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[私房料理] 【姐夫上菜】香煎豆腐、海瓜子

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domama

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發表於 2011-4-7 21:12:27 |只看該作者 |新文章置後
香煎豆腐3 [7 v6 `- T, R/ B5 t+ r
四方油豆腐中小火煎一下
3 ?" p4 M# i+ ?  t, @; j7 S, N; Y在淋上姐夫特製醬汁
4 W; ]( R% I% ?; V% A. {  Z  r% q$ t1 y( F1 x2 y4 _, @- G1 e
醬汁做法4 z# T, F# ], A4 F3 g9 ^' V
醬油膏+水+少許糖+蒜末(小孩怕辣的可以不加)
) o( w$ }! r. ~) P1 o
1 j( O. r, |% @炒海瓜子0 S& J! z3 b3 j9 N
蒜末、辣椒、特製醬汁(做法同上)和6 A6 n  k5 P/ N, q/ ^8 ?
海瓜子中小火翻炒6 [5 I4 V3 {  i) \9 m# K+ ~

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發表於 2011-4-7 21:37:15 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
1 {$ e; r! c$ E# T0 w. U/ G# d% @8 ~5 Z; M. c! c: {6 L9 H& G7 X" I! z
香煎豆腐盤子在日本買的
! Q  D' c% x/ Z1 a# M0 R5 k; \/ J6 l海瓜子盤子在鶯歌老街買的1個50元喔~~
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瑪格

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發表於 2011-4-7 22:18:19 |只看該作者
本文章最後由 瑪格 於 2011-4-7 22:19 編輯
9 k. ]  c7 N; \7 [3 ]) g4 W, Z: i  }+ w
香煎豆腐是我們今天中午吃的配菜之一!!!
7 @7 {( G, b2 P) p5 c5 L; Z5 k* j! a# |9 U8 E
妳趕快SHOW姊夫的"海南雞飯"啦!!( ~5 I( ]6 f0 y* c5 p4 R& p0 D7 F
4 ^5 u, l* ^7 r
家人都說好好吃的雞肉~~好開胃也精緻美味/ \' x0 ^  u1 _3 e- |5 a# Y1 a
' y1 a. _' [, c# Z# @5 s
還有特別可口泰國米飯 $ I" @9 d) N. x+ M( c2 o
; o$ C7 w; T5 [, v% d/ U# x

1 x) P6 \/ p' J! Z, ]! T& a& j+ Y  r
中午吃了一直飽到現在~~
7 e: p3 e& r* A5 _; x
+ D2 Y/ _, w2 T
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fay

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發表於 2011-4-7 22:27:22 |只看該作者
這個"姊夫"
. y5 z; ^. \4 `# G2 `! A也太優了吧~~* o/ _/ X  L4 _3 J
三道菜都是我愛的
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domama

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發表於 2011-4-7 22:31:44 |只看該作者
本文章最後由 domama 於 2011-4-7 22:59 編輯
2 |+ z4 F! R6 T4 v+ B0 R0 d/ Z3 f2 S. y0 t
來放上今天跟姐夫訂餐的海南雞飯2 Y, o/ i8 R1 ^4 ^0 k

, b+ B2 ?) i" m8 G4 d
  v. p5 m: h. g有興趣訂餐的朋友們可以參考我在商業區有PO8 G( a8 k  C" ]) U& L% w
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D1: ^6 z" v. O5 E0 I. x0 g2 S
補充說明~這道料理的重點是雞肉和飯
8 i" O4 Y7 x0 L" v這道料理可是我央求好久才吃到的海南雞飯& @! J1 p$ q7 ~% r! R
當初我吃的時候
& b' R+ O9 u1 H  ^  z還嫌我姐夫說怎麼配菜那麼少5 K. h2 Z, X3 y* p. k+ e
結果姐夫說海南雞飯的重點是那個飯和雞肉
( r. H" W2 w4 n( ]還有醬汁並不是配菜
" S) ^' W$ ?8 r! ?" w1 y結果我一吃之後...終於明白了~因為所有的精華都在飯7 v8 P, b- `+ p# C  e
害我用大碗公吃了2碗的飯...
& N5 T7 g" L) x$ Z! }這道料理的飯可不是像一般白飯喔~
9 M3 X' ?, U7 o4 p% ~1 r2 @可是經過3~4小時的翻炒、悶、加入鮮雞湯、香料燉煮出來的- u7 x3 C3 T0 |" L
雞肉處理也是很繁瑣喔~
" }) @+ v; R& d

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MEIYING

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發表於 2011-4-8 07:24:47 |只看該作者
原來那個飯是經過這麼繁瑣的手續，難怪真的好好吃~沒吃過這麼香的飯~~
$ i9 v9 I" ~+ L- U7 w; z; Q雞肉單吃或沾醬都好吃~豆腐沾醬吃也非常美味...
, T5 S, D/ f2 ]* ~+ k2 r- w: f昨天晚餐帶回去給我家老爺跟兒子吃，都吃的很滿意ㄛ!!
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豬寶嘟窩

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domama 發表於 2011-4-7 22:31 ! Y8 R+ S# f# N% ~3 C
來放上今天跟姐夫訂餐的海南雞飯
( G4 X5 g3 V% M6 C
怎看了半天, 沒看到怎麼樣才能訂餐呢?
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地
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fay

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/ {2 f; M1 ]/ P6 j) F' K3 Y- d1 v# ~; q2 |; L7 p
看了另一個po文
. [+ I5 V& ~& A0 B4 D0 C8 n還是沒看到如何訂餐哩??6 V& U' J  J5 H# s2 l, V- y: h3 e
打鐵要趁熱阿
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