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[私房料理] 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

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広美

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發表於 2013-11-23 09:59:51 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯
; h& ^3 ~) T: _) n9 ~# M0 m# }7 U6 O) ]1 {: y6 l/ i# w$ v5 z( G
本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯 1 V" Q( p9 N' I3 g0 ]! A

" U; m6 F8 y3 S$ U7 f# a製作方法:
7 p" r4 j9 @& u: U' |- H5 {3 @6 w在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
$ L. k6 `& h+ a! `( r3 f之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團: ]' q: Q9 l% O0 v9 ~
然後再用保鮮膜把碗蓋住1 Y7 D  Q5 l9 L: m1 E( x! |
放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
4 a7 t+ H1 @- R8 _: b( E如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
2 `4 e, O5 F3 y) H6 Y3 y  V  w) U這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!% ]- b6 u6 Y$ H: K
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

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沙發
發表於 2013-11-23 15:26:55 |只看該作者
麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～# T% ~! K' f5 }; a) D1 H- n. h
還是自已做，吃的比較放心
糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/
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cherry.tsou

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發表於 2013-11-23 19:56:05 |只看該作者
請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。
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広美

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發表於 2013-11-23 21:05:59 |只看該作者
預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，, {, l  p- p6 a6 U2 N/ ?' Q
要不然是沒辨法烤的喔！！！
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yamata

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發表於 2013-11-23 22:37:00 |只看該作者
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發表於 2013-11-24 00:31:28 |只看該作者
看起來好好吃喔!!
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chenruoting

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發表於 2013-11-24 01:14:16 |只看該作者
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
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広美

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發表於 2013-11-24 11:41:40 |只看該作者
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
' C5 t4 E8 q2 Z% Q2 _# S+ D麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

' Q) O3 O! K. g/ S麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
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楊美眉

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發表於 2013-11-24 12:03:48 |只看該作者
広美 發表於 2013-11-24 11:41
2 Z& E8 H- |2 I% O麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
/ D! ~) G/ z4 Y# a( _& p6 V( p
請問是中筋麵粉嗎??
* \: \# S; {- |4 X& g8 N3 |1 ^水35度位是指35度Ca嗎 ??9 O4 J4 I+ W% l* P
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広美

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發表於 2013-11-24 14:39:08 |只看該作者
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
8 c3 Y7 r$ |* `7 |請問是中筋麵粉嗎??
) `" x2 y: d0 {  ]3 |. T$ O& o: s: ?水35度位是指35度Ca嗎 ??
% R$ o+ J( m3 a8 Q/ z( k1 e) v
温度３０－３５度位～～
6 Z) g* I/ v) }0 _( L( {& M% C. `' G. W; U8 K( v( n+ z
強筋粉9 {8 g' X# ?. R" b/ [6 ~
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ
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