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[食記] 初訪韓濤館韓式烤肉

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發表於 2016-6-23 17:42:17 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-23 17:51 編輯 - D/ |  x% {% t1 }- v6 x

6 ]; D. G  i; A4 q家人都很愛吃還國料理 , 對韓式烤肉更是情有獨鍾.
% g2 {, X& j% `) o/ M9 E& |" E% W2 Q$ X! W2 j
北大有間韓濤館,是烤肉吃到飽餐廳,過去竟然沒發現.) k7 ~& ]1 C% E  n

+ @. E( u2 J( j8 L) l7 u上週日帶著一家老小,第一次前往韓濤館用餐,印象很不錯.(客滿)( U; b3 g; X; Z/ S: d6 N3 d0 m; H
4 ]  O6 Z0 A5 [
首先,399元的價位,牛肉豬肉吃到飽,個人覺得很公道,
+ K2 Y. }. m( y2 M5 K7 s1 t5 G+ r) m
  b# m6 c- a4 \另外還有雞(腿)肉,肉質鮮美,但對海鮮沒大興趣,來這吃飯就是要吃肉(MEATY)., ]1 ^- E8 u7 R8 P

! M% H* R% |/ I9 _# S其次, 小菜樣數很多,味道都不錯,還提供茶飲,熱湯,飲料,白飯,很豐富,- X) z  E) v0 X5 f! H
' H: i8 D! B" ]; `# A
另外還準備了生菜,新鮮的大綠辣椒,南瓜片,杏鮑菇,金針菇,洋蔥等蔬菜,* ^1 V$ H' D  B$ ]; x0 \- V7 _

: _( b' o; A3 ^5 y# \可以搭配烤肉,達到營養均衡的效果,/ g' O' J  Z; y- K

( B) j& P6 y, \最讓我感動的是一大罐鮮切的大蒜片,又脆又辣 ,今年蒜頭超貴,那一大罐可不便宜,; s; b  T' T& t: c
" o( Z+ ?# R" o
顯見店家很大方,不怕顧客吃.

" ]6 d) B9 q5 o+ d" o  R& x; `' H. v+ u8 }0 f6 k" r6 `1 x5 ~1 V
排油煙設備功效很好,用餐不會在衣服上留下油煙味道.
) h+ L2 |8 f1 z- O0 r: j5 K# s$ j+ {/ Y) d% b+ M
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,
; c# {2 j/ k  n% r  Z4 v$ |# h6 a# x4 E: ^8 Y' k' N
評語大多集中在"太油,吃多了會膩",
0 v* v3 Q2 x  C$ }9 Z8 t( f" C- _1 d8 Z) [) L6 c4 E, _
我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.
8 ]5 h4 @: Y8 c# M1 @$ P1 W8 d7 v5 a" _! D
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內,9 \* Y# V- o" Y  I! t% E
3 z' Q8 b% E6 d- E8 o
當烤肉的時候, 不管是牛肉或豬肉,都加入前面所介紹的鮮蔬和蒜片,
& {  r& c! Q7 w! H, E# C3 X) s. V6 i) D) C, j
再很豪放的加入泡菜,外包綠葉生菜,不但滋味更好,油膩感也會消失了.

: Q, X8 _1 q9 h5 k" W. ^* j0 V
& s1 p1 k6 b' ]一開始大量吃肉,沒有善用材料,就容易覺得油膩,很快就吃飽了.
% q( P  C: P+ ~8 }  J" t. N- T! p! g* \% Z7 `- A$ E0 ^- u6 Y
飯後還有"小美冰淇淋",滋味很不錯,還會帶給我們童年的回憶.
6 C5 M( V4 Y" b! {5 l7 b% P" M% k3 ]: F7 R% |5 x, }
我們都覺得,老闆夫婦很用心地經營,整潔乾淨,各種食材也準備得很充分,
( [+ r0 K! N8 D6 g3 w* j# Q
6 K3 A4 |( n! E6 C日後又增加一個值得大快朵頤的好餐廳.+ ^) ~" _: d8 T
7 [" D8 K) B, g9 h- a% ~
$ j) e9 @" S+ `+ a% V* h- T* T/ L0 O

. q9 |+ ^: c5 l1 b- [
4 |1 W5 u( i+ a* y" h
- K( g/ B1 X" g7 w! Y; X) V5 w6 B
/ e* {7 E2 J# L4 P. r2 i' X
9 D) B: v" P" A( @0 e" S' |6 X$ ~2 {. v
  C0 @9 T: B& `/ Q3 `4 I7 @

% @; C# W: V4 }1 j. a

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發表於 2016-6-23 23:09:53 |只看該作者
看起來不像是銅盤烤肉

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發表於 2016-6-24 07:17:34 |只看該作者
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:16 編輯
" Z) n; E5 A' c
podzol 發表於 2016-6-23 23:09 ' _7 m8 J7 s; p. {/ m; W: U
看起來不像是銅盤烤肉

. u& T5 K0 V5 c6 x& S
1 U: @. g, g' O的確不是用銅盤,而是方形的煎烤盤,也是標準的韓國料理鍋具之一.如下圖.
- e, n1 K" s0 ]8 |* V: Z& I9 _2 k) m
5 F4 w1 _. O+ Y+ R7 {3 h0 f% a$ a* b2 ^' |2 j% e8 U
1 h- s8 x% X* H6 t  [
http://blog.xuite.net/kate2008/9 ... 9%E8%A8%AA%EF%BC%89
% u2 F' ^4 o! N. J. Z1 O& |
3 s" ~2 d  \, j" d2 F國外的韓式料理餐廳,每桌都會準備一個方形烤盤, 一邊比較高.5 k5 D% G" V+ F7 t, K2 |2 G

5 L  u/ A! ?8 ?9 v* I2 B3 W

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發表於 2016-6-24 07:48:34 |只看該作者
之前也曾有想去吃,但看吃過的人給得機乎都是負評,現看了你的po 文,看來對於愛吃烤肉的我們這一家,有機會還是可以去試試,希望不會失望囉~
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發表於 2016-6-24 08:01:59 |只看該作者
加點蛤蜊時某waiter給的心不甘情不願的==
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Dailybread + 2 店家必須傾聽顧客意見 認真檢討和改進.

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發表於 2016-6-24 09:05:44 |只看該作者
咦  跟之前網路上的評語差很大,誠摯希望店家已經有改善了  
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Dailybread + 2 北大餐廳經營不易 大家不吝提供改善意見.

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蝦毀  川普當選   

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發表於 2016-6-24 10:05:35 |只看該作者
你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_" S9 @5 R* `3 ~5 X. @6 f
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內........
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柏青哥 + 2 你不要這麼專業好不好!

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發表於 2016-6-24 10:30:45 |只看該作者
ATT 發表於 2016-6-24 10:05 % j4 R0 W- d% z2 {: G
你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_
7 }/ p4 d; n7 b- v烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定 ...

) I  X7 T' n) h6 E2 Z# o; |前文: / E5 C7 c, Q1 z. [1 Y+ [- H

0 F- Y5 |, c3 M
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,' b, u0 |4 l% e

& s9 u+ M" L4 V$ }5 F  {評語大多集中在"太油,吃多了會膩",
0 f3 L7 }+ d' H  a& d2 y7 J. f' k* H" L1 z. D1 C
我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.
1 r. D% c9 O* D

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發表於 2016-6-24 16:19:48 |只看該作者
要連起來看唷~跳著看就容易誤會了 : ))- F2 L% v! Q8 M& ^( r6 r6 i3 a
不過我覺得光蔬菜這一點就很厲害了耶~我之前吃過一家蔬菜種類只有一種,吃到最後很鹹很膩,小菜味道也很重,當天只覺得洗腎機率大增不少。你那家還有海鮮耶,看到蝦子就很開心了阿~~~
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發表於 2016-6-24 21:13:13 |只看該作者
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:17 編輯
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我們很少外食,因為廚房發生哪些事,顧客是看不到的.
$ x% F( S8 ~2 F8 @( ?; p" t4 |2 e4 W8 R- Y! v/ Q
這種烤肉店的食材就公開陳列,肉品是沒有事先調味的,& E% n; A7 z$ T! d  J
. W) d! x1 q. P: f$ s
愛怎麼吃,想怎麼調味,自己決定,
/ P2 `0 \% B& Z& y$ N8 Q4 g4 H0 I0 p: l9 m/ }6 K
在食品安全的考量上,就讓我們比較放心.
# K: `$ |8 E7 Z6 U, q/ w3 M
: I- c0 W; P/ c至於好不好吃,是否太油膩,完全是個人感受.
' w5 A1 ?( ~  Y3 L5 b4 }1 H
" M+ W5 R0 y1 k不喜歡這種料理,或不喜歡這家餐廳,都尊重.$ o+ ?3 ]" K( V* M4 c

5 c! T3 L- t" h5 X4 J任何猜測和連結,都是不必要的.$ D! k9 n8 ~6 L, D

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