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[食記] 銀翼餐廳

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發表於 2012-9-3 10:04:23 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-3 11:37 編輯 ) r! X+ ~/ }% X& \' x
/ E6 X0 l5 a% \/ S/ v
簡介 :4 B  {' F( O  x4 h$ b7 ?8 X

: f/ A; I! M) R/ e    銀翼餐廳前身為 "空軍新生社飲食部". 改制民營之後,為不忘根源,所以取名 "銀翼".
  X' b7 g" J& W/ R  H
& ^. m, ?. M! a先總統 蔣公,前總統嚴家淦先生,故總統 經國先生和空軍將領每於舉辦慶功宴和宴請貴賓時,& V6 T7 d$ F; k

& Z5 {3 S+ H7 ^8 k8 g5 A多由銀翼掌杓. 成立至今,已有60多個年頭了!1 Y) |0 N0 M: i: e$ ]

/ k' l1 G: p' L( v  B3 c9 O菜色: 1 N: D. `" A& D$ f; \

6 C$ F6 U4 X6 ?4 J    以注重刀功的懷揚菜為主. 主要的菜有 : 干絲,砂鍋獅子頭,炒鱔糊,肴肉,煨麵,
8 x4 t" l4 S2 ]7 l1 Z& H+ q) G3 p
2 v' k0 P8 a- b- k    點心類有 : 蘿蔔絲餅,蒸餃,小籠包,燒麥和鍋餅.& s7 ^3 Q. q9 p3 n( U
4 g9 {& h' U( B1 o- U* W$ `
消費金額 : 如果有小碟為主的話,NT$700~750 / 每人.3 ~* g: b/ \" D/ Q  Z+ Y* u+ t
6 ^. g$ Y' Z3 X4 Z: s
========================================================, Q+ W$ o1 `* y9 K, l% K9 f2 |

5 s4 i* j# K0 p昨天是母親的生日, 愛吃的我當然不能放過這個官冕堂皇上館子的機會.3 M+ L% K: U, K: T8 w3 z1 q( J# Q
+ o9 Y% O9 {+ m: l
所以就預訂了銀翼餐廳給母親祝壽.1 r, Q. z' L3 M; p

. O! W! ^+ H) K不囉嗦! 上照片啦!
6 y: h$ K  c* |0 }7 o
( ^' N) ]$ m  J. x首先登場的是 : 涼拌菜心, K5 g8 D- [& p% v0 M% G
4 h  m* d, p) E6 C2 U
3 V5 V2 }" o% I

! c, u9 P! U: r) [% Z3 k  y2 j
- @3 u+ T. i3 p; b% m2 J- O再來一道 "醉雞 / 肴肉雙拼"
* s. \4 N  w9 @( J! p: o
+ F/ i0 k, c9 |  @' B/ Y" A
- ], l: v$ P- ~  Y5 R4 U
8 E2 L: N) x) a0 Q肴肉非常貴喔! 每一塊就要 NT$60!
( f1 O7 q7 l; @4 U1 P1 Z. I1 n, T+ }* Q8 d9 X
醉雞也非常好吃!9 x6 p% G* I$ X9 J4 P% V; Y

  a& N" \1 A. ]0 _冷菜就這二道. 因為多了就吃不下了!
9 c# B( m* p7 c: K, u- w! m7 ~5 K3 y, m" W% x
緊接著熱菜上場了!
/ G) ?# v' m4 F# @# w6 z, h  S- Y% Q; l. k6 r# E* i3 _7 q
先來一道 "蹄筋海參"
, v, i2 j+ J/ D7 a  E( M+ R9 j/ K7 M5 J5 h! a
2 y* Y- G" _  Z

5 ^) g+ @( M0 [! q9 x) w1 \海參煮得不錯. 沒有怪味.
8 r2 r" ^' G2 [: S1 C" C' z+ |$ M) n  {$ _3 D' i2 |1 L0 W
蹄筋也主得軟嫩有嚼勁.
5 F/ p, V* G3 F# r" E% q
" m5 r8 U' p" k1 N  g+ _' E再來一道 "雙色蝦仁"; I: i3 S$ [" h
2 y+ Q( M' z% q* L$ g9 D' v
) c7 T3 K! W& ^  N9 [9 c+ S
: H/ R) j" V2 G2 k; C0 h
過生日嘛,總要有紅色的添添喜氣.
& ^' F3 Z- b8 `0 J3 X7 R
* E+ ?( _8 s' K, g+ X! ?蝦仁嘛,就有點過頭了.* q' v) h$ S' c
: h' N, G2 ~( {' @- B/ @
沒有蝦仁該有的脆感.
  [. @! `* \2 n. m2 @4 H. q
$ M! N; v$ Q' ~: G. f不過,還是不錯的.
+ w/ f" F0 m' B6 o4 s( C6 q
3 {0 d2 L4 G; R+ m: G3 f( Q上 "炒羊肚絲" 了!
* h6 w0 f' z9 Q6 o6 x7 V8 J5 W1 Y6 t' ^0 E. q0 g3 _* E+ |% n) w

7 C9 F  Q7 v) W/ `2 A/ Y
# P. r7 N! J# I0 X炒羊肚絲應該是用香菜炒的才有那特殊的香味;
. Y5 X4 I& K6 N3 \  q% g& X/ Y* q- i- `; w4 d/ u
可能是最近香菜太貴了吧! 店家用韭黃來代替.) }" H# E" v! r) |& Z* A

: u5 u$ e5 j7 |7 n接著 "淮揚干絲" 上場了!$ t$ J, s- t( d: z/ I& J1 ^! O6 [

' o3 Z! ?3 i1 F( F) E( I2 p, t9 J1 M4 X7 I" H! A) t  V

/ ~  \) Q1 B% V% ^這到菜是我最最愛吃的一道菜了!! W" a8 y6 g' G- p

9 `4 N2 H1 G2 T6 S* Y4 |' z6 _7 v之前在上海時,經常吃這道菜.百吃不厭!
1 l( _9 r# a6 |  l4 r- J) g* [; }. h. t0 k7 ]+ F  ~) `
連附近常去的酒店師傅一看到我來,就說 "干絲先生來了!") Y% y* l% Z* ~/ l% t9 a8 g" m

& y; Z2 a) |1 c4 h# v吃這道菜,要連湯汁一起喝.
' S. r( N/ l1 B6 s% i7 Q7 p
; t! Z& G3 h8 ^/ j  x1 V2 c店家以老母雞湯加上火腿絲和雞絲一起烹煮,不會鹹.
  c! H' b! s2 t; b- k3 h* Z1 D) A8 O" c
好吃!!!
! w8 d5 k2 @+ v. r+ S8 w! @# H; W, G8 \) X& K5 }% W
"炸肥腸"上場了!5 z& t! @7 i+ D% I; O% G( O2 ^& v
5 {  v* ^7 D9 o& d' t) y6 [

5 ?, M1 J3 i7 ]2 m( F- B
2 y- m( ~  F% f" m5 L- M這道菜是母親很愛吃的一道料理.( e4 Y. }  i. |( f8 k  g
+ ?- L) o) M) |, z
只要是店家有這道菜,都必點的!
' E9 s. Z) H2 \& n: Z4 F; \9 v4 S  n  q) Q* g# K1 i. P& |# c
"炒三鮮"
! q' d3 j2 a9 I0 Q7 x% L/ h1 P, {& f" p; E, |1 M" G
4 r$ ~" N! v/ R5 K: Y6 J) i
3 r5 p' B( B  B7 `6 a
憑良心說,這道菜就比較普通了!
. P4 R; v6 g, y9 a
& Z  p/ }9 g. n' Y8 [上 "砂鍋獅子頭" 了!+ h! T. v, N8 t9 J" v/ `

# c; A9 k3 X- o$ u" x$ Y9 A
6 U. F) E+ g; M; @  S# i" X$ H! ^) l& N. d5 G4 t( }
原本是要點 "砂鍋蟹粉獅子頭" 的;' D( E$ K# ?0 S1 _. ^$ [' g6 B
& P0 |' l. X6 R
但是店家說是要事先點才會做的.
4 x! n" [6 @6 b8 c; W8 l& s' E5 R: F  G1 v" `+ M: x  i
沒辦法! 只好點個 "砂鍋獅子頭" 了!
8 u3 k$ T/ L! F: f; V' E5 O% A, s, y/ e9 u2 l* h
這獅子頭不錯吃! 不油膩,好吃!1 Y, `3 ^4 |. V$ U

' E" Q$ E, W8 m- E1 H過生日!不能沒有長壽麵!/ s2 W) X  k' c
4 H# f* R& x( U) h
上 "三鮮煨麵" 囉!; ]9 H2 N* V0 @$ J5 X$ T
8 p9 G$ Z$ a& F0 ^+ Y% \5 o
/ w, R+ p2 \- F9 ~  Z) H! P
+ P  @8 p3 ]3 I) e
這煨麵將湯汁的鮮味和美味甌煨進麵條內了!
4 n  w; O* E8 B3 y
9 d. ]: n- S& J, p9 z, e" q吃起來,滑嫩順口.
% T5 _3 |* b- w! H, k: C# M' @& K( L( C: [
一晚接一碗的吃!
: {' I# L9 q3 B: ?' N, s, u! U# E7 m, U3 C! h& |. I
吃完才發現沒有點鍋餅等點心.
) @/ k2 n' N$ \9 l' h+ k( a
; R( a! z% l' Y+ D2 c9 W3 ^! f: g哈哈哈!5 j' _( l8 \  O+ i. w8 i& C9 `

7 n; U+ I; r  w* \這是我預留一手啦!
. T* e4 F0 d7 |9 R# S1 v- A7 I7 t
4 }+ y6 }& f4 c; X7 Z下次, 就是要來吃銀翼的點心類餐點啦!; I! c: B0 m5 T( I: I4 ]

/ ^6 R+ |: i5 |* b3 t' H3 J, W. U今天就吃炒菜!" k$ r4 m2 R$ n: }$ h0 v
" j$ A6 }, X9 A2 j. ^
至於店家的點心類如何?
# K7 G( i1 [. b- s# s
- ^: D& O5 m  _0 a4 U* e, y; M請待下回分解囉!

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沙發
發表於 2012-9-3 10:11:04 |只看該作者
很愛他家的炒羊肚絲啊!好久沒去吃了...

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發表於 2012-9-3 10:22:49 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2012-9-3 10:24 編輯
9 m. P! f0 G2 N* A2 S; E2 I
) Z4 b' ^; K" c3 c( A說真的
, @: q% R( A* k0 g那間餐廳是我小時候的回憶
1 H; y/ @$ ?2 d4 A( k1 d; a! F1 R! i! V* |% b* U$ X( f! l
記得銀翼以前很早就開門了(舊店,在信義路上)
: M6 ~% H- G! e4 q5 t祖父都會找大家去吃"早點"(約9點去)% j6 y5 o1 L  [! t/ d, \
吃完還會去信義路上的"三商百貨"逛逛
& i+ i8 `# Q$ M3 T, a6 I+ F
/ `0 B5 u$ z- }淮陽干絲湯是招牌,我跟奶奶最愛它們的糯米燒賣(現在只有鼎泰豐跟他們家有作了)/ o. @1 V  f, C( h1 p$ J- `

; M. k% r) F( k3 w現在那家搬到信義/金山南路口
2 f$ x% p' Y" F# b# |但還是大多數都是阿公阿祖級的老客人^^
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2012-9-3 10:40:52 |只看該作者
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~怎一個好吃了得

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發表於 2012-9-3 10:44:39 |只看該作者
石媽媽生日快樂.......................
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-9-3 11:00:51 |只看該作者
銀翼餐廳~~我的最愛之一
/ @9 L& I! k  z: d$ m: I0 n2 `糯米燒賣~~我的最愛之一
$ m% A- H8 c. s/ G2 q8 ~! b該去吃了!謝謝提醒 找個名目家人聚聚!

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發表於 2012-9-3 11:19:04 |只看該作者
勾起我的回憶,以前還在上班時,同事常去這家餐廳聚餐,經濟實惠喔!

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KaoAndy 發表於 2012-9-3 10:40 : R0 o% _5 y/ ], v5 ~( y
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~ ...
' F6 f/ c: [9 h+ S  N
一個人也是可以去吃的呀!1 G6 R) k  U! X* {7 i, c8 u
: a2 D" z% ?& A2 Y3 b  D
點一碗煨麵,再點一道炒菜,就可以吃得很滿足了呢!2 r- q' k0 m4 i7 d. @% W

% d3 u( y2 y! h; R或是去吃他的點心.# ]. |, v* C: J. d* Y0 s$ t

: B; w9 {! @& {0 L! e) q% u0 b7 i一籠小籠,加上蘿蔔絲餅;. K3 {/ B; b* _  z+ o
. Q9 N+ T3 {. T+ q: Y4 A
再來個干絲.
& T, Q2 k  ~' `% y+ c: Z$ k
0 E- Q0 v1 q+ O0 |. j$ M1 T* m哈哈哈! 一個人也是能享受淮揚美食的啦!

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發表於 2012-9-3 11:21:35 |只看該作者
愛家工程師 發表於 2012-9-3 10:44
. }9 d. [6 O* k9 Y# D5 [( K石媽媽生日快樂.......................

8 C! D( |' B% P/ k9 A謝謝!

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發表於 2012-9-3 11:29:25 |只看該作者
銀翼的菜,很有特色。可惜客人中,好像年輕的不多。
一般人無不生活在喜怒哀樂之中,從未與中道實相碰過頭、見過面,故稱為凡夫俗子。
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