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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯
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休假日,也就是點心日..! G4 z. R! d' e$ L! n) y: x7 D
滷個豆乾給孩子當零嘴..7 [& U: n9 t, z, A5 K$ Z6 y' [
' d& g l& h2 P1 c, N) W輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......5 i/ ^$ X2 [& P8 d0 n
豆乾最好先燙過再滷,
; Q4 @( V! M: f+ ]3 g Y5 E( I9 @八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...3 h3 L. B) |" @# H( w: x
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..2 f! l3 C8 {: i) V
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....1 m* Z- h0 _# m l" @7 Q4 a' ^* u* ~
' ?( l" Q" k* B0 z0 u9 |" y+ g& j剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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& V2 E: p" g$ T7 o民國100年3月21日
( [" Y* p( i- y4 N2 ?& \, J; |慶祝重獲自由紀念日,
; {6 K, k7 w7 ~, l$ a: k再次挑戰滷味.....
& L+ O7 U/ X! w) O7 \這次滷雞翅膀跟米血糕...
4 w2 ~, ?9 q1 a, L2 N: e7 s7 b+ l9 i使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
1 @0 S8 a' q% E再加50cc醬油,6顆八角
; O$ L1 X( J, v8 e- G4 p# U9 B8 k滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
' f) ?" v2 H3 E4 L+ B! V0 M( a轉小火...約1小時後關火
- {/ C( C& B ?& f6 Q; p火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,+ B' G: G, a0 b. j* ]. O |
這次算很成功喔!!- [$ b+ O# c( s/ |; c+ b

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