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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
20 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管或麗寶世紀館自取 |
| 交貨時間: |
3-5天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-02-29 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-31 03:30 編輯 # ?- o% f4 e! X9 R7 N
2 L3 }6 v: p- J
S0 N) [* ^0 f X& b
9 I( a3 _* b2 x- P各位芳鄰大家好，因為原本的文章沉到太後面了，所以重發
' D$ {# q. A0 j上一次的發文陸陸續續出了20幾組，真的謝謝大家的捧場* w4 d0 u* u1 @4 U" X, P9 X
" o0 \. @: W, o
相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受3 d# u( u( {$ Y
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑$ L# w% u! M4 `
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
9 c) ^: G$ H* ]8 P索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了
( j4 E$ V1 z/ D; P& z3 h但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享; F7 s9 O$ b5 E2 D5 u. t
4 {1 }5 a( C8 k& ~
一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元9 w! t+ g! l6 h* r3 }: _3 G
拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱
. x5 F/ g) W- S+ W
% o; p m% I$ G8 R( y7 {" F8 V$ V& h9 N' M: ~ ^
@' u$ W* A/ T( T玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元
5 t' H# N4 f+ p& N( F$ o+ J; Z) |, F. O: k, T" L _
要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等" O' Z# Z$ `8 W( t
$ v6 C- u' E* i2 R可代送物館或至麗寶世紀館取貨
6 V" c8 \; h7 e) l, D) @) z
0 T I8 s/ N5 L) @- ~以下補充
5 i6 c( H# G) ^; r! Z8 J酒釀功效
; E& S A3 v( R o7 L※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果5 q4 C; `1 T' o2 ~2 n8 C
※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
4 s2 J. x9 y# ?※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
6 f+ s3 k5 g; ?) L2 g# q酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)' K6 d* V; I c% q# e
" Z5 o* b: g# |1 l酒釀保存
- k8 l* `* V3 e4 ~! T/ M! N! D# R保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
* U9 [" a D! Z5 L酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
4 H2 m m# e+ A& N6 Z& u' \( U* ](若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃
" Q' [ r6 ~5 e+ ~
6 T' `9 f' C, b+ b$ k/ ^* Q- c' T# {9 ~( R5 v: K }
酒釀食譜
6 R% f; d* M {, X0 }酒釀湯圓* f$ {8 \) ?9 x6 ]1 ^
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
" v- {! Q; J% h) t酒釀(桂圓)(雪花): {: x6 q" f7 v8 R( U2 A
冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
4 e" Y8 l: i* H0 \' E# i/ W酒釀山藥雞湯
7 o$ ^9 J) ^# E; D, b" I0 u, h' k材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒 g6 D6 U& \0 s+ l/ {
作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀1 r6 ?; E! g. X: K" P1 t
2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
# X' m* R! `3 j. W' \# u: G4 m7 b3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。0 k$ B+ {5 y9 r3 { n
酒釀燒魚(或松坂肉)! |) _! Q8 X! [- A2 R
材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽8 h- R$ |. f, H7 b& p3 ?
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
% L) X4 d. C$ T- M) m2 D* ~( Z4 X2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。 Z; M6 E# u4 I1 v
3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。7 h0 _9 b" f0 _
酒釀燒雞翅1 d% ~& r' Z5 T& } z8 ~+ n) ^4 z* z
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
/ L7 v" _: B" z/ A2 ]4 O$ A調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙$ q, J2 S+ M' v, z4 e) N
作法：: C4 {- @) z% U, F$ ]' ?2 ?( ?# g R
1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。
* W9 {8 ^5 P: p2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
8 b$ A- e3 L" j& T6 b! ?3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。. I* }. T6 z5 L D/ s9 G3 P$ ^
酒釀滷肉4 R2 ^& X" S- H4 z5 C
材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄
4 H1 [" d& z; C7 f7 I. S調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
- @& F [- L2 @5 j" T+ I作法：* }/ ^* X3 W* F3 A
1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
# J- O) c4 J9 E4 K2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。. p; E+ o7 I0 T o# ?3 k- j
3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
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! V* ]- X b. G$ o& r港式蘿蔔糕
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微麻辣滷蛋 P$ _* n! ]/ A. d. Z8 E
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屏東客家花生豆腐
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西班牙產區限定初榨橄欖油
, g! k" f1 r M$ ]" i' ]) _; Z5 m- nhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=177137&extra=
+ c1 n6 Y9 |& {
! h# C, R, K- f. w# u u; o' V6 x
終於有部落格了~持續更新中2 k: J2 P6 q3 E$ {* q
http://yufood2016.pixnet.net/blog: ^& j& F* S! d/ `
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發表於 2016-1-21 23:14:14
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