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[私房料理] 【姐夫上菜】香煎豆腐、海瓜子

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domama

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發表於 2011-4-7 21:12:27 |只看該作者 |新文章置後
香煎豆腐5 A& I: s* K- F5 d) u
四方油豆腐中小火煎一下
& \7 j% ^& i0 s1 h& D. A% A# d在淋上姐夫特製醬汁
3 |! a" C( s! A9 o/ r: }  k7 B9 I+ l3 R: ^  b
醬汁做法1 E5 E" y, i- F9 T
醬油膏+水+少許糖+蒜末(小孩怕辣的可以不加)
1 B9 K0 B3 h/ R' \3 O1 g
# u, s/ S% v* E炒海瓜子
& Q0 [9 `: B- o  T0 _蒜末、辣椒、特製醬汁(做法同上)和( z- N$ f2 c- t; a5 e) V
海瓜子中小火翻炒
! h9 O/ w$ t5 y/ V+ G: T# Y' Y

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發表於 2011-4-7 21:37:15 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
, C6 ]' k  f; C" h2 E4 C
" A  f) F( ?( t3 i香煎豆腐盤子在日本買的' d' k' U- R. e) u! t  ~# k
海瓜子盤子在鶯歌老街買的1個50元喔~~
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瑪格

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發表於 2011-4-7 22:18:19 |只看該作者
本文章最後由 瑪格 於 2011-4-7 22:19 編輯
1 L0 o; s  s& X" }5 q+ g  b% }  Z8 y( ~' f2 ~! I
香煎豆腐是我們今天中午吃的配菜之一!!!
8 O, L2 i- q) w, `7 R# I/ Q5 i
, o7 l/ G8 ^, H8 P+ I, |妳趕快SHOW姊夫的"海南雞飯"啦!!
+ {8 D& b" K+ X/ }* q% x+ A% Y% B3 i& f* v' ^% _4 P- Q; X; c
家人都說好好吃的雞肉~~好開胃也精緻美味, B* M1 a) F" w+ M# Y1 X

6 L. C( q; k# B( a" }8 |: I9 w( s還有特別可口泰國米飯 . Z( I6 W7 Q* u: H1 f0 O9 W3 c

7 a7 }. c8 u. E. G0 ?! U& e 0 J7 t8 {3 k/ j' i3 ^% {! Z+ f

3 B, h: N/ @+ j) [+ p中午吃了一直飽到現在~~
6 x+ p  g: j& u! _: b
: k2 n+ N7 P4 ]: P0 v
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fay

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發表於 2011-4-7 22:27:22 |只看該作者
這個"姊夫"6 r$ G; l& D0 x% L0 z8 {/ `
也太優了吧~~) Q4 \' Y- n( }8 r' I
三道菜都是我愛的
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domama

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發表於 2011-4-7 22:31:44 |只看該作者
本文章最後由 domama 於 2011-4-7 22:59 編輯
( g9 e, o/ U( _- j& A( [$ C* ~- v: t* G. ~# G! h
來放上今天跟姐夫訂餐的海南雞飯
6 J' {. E! j! A/ z, u# O, D  N+ u1 V  h

# j% P4 y# E% X0 q) D0 l有興趣訂餐的朋友們可以參考我在商業區有PO# q% W5 j1 h- s. E- U
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D1
3 L( P3 V! C3 j0 U+ {, m8 n補充說明~這道料理的重點是雞肉和飯
6 C' z: u4 F/ Y8 M. {- H9 R這道料理可是我央求好久才吃到的海南雞飯! S5 Z8 L, p5 c( u
當初我吃的時候
  i) _# a+ K9 L' s7 h: T還嫌我姐夫說怎麼配菜那麼少# `% s' j2 [2 g5 d% I/ }% f3 h5 ]
結果姐夫說海南雞飯的重點是那個飯和雞肉
4 g/ ?0 [: }% F3 b+ V6 j& c+ U' A還有醬汁並不是配菜: }8 y. y7 X7 {0 ~
結果我一吃之後...終於明白了~因為所有的精華都在飯0 w1 o( x" n6 I) T
害我用大碗公吃了2碗的飯...
* i# D3 `3 A  S: |- r9 C這道料理的飯可不是像一般白飯喔~
; R9 v, j) R+ }可是經過3~4小時的翻炒、悶、加入鮮雞湯、香料燉煮出來的# w6 m# L) Q) P! E- |
雞肉處理也是很繁瑣喔~
9 [/ V+ a9 n! _: l  L( _& ]; j

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MEIYING

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發表於 2011-4-8 07:24:47 |只看該作者
原來那個飯是經過這麼繁瑣的手續，難怪真的好好吃~沒吃過這麼香的飯~~( _0 B% ^. D" T' Z: B
雞肉單吃或沾醬都好吃~豆腐沾醬吃也非常美味...8 L' ^2 F4 _5 o' O; d
昨天晚餐帶回去給我家老爺跟兒子吃，都吃的很滿意ㄛ!!
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豬寶嘟窩

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發表於 2011-4-8 10:55:21 |只看該作者
domama 發表於 2011-4-7 22:31
1 `2 W3 N8 w4 c) C: ~$ K4 I- {7 @來放上今天跟姐夫訂餐的海南雞飯
; n' U2 [( @0 R1 V! W0 g
怎看了半天, 沒看到怎麼樣才能訂餐呢?
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地
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fay

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7 B4 O4 I; d( p2 n
  C* A. D5 W, y9 c3 ?; p看了另一個po文
3 |$ N6 c( M8 f+ K還是沒看到如何訂餐哩??3 J. h  ~! f8 x  s" n) W- @
打鐵要趁熱阿
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