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[網路資訊] 難怪腸癌那麼多

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發表於 2011-6-29 07:48:35 |只看該作者 |新文章置後
認識現代食品的科技 % G5 S- r, e: O8 _. [
  
1 d1 M3 \+ ]& g●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。 9 b* V( s  ^# b8 D
  
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●硝是一種還原劑。 & Q9 e5 q9 A) ]$ c* i1 z7 v
  
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用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
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所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
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  @( h" x; I& c6 F做生意的 ,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? - l# C5 m6 N9 ^* U. z' t
  
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●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! - }- T, d+ h2 n# c
  
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# V3 g7 E$ r9 F+ d" G: `1 Z& f  e豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
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但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
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- ~4 `* @. O# r5 x9 Q! A●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃
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  % k$ c0 ~' e5 V
  
; U% f+ B- R* X3 I' M; P+ ^而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會? S別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。
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5 T/ m2 z; s' `# [6 f4 [6 m  
7 @) s9 y7 k: ^! r  1 W' p# o7 ?0 d( n
●觀光區的海鮮:
( h( ^# B+ u0 p+ p0 T" o7 P* o觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。 " K- b8 X" T- A5 @% C4 X
  
+ v+ L  `% I( K: K3 [, q客人少的飯店,也不怕東西會壞。
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因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。 ' {. l' D9 i. q- P# o" j
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9 P" e; E6 B9 b  
( o9 g8 g) h: |2 L9 y  ● 乾貨: $ ~* g* {/ H  Y! F& k
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等,一定必加硫酸鈉。
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3 {+ e) A* ?1 F9 e& V  
' b% M5 H! C" ~  ● 新鮮物:
* x- C- N( I+ g5 [' b8 P新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。   n( `( r( V  `5 y" a6 o: c# j
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這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。 3 Z8 \5 L: Q! U
  
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怎麼會這樣呢? & O  H, p/ ?5 I# n( R5 ~& b
  
+ t2 e; Q5 S$ X0 r8 T5 F, V' k( C因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
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● 海鮮魚蝦: 7 G& e) `# a( R: d# Z
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 9 k; ^8 W; a1 s5 t& V( l7 _5 D
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那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。
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● 市場的肉:
! l: z7 B' Y' w% L6 J. v現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。 : R7 l/ |! X6 j( m: c' m' ^9 F/ G
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以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。 ( f- q% x* `7 G
< FONT size=3>  - d# r- u1 i; m7 T& |! j
因為只要? 滮W硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
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● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧: 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
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2 |5 y7 h+ {( A! E' F" J6 O: j3 S如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   ! |% g: X, T( F
  
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+ o, }: r  y% u1 N) U1 r2 v● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) ( [" h" f5 R. n. R# k5 g/ W
  
; K3 l" k! I7 y0 H鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
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而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。 4 ~$ W+ o8 g! s, A5 z
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。 * f8 Y6 r5 z: o3 w4 G% ?, b. C
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/ M% z+ K7 A! \6 ^" m酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
1 t8 l+ w$ t! N8 S吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
/ s  H, V$ F) @/ G; c8 N! G7 |0 n而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。 " r* @' [) \" z9 Z4 ]
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● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) % C, j' q" E2 M3 [. a2 b
若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
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經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。
$ ^6 A& \; j7 a硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。 % E4 k6 c" z3 l
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% w2 C+ M3 q: w! x● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉) $ C3 h; q/ k5 C9 }
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 , ?  X& Q. t) H% r' l3 P
  . Q( r. M& [$ ^% ?( U3 K+ h' b4 d: T
而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 8 o1 U+ U6 ~+ v1 J
  
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●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。   n( ^* n! a! ?# W: g
  # Z1 F+ Y* O) p
所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。 ' ~0 Y) \" m6 x
  9 `# I! \; R+ m3 @: R- c
像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了
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4 i6 i$ x  D2 o4 p

5 g: J1 l- M2 @# X1 g2 m- V! \& h - o" S) I" U4 D! K) u  N% y
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咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?

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發表於 2011-6-29 09:34:49 |只看該作者
難到真要自己種菜自己養雞嗎
樂在生活,活在當下

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博士班

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發表於 2011-6-29 09:44:05 |只看該作者
真的都沒東西吃了~~
改變~~從自己開始~~

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吃久了或許進化成8 D  D- |! R: x" v2 |  {: M. `
百毒不侵

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碩士班

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發表於 2011-6-29 10:10:06 |只看該作者
回復 藍山 的帖子+ u1 c, H" h# B3 t

! ^! f' V* y# K應該是說以後遺體比較不會腐爛......

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發表於 2011-6-29 10:21:46 |只看該作者
此題無解。
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