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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
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- s* v0 I V, o! A" Q戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....
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" S. P G. n" z雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....: {7 v1 |0 Z5 X9 i+ x) Z" j( L. g
稍乾煎至焦黃
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# q8 a! y* I& g. k5 ]) N
' D1 U$ c% ], g* q" e9 r* Q利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。
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' f2 w" I! m- T離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
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9 f) X/ U' ~' ~4 F, M1 H4 A0 S& `% X% Q, u8 h
加入可樂, 淹八成滿即可!
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t- Y+ S2 v4 ]$ Y. _2 p
# m. D/ ~! \9 z: W! U3 v上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.2 R8 E8 p! m0 U+ ^8 w- }
( }1 G% \ i! N. ~+ T- A3 W; z- l5 P% O* k
以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!1 l2 G3 G" a" K* ], v) A/ C
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發表於 2017-2-23 15:43:26
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