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) ?0 k; T0 G/ C/ O【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」5 N1 |8 T) C8 @+ Y, A9 k
% g) d) |* S& f/ ?
材料：! W$ _) p/ v$ @+ \3 d
1.杏鮑菇$ O: \$ ~/ _. l+ @4 E V( b1 R' A
2.地瓜粉& p& J! F/ H6 L" b( [5 J( N, A& x
3.植物油
3 H! C. M ]0 e3 _6 r0 Y+ n9 F; I5 q- w' S+ V) x6 q: e) N% k
調味料：! _+ e, h" {# {( O {, i+ K' E
1.素蠔油# L( @) H. e6 i8 q2 B- a
2.黒胡椒粒
0 B* H4 a9 Z; [0 r4 N3.醬油
+ _3 v! W" a- r. a$ N. |2 ?9 v4.五香粉8 E8 O$ u/ Y2 ~7 f! W
5.貳砂$ l# `/ a: ? B# W
6.香油
; T0 l1 \8 @: Z7 p% R+ c" w0 ?. T9 Q
作法:- S; q" _1 w# I- H
1.先將杏鮑菇先行清洗過。
, z9 A( ^) w' h* ~2 L! E8 A2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。
4 s* H% H/ A8 E5 b d0 l3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
3 h/ P @, A* L1 W }3 O4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。
0 U$ v- D t. _5 p; B2 P& b% u6 ?5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。
o/ L7 I/ y [& h6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。: g% _/ t1 o# o/ q, `: E. D
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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