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天使蛋糕 angel's cake9 t( N& ]- j2 O4 {
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,& x! I% I M, W7 w8 W
一樣是乳沫類蛋糕1 i3 a* n* q# q- g# V
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！ 0 h# i. d8 n% f3 m
因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，: }7 B/ [5 |* S" X2 y' B
熱量較少口味也較清爽( V9 M$ u7 F. M' {3 c3 c; H9 c
成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
+ F c6 b2 P' P q- S7 c% s$ R6 M4 A) G- i( n
材料：
: a/ m5 i* G4 C' I5 H- N) ~A
p6 _: a3 P( F" a1 E; `' L) ]蛋白…………5個% d$ P; N k" X* |8 C
細砂糖…………100~120g
7 V2 v* @# {! ~" b( a& D) T5 B( i+ ]1 ]" r+ ~" a3 B) d
B
1 P0 m; l" D' l2 T2 F低筋麵粉……120g
7 D9 k" T7 z6 D% O) P0 S' f. V1 o! \鹽……………一點點9 h) g' Z- M4 l7 y* X
奶粉……40g
6 X |+ C+ I) @# T! J- y/ ~水………160g
0 ?7 x- U8 v1 n4 p! }. K7 n. v- ~1 W2 n
1.把B類都拌勻7 o6 S+ ]$ k( t
2.把A打發,過程中糖分3次加入
' l2 J$ k6 Z2 r7 l' s2 _3.把A+B充份拌勻7 f/ ]/ L2 O) }# d3 b- w, V
4.裝模入烤箱
4 W+ U! @$ ?4 o5.考好後倒掛; ^/ w' {& w! c) o4 u8 W
完工!!
/ a9 J2 J# d% D! h; X) L% p3 |3 ^
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