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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
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2 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管 |
| 交貨時間: |
下訂後7天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-01-31 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-20 00:45 編輯 ^# j- ^& O: ^( I3 Q/ A* g8 v9 @' m
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各位芳鄰大家好
: f: |2 p0 f2 [8 D% u* M% m8 C. C9 `% e+ O$ p' q4 `
相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受7 Z* B/ H6 ]& ~* _) Y9 x
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑8 l4 Y: ?% p. k0 J
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼. M% }+ o4 s% k3 k2 }, J
索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了
0 }- Y8 g) Y' A) n但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
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一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元1 N' i7 @; z8 `% k
7 E: z; n% ~( C5 o# r
玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元6 h ` ?0 [2 g |5 i
2 y8 b+ j: Z/ @0 @& D要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等/ _, d. p# y( |/ ~$ @& m" Y
1 e! K7 V7 Z& m4 G& w
可代送物館或至麗寶世紀館取貨3 C# x8 ?1 ?8 J9 L! X9 t4 W- J
7 H+ |9 L) n3 C2 g; ~: @6 Y% R, l5 f0 T
以下更新補充
" K. q5 z: ^6 B! ]酒釀功效- _& _$ C a6 U: }& P7 k% y
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果; b$ t! D1 L ?; c5 v
※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
N9 }) e. V9 S7 ^4 x6 a( w5 M+ @※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。0 a" j; F4 t4 U! b& h
酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
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x, o; w* D8 J! ?酒釀保存
* k9 R4 r2 L/ c9 U/ U2 f保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
, t: i. s4 p9 w1 _! s/ P酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
% q5 i: U7 @1 r1 O, e! c2 n(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃# t5 B; h, ^: P* z8 H3 L7 L
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酒釀食譜# d% A! S7 d2 F4 D
酒釀湯圓" ~6 P: T5 ~4 t( ]6 s& w
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成0 B! o8 h- G. K( _+ d
酒釀(桂圓)(雪花)6 @5 g9 _% I+ q2 D0 `$ l5 \
冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。+ N% Q+ ]" I9 ?2 c
酒釀山藥雞湯
( d6 a) s* O5 k6 k6 A3 a材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒5 p9 V# v2 `+ i' N* l, h
作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
: j# i& H+ p# n4 @: a2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。; M6 z2 g8 L: k) m! r- ~& u
3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。" m- f8 z1 C0 J t6 Y B
酒釀燒魚(或松坂肉)6 F# j1 b$ k' n2 t5 i( q- F
材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽2 A3 g {5 I9 L# [5 Z3 x% @
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
' Q! T+ x" R: z5 n: b1 d% Y2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
9 B3 e& K1 O2 P) z D q3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。8 l% `& L: e C" L s
酒釀燒雞翅! E8 i( x: T" \' K
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克/ e1 `; i& k* j% F$ b4 P% @
調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙2 i9 b1 ]% S( g; u. M
作法：: h% N, }" S2 l z. ^- ^- G9 H# M9 M
1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。. N5 z0 r" }9 ^
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
! i. _& }8 Z0 r3 I3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。9 c9 n2 C" z& V7 h: @
酒釀滷肉, d4 F; I3 N: o% m: V& A
材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄( h9 @+ x/ x& Z5 f
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙/ g; I! X' G6 z' K; U A' p" |
作法：! @- h# C1 h' _4 H( l
1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。2 {7 ~& {. z6 p- {; R
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
* _$ z' c N6 \ {3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。2 s# B8 I) K& g8 I& |! j+ e
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- u& |: U, m. @( {$ ~1 u5 H游媽媽的其他菜色如有興趣請點選以下連結2 u9 q# A3 E) b ^; A+ f
溏心蛋
+ r. t) b M2 H% Y6 ]# fhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176027&extra=page%3D6& S; W @! `9 T7 H* i6 B& b) i
客家封肉
' _+ k( p+ k9 @8 L. w$ nhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176594
% I4 E# L) @+ {+ D. o: j% ^駱師父年菜: H+ q. C; p8 q6 P, [
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1649704
2 A4 W2 n% h% h; ^紅油抄手
6 v( a" d. ]' N9 @https://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=176803&extra=8 L$ q# f7 u8 @' t
微麻辣滷蛋
& r" ^3 l; a# G: R* H) Fhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176868$ s- y" y/ i4 S
屏東客家花生豆腐7 [# M9 I3 C. v
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1651899
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發表於 2016-1-6 22:04:11
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