2 Y; |, H3 X9 L/ |( N  ( ~- F6 r" ^& \4 ~" C
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。 $ Z3 r; c3 P7 H$ m# g+ D
< FONT size=3>  
0 Z. n! y: u. z. i1 L0 S4 S因為只要? 滮W硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。 / B$ X" W  l/ ~
  
/ N9 k( V% j( f* b
& N0 z. e% |, z● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧: 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 7 d" I7 w3 s; [5 F- }& ^7 n$ X2 g+ N( t
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如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   ) ?, e9 }- ~& J1 ]* o" i! |8 R3 F7 b
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( Y) v( D4 t) T% ]  - I4 P2 R) b4 n
● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
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鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 $ H4 D2 h$ y7 n* y9 _5 L5 b! o. D
  . A: y: ^9 {' }) o
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。 # z2 L+ M7 Z: Y" I4 E/ e" c
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。 / E, b3 D4 J/ t. R' t
  
0 `8 n/ \3 z0 v
9 m8 m" M; M. P% @, F% i; S( e6 n/ j酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
/ B# _5 o: ?" }- D吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
" W5 K, n5 m& D, @& d2 f; Y而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
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& m7 R/ }" M. r
● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
4 Z2 \% c5 i/ u若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
" x% \7 ]! i( j8 T% \: [: D  
% B. A1 N( s% ]( [經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。 % j: i3 b/ v& [
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。 2 I0 @7 X+ {0 I. @
  
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● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
% l% G- g) `( t8 o以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 ; m6 U1 T' Z0 u6 `$ W0 s
  
/ J8 t$ _% I$ D而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。
  @- U) H2 v7 i( ^  * i* b, X: k8 e! g! e. G
    L# M, o( Q) w6 X
  ! }4 z) }  l! S) }$ e7 `
●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。
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所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
$ b8 \+ W4 N8 I: r& j  8 p/ k1 @0 d5 H
像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了 $ }2 i5 z2 x' R9 r4 d+ |5 M% _9 ]
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* f) g) o. B$ ^0 A7 X2 S$ H/ m9 i5 d

3 E+ ?# `4 b  P& V$ ^% x: b9 ^: [
! S/ j" {$ X6 v; a2 N/ I
0 W: _9 R( C( z+ i' X5 S$ I
2 M3 d5 m; s2 i% e
  8 m  }7 a1 a9 Q  y

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咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?

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難到真要自己種菜自己養雞嗎
樂在生活,活在當下

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博士班

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發表於 2011-6-29 09:44:05 |只看該作者
真的都沒東西吃了~~
改變~~從自己開始~~

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高中生

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發表於 2011-6-29 10:08:25 |只看該作者
吃久了或許進化成5 n5 d8 i; o6 \
百毒不侵

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碩士班

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發表於 2011-6-29 10:10:06 |只看該作者
回復 藍山 的帖子, n. e/ W+ K* p( B7 S, @

5 N: m, Q8 N1 `9 r7 E7 r" D應該是說以後遺體比較不會腐爛......

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發表於 2011-6-29 10:21:46 |只看該作者
此題無解。
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