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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 ; L8 B8 ` Y4 n1 `% A
- @5 I( D1 w7 V G6 D* g# M休假日,也就是點心日..
9 v7 {; n5 d' u1 v3 k1 N滷個豆乾給孩子當零嘴..7 ?) @) H0 N4 q0 Q
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
- F( e) r' y4 o7 c* t9 C# Z豆乾最好先燙過再滷,0 n# ~3 C" Q# f$ w* N9 l
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
% \3 t% v1 G+ Y! z不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..2 P1 v! D, N1 H; R2 Z
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....1 r* m3 r- }; Z+ r% L" {4 R' b- o
: m7 t q/ m0 d$ P
剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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民國100年3月21日; N7 l5 Z: e% a+ r2 V7 _
慶祝重獲自由紀念日,
- G8 g0 t% Z( R, G: i4 E再次挑戰滷味..... - e+ S6 U' z' H4 R) \
這次滷雞翅膀跟米血糕...! F8 X& r, {5 ~' k8 v6 k1 t6 @ i
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
! S7 f' q' l1 E再加50cc醬油,6顆八角
4 X0 B; N% V+ ^. J) F {/ P' |滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
& c+ y7 T$ V% ~& Q轉小火...約1小時後關火- x1 X7 p, P# ? H% @
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,7 f8 }4 Y# w0 Q( B f
這次算很成功喔!!
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