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本文章最後由 阿慌 於 2011-4-13 08:25 編輯 - W" _& ]& Z* m v7 e# q
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補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；0 _1 C2 a0 a# ~# R/ f9 s
, `7 `0 m6 p( h' n6 V6 K+ S許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，# M7 Y; Z$ h0 M- E7 ]3 b. }
其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，
: b( `' F5 X, E" w p! Y* X很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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) ?8 |7 D- y/ T' S0 n南瓜──補血之妙品
, X, {# W# w2 m/ H9 {被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，2 \& S' b, i! V$ X- J# r) b
可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
& u: O: \& M; N h9 a& z鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。% h/ W/ D: i2 x2 e
n3 g. y! v7 B葡萄──歷代中醫推薦補血佳品. Y' \' [$ O% x- U7 M, M+ j( B
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者
' {8 a# G4 h; {0 Y$ ^和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，
" M& V6 K5 ^, e( I+ r9 o也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！6 j$ r# I& Y- ~. x6 F. }
5 L9 t, L4 f" a% z5 V# ?1 Y甘蔗──補血果$ p0 q% v$ J- s
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
: E% n. h; }& A5 r+ O1 g3 {其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，
a9 A: {7 _& ?1 l) [從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。$ I1 p) y' M, i6 `7 H" |1 t
, d* ~/ h( T' \6 ~. u& ~6 |+ ]
龍眼肉──民間熟知的補血食物
% A9 L- _4 w! N龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，! E7 x* C8 D- S: j7 m" G
而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品
- D2 G2 B& }# G6 u紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，
& u; o, p' _7 L$ m: g可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、
2 H" p- A- Z2 Z7 k4 |' F5 ?, k+ \3 N增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，
/ w9 v4 {- L* e. N8 p3 D8 e「愛面子」的美眉們不妨可以試試。+ Q$ F" y# k6 y* Y
9 U; a" L" u5 D: E5 }胡蘿蔔──日本人參 m3 E+ o2 I, C: F+ s3 Y9 S
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，( L+ E- X" M- B4 B& ^
這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，! N! X5 R7 _! I
讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，
/ }8 P( T m! M. {1 s, H除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、
8 A$ n8 O7 v- e8 V消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，# x) i5 `1 d* j
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！% v* q" y( V& c- k2 _
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葡萄柚不宜多吃5 W" i2 Z8 S/ Q6 s+ n( R# l
據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，. w. l; O* [/ |- v7 s d3 ?
原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，9 M4 `2 ]; |' A- k5 \( l
而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半
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/ ]8 b& e9 S7 Y- k+ ~# X. @英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。6 [* J9 l4 ]. R, P, [: q' O
北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，8 F3 I, M! R9 v5 d! M) P7 l+ M
因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，4 I. e. G5 N g" c! z5 b
葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，
7 Z5 o# j0 {# ^( q7 L9 X- {( V這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，
( R8 ?* M: n/ ^/ [5 o, P" o也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，/ T& h( J( z# V7 u; E8 ^6 S3 q
相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。( K& C* h: a3 |* m! _% h+ f
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」- J7 {. {+ Q: {
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，* |; s7 X1 A+ d6 S+ j, ]: q
市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，% y0 N$ y4 l5 `+ L4 Z. [
避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全
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發表於 2011-4-13 08:16:11
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