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[私房料理] 絲瓜蛤蜊

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noriko

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發表於 2019-6-17 09:53:53 |只看該作者 |新文章置後

- H9 M( k' R: g6 O4 a
# C2 J4 R, t9 |1 U0 z! F0 c8 `% j食材 ：- {: o! R4 P6 u) m
絲瓜1顆份（切適當大小）
  }1 Q1 p2 `- H5 Q% \( J蛤蜊300g（吐砂洗淨備用）
+ y3 K. Q- j  }2 ~$ P6 ~. F; [薑絲
) h2 |# b1 v- O4 |& ?& l蔥段2根份# h' {) _: {8 D; e. g4 C. f8 V
米酒1大匙
4 R9 P$ k7 ?+ ]" D鹽適量
3 v% O' X" U: ?4 B5 X1 a2 H: L: r8 g1 p* |+ P5 d- Q
作法：/ b9 f2 F9 x1 s9 F8 S) {( }
1.在炒鍋中放入1大匙油、蔥段、一半的薑絲稍微翻炒後加入絲瓜
# v2 O# ?$ ^8 ~4 ?) d6 O  @* V2.將絲瓜炒一下後加入米酒，蓋上鍋蓋約煮一分鐘，加入蛤蜊，再蓋上鍋蓋
- ?) u' F7 x' q  k1 @+ b9 `3.等蛤蜊稍微開口，加入鹽，等蛤蜊完全開口。
/ T$ M9 W( r% w& G+ i+ `5 }! V* N6 D' Y4.放入剩下的薑絲，試試味道後即可盛盤。
& X5 [1 B7 m. l; F& X! Q! R# f2 U  ^
+ x* H; K1 J9 u: f2 y
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