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[私房料理] 絲瓜蛤蜊

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noriko

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發表於 2019-6-17 09:53:53 |只看該作者 |新文章置後

& G) ~3 L  C" x& R& h4 h& i7 V7 m8 I/ E1 l2 e9 D0 G9 `0 R0 o
食材 ：
2 E' x( {% ^1 `* l. N% f3 l絲瓜1顆份（切適當大小）
; w7 Q% o# z/ V蛤蜊300g（吐砂洗淨備用）+ y. f2 U; U& b* W
薑絲
$ `5 H9 U  A$ z! x蔥段2根份0 N8 a: D4 K% L, _% b& l1 [
米酒1大匙5 F1 {" @2 r9 Y* S1 k8 r
鹽適量- J  ^3 D+ x* J  s% S, g. M
0 e- j/ r4 I9 p- t' p
作法：7 ^3 y/ z8 J& k' T' Q$ P8 X
1.在炒鍋中放入1大匙油、蔥段、一半的薑絲稍微翻炒後加入絲瓜: d8 U0 Z) G6 ?4 P# X! Z
2.將絲瓜炒一下後加入米酒，蓋上鍋蓋約煮一分鐘，加入蛤蜊，再蓋上鍋蓋9 u) X  a7 [3 j* [2 m
3.等蛤蜊稍微開口，加入鹽，等蛤蜊完全開口。
6 ?) E' S4 b5 ~" Q% |7 S4.放入剩下的薑絲，試試味道後即可盛盤。
1 d% ]8 L. ^( a- u" X/ c! n+ k# U+ _5 |& [
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