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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯 ( [* O' R# D& U* @+ w1 _5 x( i
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....
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雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬....., r; H5 I/ T8 k
稍乾煎至焦黃
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. x" { s. ]3 M8 Y0 Q; }利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。7 E) d2 z+ `: m: ?
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離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!- y* i5 o! @6 f* q9 t# Q( H
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2 E; F" R% c/ i% n% t加入可樂, 淹八成滿即可! $ Z: o4 Y5 \8 d
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o/ C6 W. k; A9 S$ q8 y上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
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以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物! S2 i6 \1 e0 g- Q C: \
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