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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 : |2 w6 k, }# p* z! b
& b4 t; @' I2 k$ s, Z休假日,也就是點心日.. o$ V+ P( l3 N7 A) t# E
滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......+ d; s/ p& u8 {0 v( T% Z2 C; q
豆乾最好先燙過再滷,
5 O4 L) J+ v- a2 J. q; ]) Q5 f八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
! q8 s. q" Z7 A1 O% K4 A不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..% e0 k7 \" ?0 F) n4 E+ K
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點..... p7 H) A- a. f+ f
. U7 F5 h/ U4 P2 J( p% S6 |剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~* H! y" B; o$ q
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# X" o2 C/ I% O3 x0 ~" \8 X" v5 v" @! ~民國100年3月21日; [* K3 Y5 w% R5 ~( \ g
慶祝重獲自由紀念日,
2 |8 b( b d1 I/ M$ p再次挑戰滷味.....
0 j* c2 d$ A- P5 c& r這次滷雞翅膀跟米血糕...
- n g. W) c: n4 `# h. Z: n1 t# l. s使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,! @" L9 x0 g: m" e
再加50cc醬油,6顆八角8 T8 e2 m0 p1 q
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕! u& Z, K2 k) [4 V3 z
轉小火...約1小時後關火4 N" Z" ^+ ? r
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,0 M2 ~5 m+ `3 o- D. p# J4 Z2 B/ I! x0 ?( r
這次算很成功喔!!" N$ N/ ^6 K! i+ u7 L) U- e/ ]" _7 v

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