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天使蛋糕 angel's cake
2 _# d8 Z' o4 m; n其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,/ u& P+ k$ {3 _- z4 E
一樣是乳沫類蛋糕5 c& {) W" a) c) s( E
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
+ F: x, q' N# u+ O! B因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
1 m4 D# N p y4 |& w! w熱量較少口味也較清爽. t6 D# j! T$ o, s5 R
成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
# D5 r9 n& B* O9 a. c
3 ?7 a* Z2 f; \, E材料：# p5 I7 `, J& C( U
A- ?; N$ B6 ~7 x% k& k% {
蛋白…………5個
7 s. D) {& N8 b( v% `! o細砂糖…………100~120g: q9 R# n; {& v: z. p
5 ]+ d) d; ?4 A; R& S; i1 yB
2 x! ]/ Z- u/ }7 I/ [低筋麵粉……120g
- n- b( Y+ {' r8 C) M鹽……………一點點. ]; _+ G" M4 W7 ~1 [
奶粉……40g* U/ [/ w+ I+ S4 c! a# L+ V
水………160g5 |7 l1 E! e3 k A: w9 ^/ P
9 q' o1 |6 q3 R& r/ W, e
1.把B類都拌勻7 d8 ^3 h9 Z2 e" {2 X) C: z
2.把A打發,過程中糖分3次加入
, V" J" D8 N% [: t% A' y3.把A+B充份拌勻' m6 g( L" I0 a; f. j1 b
4.裝模入烤箱; v2 |5 y# l$ K0 ^- K
5.考好後倒掛* D: e$ }, G( j0 f! l* J, g
完工!!
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