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團購專區
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| 團購目的: |
分購 |
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2 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管 |
| 交貨時間: |
下訂後7天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-01-31 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-20 00:45 編輯
" ]; U% E* M6 i- O/ f K% d Y6 s8 Y
各位芳鄰大家好' r6 `: I7 u' l1 z, L# Z1 I
7 M/ Z- E4 t; n* C( _相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受$ R+ K0 i) S1 w ?% v7 g7 [2 P
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑
" h" a( R; e1 A( d& N5 I% s; }因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
4 ?! p8 M: X2 s' c! `. o索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了
. X+ [. @; x1 W. G7 }& H# Z# Y1 k( m但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
' y3 l1 C( e j) ^
1 b. e3 [2 y+ m0 e, w8 @一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元
$ Y* ?3 p$ ^& \1 |3 Z, R
+ d0 F1 z# y2 G( i玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元
; I4 Q+ P' B: v' Q2 Y
* `, _: G& b! m要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等% V+ X; C& l+ ^( I. B) m
: H( h' Z2 V, G7 p4 x0 r7 _' A* K) G可代送物館或至麗寶世紀館取貨% W, j( r8 l' c3 Z x$ g y8 R
# a) [; g0 U. K3 @以下更新補充
8 P$ j' _5 U3 @! b+ ]' J! k酒釀功效6 {& f3 d/ `! w( [
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
5 r- g8 t9 g7 [! R/ T※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
7 V9 k; Z; d. A7 J1 j# g※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
# Y2 l! }1 y+ m" r- \/ {) L酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)5 r9 [* F e! G8 ?' b+ l+ a
' T. p( f3 a0 U4 b9 D8 a酒釀保存
: j$ E* ^" d. k, P7 o保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)( U% Z# O, \5 t* {( `
酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.8 Q5 z9 g4 l1 s+ A
(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃
3 p' K8 C* O8 ^& X9 X- h) \
& S# T* `! i. V, n" {
& q2 ^& [/ w& K \( r0 ~酒釀食譜
5 `1 d* }4 L7 o* J; ]" q( G/ e" K酒釀湯圓
& }7 T) K. U; @4 y4 k! d煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
5 r/ O6 Q+ m# x4 o; p4 S9 i$ g" u酒釀(桂圓)(雪花)
: X" g+ V1 t- i$ [冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。! u; Z+ i+ l, U. O
酒釀山藥雞湯2 J4 U+ o4 w' T3 D5 X5 `* M
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒9 t; s. K; U4 s- j
作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
" u0 G/ _+ `- `: ^2 J L" F( `2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。! B9 H* b, M5 e1 c. m% a+ B2 D( L
3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。
2 h' t( F& K8 [/ B9 f" @酒釀燒魚(或松坂肉)) m2 t; C: _) Y# a9 n3 i) e8 ]: H
材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽" D" Y5 x) {$ O' O+ C! k3 c. h- d$ c; g
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
. i3 \0 k+ l" g' U2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
8 p N! ^$ Z. P4 a" i5 k2 O3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。( S& y+ o! ]9 M. @7 I
酒釀燒雞翅' l' \. N2 }4 _# I- T
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克& U2 i* x4 L- G" s9 M
調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙
' K6 X1 P( c$ e3 S' O" Y4 W4 G7 Y作法：
" W5 S; X7 c+ m3 b) h0 z1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。% d) q5 d' H, G, a3 n+ Q
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
0 B6 |" m- O- k1 ^* x3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。
, f9 @! o3 o4 L* |' l% J0 W U' n酒釀滷肉
3 s5 B2 j. A2 n6 [ f材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄9 k, K" L' j2 x5 T0 E/ B: M
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
' i6 c' X$ A; U( V2 [' A1 T6 J作法：) y- j) T$ p, ?
1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。; b0 D" i0 t$ U1 E
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
1 s, p. A& i6 x) n3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
8 U( w5 b, l( K+ N% @( _) R8 |4 J. [* Z7 X/ b
+ t1 U) l5 L) M游媽媽的其他菜色如有興趣請點選以下連結: v% W' W- y* [ Z2 g+ N8 V3 ?
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客家封肉( r0 t7 s$ Z0 g A" s \
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( I2 q: X- S2 l1 u3 V5 V1 L( G駱師父年菜# N, X- {' k7 `# q- N
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0 }( w' x) U0 ~ c3 a$ k! G! P1 ?紅油抄手* ]* q- k3 y2 A2 m$ S" U+ w. x
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=176803&extra=
" p; a/ G; P) {& G& M微麻辣滷蛋
- M5 n/ P: q8 o; h4 lhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176868
9 {( o* ~2 c8 [屏東客家花生豆腐
4 u* W8 j4 m: ^https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1651899
, @* B7 G1 K9 G2 `5 ]( a |
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發表於 2016-1-6 22:04:11
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