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8 k2 J. V( b/ d/ s5 ^【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」1 M8 `# M/ t5 N6 F- _# H( Q. I1 n% j
6 ]& D6 w. V% E& k) h) H0 w j
材料:6 h+ I7 }. T* A. E8 _2 W, s
1.乾香菇
. n3 L" u5 `7 A( b+ \2.香菇頭2 j1 ~0 c$ S. w& Z2 W# \
3.香菇1 o5 N1 S% t0 Z1 H% n
4.紅蘿蔔
) M% J0 e) Q S: m5.乾香菇水
5 U, y0 P! ^' O5 ~9 x6 V$ V6.芋頭3 T# C) Q8 b! r
7.薑
* g. g6 X8 f, b$ |8 r4 _- N% R% H6 n* ?1 d8 u
調味料:3 u8 e3 c) M; B$ n3 [
1.白胡椒粉" b3 g- |5 {0 S0 @' w
2.高湯' A2 o. a9 [" D/ `/ ~
3.植物油
; T1 c) V( }' E$ b5 J4.鹽) f8 ^) a; B# L$ R% C5 O& C
, H3 B% U9 D8 _$ {5 B W0 ^
作法:2 a+ ?2 b1 T0 t' a+ `
1.先將乾香菇泡軟切小條,香菇頭、香菇也切小條,紅蘿蔔削皮切絲,芋頭削皮切塊。6 ~' r3 t- J- Z N# @8 m/ w
- m6 E Z! H) A
2.鍋中熱油,將切塊的芋頭,炸至金黃色。5 x( ]0 y/ Q! G/ h+ [9 r( ~
& n7 Y; \. r; i* H. q- e. S' N3.鍋中留一點油,分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。$ i& @( ~- @# [/ K! V8 I1 w
, K. G$ r6 @ B1 z) n ^* [) T
4.鍋中食材炒香後,放入10碗乾香菇水煮滾,放入香菇和洗過的米一杯半。, c1 V. o/ W, g
+ i' V) f! B& @' h9 ^1 K
5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾,再蓋鍋蓋,小火燜煮半小時。7 B5 d& P7 ~. D3 M7 i) ^, m0 V! M4 E
, s( \- B) H6 z+ W1 x
6.燜煮半小時後,打開鍋蓋,稍微翻一下食材,即完成。1 P7 ^' @* Y7 N# o
3 `( s% ^ o0 |2 i+ U+ g【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」6 o3 w2 s1 q* H0 ^
, l3 C) v+ j/ f! g9 i& o
材料:
) ?- B* p0 V% m! v: i$ J1.干香菇
3 d$ E% d% d: }5 o m3 g2.香菇头 _/ P4 [# D+ U" u% S
3.香菇2 C) u r0 f, S+ F0 Z# _5 H( u
4.红萝卜) h* o' K Z5 k( U" }, g9 E
5.干香菇水3 r5 t8 F& R( C* C/ f7 }: N
6.芋头' |: p, w7 b1 b
7.姜6 y% Q# e# f0 N6 b( o
: G7 I3 \ s7 ^; J3 {3 d调味料:7 J1 v7 _! |% M) M# J% u
1.白胡椒粉
( Z. L; w9 n; l5 D6 G2.高汤; Q0 }: S7 ^3 }9 o! x: @/ |+ @
3.植物油
3 v9 t- z. g8 u, S3 R2 }4.盐
4 N8 P& m4 b& m' m9 }$ H
; {6 S6 e/ H5 W& I作法:1 a! t8 E k9 N8 Q. B
1.先将干香菇泡软切小条,香菇头、香菇也切小条,红萝卜削皮切丝,芋头削皮切块。- q3 l% ~, E v0 L( S5 k& V
7 W4 o' G6 k, Q& r" J2.锅中热油,将切块的芋头,炸至金黄色。 o+ t. W; E2 A: {" X
- y6 O( `$ @: Y% i5 r( Y0 b
3.锅中留一点油,分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。
- f; [+ _0 I6 W. [1 G1 e5 U. b; P- U7 |( D3 G' f
4.锅中食材炒香后,放入10碗干香菇水煮滚,放入香菇和洗过的米一杯半。! E% ?& D9 m1 V
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5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚,再盖锅盖,小火焖煮半小时。
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6.焖煮半小时后,打开锅盖,稍微翻一下食材,即完成。
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