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[食記] 初訪韓濤館韓式烤肉

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發表於 2016-6-23 17:42:17 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-23 17:51 編輯 0 Q- \2 K2 K6 F5 l

! g# k& V& V& n6 W* r家人都很愛吃還國料理 , 對韓式烤肉更是情有獨鍾.
4 h( q* \- v, B, G9 `2 k4 X* t1 G% h: ?4 }: |
北大有間韓濤館,是烤肉吃到飽餐廳,過去竟然沒發現.
4 @/ X$ \2 S" o' p  _/ i# z. e' @1 W9 w: m
上週日帶著一家老小,第一次前往韓濤館用餐,印象很不錯.(客滿)
- A, \: M9 M, L; \7 O; J0 y! m: U$ d( z- V$ u" W5 x( ]
首先,399元的價位,牛肉豬肉吃到飽,個人覺得很公道,% b5 L4 H$ P/ w4 l

1 Q3 x2 j/ _7 K# b* E5 s. q7 r! ]另外還有雞(腿)肉,肉質鮮美,但對海鮮沒大興趣,來這吃飯就是要吃肉(MEATY).& x" J' d9 H) K- j- Z0 r
7 \- S* Y6 i8 J7 S6 }
其次, 小菜樣數很多,味道都不錯,還提供茶飲,熱湯,飲料,白飯,很豐富,
2 b+ f- b" K$ }# E3 ]% \
5 t& S% k$ P' f另外還準備了生菜,新鮮的大綠辣椒,南瓜片,杏鮑菇,金針菇,洋蔥等蔬菜,0 k- X6 K# g1 H( g4 o6 T* x1 C

4 t" r2 H1 H# Z" n2 k& I5 W3 M) ^可以搭配烤肉,達到營養均衡的效果," Y& O) Z7 ~; G) B7 M* o# d
0 g6 N/ P) L+ G8 G
最讓我感動的是一大罐鮮切的大蒜片,又脆又辣 ,今年蒜頭超貴,那一大罐可不便宜," P" F) h' |0 y

( K! R9 P* a& Y顯見店家很大方,不怕顧客吃.
0 ^$ V2 `- m; ?. |4 b( C8 E

6 {0 z* X- w! p# p) @: Q排油煙設備功效很好,用餐不會在衣服上留下油煙味道.9 |- r6 \, |3 Q! `* x1 O
$ v( R$ B' i4 X0 V/ T1 [
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,2 ?* {* h( x2 L3 d0 H

; R- s2 c6 w1 l+ F! u& v評語大多集中在"太油,吃多了會膩",
: ]7 a# g, H/ [5 ]6 U9 W( L* g3 [0 ?- E$ }0 p
我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.; V! _# o6 ^* O  p: {
, `* s! Y2 n, E3 a* H
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內,5 u! C# p* _# F
' ^* I0 h9 X- X* R6 c% S
當烤肉的時候, 不管是牛肉或豬肉,都加入前面所介紹的鮮蔬和蒜片,; x) P1 f% ~  K6 h, B# |3 I

% H+ W9 a0 ]1 q1 W) `" M4 C! o再很豪放的加入泡菜,外包綠葉生菜,不但滋味更好,油膩感也會消失了.

: ?4 M( }5 D; _% F% I) V1 b7 d  p  s5 B7 {+ ^* n; u2 X
一開始大量吃肉,沒有善用材料,就容易覺得油膩,很快就吃飽了.8 w# p) t0 U0 Y! |. U
- v/ B- S- x( H/ Q
飯後還有"小美冰淇淋",滋味很不錯,還會帶給我們童年的回憶.
- `6 Y+ ?( |/ x; n3 ]# @
9 H6 q" E1 }7 U0 q我們都覺得,老闆夫婦很用心地經營,整潔乾淨,各種食材也準備得很充分,- F3 J' ~$ m( ]

) i5 L/ b& m0 D( J3 E* j日後又增加一個值得大快朵頤的好餐廳." I+ ]) N/ i/ a& D; J5 K

2 u; G4 h( ?5 J) e" y% T% U5 R& R+ {3 ^- U; y- E

( w. t* X0 E2 H! K1 u) R
; ]3 z& h" [/ @8 n; n# ?* Y3 }7 y. r- E; x* I: J4 O0 e4 w, M
8 u: F) [( Q' g& t8 z; d8 W

' n6 [' ^. ]/ c- J, Y  F& o6 R% R4 i0 c9 P

  Y4 q( a9 C- [' j; O7 M, q% ^
: \$ c7 o: `2 P  F. {: w* U

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發表於 2016-6-23 23:09:53 |只看該作者
看起來不像是銅盤烤肉

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發表於 2016-6-24 07:17:34 |只看該作者
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:16 編輯
  r8 S# Q6 b: W) ~, h+ e1 A
podzol 發表於 2016-6-23 23:09
, d2 H: x- [2 ]! k看起來不像是銅盤烤肉

" e1 S! u& g: |/ ^1 t) ?+ ^
/ b) I* L5 k1 d9 v! O. }/ l的確不是用銅盤,而是方形的煎烤盤,也是標準的韓國料理鍋具之一.如下圖.
7 {# }6 G3 N. v/ F: r
# M6 t$ R* D/ k( r1 s4 s/ x
9 @# m& N* F  u# Z' C4 }
8 O6 ?. B- ~6 j7 N( |$ g" nhttp://blog.xuite.net/kate2008/9 ... 9%E8%A8%AA%EF%BC%898 a3 f- h1 Q1 s

* E- D4 J* Z. Y( c& _( Z) U  R國外的韓式料理餐廳,每桌都會準備一個方形烤盤, 一邊比較高.% `& Q( }  `9 u/ z  q# v1 {
3 Q3 K) j9 o  @' g+ @

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發表於 2016-6-24 07:48:34 |只看該作者
之前也曾有想去吃,但看吃過的人給得機乎都是負評,現看了你的po 文,看來對於愛吃烤肉的我們這一家,有機會還是可以去試試,希望不會失望囉~
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發表於 2016-6-24 08:01:59 |只看該作者
加點蛤蜊時某waiter給的心不甘情不願的==
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Dailybread + 2 店家必須傾聽顧客意見 認真檢討和改進.

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發表於 2016-6-24 09:05:44 |只看該作者
咦  跟之前網路上的評語差很大,誠摯希望店家已經有改善了  
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Dailybread + 2 北大餐廳經營不易 大家不吝提供改善意見.

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蝦毀  川普當選   

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發表於 2016-6-24 10:05:35 |只看該作者
你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_
# r0 h$ Z" ^2 M- c! E% n烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內........
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柏青哥 + 2 你不要這麼專業好不好!

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ATT 發表於 2016-6-24 10:05 9 h& s! u  |# }9 J; _2 p* Z# Q: R9 H
你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_
0 w1 ]0 @- \( ^( z1 C  X+ g# W烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定 ...
" R: H9 U% D+ f4 O( h* O6 h
前文:
# i& `; a- K3 o$ R1 _; H' Z& E  T# L- N8 r% K* m; C7 g/ y
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,& y  X  C4 W8 i6 R: P

3 m/ g  h2 l* K, [評語大多集中在"太油,吃多了會膩",
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我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.
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發表於 2016-6-24 16:19:48 |只看該作者
要連起來看唷~跳著看就容易誤會了 : ))( }4 |9 p& h4 y" Q) L
不過我覺得光蔬菜這一點就很厲害了耶~我之前吃過一家蔬菜種類只有一種,吃到最後很鹹很膩,小菜味道也很重,當天只覺得洗腎機率大增不少。你那家還有海鮮耶,看到蝦子就很開心了阿~~~
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發表於 2016-6-24 21:13:13 |只看該作者
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:17 編輯 , B4 P9 ^3 [' ?

1 m2 K4 s7 n7 R; j我們很少外食,因為廚房發生哪些事,顧客是看不到的.
! [1 K6 [4 R* y5 \0 S9 J9 l
. B1 B$ b% }2 ~0 U% P這種烤肉店的食材就公開陳列,肉品是沒有事先調味的,
, J, {6 P% W. T7 g8 _
% t* o6 W. V- S) S( ?愛怎麼吃,想怎麼調味,自己決定,8 ~* W! k" {- i' \9 U

1 f# k7 j; ~! m& Q. l) P8 s在食品安全的考量上,就讓我們比較放心.
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/ W6 ]4 z% T1 E: e至於好不好吃,是否太油膩,完全是個人感受.
3 V3 n$ f  E% r. m( L6 ?/ O+ \% ^0 I2 V9 v
不喜歡這種料理,或不喜歡這家餐廳,都尊重.
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$ X1 P; D/ S( B任何猜測和連結,都是不必要的.  Y& f* ]/ O' Z$ B1 F
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