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- 2019-10-18
 
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% g8 q: e, b4 w( l/ R; b) M8 |! Y; h【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
5 l/ @1 W$ B/ q6 T+ W
0 u5 ~$ W6 S: M: O7 @! \5 W8 f材料:- i6 t; y$ j1 R, ^# x
1.乾香菇: h F/ i# ?5 m5 u1 j- b: z# W: z2 i
2.香菇頭. F- ^& T$ o6 r& D* k
3.香菇. X8 b. G3 T/ J* g
4.紅蘿蔔
4 m6 z1 H* I3 l/ B, z5.乾香菇水
8 ? f4 ~; t; I. D' J# ?8 C# x6.芋頭
# U7 i+ `5 p& ?6 H2 O: e5 J D# c7.薑
9 @* B. ]! J+ t" x! x
5 T5 ^6 D) [' p S9 T1 W* g調味料：9 b2 s7 H' ]- S) j6 J
1.白胡椒粉+ E3 F3 u+ _& B; |% x6 _( j0 j
2.高湯6 Y: L/ I/ U; W5 O% I4 i0 r8 f
3.植物油
, @, J8 i4 u7 V, w& `; H4.鹽6 B; K4 ]7 ^4 O/ ]
! D) Q, ?% D+ O6 y
作法:) @; d( ^4 y; b1 B4 w
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。
( q. L h: h8 ]. y0 o9 @- G
/ r% w* T7 y' B/ @- T, n2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
8 j2 Z/ w8 }, B$ w4 d6 T4 z. O" H, x: m
3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
" |/ |3 {0 R. o& g4 k- d7 k0 E. L9 i
4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。* U6 u0 B1 o" W
9 F, M' F1 X& H5 J) ?( p+ U
5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。$ e! E4 P) V8 B( \$ D
: l# N5 I4 Z9 ?+ K# p1 H, A) |, t
6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。
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' o# l# d9 |3 W3 O' T7 x【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
# V7 j2 ]$ F4 Z/ v4 M: r6 m
* X2 y/ t' B' H! X0 V6 @( r材料:
- i; j/ _* D. A* y5 t5 ~1.干香菇
6 d( X$ a6 z' A2.香菇头5 [5 K! p2 I G) U. h4 U
3.香菇$ W/ w& o5 y* }* r
4.红萝卜
8 c: _8 E7 H/ o7 a6 l0 o% y5.干香菇水. a0 Y" B7 S ^
6.芋头1 x1 b5 _$ _+ j; A
7.姜
; ?7 s7 h# R: m6 t S) |+ g+ n7 @/ J. d( z8 m+ m$ |. O' r
调味料：3 c, x& q- P6 g3 s5 L& J3 K/ N
1.白胡椒粉4 M. H6 U& M( ^; Q' [: ]# a
2.高汤
! h2 P$ ^3 P/ K' a; V3.植物油( a' d# M8 _' E- I0 Y/ A% {+ f& c
4.盐) H) D* F2 \2 a1 I. G3 r' e( s( q
6 p0 m3 ?$ A5 U
作法: X! f5 S- P6 [$ f2 h+ \6 [
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。" r4 a& R0 c- P. _. v, h
# N6 Y+ ?0 W! [% C+ w1 V- T U
2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。% q+ S. c' u, i/ k" w% H) U. }
& a* g# U0 T! Q5 S4 ~: e3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。' ]( }( A! p4 Y9 L! M4 X
' Z) n! Q* v) @. J% E2 n, g
4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
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5 l/ c5 y V4 S3 X( z7 x0 J5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。) @% v4 T" I# S3 m; t
! H' G$ w* Q) g2 o2 Q
6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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