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補血不必靠...豬肝
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* x, I9 |' N3 X8 q s3 Y補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
8 _2 f$ O5 H1 a0 Q5 r9 u3 e不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！7 J6 ], F8 {. {; S. a
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素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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! }0 Y7 {3 [6 L南瓜──補血之妙品% f1 N5 H1 O$ ^5 c6 V1 r# b
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
# C( F! c: j n* J必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
' ~& l: x/ p$ G, x# R2 s& `可以幫助血液中的紅血球正常運作。 + u! D' D/ M2 _5 C! J. i4 z
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。- R+ u2 `/ T5 M1 g' P( ^
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。( v. f; B' m# ~8 A4 @
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
. D% N' u# Y) Y- o k. {* I8 d葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、% M% s" k* f1 [
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。; C# ]( |3 D \! d
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！2 r/ S4 U! k+ R8 e; Q8 N6 t
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！% J7 ^( f1 G9 p" F. s- h
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甘蔗──補血果8 f( x# V1 D2 e# o. W
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
7 \) t0 l- X8 s m其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
0 |/ l/ E' j% H9 M不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。% X9 U1 m8 v: }& N. j( m
3 D2 y U& c, I, F/ f龍眼肉─民間熟知的補血食物
/ m5 J# Q. C! h' c9 z龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。& I& }7 S9 m6 G! c; a8 o
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
! d: y' ~* Z7 e4 Y2 G/ ?2 X5 N6 w; I龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品
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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
! w6 m/ d( F0 M/ K# Y# c6 Y. d中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，. X: L) {: g/ R8 d, F8 F
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。% i3 ?. _) t& C$ h3 Q- j
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 - u8 w) m9 g" E! y/ h+ X# S
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胡蘿蔔──日本人參9 w) b7 Y- R) e: ~" E
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。% l O- R9 l# f) I+ h# F$ P5 F3 K' j
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，6 W& S3 E, O" k; k
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
/ P& L% P7 c/ c( ]缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，* E* ^9 y8 H* u5 ]2 b
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，$ ~1 o) w! m; d
像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
8 `! W# o0 y$ x0 V S1 Z6 t針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
5 T& e$ M) p& f+ g8 j也是很重要的哦！5 g6 F3 }' K% F Z+ U+ @
X0 e* C: P5 @: `葡萄柚不宜多吃
# J G6 C5 W; o7 e) h( q" Y% }葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
, N# }+ W, o! t. E* g- p0 x罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
! p# O& a J5 e: T- H4 u1 `& I: b4 q會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，; B1 H4 F( f! v# C
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
! D( {/ Z q* p3 O就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。: j" m0 w4 d1 s8 m6 \3 A
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北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
; l b7 ?% T7 R2 M( [因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
2 M" w9 ?$ D0 }5 U5 D醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，1 x- }3 e) s) V0 s
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，' @# I6 g5 b2 M3 h
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，1 f$ d7 F5 k4 z# n+ P
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，& {8 B! t( [/ D1 z
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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- j: U" `7 V2 i# K0 m$ w9 q) s0 F劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，% x9 K0 R5 f- V D, }% q% z
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」* j* U L1 o0 D. Z; Z3 V% f, J
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
% q" e% `& o7 T0 K: o9 Z; Z- k就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
1 w7 u/ w, J, A2 }$ W ^( L竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，* W# U* z1 s7 ]6 T5 m& P
這樣才能既健康又安全。
) p9 b) [7 e/ E4 @. a7 X5 l3 t3 U5 m7 G
3 x1 ]/ _) r- T) g
祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
收藏
讚
發表於 2011-3-26 17:03:02
2 L4 `$ q/ Z/ z1 c& m- z' L
發表於 2011-3-26 17:10:53
發表於 2011-3-26 17:27:24