【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」

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【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
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材料:
- z. ^$ V) Q& ~" M' M1.乾香菇
+ Z4 G0 H% ~+ W2.香菇頭
3.香菇
* w- A6 x! d- |4.紅蘿蔔
0 l% _+ `6 z' D3 M, x6 i5.乾香菇水
* S. }* _+ J+ C" o' ]# a3 ]4 j! d6.芋頭
7.薑

調味料：
* u- d7 e) N9 S8 c5 Q  b1.白胡椒粉
1 ]+ x- m4 s6 m. }, ^2.高湯
3.植物油
4.鹽
0 n; U( I0 p) c0 K* B
作法:
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。

: n: I0 ]. I/ [- W2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
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9 F2 ?2 j& v0 X2 {3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
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4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。

  t  h# c/ ~  O# g5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。

6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。
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【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」

  Z- O/ Y. \4 \6 Y  I% L& w  e材料:
1.干香菇
' f0 C) }* r* e3 `% o5 G" ^2.香菇头
3.香菇
9 n7 H; [) H' i: j3 Q- y4.红萝卜
: c& j! x7 m; O9 o1 S" R5.干香菇水
6.芋头
; M5 _5 g! S5 e' S/ y; \7.姜
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调味料：
% P* _" e9 r1 z8 U) W4 z, ^# c1.白胡椒粉
& V" o) r5 k# t; A: v3 O2.高汤
3.植物油
# \4 E: r3 `! @; f1 s4.盐
/ a7 K9 r7 t6 r4 w& |$ Q
  L" Y; v9 u4 Y- L9 G3 z作法:
# c2 _# b! ]$ k2 m: I0 y1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
( M1 W( z, t  c% _  F
! K5 a& h4 {! ?# o8 U9 H) Q2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。
* m! p( J1 a6 _( i" S
1 _6 m5 E- k. ]" |) m) r1 q3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。

4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。

. M' A/ r6 K8 v, {7 p1 G& W  V5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。

6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。
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