【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」

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( Y, B) d: X9 z5 [5 D& z; p& @( q【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」

材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
$ `  T4 j9 b" ?5 U4 `; ^3.香菇
4.紅蘿蔔
! N4 z7 \* i8 C. F+ x, e5.乾香菇水
6.芋頭
7.薑
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1 q1 G' u( b+ m" }& ?( b調味料：
. a. b& W4 P; O8 v8 [1.白胡椒粉
2.高湯
+ Q1 l' o. I( M* Y( V( v) J3.植物油
4.鹽

" _1 b$ @5 m7 {! K5 A. `, c作法:
& ]% c, ~9 m  b) @2 `- C) g1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。

( ~! `: D/ u$ V2 ]! ^$ r- K& m+ c2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
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3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
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7 f: L7 G7 z. t* H4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。

5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。

6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。

; e4 g! y8 m1 s; c3 Q【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
# u, D  v" O# [" l$ i+ d
9 E* d' G8 o* ]* z材料:
6 H1 c/ r& P& c2 J+ k# l" e4 i1.干香菇
2.香菇头
% ?: s1 {# t% r! |" K" j) O" }3.香菇
4.红萝卜
5.干香菇水
! M& b& q. g4 S' j6.芋头
8 l7 W) B, `& n7 Z1 q/ }7.姜

, Q$ S) F, w( x3 S6 Z调味料：
1.白胡椒粉
2.高汤
' N% F, M2 a9 @; o  m3.植物油
- P+ c4 u6 D+ h' ]4.盐
; R3 q% C2 n0 Y
; t+ x. E4 H  P7 \7 K3 G7 Q& u作法:
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
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2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。
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3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。

4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
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5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。

5 W* g+ X" R0 w4 ^" P9 R+ w4 o6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。