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9 `# z: t2 V( E
食材：0 Q8 n+ }6 R; j+ X0 V9 ~4 _
7 b2 Y+ V$ ?( ?6 f" U$ ]1 z3 ]
雞蛋 5顆
, G0 I0 d- k( y) V [- X* z馬鈴薯（大） 2顆
: Y" i. X P& R洋蔥1/4個 4 i/ d: r0 ?$ H: U0 K5 C3 \2 n/ D
鹽2小匙
* z9 r2 b& p7 p橄欖油 適量 ) l. ?, _8 k1 j0 V2 \
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' a: f! Y, Y+ m# x做法：2 X$ C* k0 a% B
1.將馬鈴薯切成扇狀薄片、洋蔥切成粗丁。
" k" C6 ~' D: @2 y4 c2.在直徑20公分的平底鍋中放入洋蔥和馬鈴薯，淋上油大約和食材差不多高，以中火，小心不要燒焦一面攪拌的略微炸煮。4 o: z2 o: }* ^; c v! }
3. 小心不要讓馬鈴薯碎掉，等馬鈴薯整個變軟後，將食材取出，放在濾網容器中以稍以木匙稍微輕輕壓碎，以瀝乾油分，將油保留使用
! b, s- O2 N2 {/ R4.在大碗中放入雞蛋打勻，趁步驟三的洋蔥馬鈴薯還溫熱，趁熱倒入和馬鈴薯、洋蔥和鹽一起混合均勻。) O: c/ Y) c6 R! i( J, I4 u8 i
5.在平底鍋中加入些許剩下的油，將步驟4的洋蔥馬鈴薯蛋放入平底鍋中。開中火，並以木匙一面攪拌成炒蛋狀，再轉成小火，等蛋液變硬後蓋上鍋蓋或盤子，倒扣（讓煮好的部分變成在上方），再把原本上方的部分滑入鍋中再以小火烘烤。- R5 m- c0 F V) x5 f8 |; j* {
6.如步驟五一般，表裡共兩次互換烘烤過即可盛盤享用。
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發表於 2019-10-3 21:34:06
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