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補血不必靠...豬肝
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，* V3 q1 ~) ~" k
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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0 G, i8 ]4 A5 o/ w素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。$ j6 @ @8 S9 z2 S- s( Y* U
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：& r# q# ~$ H# F4 J5 D
( Q( l2 W' e; E6 \4 c3 C* d. T南瓜──補血之妙品
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
2 v6 \3 r/ K: L8 ]& u) Y必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，6 F# k2 D2 I% S/ a1 Z$ c$ j2 `/ O$ U/ x
可以幫助血液中的紅血球正常運作。 / f: o" S$ o+ P& @, o; C' b
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。4 r# O( S" X3 D6 H
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。7 r1 }: y- M2 H, j5 Q
, u( ?1 O9 b; S" |0 s6 d葡萄──歷代中醫推薦補血佳品5 x1 w/ Y o8 L: u$ I; [
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
& c& O: S) F' y# g, s# w* n體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。$ c2 d" P7 ^2 Z3 V" q7 V, U
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
) @* E4 Z# c/ a* H% S6 t6 V如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！ x# I O+ w3 m+ s$ _
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甘蔗──補血果
2 ?% R' Z& E& ^) K+ A9 K冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
, S+ {# H7 f0 R/ K8 K9 f0 \- Z# D! o其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。' I7 x5 U0 ]) E; i
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉─民間熟知的補血食物: Q3 _" T& _2 I3 k* A" n9 Q; Z
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。$ p' J$ I7 f0 v1 \4 N( I0 W* D9 C
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。2 A7 G/ Y( j+ T* M% H" j% z
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！5 V9 w2 N7 v- s7 U% \8 ~/ _) m
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紅棗──補血養顏聖品
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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。3 q: V2 w, V1 V- J5 z
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
. E; E& h4 n. m9 V/ e% U紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。5 I/ C7 F- |$ L* ?
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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: I6 Y- D: {; A' \* W胡蘿蔔──日本人參
+ O; F4 W& y; }2 ~俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
8 X1 C& z9 A' z. J6 H4 C9 s胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，* }) L: f6 K3 ^) W( }; `. w
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
+ K" d$ |/ Y% P' f缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
# L$ T% V/ y I' W造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
: Z* \% l& D* s像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
, A0 a& s! e7 G d& I針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，+ V2 _7 N0 X4 H, Y! O" L1 J1 }
也是很重要的哦！
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葡萄柚不宜多吃# \7 m6 v; w' f) A- M
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，* ^$ c% n) R& S1 ]
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，: o5 z" c% ]0 ?. ?
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
$ N/ G' A, ~- h; [確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，3 }7 E9 ?/ i6 l. `- ^4 M
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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4 c: o0 z, `$ Y4 b. a9 R, S北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，/ g6 e( I! p6 P5 ~( Z
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
+ h$ l6 e3 D1 r @1 P9 D8 q醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，2 A( j) h2 `6 o" H2 M4 T
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，' P+ l+ @' n+ I# Z; a
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
' i- N$ w% M% F) ?0 E( u甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
+ [4 ^* |" ^# e, \相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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% k& ^' S& p% O' c& Y8 i劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
. _4 a0 p# k$ u! ?2 p這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
; \/ _- t% G7 o# P4 l0 H$ z體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，0 b9 F' b" q0 n2 c+ ?
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
# g/ D8 L# N& o0 w竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，6 ^( }9 w& k$ A% A! X, r
這樣才能既健康又安全。 , d) ?! m0 Z8 a4 s& h$ `
) {( e* F' @# U! I, e0 Y
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祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
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