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本文章最後由 阿慌 於 2011-4-13 08:25 編輯 d" Z9 I% D: Y: C
0 K! w4 Q7 I: \3 E0 G2 Y補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；
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/ h% R9 E" E2 Q( g* l許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，5 k9 K8 F8 C& f& U" [ g
其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，* H& C% _" O# C' S
很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：9 \6 `9 E$ p2 O2 |( F% R
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南瓜──補血之妙品
; R9 x6 @0 [( M被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，7 H/ c/ T$ I4 A$ X7 i
可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。- }# \5 X, z. I! t
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。* o# T( P9 D8 M
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品: y8 h. `* g+ _: O
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者" J' E/ s: h" o7 f6 a
和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，2 M1 a# C; i9 a# }$ t
也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！
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甘蔗──補血果; @( o$ P0 F$ o8 J+ k+ U2 _
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，1 w4 s' ~) I* B# `2 [
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，
k: B6 ?" d; k( e! ~從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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l: R1 A3 h8 G龍眼肉──民間熟知的補血食物2 u* ` b" O9 N
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，
7 |& V" R& E) [/ x4 w( D6 N而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！2 V) z% P5 {% m
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紅棗──補血養顏聖品 g" Z3 I `' I5 P
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，
2 j& c$ r7 Y5 P; ^' M! `- ?/ R可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、9 u& s! Y; e4 X) Z$ P: ]9 T
增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，
- h! N3 m7 H3 q9 i* h「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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) U& _* ^: }5 Y3 l2 i: }3 g; I胡蘿蔔──日本人參
/ ~. w& W" \8 v; e2 {俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，; ]! B! \2 |) }% F2 N/ s
這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，
3 g$ R* E: g, E% u9 u' M讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，
9 [; a( v) R ~ @除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、0 |( Y$ P$ w0 q+ m' r! q& S# p
消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，
N6 O' g" _# G/ {針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！& y# y2 \/ K- a. O4 I* L/ k
# |( C* }* @8 R' Z" G4 o; }/ M葡萄柚不宜多吃
' b& m* e: @2 c! y據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，4 `4 X. L$ N7 Y9 D# I0 l% L
原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，3 c3 y" y0 F j7 B
而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半, z1 j( C) ~7 f' y+ s
/ p, J) _4 p9 a+ g- s* ?: \英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。
* p1 [: n6 C% o0 M) m. J& s北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，% F& U4 A; t) O' R
因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，. d: M' N" ]( x z |
葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，
0 f' H. y; p; u7 \# R這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，
, Y6 I" q/ I4 S @/ s也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
1 ] t; A2 L/ F- Q3 q, H相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。) n. ^7 r5 {) Q; e* G+ f2 I
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
- T3 q: ~: q- t2 p體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，
0 M u$ j1 n* h5 n" s市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，% |7 X+ |1 Q) ^0 u& A
避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全( ?' Q6 A. J# ? L j# ?, }6 v" ~
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發表於 2011-4-13 08:16:11
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發表於 2011-4-13 08:17:54
