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& f" E0 C) V) c【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」
6 f+ w" R& \+ p, Z0 Q' u3 `7 |; z% H) V
材料：" X+ B, j8 ^* I- k+ ~$ Z
1.杏鮑菇3 _8 }' \! G& l( h, M* `8 H7 d- l
2.地瓜粉! A" X) H3 I v, e9 d
3.植物油
7 v1 Q0 B% @( B& a
, s Z1 {( k# P# R& L- r* L調味料：7 m+ @& Y0 g3 S% f( I
1.素蠔油
7 a3 n4 w: Z q$ R5 Y6 m& r# l2.黒胡椒粒
7 @: r# l' Y# B" A" }% K5 h3.醬油
4 x" y% w: J5 l4.五香粉( Y, D' Q! c: l a
5.貳砂
% k- O. w$ _2 v) S$ k6.香油/ p9 M1 L7 \% {
& P6 u7 Q0 m8 @6 y8 @& y
作法:
8 v- q, `0 j& w2 p1.先將杏鮑菇先行清洗過。
L: w" T: U5 @2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。
7 Y- A X4 L+ L3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
& B5 o+ W( W! L$ b# h3 w4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。
; o! p! c! v* t; F3 j5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。$ ^" x! l& J% y( r/ P H9 }
6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。8 L; W$ h# V' A# L2 H S" y- n
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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