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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 5 ?8 X+ T/ ]: `9 U
4 } O+ j4 N# n K1 [+ h休假日,也就是點心日..
) ^9 L1 o) u' S6 j+ u! X8 F4 A+ u滷個豆乾給孩子當零嘴..
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( z R+ N4 ], m7 m8 J* h輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
' e3 u1 Q" \) R0 U! \- i豆乾最好先燙過再滷,
& G+ w8 W# k" j9 Z八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
! w( R3 _! g3 a3 M不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
! j5 X, U/ e9 A2 C7 @* m" K喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....5 v1 M$ D& r8 C2 C, W! S) k( m
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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" y% ~4 K( x# x" q2 {+ S0 H民國100年3月21日( q% W& t0 C7 J+ O% R0 {
慶祝重獲自由紀念日,9 G4 E5 Q; k3 c
再次挑戰滷味.....
2 L' R' h& P. ^) C. U- k ]+ Y& J這次滷雞翅膀跟米血糕...7 i- r0 N: D) K# t7 w$ i8 y
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的, P7 u: \7 T2 `0 f6 W! y# N+ Z
再加50cc醬油,6顆八角6 Q& }+ `, X, F/ F! [, ?# w
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
% K1 V4 e$ W6 v h T2 ?3 m# i- L3 v: F轉小火...約1小時後關火
5 \8 Z/ R1 h. |: b; [- M火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
# o" b1 @ a: A5 G9 {- P* W' d這次算很成功喔!!
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