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【中央社╱台北8日電】 2011.02.08 10:45 pm
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英國研究人員警告，3歲前把垃圾食物當正餐吃，吃太多薯條、洋芋片、餅乾與披薩，5年後智商會較低，且會對腦力造成長期損害。但家長別太擔心，另一項研究發現，賄賂小孩吃蔬菜真的有效。$ ?0 }% W0 o# Y- F
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英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，與食用蔬果與家庭烹煮菜餚等健康餐點的小孩相比，他們之間的智商差距可達5分。* h8 w5 B- I' o
5 n9 N& ^5 W* J9 {0 a就算後來飲食有所改善，可能為時已晚，因為造成的負面影響會持續一輩子。2 h% S* q* b$ C
: t6 S; D _- _4 r這是顯示小孩飲食與往後腦力有直接關聯的第一個研究。
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英國布里斯托大學（Bristol University）的研究計畫把諸多因素列入考量，例如社會地位、哺乳與父母教育程度與年齡等。4 P, b, i/ x1 y0 ~: e9 Q6 I
1 F' b3 ]/ {4 A8 y8 n l7 ?研究人員也將家庭環境的影響納入考量，例如孩子是否取得玩具與書本等。' X' M1 K1 q7 m# C7 C: {
" X4 r- o# K% ?7 U8 v他們說，誕生後前3年是大腦成長最快速階段，此時期攝取良好營養相當重要。
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吃一大堆脂肪、糖類與加工食品餐點的兒童，攝取太少維他命與營養素，意味他們的大腦不會發育到最佳水準。
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這項研究追蹤在1990年代初期出生的1萬4000名小孩，觀察他們的長期健康與福祉。3 x# [8 g( ]% ~1 L r
: [, V2 N3 v! a5 n另一項研究指出，賄賂小孩吃蔬菜真的有效，不過可別拿冰淇淋當獎賞。2 J+ }) Q$ @/ H D3 ~$ D+ k
' K+ H1 h$ S5 {; s L這個想法肯定會讓許多家長吃驚，但專家發現，賄賂小孩是讓他們吃蔬菜的最佳辦法。0 w1 h$ m1 ~. i$ O- A. Z
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科學家指出，吃蔬菜就能獲獎賞長達兩週的小孩，就算以後不給「獎賞」，長期下來仍會比同儕吃更多沙拉。8 z/ T# h. h% ^( Z3 g4 Y ?5 q: i) ?
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研究報告主要作者庫克（Lucy Cooke）說，雖然貼紙與讚美都證明有效，但他也警告不要拿甜點當獎賞，因為這會造成反效果。
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) z$ D: K' F; H0 M& I這項發表於2月號「心理科學」（PsychologicalScience）期刊的研究發現，所有不斷接觸蔬菜的小孩，比沒有接觸蔬菜的小孩更喜歡蔬菜。$ l0 N9 O/ D8 g
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庫克博士說告訴每日郵報：「這是因為他們習慣蔬菜的味道，就會慢慢喜歡上蔬菜。這在較大的小孩與成人身上也適用。這可稱為『接觸』效應，且非常有效。」（譯者：中央社張曉雯） 7 T" ^& c, L! d) W% m$ G6 N
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