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[食記] 銀翼餐廳

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發表於 2012-9-3 10:04:23 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-3 11:37 編輯
, k% T6 X$ J2 h# t; R
4 n  \- C' O6 p) g+ H8 P簡介 :
9 }, b% |; P) B! M4 R
) N1 l1 h7 ?: P# {/ K    銀翼餐廳前身為 "空軍新生社飲食部". 改制民營之後,為不忘根源,所以取名 "銀翼".* |$ L. o" e8 D* m( |% U+ S

4 {& H) e3 G' y' N, }; N; C" ?' O先總統 蔣公,前總統嚴家淦先生,故總統 經國先生和空軍將領每於舉辦慶功宴和宴請貴賓時,. a$ ]/ s8 }8 i# w
4 U4 j3 K/ z1 Q( s8 O% Q- f* Q; B
多由銀翼掌杓. 成立至今,已有60多個年頭了!
4 g! X7 `7 g6 q3 k, e; u1 E6 G6 K) b" e+ g" _* [- @
菜色: 7 G1 b0 D( i) q# Z  S( N9 I8 _, G8 _
9 g$ v7 ^/ E- e, t9 T: Y
    以注重刀功的懷揚菜為主. 主要的菜有 : 干絲,砂鍋獅子頭,炒鱔糊,肴肉,煨麵,( B" r7 |3 c( A$ t7 J0 _
( v* q1 p  G" G6 F2 M
    點心類有 : 蘿蔔絲餅,蒸餃,小籠包,燒麥和鍋餅.
9 v! G/ a9 s5 w( N6 O6 o* _% o. ^2 l# I7 p, L- `1 ]
消費金額 : 如果有小碟為主的話,NT$700~750 / 每人.
7 v* I( N- p! ^) B. q: ?: ~: U- x, x0 t
========================================================0 w" W! S5 V% L; v% w
( ~; e7 I4 {& _3 @% f' q" c
昨天是母親的生日, 愛吃的我當然不能放過這個官冕堂皇上館子的機會.$ g# }9 O( r& f8 l5 z6 u4 F( m

6 G' d0 F3 u+ n% G% E所以就預訂了銀翼餐廳給母親祝壽.8 o) C3 \: e6 L
: ]2 {# F! e# y+ D2 U: N$ q& v
不囉嗦! 上照片啦!
3 L2 u& \! c* E, m
( k5 b6 |! e! j首先登場的是 : 涼拌菜心+ ?! @' c6 X) k/ s" ?

7 \- E% {) @' S
) J0 E: L9 I6 d) j; y5 @5 n& o+ X* F* \
' Q' Z3 C( F  R
再來一道 "醉雞 / 肴肉雙拼"1 I$ M/ ^* u! |5 `8 P
0 v* A- a& C) k5 X7 ]' X+ C

* o, t' a! c9 W4 P" b! k# B7 O+ ^0 @/ L7 r* U( f2 m
肴肉非常貴喔! 每一塊就要 NT$60!
  i9 U/ q  b  |! d: g$ z0 H: N: o# E* f
醉雞也非常好吃!
3 t! F3 l5 b( a
7 H7 o/ Q# D& o( @( l冷菜就這二道. 因為多了就吃不下了!/ K1 I( x7 F8 p, v$ C0 v6 F
8 F: c" D5 X) x# ~, }2 m& V
緊接著熱菜上場了!5 G6 R( S, v7 T4 H& |  D$ N; o' i2 [

! N2 \* l' w7 u; p( q5 z先來一道 "蹄筋海參"
/ ^7 ^# a: A. W9 A+ `! X! X, @6 C5 \+ q( M( f' A

0 S# ^7 V4 M4 |0 {  C3 f8 P: V
# q( b& [: M( J7 {海參煮得不錯. 沒有怪味.8 X! }# B2 _+ S, p
0 f. ?9 W, B$ G4 m) y+ U6 P
蹄筋也主得軟嫩有嚼勁.
. q2 J" W. o7 k2 Y# F% Q% w" b! z. D# V) o! V
再來一道 "雙色蝦仁"
& e5 I, T' H$ \4 b  b6 v- U' c' v; i3 n, U# I: f
( A7 i  F6 t( @" \
. a' q9 U2 C5 {7 x) _6 N" o
過生日嘛,總要有紅色的添添喜氣.
5 j: z. U1 z* F6 k, n) O
4 V7 w. ?% a' u2 {& {; S蝦仁嘛,就有點過頭了.
& g& ~- F6 Q7 u4 Q# N' E" C; V& ^( Q* z2 P- o
沒有蝦仁該有的脆感.$ K6 R2 ]1 Z0 n# A* c

  e6 o5 x2 `( X/ q不過,還是不錯的.
, `* g$ E! I+ U. B5 L
  }7 n+ x* G1 d; j6 X' l4 c3 ?% N上 "炒羊肚絲" 了!7 ]! o* U" L" R

1 t$ N/ G( H; J9 f" A8 ?5 ?  U+ ]! H, u) l! r/ W- q- t2 u! r
! {8 }, w: t1 E: n
炒羊肚絲應該是用香菜炒的才有那特殊的香味;' G' _7 A! O  i8 S( Y

7 A8 L$ {' }. A3 a+ c可能是最近香菜太貴了吧! 店家用韭黃來代替.
/ {, g* _, Y5 ]4 \; y; x- U" y
. }  {8 j5 X2 q: r! g接著 "淮揚干絲" 上場了!- E% h1 a5 m' s9 z2 Q

& {% s' l5 d- A) u1 b! T7 H& C* D5 C# [! W: @: D
, t1 h) d8 V' @( a
這到菜是我最最愛吃的一道菜了!
. N' T4 n# I9 h3 j# A4 n9 F7 h; V) f; _; X# h; H- L
之前在上海時,經常吃這道菜.百吃不厭!: U0 l  j; s3 Y/ Y( H" F5 G* H

* R1 ^# q! n( ^9 C連附近常去的酒店師傅一看到我來,就說 "干絲先生來了!"
$ {) ^% [! ?7 A2 f0 }
2 Y2 x" A& p# J: d$ v. h" c7 w吃這道菜,要連湯汁一起喝.
4 Z2 P7 F+ I" |8 a% x* i& s
$ G5 t# Y; ]+ I9 d# R店家以老母雞湯加上火腿絲和雞絲一起烹煮,不會鹹./ D$ P0 `" G; H: O, |
6 Z# N7 x0 d; u( F% {
好吃!!!
' e. q, f3 |$ `; u3 G- a4 N% n6 ~+ U2 p
"炸肥腸"上場了!
3 G& S1 Z9 v9 S
' b# |6 z! d! K2 o+ u. f
3 U3 z# S* M1 u' \. Q
/ j% d# A* M( f& U) ^8 U這道菜是母親很愛吃的一道料理.# t9 R' [1 w$ s: l# Q/ r7 `

% E+ Q4 E; E; g+ w只要是店家有這道菜,都必點的!
" o6 T5 b9 v% l8 K6 j& c9 P; R0 H8 U' r2 ?" U5 E
"炒三鮮"
& g$ j# T$ ^* m" y! y
8 i6 g; \$ h+ @% W
2 f& ?( c$ V, O& q8 r
5 s+ A% \6 C( w憑良心說,這道菜就比較普通了!
5 C" g. p5 r2 r( G$ I* Y- q
& L; G, ^& T# h( U) W$ ?: l上 "砂鍋獅子頭" 了!/ p/ \# A8 B2 G( f3 W3 I; y1 G
+ N: Y, o0 k) r* Q6 [+ i/ o; c

) H) Z) c( {  e1 A) ?, `+ ^9 R6 u& U
  J+ p. W, L5 V$ M0 [5 p原本是要點 "砂鍋蟹粉獅子頭" 的;1 ]2 L6 Q1 [: b" j7 a

6 J1 w  ^% \- ^4 z- y. U但是店家說是要事先點才會做的.
( V) j' V- f- U+ C$ a
" r" L5 I2 v4 V. @8 v$ Q& O6 m沒辦法! 只好點個 "砂鍋獅子頭" 了!; y0 r; |9 m: H  D* e

( u" B* e1 k/ W, V/ N6 H這獅子頭不錯吃! 不油膩,好吃!
( Z( G* ?5 F9 S; ]5 B: I/ s: f9 b. m0 M4 e% w
過生日!不能沒有長壽麵!
% N" Z5 f' s! q- X4 b* R9 \# F* A6 |2 k9 \
上 "三鮮煨麵" 囉!
6 T9 {5 Q% b8 e+ {7 q7 Y4 y% o) j
* `" v5 B, d2 ^* n; k9 S
2 f5 }) M  v5 F
這煨麵將湯汁的鮮味和美味甌煨進麵條內了!8 I2 H; n3 B+ Z/ c5 e! r$ a. I

, b. Q- J, C  G  Y4 ~7 [- m6 r1 @& a吃起來,滑嫩順口.
6 q- f5 M4 o, h0 \7 u8 N5 E
& z. N* p6 g6 P$ |( g% V一晚接一碗的吃!$ D; M$ M& n6 ~6 m( q8 y$ ~% f
9 J6 ~+ A$ L) x
吃完才發現沒有點鍋餅等點心.
/ E" a3 D& i3 s, K9 e2 C
" P, f8 }; L2 |, t5 O/ i6 o. v哈哈哈!9 j: @/ [2 q6 \$ l5 t0 Q7 l4 }

* ?% @. R0 M0 J# ~3 \& e* Y這是我預留一手啦!
  `  E9 a+ C- E9 o
6 X( S1 h0 B, ^下次, 就是要來吃銀翼的點心類餐點啦!
% u, y2 O3 ~% F( d: y8 W: }7 X. u- g/ v+ p' W* i
今天就吃炒菜!
: V" w! a: [- @9 e0 L
. A9 J  T* M9 ?% ~& ?2 j至於店家的點心類如何?4 v5 q& Z* g( s+ j3 |9 _$ D
2 j4 [. t% M# y6 v% y- h
請待下回分解囉!

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沙發
發表於 2012-9-3 10:11:04 |只看該作者
很愛他家的炒羊肚絲啊!好久沒去吃了...

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發表於 2012-9-3 10:22:49 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2012-9-3 10:24 編輯 5 h" }8 v  B. q' M9 G! x
: m% |+ X6 T2 h4 J$ p2 {$ L
說真的
2 _9 A4 F4 g+ |* t1 x那間餐廳是我小時候的回憶
; }: ~, s; m9 h) D: g6 Y- I* ?# c& }! W- S7 x- ^* M
記得銀翼以前很早就開門了(舊店,在信義路上)& P9 g: `8 r9 \8 X
祖父都會找大家去吃"早點"(約9點去)
2 A5 x& W0 ^4 k4 [9 u  y# e4 N吃完還會去信義路上的"三商百貨"逛逛
. J* l. P; F; F, s3 c/ Q: Z, }( |: j6 n/ U7 e
淮陽干絲湯是招牌,我跟奶奶最愛它們的糯米燒賣(現在只有鼎泰豐跟他們家有作了)
0 e2 B' X$ B0 Q3 b$ I- t; B
3 [' M( {2 Y4 A現在那家搬到信義/金山南路口
" o0 X& X' r* Q0 b7 o2 w( i但還是大多數都是阿公阿祖級的老客人^^
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2012-9-3 10:40:52 |只看該作者
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~怎一個好吃了得

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發表於 2012-9-3 10:44:39 |只看該作者
石媽媽生日快樂.......................
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-9-3 11:00:51 |只看該作者
銀翼餐廳~~我的最愛之一* o+ H  s9 ?' p8 [5 u
糯米燒賣~~我的最愛之一
, z/ h/ r: W4 {3 M& Y& T7 z該去吃了!謝謝提醒 找個名目家人聚聚!

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發表於 2012-9-3 11:19:04 |只看該作者
勾起我的回憶,以前還在上班時,同事常去這家餐廳聚餐,經濟實惠喔!

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發表於 2012-9-3 11:20:18 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2012-9-3 10:40
# T# i$ I* b; ]nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~ ...
2 c; M1 c: Q; O! l
一個人也是可以去吃的呀!1 P* Z) S! b! b- _' h1 Z$ z8 p( _/ I

  C6 d8 e# X, _9 U, U8 ?/ x$ L點一碗煨麵,再點一道炒菜,就可以吃得很滿足了呢!/ Z2 Q$ S7 g/ @8 I$ C4 j% \& d
3 f: E1 n( h( v- y3 f/ u
或是去吃他的點心./ j6 Y7 S4 M0 v% s! Z0 n
1 I# o% C# U  K2 c. z
一籠小籠,加上蘿蔔絲餅;
3 }2 k' Q, m" k  D5 I# o& j$ Q% W6 S: Z; ^8 {" A
再來個干絲.
4 n/ z" x  U: F0 D7 |5 @0 F9 I# t8 t1 |0 ~' _, c. P: l
哈哈哈! 一個人也是能享受淮揚美食的啦!

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發表於 2012-9-3 11:21:35 |只看該作者
愛家工程師 發表於 2012-9-3 10:44
( ~0 T) }- h- L; Z: z( |3 h- V2 U6 d石媽媽生日快樂.......................
( Y( |" s' d3 Z8 \
謝謝!

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發表於 2012-9-3 11:29:25 |只看該作者
銀翼的菜,很有特色。可惜客人中,好像年輕的不多。
一般人無不生活在喜怒哀樂之中,從未與中道實相碰過頭、見過面,故稱為凡夫俗子。
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