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/ ^; W, B- X( n7 M* Z 降血脂必吃的三種果蔬) X X8 ?1 T" D' t
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指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 . }% c' L; N0 }$ S
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 1 q; C% g: K# s8 G! V
, h. N. ~6 f; Z+ F! v$ O7 w. f0 [想把血脂異常輕鬆排掉嗎？- Q( K: m- k: p3 W1 F' O* H
我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、" ~ }) f* U' V% ~, H! T3 @
甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是
- h$ O: b) G( K) V6 N2 ~綠豆芽、洋蔥、蘋果0 ^! `6 F0 Y( \0 k* R
這“降脂三寶”。
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( {0 M. K" t" ~' `' ^5 n' `
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0 o* H3 ^( E5 R3 D! T1 `; C綠豆芽：將膽固醇排出去
# ^8 D. u# s4 N2 D/ |% |綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
6 i1 n9 r# `: b* \" U1 f8 T維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。+ d. F6 g# `3 j. n* z( B7 M
綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，3 c3 ]- Z& }9 a; A$ w% a
還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，
) v2 m4 L$ X& T( o" r/ h/ x5 c從而降低膽固醇水平。3 y4 z, S4 }+ P8 c
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，
% G" h n) D4 ^- O# Q7 D/ R是不可多得的減肥調脂小菜。' g I7 Y6 H, y; u. ]/ ^
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洋蔥 ：升高好膽固醇 5 u2 k: c) @$ @) w1 h# V8 u
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，) H& v) d: r) F2 M" }
前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
7 H- R: m* {: W4 U* J增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，; _3 A8 J+ d) Y1 O! B1 B
因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，- A# f# N/ p- A# [5 S
改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇 * M8 B. L, s' t* ^7 R1 T
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，7 V1 o1 l/ D& y+ ?# V7 v
這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
9 C1 S0 C# F! a: p/ C' J' D像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。
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( }' t% U0 x1 G果膠還能與其它降膽固醇的物質，
. u9 h4 Z. c, g% a如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
7 y# c1 N' N' W6 P8 o此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。" p2 r9 I/ T. A& k; N
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其它注意事項* g- C c4 [5 P) O1 P
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鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
8 w) j/ J; q; M魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，9 u0 n0 C! t, d, b( p
並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。6 ~. E2 M) h7 I# |
3 H# |. Z$ t3 ~5 R在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。5 f! v* P3 J% i" g( G
鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，: ], S& x. r6 l( T) E
能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。9 y' p: A" d, w4 C6 e- i
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去皮雞肉：可去掉大部分脂肪 ; z t, g2 G8 t* O
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）
" `) e: x% X1 G2 h當然更適合血脂異常的人群。; Y- C' i4 c1 [8 ~
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不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，, ^5 D) G: h! M
去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
( v0 |7 Q p8 `$ m8 s) r但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。5 M( H' c) X) U, }" ?
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適量多喝水防血稠
7 \ Y! U* o' a/ N有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？ . ^) @8 X! G9 P
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，
3 f. @) ?! @4 [9 c; v* Z I9 j5 W防止血液黏稠和血栓形成。6 ]$ A3 Y0 |' Q3 `; Q
8 l* d" u0 _/ c5 s+ c( K8 a尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
( o6 g8 p; c1 f+ p一天2000毫升左右即可
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發表於 2011-2-21 15:53:45
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發表於 2011-2-21 16:02:20
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