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補血不必靠...豬肝
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
8 ?( d, q9 ~/ b, O不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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/ p* h/ [) {+ M& Z素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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! Y# d, N/ b8 M以下，將介紹幾種常見的補血食物：" U& v; D0 k0 G
/ n+ L+ q5 o3 ~4 Y1 G- {南瓜──補血之妙品$ q0 C+ _) \1 A: [, D2 I
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
: N& J2 t6 R* \4 D3 y必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
# F U: W; q6 m" _可以幫助血液中的紅血球正常運作。 - C) k2 a0 a# _. z, F& S' \: c
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。% `2 ]0 D; V" P L$ z# l& w
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。/ d9 {" f) c$ M6 S2 R5 R' n
8 q. w" l$ X$ ?3 k0 m葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
) ?. A E4 t3 X; y' O1 w' ?1 ]葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
' @4 i) F! m4 z$ E; A# W+ G5 A體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。9 R0 ^0 v4 ]% ]1 b
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
" Y: v; k; E. E6 E1 H9 v5 N( g$ E如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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甘蔗──補血果
+ J( B [! D% P, x' ]2 E4 T冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
+ M* t+ ?$ }" q: N2 _1 P0 Z3 B* I其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
: j2 c; ~( M7 o! A* S; R不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉─民間熟知的補血食物9 ~# N# l$ d. t$ U
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
& i) M( H* }7 x) R/ J龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。5 i$ U L' d. v" P+ Q
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！9 F9 l% S# o: W$ |( W! v% J
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紅棗──補血養顏聖品
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) n R2 q& y" r3 ]( h' |% F+ t紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。" e. s; }4 x& p h' Y
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
$ w/ D0 b) `, R1 t7 _0 A紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。& K1 v4 c; l+ q- Q* K" R
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 + I+ |9 g0 q B( @8 F3 k% c) O) y
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胡蘿蔔──日本人參* h" K& l- R p; T: {8 c. `
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
/ ]# t/ t! L! q P胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，5 ^+ ^- _( {* N- Z( @
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
: c/ i" k/ g9 X- @$ g' ^2 `, ^" m- B缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，8 x: M) g- Q& C0 O% i, @
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
) A& r6 [3 Y& u1 W像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
/ r) D4 i9 P5 n8 z針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
8 ^4 r+ _ C# Y; S8 d* T8 C也是很重要的哦！4 c) m# \% j n$ Y! G# @
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葡萄柚不宜多吃+ @& `5 l+ B1 L+ ~3 c
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
4 q* o% t f' h' X# b罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
# C' }4 M0 R2 f/ m. p會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
7 s0 m) K3 e! C; x; [確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
! L, z1 i1 H, l& J8 J$ T1 ^就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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9 U7 o. w* u$ U6 w北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
% ~: y, m2 X1 E$ p2 H因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」 \! [* u) ~' F, U
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，* U( y8 D( C; h1 G) g$ d# H0 C
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，/ B9 M1 p. ]- g" M
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，& ]1 f$ `( C( Q- M0 a$ d( O2 Y' a- \
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，* a; f) A8 L: M- w( M
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
5 q; I1 V2 l5 ~7 M; ~4 V9 L這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」: L, p0 ^. b& D3 ^. Y
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
, Q1 Q" |4 c% \, s就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，3 }. L, A/ r- |$ p6 m0 W. i \* Y& y
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
7 G4 ]4 S7 u# l/ I! T這樣才能既健康又安全。 9 Y/ C j1 `8 L; y2 X$ z
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. Q0 B- O2 _7 b6 W# e0 i
祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
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