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2 Q; u1 H! Z) r; p2 Z【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」
4 c& M; T% o1 E5 i
2 q5 V# i" C1 w材料：3 \ ]# N( h$ k6 Q
1.杏鮑菇0 b" g; Z3 }; e: H& i! k' z3 a
2.地瓜粉
2 d7 c+ G0 J; U4 l* I6 s) G7 x. J3.植物油! j+ C9 i# @1 a/ q+ j' O
7 }( ^4 @7 N6 Y; \1 w
調味料：( K( f2 S0 ]' l- x7 d6 @8 N
1.素蠔油, c8 @) p, D- J- U& C8 _
2.黒胡椒粒/ D, F6 y: h: C9 \3 P/ O& W+ ?
3.醬油
: U4 |" L# c/ y; p2 ]: u2 R6 O4.五香粉
% W* l; b Q+ u: i5.貳砂
+ u3 t3 I' G. H$ d6.香油
2 r8 Z2 i! r7 \2 c3 P' h
; {% Q7 R2 J" h% j/ D* t1 k7 c作法:& I4 G/ r# f' a
1.先將杏鮑菇先行清洗過。
! T6 `$ y' ~3 E5 @& u! ?! }5 O# o2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。# i, W7 Q* {; ^2 w( \
3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
2 S9 a# P. P5 g- i- t6 F4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。. Z1 G' K7 z) x, j/ U2 \
5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。" s' e) t, Q: C) s, R
6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。7 ]- ^! ~" p7 Y9 T$ q! m
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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