- UID
- 10070
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 1478
- 活力
- 210
- 金幣
- 2810
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-12-14
 
- 文章
- 333
- 在線時間
- 360 小時
|
團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
20 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管或麗寶世紀館自取 |
| 交貨時間: |
3-5天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-02-29 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-31 03:30 編輯
7 q1 r i) v' g9 _# v ]% u3 Q4 M3 m2 k; Y8 `4 f5 D
- {. |7 n4 G- r7 z5 v6 N
/ N8 c" |. z; N
各位芳鄰大家好，因為原本的文章沉到太後面了，所以重發' C# P4 D: }3 Z
上一次的發文陸陸續續出了20幾組，真的謝謝大家的捧場) R( R( _6 \- K2 b3 u
4 u, O! i- g( T6 p相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受! Y6 v& H# I. ]4 E% [! I( H$ S5 p
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑! ^3 {# v; {8 m2 v/ A2 _1 F8 u
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼% [) j& r# y- x% R m( V
索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了3 C. }- g! o/ j4 J. n
但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享$ F0 K. h. @- e* i% K
% u4 ~1 ~# M/ h/ M1 q- `& J i1 c
一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元
: V( {( Y8 h& J- w; R$ K* z拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱
' T/ }. ], @: A$ J! Q6 q
8 ]/ _% }' S% Q7 K* y
6 q# V( ]) V; Q6 K6 n6 o2 ?
! o& E/ b3 q5 Q- d$ a( U J玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元8 N9 W8 p5 W1 D/ n. f t) H
2 I5 w. n5 R& U7 Z- |要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等/ b5 I. s4 I2 Z3 v. T
$ N+ @1 a% I" k6 t8 Y" Y8 i9 Y5 {, Z可代送物館或至麗寶世紀館取貨* ~) L6 i: {0 T
e, U* b. _6 m: r
以下補充
( v7 z, I" H% X* u$ ^酒釀功效
+ D6 `" U; q5 X& I/ R* `) u6 Z& z※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
: p1 Z9 @; B$ _" H※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
* h' `7 A/ e7 F& D6 i3 n/ K※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
" _; _8 B$ K5 |+ q3 C3 i, H酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
2 h5 X) u, @- b9 c4 ?+ ~
8 P+ k: P! Q, T5 E3 V1 N6 s酒釀保存
5 H2 H" [0 v$ E2 g保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
7 ?8 o, G$ D9 K' ^# l+ l酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
1 _& K1 }# N) I8 C(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃 C" j# d% \$ g9 o% j
" X' Z& I- @7 r0 c+ O/ D( i
% ^/ I% _) a% D7 Z/ P) n% a; ]酒釀食譜
; _! t2 F- T% ~$ C酒釀湯圓
0 B% s8 X1 B6 N1 v" l. t( P煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成# T! I; y" b( ]- i! P& F& D; z
酒釀(桂圓)(雪花)4 L3 ]+ m1 E ?
冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
" ], }$ e( s6 @' I$ M H4 g酒釀山藥雞湯4 n0 T5 |* a% R% m J( {8 k4 {
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒
& h5 W' c4 R& o- X# d作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
3 Q& _5 S& p a2 F: z2 `8 W7 A: A$ }2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
3 j. l+ I4 U: G3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。
* s& g: x. G5 t) Q酒釀燒魚(或松坂肉)
$ H% ~- H/ `' J" S材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽
& Y/ J/ w: Z" C: s ~4 T d作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
( a* W, h% J/ O1 J/ a2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
- h: Z/ U& R+ V& u: F' ?3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。/ B9 K7 U- t5 v2 L
酒釀燒雞翅
7 D5 r. x. k" W3 C材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
( u* F9 x( t+ ]調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙
; M' Y$ ^0 \% i' `. V' z: B作法：
9 y8 A. a9 w) E; u3 Z9 f+ R1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。2 o5 a+ z1 S( M8 x- k
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
- i' E$ C8 f+ S( W3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。
; f2 K5 |! G; O4 F6 U8 l' z7 K酒釀滷肉2 w6 c1 m1 Z# d, `
材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄ Y) b+ \* Q% _1 I8 r/ A% Q e: y
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
# b# V' k4 s/ j4 E1 ^+ X作法：. _8 O3 P& n1 n8 [( l/ X+ b
1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
5 q# W6 [! L7 J6 T. w/ t! m0 U$ ~; c* f2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
f A& { P$ w9 h- r# c( D0 G3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
% i: y3 V% C( ~; ]+ R# _) Z2 _, b1 Y/ P" c# C4 [$ _5 c& v) M/ _
游媽媽的其他菜色如有興趣請點選以下連結
' z$ p# i+ S2 u+ o% g ^3 q港式蘿蔔糕
: P9 ]2 ?- n0 a; k0 qhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid16527392 f3 \+ L% I, t% u- x% y
溏心蛋. {; l7 I' t U/ ]* z; _
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176027&extra=page%3D6
6 H$ S- P7 l* u+ M1 l* Q( ]客家封肉; X3 m0 ~1 n' A
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1765945 V6 Y3 {7 w7 |3 o% D, q7 G' v
甜酒釀(糯米)" a0 X% V0 Q) c* G
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176020
& E9 {7 Z6 i. B9 [5 M( O駱師父年菜
) K0 [) g) h8 |! f8 x) f4 mhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1649704
4 H- H4 ]" `; \, A8 [! @紅油抄手
! h* `) }9 V7 M6 ?# C5 a. A; W4 S2 Khttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=176803&extra=7 |9 }' i6 F2 c: b" p; }
微麻辣滷蛋
; u2 [+ [( c$ G2 t9 i. Qhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176868
+ f; `, X8 w3 G9 e. z屏東客家花生豆腐
. s$ ^7 v, c$ l# {https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1651899* r3 }; H* v/ i! d r7 Q' E. f
西班牙產區限定初榨橄欖油4 X/ `6 \2 E X
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=177137&extra=
4 g% r+ r3 i4 b9 a
# j+ k- I- m& B3 z- M1 B& Q' ^6 K2 l W6 i3 u$ J
終於有部落格了~持續更新中
5 w( A! b6 [8 s4 [* I+ q1 phttp://yufood2016.pixnet.net/blog
, q( ~ f* F; K6 a. c- `7 Z |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2016-1-21 23:14:14
收藏
讚