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[私房料理] 【姐夫上菜】香煎豆腐、海瓜子

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domama

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發表於 2011-4-7 21:12:27 |只看該作者 |新文章置後
香煎豆腐0 @  m- |  x+ g. _6 K; V
四方油豆腐中小火煎一下
3 ?8 i, H9 @: E$ B/ B在淋上姐夫特製醬汁
8 Z5 K! ~0 g' w/ t7 N2 n! O/ z0 \4 ?+ @3 x, H( E8 o: b
醬汁做法; r5 d  ]; O4 A# y, I
醬油膏+水+少許糖+蒜末(小孩怕辣的可以不加)
! Q& K7 B0 q0 w4 D# y* e
" W* K- @$ w; L7 a6 N. A7 _  F+ X7 J炒海瓜子, |6 y& g, \; l* H+ b
蒜末、辣椒、特製醬汁(做法同上)和+ C9 G& d0 Y# B3 k# Z1 K( L. N. x
海瓜子中小火翻炒0 U3 J3 f; Y9 f7 E, o0 c

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發表於 2011-4-7 21:37:15 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章7 g  [6 z0 N% d. V
% X- A9 k7 x/ u" V
香煎豆腐盤子在日本買的) R' C" I$ G9 x3 E: Y; \% W
海瓜子盤子在鶯歌老街買的1個50元喔~~
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瑪格

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發表於 2011-4-7 22:18:19 |只看該作者
本文章最後由 瑪格 於 2011-4-7 22:19 編輯 2 B9 I! b3 [( S# ]7 s! c

" P8 F) g/ _7 W. C香煎豆腐是我們今天中午吃的配菜之一!!!
3 O; V& K% M( i4 D* ~0 {2 ^" X2 d/ n* n6 h+ f) v! _
妳趕快SHOW姊夫的"海南雞飯"啦!!, H4 g; H. p5 {& p, \- @
7 U* `: \/ V0 o1 O
家人都說好好吃的雞肉~~好開胃也精緻美味
4 k/ J8 F0 d' m+ c
- I) L- x, `4 b* T還有特別可口泰國米飯
  n7 W0 @4 ]( ]$ T7 f, G
- u# E& d8 F1 V; r1 }5 |
0 B: T5 o. l0 L( g5 h7 I6 J4 s7 E- v  Z) u  m$ m5 n7 J
中午吃了一直飽到現在~~
4 _6 `' Z: ]/ z  J, Y
# h9 i5 t0 a4 x# V
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fay

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發表於 2011-4-7 22:27:22 |只看該作者
這個"姊夫"
) {9 g; J1 x1 M$ [1 T9 }也太優了吧~~
& \! I! `2 G7 k三道菜都是我愛的
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domama

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發表於 2011-4-7 22:31:44 |只看該作者
本文章最後由 domama 於 2011-4-7 22:59 編輯 * G/ ^. j% q1 R

6 g6 s* z* E- A* z* |' b! W, j& Z9 H來放上今天跟姐夫訂餐的海南雞飯
, B5 i* O$ F- j2 G$ B8 ~5 C  x  X" w3 p3 ~5 c: ^  U! a& H  P/ n( a

$ p8 y: y' Q2 V; `有興趣訂餐的朋友們可以參考我在商業區有PO+ [  P& I8 y3 R/ s$ y8 g2 ]
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D1
) Z! y( N2 u! `+ l( k: o* o補充說明~這道料理的重點是雞肉和飯: W% n+ t( B0 ]
這道料理可是我央求好久才吃到的海南雞飯
3 k& Y# W  f5 {! l( D當初我吃的時候
) B9 H0 H' X8 v7 Y* W還嫌我姐夫說怎麼配菜那麼少
* a% d7 q; M. w, c  _' v結果姐夫說海南雞飯的重點是那個飯和雞肉& d# `2 e6 P* A4 j
還有醬汁並不是配菜: n: y1 }/ P: d# E. K/ \
結果我一吃之後...終於明白了~因為所有的精華都在飯7 I% M; T1 n) N% i! \5 N, p
害我用大碗公吃了2碗的飯... 9 r, s: E6 S! t7 Q4 o  X
這道料理的飯可不是像一般白飯喔~
3 Q/ |: u1 G6 W% X可是經過3~4小時的翻炒、悶、加入鮮雞湯、香料燉煮出來的! u$ s+ O' v. G
雞肉處理也是很繁瑣喔~
2 C# p' ?1 n- H& q$ R; x  S

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MEIYING

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發表於 2011-4-8 07:24:47 |只看該作者
原來那個飯是經過這麼繁瑣的手續，難怪真的好好吃~沒吃過這麼香的飯~~
* ~7 k5 G- _, g; b2 b4 y7 @雞肉單吃或沾醬都好吃~豆腐沾醬吃也非常美味...
. G- e5 G+ |5 @" d3 ?6 q& ]; v' ?昨天晚餐帶回去給我家老爺跟兒子吃，都吃的很滿意ㄛ!!
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豬寶嘟窩

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發表於 2011-4-8 10:55:21 |只看該作者
domama 發表於 2011-4-7 22:31 ) C% E5 o' _& d
來放上今天跟姐夫訂餐的海南雞飯
* L- q: N, E6 H6 b
怎看了半天, 沒看到怎麼樣才能訂餐呢?
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地
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fay

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回覆 domama 的文章
8 i. O! N# A4 e* U! M
) H8 b( I, w3 N看了另一個po文& g- X& j) f8 ~6 V9 l- u
還是沒看到如何訂餐哩??7 R1 D! w: {2 S8 p1 U6 ]' {
打鐵要趁熱阿
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