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* y. o, w, ^% T: m【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」
' l4 N' @8 R% e, x0 H5 B/ F. [" V1 J, e1 _+ f; C" o
材料：
i; r U1 b' Q! r1.杏鮑菇
0 P( R8 d" G9 N k& J6 u. }8 R2.地瓜粉* O4 M5 |$ U- d4 R. }- u
3.植物油
' U. ]% u) k0 k, ?. b g& L/ _
調味料：
9 M4 U# \) E* P% N8 I0 l' i/ I6 O7 {1.素蠔油# ~8 h2 {) U$ W! Z# c( x
2.黒胡椒粒
! s- ~$ q. r- b$ h$ i; T# x3.醬油0 {# G. g% V, x0 D& H: P
4.五香粉
# Y5 P# s: r" G/ |* h6 P5.貳砂
- n+ ^" V5 b; l1 @7 e, o3 j9 B6.香油
2 U$ o. u' X) s6 q" N3 J9 C, ?. A! |2 _- b" F {
作法:
* O5 L( `! T: k( H1.先將杏鮑菇先行清洗過。
% U" z6 r. U" E- i; l2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。2 j" o, }3 }* I0 T) r. I/ W2 N
3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
6 V3 f7 Z% }8 ]4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。
+ E! [2 B, R7 v# }! r5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。
1 i1 S8 w6 v2 _. U7 v9 w( W! M6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。
. T( w, Y1 Y. [. D) n7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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