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# X4 j0 V2 u, E2 u, B" T" t
【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」
8 ]" t Y7 y# Y5 v& g
6 O$ m- t1 i! f' ]! S材料：6 |* t+ y7 i% _& C
1.杏鮑菇
# T6 I- P8 B" s; i' _" X( L2.地瓜粉
; H7 z b; O( b( `. `; @7 h$ V3.植物油
& z* e+ y7 J! v# S* a- l6 k6 b1 p
0 k, a2 P2 \" Q4 a! b. P調味料：& B/ ~* b. i& R- W! E
1.素蠔油0 w, }0 h) m3 |; ^' Z$ v' B
2.黒胡椒粒
" r$ M( Q `" ~% e3.醬油
% ^3 c7 L. s2 u2 r4.五香粉& }' [) F9 q z7 ^
5.貳砂
8 [* @2 g$ V# i+ x0 S6 U% r4 C6.香油. z& H# `8 [$ O
. U2 M m6 \0 b
作法:' [* @, m2 y, W5 [
1.先將杏鮑菇先行清洗過。5 l1 p" |0 G. C% J- M* c
2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。5 ~. ~* p/ ?$ V B) O3 U% Q9 i; \) G* X
3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。. J( h" C* \1 I2 F6 ]/ j
4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。9 ]6 t8 K9 H. |& C* ` {4 o: y
5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。7 K6 c! B* C7 w& T, K
6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。& X, Y" ~' p9 L( @/ v' Z+ ~4 \2 u
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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