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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
2 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管 |
| 交貨時間: |
下訂後7天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-01-31 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-20 00:45 編輯 s5 `5 I) r. B
6 h, J& G" n3 i9 M% T
各位芳鄰大家好
, R/ ~, W" M' `
3 j, h: P9 w2 \6 s% ~% V相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受# b8 L2 D' q1 a9 q- X
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑8 F* f! r3 F# Y% h; `0 c
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
8 U- m7 R" P3 k i索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了/ K, d+ Y6 R# i8 z! i
但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
" P3 Z- J8 [2 V# g
- k/ S. v4 g- q. t# t1 g8 e一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元" O3 {3 H7 A( V. A4 n1 _
; Y6 v) k A* w0 q0 V
玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元
7 u: D% y$ o' o0 N* K" C% a/ v" Z
6 d& s* i9 e7 \2 g要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等# h4 n" _3 B9 [; \ P" }, B7 t
& r8 ?& Y5 I8 J! W2 {可代送物館或至麗寶世紀館取貨
! U" W; X, Z5 j" m" j- W' Y/ U
7 v4 R+ R# z D% ~' f以下更新補充
4 H) p0 v8 U0 O4 A酒釀功效% L2 \: X9 y1 I! l# ~; m8 f
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
. i, y, M: p. |0 m* C% n, g※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
+ n" y, K3 }0 F4 t※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
- Y- R! u" K0 V s. J$ B: O酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)8 c* m2 e8 B% F& V/ r7 f
; |; e7 r: {; w! ^酒釀保存
9 ^5 e! b9 N: X5 M! i保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
6 s8 g4 p: M: `/ j4 \酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.& W$ ~+ o$ c" M5 {8 r
(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃. v% H7 r& }- y4 @$ H5 `
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( e/ A4 |5 b* c- l0 |4 D4 L- p酒釀食譜
* @- ^5 S& S4 {7 J0 R' ?& s酒釀湯圓
3 R9 s7 V$ s$ l0 H3 {/ ~煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成# V& \5 h b4 X4 V% G/ u) }
酒釀(桂圓)(雪花)2 g- ~& s$ w7 J, I4 d4 i+ n
冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
Q! V/ |' L. f; J; K) c酒釀山藥雞湯% C$ m! S% o: H0 F8 J* ^( q, ^
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒
- e% L4 J- o& p# [) ]4 ]! T作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀& t/ D- k* W% ^5 R4 G
2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
( l4 f$ ^8 B: e! ?4 f3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。
% P+ d8 k3 u' d6 v) \+ p酒釀燒魚(或松坂肉)
1 q: h+ h7 l6 k* G+ w# A材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽) O" N: V9 ]+ u+ S( u
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。& M8 T+ |, v/ r; `
2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。) F1 a- L& J0 J+ a& H
3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。
" n' g" o4 y8 s5 q$ T* E酒釀燒雞翅
) }0 x O2 t. K& S- X材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克0 R( D2 N0 V! @8 Y0 G' k+ s
調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙2 p8 ^# j0 X! T1 K9 _/ q( f
作法：* M- T& F9 B0 g
1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。: {- u0 i7 D) o
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
$ H% N1 l6 G* C1 ?- {. x6 ~3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。( H( l' O6 Z! g
酒釀滷肉: j4 q1 W8 a2 n8 i# g- m @4 W) W4 Z
材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄. _- O* Y) `" t3 ~
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
5 R8 R/ j* }' `" B作法：9 _' N, e0 R( C
1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
; ]+ c7 A" d" y3 N2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
* K! S! L; I o/ Z% X3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。; y; u; h9 j0 v% Q d
$ N- n7 x+ F7 d, h8 [/ W) p- I2 b8 d$ I2 G7 w$ Z! @' b
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