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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯 3 G% o. ~/ K Z ~/ o% J6 B+ G c
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友...... U5 r9 u) X/ y; q/ U
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雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....$ u( O9 `# z& V, b
稍乾煎至焦黃" |# q: I& k- s6 i* x' y v0 Y$ P
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利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。
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離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
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; H/ a1 u; r. P加入可樂, 淹八成滿即可!
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; {2 \( ]" _2 ~( h0 j上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
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以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!
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