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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯 : V4 w, s3 q4 @, {# t8 ~8 \
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....
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8 k: Q- P. j- x! z8 y( k雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬....." `2 r0 F/ V: U, x" N& k
稍乾煎至焦黃/ s0 o$ W# A- o0 Q# \ n
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利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。& S `4 R8 X& p* K+ u' f. V
5 Q4 l' p& a$ U+ i2 Z% N9 x$ {1 \2 W
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離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
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加入可樂, 淹八成滿即可! / N4 I/ B( P1 o; A9 {
w) n& ]6 a$ l" N$ e( J
4 S/ G4 j: I7 P" @2 z/ t上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
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8 x) d* R: M# H2 e; X2 @* P. D W! B5 f, s
以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!% P! {! L$ u4 M. @! T) B
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