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天使蛋糕 angel's cake
, ^- f1 }# p3 c3 t其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,
9 g! b) G, Y- {一樣是乳沫類蛋糕+ C& T3 e5 T- y& _6 @
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
1 s- `2 C7 o; ~( Q+ A因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
9 `/ n/ F8 V o3 N* z4 ~4 [熱量較少口味也較清爽7 W5 Y& P+ t0 R0 V, b8 M3 b% |
成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱..." Y# s' Q* o+ D% \+ |3 f: W% F
9 w4 T+ ], i$ |( V
材料：0 K! d+ i' x% X! g( m
A+ J9 M! s2 X" t6 f* |0 b
蛋白…………5個! R% |$ G/ {: T4 v( {7 b
細砂糖…………100~120g
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; R4 G2 k" r% B( E/ D! pB; R0 v, n S2 x9 Z3 v: q$ w) n
低筋麵粉……120g
2 k9 |# C$ w# N) v- j- p9 t1 q% r鹽……………一點點
7 s+ y5 N, w( m. s7 c; Q奶粉……40g7 y6 y% a e. G" [! R
水………160g
6 H8 v5 j; F- H0 E! U
# L# D- e8 ?, ]/ p1.把B類都拌勻
/ O* I9 [+ p2 }2.把A打發,過程中糖分3次加入, p+ t4 g3 m% S% P: j1 h
3.把A+B充份拌勻* k4 P4 t- F9 Z+ B( c3 A6 t8 M2 s0 T
4.裝模入烤箱; a0 o1 b0 I4 D; ?
5.考好後倒掛
% M W6 k; v; Q, k) ? Q完工!!
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