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[私房料理] 【A爸廚房】----天使蛋糕

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發表於 2010-11-26 10:22:17 |只看該作者 |新文章置後
天使蛋糕 angel's cake
$ M" g) g& h, p. X; Z$ `: ]其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,
9 J6 O) r0 i  V* E8 a一樣是乳沫類蛋糕
9 M9 C& e' f, f$ a對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說,無疑是一款健康的小點心! / `' G9 H* }$ L
因為它只用雞蛋的蛋白部分,不含一絲的油脂和膽固醇,
7 |+ i7 w' u! n6 ^+ _熱量較少口味也較清爽
# R8 z  R$ q, _5 J) d成品清爽雪白,彷彿安琪兒的食物,故有“天使蛋糕”的別稱...! d7 s' u0 [, v0 e0 y( |

, t; Y0 @' ]* u% p# u( h  \材料:
1 I/ t3 h7 a1 |A
6 b* }& o# Z+ K8 K' I蛋白…………5個8 c2 ^' h" C; y. |' x+ s
細砂糖…………100~120g
9 V: V( N8 Y: [+ C- x5 s0 |  X8 N6 |2 x( l
' g, N' X/ q) S* v, XB
7 l5 K/ J0 Y( y' T. A& r低筋麵粉……120g, J+ n. c0 L7 f- K! z! I
鹽……………一點點
0 O3 \- V; g/ b8 e+ u0 t) A奶粉……40g
7 g% y" s; h# t水………160g
( X2 T$ N# Z0 O7 R% G+ u0 v+ f8 I+ H
7 u5 P( x4 R- k; U1.把B類都拌勻4 [! A6 X/ @$ S2 ?0 ]$ N; ^
2.把A打發,過程中糖分3次加入
: f* @8 {# V( H4 u) p3.把A+B充份拌勻
$ f  z+ n3 Y% l2 S  d4.裝模入烤箱
1 ?# e9 n+ {  a: [4 n4 `5.考好後倒掛
$ l! T- h; C- }' X完工!!
6 x2 A7 R0 r3 l+ i3 g, t& U) c% o4 Q, Y! c5 I

3 A6 z; p: I! z4 @
0 f# P' C7 s; C9 f8 F" r1 u' m2 B/ ?- C
) _& Y! s7 H0 k8 G6 W
( `" Q8 b/ T( V1 n% q" W, k  ~3 }" P9 H# y) T6 ~( G7 x& x6 a

: V: J- t% G+ Z- ?+ n" \! n  h7 v4 M: Z4 J& j3 X( w( r7 S
' A- B6 L+ ?& b2 P+ F9 \

: `$ Z5 A8 r( I* s9 H+ j" i( d9 ]" u: Y# b3 g; R
- q) S6 W4 h* h; J0 S
7 ~9 a5 M! ?2 o- X3 a. F9 K

! C) c0 U8 H; I

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發表於 2010-11-26 10:23:10 |只看該作者
第2張圖打錯了...麵粉是120g...不是160g...2 x: o6 F. J4 F; M, H4 h6 d5 f
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發表於 2010-11-26 10:27:44 |只看該作者

" E- n. t; @  aA君的爸爸好有才華喔 ^^

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發表於 2010-11-26 10:29:52 |只看該作者
回覆 A君的爸爸 的文章
! L' _0 \, D1 [4 G
2 d! t3 X# g3 M- B- ?  h) h1 e! a你好厲害喔!/ C& G) u$ @9 l. c
可以教我嗎?6 H" k2 p. z0 w; L

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發表於 2010-11-26 10:30:37 |只看該作者
實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^

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發表於 2010-11-26 10:30:46 |只看該作者
A爸真的太優了/ n+ G# Y, n# N+ N1 E+ t! b

! ?. q9 E( z) t8 U我家老爺也這麼優有多好啊
天天開心啦

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發表於 2010-11-26 10:35:15 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章
# L, b) i, c( d9 Z. H6 ^9 n+ [1 p1 O: Q5 o$ p) ?
被老爺知道的話6 ~3 s1 B, g, K: I3 F

  V! K4 P0 W/ q3 j一定會回我% u4 w- ^/ f0 b& X6 W7 o- W, d. X

, J6 Y6 S! F  y; W; Q# d又要馬兒好. S1 T" {+ ~; s+ C+ W
0 S! Q7 `  L  c' D1 A
又要馬兒不吃草5 m0 {+ J7 X7 A2 k

! Y  R/ a& v* s% o9 a# z5 o天底下沒那麼好的事
天天開心啦

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發表於 2010-11-26 10:35:23 |只看該作者
請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??
我們是安爸安媽還有超可愛的安安(^_^)☆*\(^o^)/*(*^_^*)

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發表於 2010-11-26 10:36:22 |只看該作者
A君拔太厲害了
2 ?  l- @3 F6 _我家老爺也這麼優有多好啊+1

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發表於 2010-11-26 10:37:03 |只看該作者

( ]+ h5 A! x7 v* C, V那個不住北大的~就是我同事啦~: Y, M. b' c. G+ z; D8 v
愛上"a爸廚房"~哈~~- U. `: x" q2 D3 p& V
~現在她還看不到圖片~生氣中~orz
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