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本文章最後由 阿慌 於 2011-4-13 08:25 編輯
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4 H1 w! O1 o5 T3 N, I/ E( c9 W4 z補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；6 I# r7 [" G8 c! L' |
1 r% Y0 [; b/ {" g' r許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，
: n3 G- H: \7 w+ ]) `: X其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，
\3 V& p& H; n很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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南瓜──補血之妙品
R7 t2 L7 i) x被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，. p7 H' b) T$ J [
可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
- X/ m) i- m) `- g鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。: N* N& \. c+ h' s6 |' `
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品/ z; G W" @* A, N6 D9 J4 ^
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者
E: ? g$ R4 I4 a* t2 _+ g和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，' P3 H! G- w9 R. G! m/ u# Z1 R
也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！3 ~8 H, J. I1 Q0 @+ z
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甘蔗──補血果% T3 h1 b: Q o e: b( l
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，. C2 f; U1 i8 \/ `/ {
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，
* a7 y6 }1 i% C7 m從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉──民間熟知的補血食物
' _/ v- p& Q( V& ?. {龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，
|0 C% L. P4 `1 ?而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！* F( B& g0 |. ?
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紅棗──補血養顏聖品
" e+ t1 ]* P% A9 h- h# D紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，
0 x/ S/ Q0 x; D' L* x7 h可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、" b' f/ E% r9 y' [5 z6 R
增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，/ _1 G5 |7 Q% ]* N& G" W2 ^# i
「愛面子」的美眉們不妨可以試試。; {$ H0 Y0 i: b$ k) d! c
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胡蘿蔔──日本人參" y+ j Y% ^( ], ?1 P
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，
4 E) [+ J9 N$ F這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，8 m0 k1 R8 J' l0 g3 F
讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，/ J+ U/ d/ l- B7 F& T5 I2 O
除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、) T4 l8 _5 t7 \6 ]
消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，. c- b4 }; \: Y9 a: V
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！
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葡萄柚不宜多吃) v2 F+ N8 Z( k2 j% s r
據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，0 ]3 E& U1 X- Z7 _. y4 q( b( P/ Z
原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，
& M. @6 l# ?5 s- H: {4 v而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半
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u6 J! o |) v- N; M英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。& J. q' f' u" q8 Y8 U- Y0 ~ k
北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異， B7 U: i; P. X; l2 m: U0 i/ E
因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，$ b# Z( x1 B( r' s
葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，
" P) Y3 p) P; m, I這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，& |7 F) P& X7 d! w$ v
也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
2 O9 j, M { v' b4 t$ R$ |- C相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。; E* T* h3 |4 }
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」* E' k7 I9 A) Q0 }
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，
% Q2 `+ x! [0 ]+ G3 [市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，; y( E7 \. ^; k m# R( d4 `
避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全- ?+ `) _3 A3 s5 a% \8 x C
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發表於 2011-4-13 08:16:11
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發表於 2011-4-13 08:17:54
