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[私房料理] 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

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広美

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發表於 2013-11-23 09:59:51 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯 " ], m7 r+ ]) O" a
1 p% W- o4 L& F. }* V0 C& v8 A
本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯
: G! W  g! C+ p2 V' ^
7 c/ Z3 ^2 }: ?, z7 z製作方法:
1 a" u9 ~' r( @* \在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
" D( U# D+ S6 p" q- W9 u之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團6 Z* ]% n7 k% B
然後再用保鮮膜把碗蓋住- F8 c7 x$ Z2 L8 M  Q
放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時/ M9 x3 I0 {: L% S( c9 s5 n
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
' ?% @' c# k4 O3 H( f5 L這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!/ e, n' }1 r3 c+ l5 y$ L
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

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發表於 2013-11-23 15:26:55 |只看該作者
麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
5 I# ]. ~# `# k0 W' @5 K還是自已做，吃的比較放心
糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/
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cherry.tsou

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發表於 2013-11-23 19:56:05 |只看該作者
請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。
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發表於 2013-11-23 21:05:59 |只看該作者
預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
% s1 A, r& q/ ?8 r要不然是沒辨法烤的喔！！！
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yamata

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發表於 2013-11-23 22:37:00 |只看該作者
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發表於 2013-11-24 00:31:28 |只看該作者
看起來好好吃喔!!
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發表於 2013-11-24 01:14:16 |只看該作者
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
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広美

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發表於 2013-11-24 11:41:40 |只看該作者
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
6 J# d5 I8 g9 m麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

' G! Y% ]) ]7 P麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
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楊美眉

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發表於 2013-11-24 12:03:48 |只看該作者
広美 發表於 2013-11-24 11:41
& r/ Q) i/ K, H: }麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

# ?0 g# k2 }3 f3 `請問是中筋麵粉嗎??
) D1 X6 v& V8 K& T- O8 {/ Q水35度位是指35度Ca嗎 ??1 {* K" T/ e. E
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發表於 2013-11-24 14:39:08 |只看該作者
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03 - Z0 Y- y% _; ~; Q9 W, q5 p& _% R
請問是中筋麵粉嗎??$ t8 \" Z- g6 w+ g. E% @; t; t/ s
水35度位是指35度Ca嗎 ??
+ W+ J# K$ M8 e. i& h8 a0 f
温度３０－３５度位～～
6 k* e2 g5 i. a
7 L$ ~) k* p7 N; ]強筋粉9 e, a) w5 l! b( D
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ
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