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[私房料理] 絲瓜蛤蜊

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noriko

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發表於 2019-6-17 09:53:53 |只看該作者 |新文章置後

+ d) w9 ~, S% }7 d( w
3 F6 O+ w6 u# _' E! F4 ^3 N食材 ：
1 @) G0 G7 {  X' s絲瓜1顆份（切適當大小）
: v  ^- ?# \! f- e6 L/ y- c蛤蜊300g（吐砂洗淨備用）* L+ m0 j" g1 j7 |+ E
薑絲) [2 @/ x9 Q6 h+ C; c. }$ J
蔥段2根份! n; h1 S% T4 i) T" k
米酒1大匙
8 ^7 b  @# H" N0 w( `鹽適量9 e9 X* Z0 ]* S, {5 Y+ R8 d/ |
* G0 J9 A* Y6 C$ Q
作法：
( Q2 ]3 T7 s+ P. d1.在炒鍋中放入1大匙油、蔥段、一半的薑絲稍微翻炒後加入絲瓜' V7 ?5 b6 X# i/ @1 J
2.將絲瓜炒一下後加入米酒，蓋上鍋蓋約煮一分鐘，加入蛤蜊，再蓋上鍋蓋
+ z4 d! v2 i! r  q' ~: o6 Y1 n1 g3.等蛤蜊稍微開口，加入鹽，等蛤蜊完全開口。
2 G0 p2 N3 E$ P4 v. b% O1 x4.放入剩下的薑絲，試試味道後即可盛盤。 ! H5 D* X6 x: u' Y4 E! }
$ r: S* K2 [3 V$ g/ z
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