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0 [+ G$ d; ^. {2 |, a【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
6 v y6 m6 ]# U$ N4 y% e7 G# ^) B+ {8 G5 r9 g. J
材料:
G2 k/ n7 D; B8 c+ n6 r' u, v1.乾香菇, i8 @, ?! e, R' v: u. J
2.香菇頭
3 p5 ?, }* F7 x1 m# n. Q& O8 m. w3.香菇/ [. x( ~: ^' A6 Z/ n4 {" V+ A# x1 D3 g
4.紅蘿蔔
: ^0 Y2 `- |0 Z5 D- F2 E5.乾香菇水
6 G; R5 C) X8 k: R- h1 X6.芋頭
/ |& j/ Q1 @1 B" n4 q7.薑
% F3 b4 \1 j1 O3 D& l6 Y3 k% j( ~0 W* z# S( ]
調味料：
$ _ r+ D9 Q+ F5 P- g1.白胡椒粉
; n- Q' W0 v( G2.高湯/ W1 u- T9 v# C+ F1 C2 n
3.植物油
5 z) J. s7 h3 w! C4.鹽
" S' [1 s. w! B$ f, r
& y; {- x0 `5 l1 R作法:+ Z5 ^$ T6 C& z* o# m
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。
( q U+ S" |8 A4 u! j
4 U a3 n( c [% A( U3 ^2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
( Z' K: z# J4 |) M1 q+ p, g7 p9 n/ s' u& W/ T% K& K1 h
3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
1 Z& \% o* F6 L! v& _6 j* ^" G8 J0 v2 g: h
4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。& L- |4 H* D P! w, M
( i1 N r# D) L" t" `5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。
9 \8 y4 Z) X( s* H: f" m- T1 H" M% p% L. K4 ]
6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。8 d' S! `* R& h$ }: f
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【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
* ~' k6 `8 f7 s+ F- \- c$ t
/ F6 ]7 k+ { }/ e+ c+ V1 d材料:
1 k- V# |3 |' t1.干香菇
8 R' k, w0 k( E2.香菇头
# R" t' U, n4 H: E3.香菇
7 v; g4 o/ s2 R- y$ |( v4.红萝卜
5 C7 n- K$ \- j5.干香菇水/ U5 l( F7 M N8 T; }1 `! q
6.芋头! E+ B8 Y( B( u5 Z
7.姜3 I3 b8 k- v. e* f$ @9 t
8 ~9 a& `1 y3 P0 l6 k8 C( `9 x5 s# b调味料：# Q2 X$ {7 j2 \9 W
1.白胡椒粉' V/ V$ l; N$ C* M2 y K4 r$ P
2.高汤
0 L) U+ G- J5 E5 N/ O7 A. \! \3.植物油; k& t: H$ j3 d: p. F
4.盐
2 M4 w9 \5 v8 c. t* y# I7 q; P- }& O+ r! [1 T2 a' M
作法:% U9 a X S2 m! S
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
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0 D7 I0 B1 C; x; r0 T2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。. {) t2 G/ Y* A ]
I7 ~+ P1 r: b3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。/ D* B. f/ _2 P2 ?- e/ P+ I4 B- ?
! e8 S" C/ g9 E
4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。4 \; c, J3 ~6 Z1 K- V8 S& L
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5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
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6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。1 ?' ?9 H3 o' J i8 r4 \
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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