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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
8 G H6 D% e& h+ D9 y
+ [8 I& p/ Z) ~: {戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....
- W; g" [) n9 ?5 m
% y! }) i$ O8 u( X雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....: O8 p; S8 Q6 a4 w& t0 V \
稍乾煎至焦黃
1 A5 |: a+ x, C( p& x& ?6 f
* M" O9 y* \9 t4 p
) j# U* {' L8 k; A# d' o. P利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。
' |% b# j/ g$ p! g+ r9 F2 Y* ^7 `; N- D0 F& o$ o
% H% F) A* D$ [ l7 G# d: N. v
離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!+ r* w% k1 l Y; h7 x, D
. \+ G N2 N* F. n
2 ?& i8 Y% @4 }# M* w
加入可樂, 淹八成滿即可! : s- k" D T3 ~; Y
6 J% K' I- t' X. F* |+ J$ D% I8 U/ P% s4 e2 c8 x& e
上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
; O+ D, U4 p! ^5 q, Y' w l' s' _: z8 L
% `7 t. a; m1 o, P8 H0 s2 {以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!
6 J: H* y: `5 z0 }6 C7 G! r$ e+ ]- [) X; T$ I
, l' _* Y+ |5 j& M3 y3 O2 H
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