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[食記] 銀翼餐廳

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發表於 2012-9-3 10:04:23 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-3 11:37 編輯 " D0 M7 y0 b, t& V  q3 v5 p

* H! ~- n; d3 G3 D  X  i6 I簡介 :
$ o% a& b$ ]. P# u1 T# n7 L/ d( B5 I/ L) r1 ]1 J- q
    銀翼餐廳前身為 "空軍新生社飲食部". 改制民營之後,為不忘根源,所以取名 "銀翼".4 ^7 h, a: C. N' A. W/ u: Z
/ a% Z5 p. W) z. k
先總統 蔣公,前總統嚴家淦先生,故總統 經國先生和空軍將領每於舉辦慶功宴和宴請貴賓時,
) ~9 N' y) g+ C0 }
/ ?2 r% e/ g8 N7 Y* ]  M0 k. G8 }多由銀翼掌杓. 成立至今,已有60多個年頭了!/ L, z* R7 h- v- j8 N8 v* c& \
( z6 S6 L2 G# k# O$ U
菜色: 4 @1 o& k: b5 f" Z( V

8 o9 Y$ z9 \0 F& U    以注重刀功的懷揚菜為主. 主要的菜有 : 干絲,砂鍋獅子頭,炒鱔糊,肴肉,煨麵,* o+ [7 W% f2 |
! W3 g4 P/ g; b
    點心類有 : 蘿蔔絲餅,蒸餃,小籠包,燒麥和鍋餅.; f5 S' }6 L8 D; f8 A5 o) a

' `. d( Y9 y# R1 k" R# J. ?. v消費金額 : 如果有小碟為主的話,NT$700~750 / 每人.
$ S3 @2 i# M) U$ e6 S6 k, r4 |# V: p, s
========================================================
! `, c# }* I" y$ D: v
7 j% t) L2 a1 s/ ?昨天是母親的生日, 愛吃的我當然不能放過這個官冕堂皇上館子的機會.7 [7 ~6 k) z: g5 q
5 V8 R- f. k- w8 P  I- r
所以就預訂了銀翼餐廳給母親祝壽.7 y4 q1 Q8 d: M* c- k- K
6 m. d+ c) L! N# }6 R
不囉嗦! 上照片啦!% B* C# [" n% T/ Q+ F
2 o, ^' R  I  \: V' Q5 N
首先登場的是 : 涼拌菜心
" K" W* [' w' I& ]4 F: P, Z. r
. V4 h$ s$ |+ M; T) |& R! Z6 B+ v5 P4 M! ~" T6 v6 _# W
9 g; d; e. k* a+ H

1 n% c: g% v0 _再來一道 "醉雞 / 肴肉雙拼"
8 C" t  z) _. s' m
0 n% b, s8 ^, T, z6 k# S
2 N, [* P; ^3 o/ A- `! v& M2 Z( r7 Z) p: G/ M- Y! I
肴肉非常貴喔! 每一塊就要 NT$60!$ u2 k- b6 X, x, {

( b6 F: f1 x8 F. b醉雞也非常好吃!" G3 C% G% h7 a7 e) K; d4 C

2 e/ L4 J( Y- V; |冷菜就這二道. 因為多了就吃不下了!
7 r) X- z  w3 {( c
9 R& b; n! a6 G- [* R緊接著熱菜上場了!
9 O" `+ l1 d2 }  a5 Q3 N
& ^2 l0 I! @, Y7 u2 ~+ x! z先來一道 "蹄筋海參"+ y8 O/ R; t; t9 V

4 j) `  N+ G( P& r6 U% f# b7 e/ N/ p* l2 R

9 a. Z) m1 y5 }8 B! A+ N# K海參煮得不錯. 沒有怪味.; }0 J% d4 T- q
! X+ |: N# ]- B# L
蹄筋也主得軟嫩有嚼勁.
9 `7 U1 ^5 Q2 [+ f% c" u/ W- R  I& W! U- K, Q
再來一道 "雙色蝦仁"1 A! {0 |' _0 H
8 J, e$ X& `2 w) a5 b

" h# o- ?2 f, H
# `: U: e& U; c9 N# i6 u過生日嘛,總要有紅色的添添喜氣.
5 l2 I0 S$ j) ]5 r' _, W: }4 F( L1 k* S0 {- Q: F2 o
蝦仁嘛,就有點過頭了.; T4 |# a3 B0 X, r( l' I  p1 W
3 q- k& y; K$ y0 b$ |
沒有蝦仁該有的脆感.; _6 {4 ?3 @* k7 g
, r' d# |( x' W
不過,還是不錯的.- R9 ^: r/ v" Q

' J' @7 d/ d' D3 D6 |/ A上 "炒羊肚絲" 了!
- V  O* {: t) Z5 G5 y* w0 t$ p4 ]) g2 h$ _6 o* m
) ^6 i' @+ c) F- r2 S- E; O

6 O6 d& J  ]2 G炒羊肚絲應該是用香菜炒的才有那特殊的香味;
( L- X3 D4 _0 c* J/ o- }* L, k( w' O. L- B3 g& i) j$ g
可能是最近香菜太貴了吧! 店家用韭黃來代替.% E9 T6 ^+ F0 l) @; N' q2 @0 x
3 `; i6 V, v7 b. L
接著 "淮揚干絲" 上場了!
4 k/ G4 f* t2 ?0 ?. y
4 @, R9 X& x7 k3 A
- q& \: a4 `* m9 J0 r0 Y) c6 r; g# L" i
這到菜是我最最愛吃的一道菜了!5 {) o) k! \+ Q  F% w$ B

' i! L) j3 I2 K* {9 y之前在上海時,經常吃這道菜.百吃不厭!" G! [7 C2 K# g! C6 [# }# ^
6 A' p5 h- E1 Y5 T
連附近常去的酒店師傅一看到我來,就說 "干絲先生來了!"
, S. ^0 s1 ^2 s4 g: L$ q' }+ v3 Q. J5 T" m2 b
吃這道菜,要連湯汁一起喝.
- i4 M" {& V7 \7 r9 W7 F% i: Q! _' k# E3 A1 O
店家以老母雞湯加上火腿絲和雞絲一起烹煮,不會鹹.# x  V' |: S8 p% o) e' k
' C" H; e' ~# l
好吃!!!
* Z# c2 U% C" W6 Z& A7 p6 m+ ]; i4 n0 d
  s8 T9 T  _6 l  f% M"炸肥腸"上場了!3 H2 @/ H2 E- O; @4 d$ c
2 U+ i, X% ~2 R8 i( {+ N( g9 A
" V; s7 ]4 ^* n0 N  H

/ U. j  G' \$ E這道菜是母親很愛吃的一道料理.
$ y; A0 N4 U. Y: [
5 O! G  ]2 M2 i# v" T只要是店家有這道菜,都必點的!  V8 f6 y+ V+ g2 [; E% t+ x# r

5 }* r  Z% b4 `  N2 M* `"炒三鮮"* Q( Z# w, x& k; H1 y' ]# r) ~4 i

0 K3 A: g! M+ B, }# S+ |9 |0 t, ~- V/ S

' P# p7 ^0 K8 b/ X4 ]) J憑良心說,這道菜就比較普通了!
9 ^1 a2 {7 x1 k3 j: `$ o% W. O2 K& i
上 "砂鍋獅子頭" 了!
& U; {2 R4 c8 u! D  d; a
; v$ p) b4 \1 h& X% j" Y% E8 M# v( F: i4 X
: ?" V2 H8 V0 z$ M3 @% r
原本是要點 "砂鍋蟹粉獅子頭" 的;$ i& w# U" {5 L6 ]! d0 k0 H
8 e) r8 H7 D+ Y( k: Q
但是店家說是要事先點才會做的.
& S2 Q" `; q$ ]( }) v6 X3 M! \; b: w3 d7 `# x$ [
沒辦法! 只好點個 "砂鍋獅子頭" 了!
! i% `$ B2 s+ A& |. \# b% l( N' R9 y$ e+ I4 [: t' u
這獅子頭不錯吃! 不油膩,好吃!' {0 r5 D+ }$ U7 ~. a( e# i" Q

( y, _: A/ l8 X$ F3 m) P過生日!不能沒有長壽麵!, @9 a- t7 E0 r2 t' S

: v" p- O+ {8 I3 t; |上 "三鮮煨麵" 囉!
8 L8 B4 m9 d6 W& |7 x9 S" d/ z. T' X& y/ _: }: @1 j
% U$ s: g$ v' X" V9 f) \
, ?, X& P/ _2 _9 o: _+ s1 k
這煨麵將湯汁的鮮味和美味甌煨進麵條內了!' z- D) ^, Z9 O

  O& G" f" f( b6 J0 Q) |吃起來,滑嫩順口.
$ g* Q, C% b5 _2 W$ f5 A& l  H7 U0 D, w' l
一晚接一碗的吃!
" d: \/ x- E; T
+ a# Q- b* {9 w& B- F' \吃完才發現沒有點鍋餅等點心.
4 d7 L" S- u. p7 }! A8 S/ U. e5 R$ a9 f' R1 a
哈哈哈!# q: k& ~, `- |2 a3 Y: }2 R$ i+ L

0 a' ]" X8 E: u7 \這是我預留一手啦!
, _, y* J& |/ y+ b* y$ O4 v( g
下次, 就是要來吃銀翼的點心類餐點啦!
& z, z( P! Z. L2 a0 @- b8 g  G# j" E" x8 g
今天就吃炒菜!. f$ [2 D2 e5 j% \6 J' [+ f. ?

3 U+ d5 Y, M) O: I% _0 g至於店家的點心類如何?
3 D0 q" r) t! N+ I
( y0 p. A; b, r: Z請待下回分解囉!

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沙發
發表於 2012-9-3 10:11:04 |只看該作者
很愛他家的炒羊肚絲啊!好久沒去吃了...

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發表於 2012-9-3 10:22:49 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2012-9-3 10:24 編輯
) y+ X. \' l% }2 @: C2 |. @( J% C+ b4 e2 s3 j! S1 [( r# B8 O
說真的" v  B7 h8 X. w1 l
那間餐廳是我小時候的回憶; ~9 Q& g. l# y2 O( U
+ p% ^) K8 X! k5 T: P' n) @
記得銀翼以前很早就開門了(舊店,在信義路上)/ l7 s4 _/ z) P- a
祖父都會找大家去吃"早點"(約9點去)( N! g8 K+ G3 `" u+ _
吃完還會去信義路上的"三商百貨"逛逛
- J! R0 i- l: {- `8 c  q! K4 `+ ^1 c  h) j& R& v
淮陽干絲湯是招牌,我跟奶奶最愛它們的糯米燒賣(現在只有鼎泰豐跟他們家有作了)
/ I: y0 f" \# R. N- o
  T) I; c" ^$ ]8 e現在那家搬到信義/金山南路口, `; S8 B$ K" R
但還是大多數都是阿公阿祖級的老客人^^
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2012-9-3 10:40:52 |只看該作者
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~怎一個好吃了得

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發表於 2012-9-3 10:44:39 |只看該作者
石媽媽生日快樂.......................
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-9-3 11:00:51 |只看該作者
銀翼餐廳~~我的最愛之一
! m' G- y6 f5 `) k2 p糯米燒賣~~我的最愛之一2 q8 U: x9 {" v0 W* [+ Y
該去吃了!謝謝提醒 找個名目家人聚聚!

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發表於 2012-9-3 11:19:04 |只看該作者
勾起我的回憶,以前還在上班時,同事常去這家餐廳聚餐,經濟實惠喔!

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發表於 2012-9-3 11:20:18 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2012-9-3 10:40 ; ~! W, S: ?& O2 N( |
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~ ...

+ Z& U2 l7 p0 ~6 y" F+ S; u一個人也是可以去吃的呀!5 P* S! R9 A+ C& z7 p$ K
  H" p8 q5 R, I( X8 V
點一碗煨麵,再點一道炒菜,就可以吃得很滿足了呢!# B0 }) I( x6 o5 V+ T0 q

2 P% V' l' _# J( U0 g' p2 e- e7 r或是去吃他的點心.
  S0 H, J; k' f7 u1 F: H1 {0 p
& C! y3 V( `6 h" n' c5 g一籠小籠,加上蘿蔔絲餅;
! X7 E, t) i2 X  u4 D- e/ L0 o/ Y& ?
再來個干絲.
6 V6 G' Z+ s8 J$ E+ w' b, u9 J
: ^7 k; O& W, y: e) o哈哈哈! 一個人也是能享受淮揚美食的啦!

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發表於 2012-9-3 11:21:35 |只看該作者
愛家工程師 發表於 2012-9-3 10:44   T! _% H4 W2 Z! E$ {; ^1 H2 Y
石媽媽生日快樂.......................
" b! `" G5 l: P; I2 O
謝謝!

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發表於 2012-9-3 11:29:25 |只看該作者
銀翼的菜,很有特色。可惜客人中,好像年輕的不多。
一般人無不生活在喜怒哀樂之中,從未與中道實相碰過頭、見過面,故稱為凡夫俗子。
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