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- 2011-4-10
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補血不必靠...豬肝. j" l2 T- ?3 ], ?
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？2 M* P% R6 G# A |2 M; j8 W
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
* U3 v5 |' A2 |9 `( H, H- {不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！ w3 B; T2 o6 \" f
) E- O% m- b, W5 G" ^4 T素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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9 a9 T2 G% E6 W1 K南瓜──補血之妙品" Y3 n7 N( Y) m- \
8 @0 B, w( i: U' a Q3 T- }被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
. z' ?, K. N! t( N+ v& F8 d4 v必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
: I+ y3 A4 b5 ~) L1 W5 G可以幫助血液中的紅血球正常運作。
1 u7 k( F) U) d8 Y3 p( M- F& y鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
, q. I& V% ~; L7 C# J鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。* z! |6 U3 g: V- x4 `5 r6 y
* o; ~4 N7 k4 P- H2 Y9 A- s葡萄──歷代中醫推薦補血佳品 ?) o7 x$ K2 E E' V
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、& y. ~6 S# F* r- F
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
3 i+ C7 N3 @$ p+ m5 \ O懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！ L8 v& l+ o% r+ c
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！+ p; N3 }) ]9 M0 ]2 f
/ ]! ^% Q+ a1 ?甘蔗──補血果( H9 F F" l4 S; h* K* R
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
- j" v+ m# r( N2 q5 e/ Y0 R其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
U: a w, O% u$ b不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉─民間熟知的補血食物/ ^, s4 h/ e7 @" F
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。( l5 l) U; O! D+ ]1 G. k9 d
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。/ L9 s% L' C" k! N" t
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品
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8 L7 z/ ]/ m+ j" q1 H+ }& Y/ f紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。6 x1 _1 e2 D) y: |
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，6 W1 Q0 @. M8 j4 l/ e
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。; E* Y& K' w" X8 c' \. @& T) e( X! S
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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胡蘿蔔──日本人參
$ m0 W, w" b. t俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。! B& @0 H" x8 q( r6 x
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
: t5 k2 Z1 r; W平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
- C: K) O; J/ A: p. ~缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
: R% I# s. w1 l8 P; L w0 x3 o- i造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
! ?6 A' a/ S8 _9 C; ~像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，! _9 V' W1 U w& A( m k
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
, N+ Q$ Q3 P9 j/ v也是很重要的哦！% l$ J4 i3 b1 L& _% q" E1 h. ^3 u
$ E0 p; o3 s, g$ Q( W葡萄柚不宜多吃0 h- i3 z/ A; G8 f7 @6 [- G8 f
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
. }8 @! \0 W: r/ B7 g罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
7 c. ]( _* `: m0 X! h6 H會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
5 X9 m( O! Y) b6 F7 m Z確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
+ H- s2 j" K8 o9 b% k* D就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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5 O" L% r% |7 s6 Y3 V北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
: }' ]5 {+ s4 N% W因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
{& {3 ~# F3 @1 e# V( m: S+ K醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
, G8 B O0 [! V: ]' G9 W而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，# A9 N, _. X0 M1 C" h' ?: C0 C
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
& k6 B0 ?3 W( E* i& G甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，2 V0 L! p1 h- {
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
& S7 w9 E/ L/ ~# d9 `. J$ e , Q. g9 H) _: }, w; L$ K: D
劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
( c f% }5 F0 S6 M. q' K% u4 k這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」) U" l! E! H; e
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，# \7 ^ S( a2 a6 i" M" J1 m0 c
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
1 v! c5 P$ z d$ H: s8 l6 P8 B% [竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，7 i3 ~$ T. h* E2 `
這樣才能既健康又安全。 " N4 ^# ~/ ~) @6 Z2 y
/ h5 W* m1 u! J& w+ N* H* Z$ f3 _. F1 O5 g
祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
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發表於 2011-3-26 17:03:02
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發表於 2011-3-26 17:27:24