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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯
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休假日,也就是點心日..% M; f# O' D8 _* T: A
滷個豆乾給孩子當零嘴..) ^% a0 T5 z6 q" ] Q0 h
/ U% z8 j7 w( N/ i8 r輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......+ H- ^7 T: A7 s2 c
豆乾最好先燙過再滷,+ @! K* a! ^( T2 F
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
5 z0 h* J$ a9 E& i不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
" t( ^: l; E6 H. S6 g+ H/ I喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....; }( M, C$ _: G5 l0 B
, m7 b% a/ n+ a$ ~
剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~- z: l. I$ H( M
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民國100年3月21日
; G5 b% {; ^( {0 K5 J+ O" a3 a/ ?慶祝重獲自由紀念日,3 M& H4 x/ q: d- P% b
再次挑戰滷味.....
& F, [8 P; K4 h6 L6 P; S t2 V這次滷雞翅膀跟米血糕...
! F+ r H" b: M j9 M$ X1 Y1 D% p使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
0 O0 B; e4 B4 d0 W& b再加50cc醬油,6顆八角
, i+ Z& w6 p, v1 I0 P2 m0 V. c滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
% V8 z$ \# t [! t* _7 K; G轉小火...約1小時後關火
3 i! f7 r, h" R火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,1 d# o6 d# a9 }* }" \
這次算很成功喔!!$ J5 z! w' G5 ?" D0 G# l
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