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[食記] 初訪韓濤館韓式烤肉

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本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-23 17:51 編輯
, |3 R8 a/ i8 u) ]9 O! ^  e; \4 X6 g$ o! [* D/ O, O
家人都很愛吃還國料理 , 對韓式烤肉更是情有獨鍾.2 e0 I4 G  x$ W5 P
: Y6 s7 V- _, u: r. O! U# A
北大有間韓濤館,是烤肉吃到飽餐廳,過去竟然沒發現.
  q1 A' l1 b4 e4 U# r
5 u) @; @7 O: d上週日帶著一家老小,第一次前往韓濤館用餐,印象很不錯.(客滿)
6 q2 ]$ F9 r, u% x/ _& j1 l6 J/ Q" ~& L1 h* F
首先,399元的價位,牛肉豬肉吃到飽,個人覺得很公道,
( v0 K% ^+ U6 c6 |$ N. o
  V9 F2 C, h" S/ q& @  X另外還有雞(腿)肉,肉質鮮美,但對海鮮沒大興趣,來這吃飯就是要吃肉(MEATY).6 ^% m* ]# [1 e* d+ r. b( ~+ ]
/ |) B) w" N. v( g2 t
其次, 小菜樣數很多,味道都不錯,還提供茶飲,熱湯,飲料,白飯,很豐富,
- d3 J- l4 X4 r: f( o, R0 }5 U. b# l5 D) Y" o
另外還準備了生菜,新鮮的大綠辣椒,南瓜片,杏鮑菇,金針菇,洋蔥等蔬菜,
7 l$ X" e$ c! b; N4 u* u1 y# b4 _5 g- O7 x# p! r+ m
可以搭配烤肉,達到營養均衡的效果,
3 ^6 N" _& P3 B( k9 E- X- l) P
3 b" W5 Y( r, [最讓我感動的是一大罐鮮切的大蒜片,又脆又辣 ,今年蒜頭超貴,那一大罐可不便宜,; w  H* i! O" o; ?  o9 P4 x
. d1 H9 W7 [7 `
顯見店家很大方,不怕顧客吃.

6 c* C4 v# `& b+ x  W9 s# R: \
$ K' c2 t: r4 [7 M( ?9 _排油煙設備功效很好,用餐不會在衣服上留下油煙味道.
3 N: {9 r" y" I/ @5 Q/ d2 i% {& z; G% a* g- A
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,
: L" x# W. C" I: g% O3 }9 r. e! v: |6 U9 v0 d# a
評語大多集中在"太油,吃多了會膩",* g( S0 C8 p$ `  v
* e) O8 K8 T. m& s
我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.
6 u& @1 o: I! T, K. A+ j1 d9 l* |1 |. @" w2 w8 M
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內,+ f  ~, h( e7 T* k" h8 b! Q
1 J1 i1 e4 u5 W9 ^  B8 M3 ^2 Y) _
當烤肉的時候, 不管是牛肉或豬肉,都加入前面所介紹的鮮蔬和蒜片,9 i( ~3 H$ h0 e+ Z/ I/ ^$ C& e9 O& R! N

/ a  c! O% b) y& F再很豪放的加入泡菜,外包綠葉生菜,不但滋味更好,油膩感也會消失了.
4 H8 d9 t- A5 v4 u

* ^; m* M: ]+ E一開始大量吃肉,沒有善用材料,就容易覺得油膩,很快就吃飽了.
! D( E: p  L+ v* E) |1 r4 b) B7 ?+ j+ k+ |: {
飯後還有"小美冰淇淋",滋味很不錯,還會帶給我們童年的回憶.) s! ?9 C" k- r( C( r
: q7 i- I- J4 Q2 v$ K
我們都覺得,老闆夫婦很用心地經營,整潔乾淨,各種食材也準備得很充分,6 l  g) M, B% x. t2 i" _" j* k: ^  {% \  Y

; b/ Z. d- S$ m; q% c; k日後又增加一個值得大快朵頤的好餐廳.6 z/ M8 F' H8 o

* X8 Y( e# d6 H9 ^1 E3 [; J' S9 B9 o
1 J* n0 J2 s& u, o1 \2 X6 O+ x! o

5 M- V* e0 k  r1 |5 b+ A7 u' p/ f
9 \6 Y5 m# n, u- E1 A
% @/ G* d/ V4 f+ v0 M5 }0 H8 d7 {) M6 T6 K/ M% `* p, E0 X
+ S- K; g( T4 Q# S) V0 U

4 |, v! T9 H6 u1 p. ?- h% ]% z" w- ]5 f& ?% w

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發表於 2016-6-23 23:09:53 |只看該作者
看起來不像是銅盤烤肉

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本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:16 編輯 5 s! P* {* D5 G4 P1 ?& `* |
podzol 發表於 2016-6-23 23:09
3 E8 z& W! O  F" J! g/ p1 K' c2 c$ s0 [5 P看起來不像是銅盤烤肉

, q+ c5 u* e; n. s% O, h. G( z; a/ F7 g$ w" [$ ]
的確不是用銅盤,而是方形的煎烤盤,也是標準的韓國料理鍋具之一.如下圖.2 f6 a  i* M# f- e3 q6 O' ~
+ h0 K2 \) Z2 ~- q6 i' y0 ]

  P9 `) y4 q" m  ^+ ?8 g+ X6 x  K9 T2 [+ T. G+ V1 F( V
http://blog.xuite.net/kate2008/9 ... 9%E8%A8%AA%EF%BC%893 x) u# d$ b: Z0 y% F8 d
  h1 w" m  B" \5 M6 P$ {% D
國外的韓式料理餐廳,每桌都會準備一個方形烤盤, 一邊比較高.2 c2 j4 A' [0 A2 ^! m

( T8 a0 z5 [( P& H

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之前也曾有想去吃,但看吃過的人給得機乎都是負評,現看了你的po 文,看來對於愛吃烤肉的我們這一家,有機會還是可以去試試,希望不會失望囉~
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加點蛤蜊時某waiter給的心不甘情不願的==
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Dailybread + 2 店家必須傾聽顧客意見 認真檢討和改進.

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發表於 2016-6-24 09:05:44 |只看該作者
咦  跟之前網路上的評語差很大,誠摯希望店家已經有改善了  
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Dailybread + 2 北大餐廳經營不易 大家不吝提供改善意見.

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蝦毀  川普當選   

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發表於 2016-6-24 10:05:35 |只看該作者
你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_6 a* g# Z6 `" `6 P. i
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內........
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柏青哥 + 2 你不要這麼專業好不好!

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ATT 發表於 2016-6-24 10:05 $ d5 B2 I" Q# H& M
你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_: |" m9 q- h5 @" j
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定 ...

# E" g+ F$ f3 I+ r' W: s前文: 3 C. A7 e* ^3 Y

: e8 A) r9 Q/ A6 K' |; S. U$ Q
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,6 ?7 v/ @. Q( N8 A  f

/ U) l& B$ ]0 a* I2 Q5 G6 d6 @: w評語大多集中在"太油,吃多了會膩",  O$ P6 I$ L" _+ V
+ ^6 V6 @3 b6 a/ h0 L
我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.
& K5 A) I4 U3 f& q8 {# \0 i7 ~) K& o0 W
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發表於 2016-6-24 16:19:48 |只看該作者
要連起來看唷~跳著看就容易誤會了 : ))
3 u* ?# b5 s5 [8 {; ]0 G# y不過我覺得光蔬菜這一點就很厲害了耶~我之前吃過一家蔬菜種類只有一種,吃到最後很鹹很膩,小菜味道也很重,當天只覺得洗腎機率大增不少。你那家還有海鮮耶,看到蝦子就很開心了阿~~~
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本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:17 編輯
0 G6 k1 u" }: g% g, \
, B6 t% Q( u- h/ \% Q6 d我們很少外食,因為廚房發生哪些事,顧客是看不到的.' G+ V, j6 ?9 P% C, {7 H
& ^5 {& x& m. ]
這種烤肉店的食材就公開陳列,肉品是沒有事先調味的,! T" M* g! u/ x7 C

# k/ j, N3 I# w! i愛怎麼吃,想怎麼調味,自己決定,' \4 c& D  O  j6 E/ L6 @/ E
# I6 C3 C3 {; r$ y* {+ a
在食品安全的考量上,就讓我們比較放心.) h5 `; V8 f; c& J5 ^% m" @

" y5 s8 r8 |6 j9 z2 a$ G至於好不好吃,是否太油膩,完全是個人感受.
2 C8 J# _' n, ^+ z, Q; v. C" I" s* L% C) j2 t0 @
不喜歡這種料理,或不喜歡這家餐廳,都尊重.$ c& H" D. F4 P$ r% w/ I7 E/ h! t
) i& d6 P- L1 E% ?
任何猜測和連結,都是不必要的.
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