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天使蛋糕 angel's cake' Q& n. ^. ~( o8 T" v
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,
5 e2 D8 d2 U9 {" y' W; R% J一樣是乳沫類蛋糕0 L2 i2 W) o$ t U! o
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
7 ~ C% [$ K; ~. P因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
5 e& x1 P: d) F9 L6 v熱量較少口味也較清爽
0 S! _7 J+ k5 f& @; {成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
7 d" _ Y0 I5 H1 x+ w2 S R: \
材料：
& a1 }' J" U6 o8 ^9 q }0 EA
- T0 [* P h; f/ e蛋白…………5個# i G: B' l! G9 n& p& X
細砂糖…………100~120g* z/ N( Y9 H6 Z1 J: e8 G" p& c
8 b; p/ G9 X) J/ Q
B
* _% g, c' d% e$ w1 w低筋麵粉……120g
0 p+ C6 }. U+ R4 Y2 p鹽……………一點點
2 E1 m8 Q D6 c; V& f奶粉……40g
( c C8 S& `: ?4 d% R水………160g6 P5 e( N; g/ v( s) C
2 R, j# A/ t- o: F* u# ?( a# K1.把B類都拌勻
. y2 K1 r$ O/ c2 V2.把A打發,過程中糖分3次加入
# u! Y$ m0 p# D. Z3.把A+B充份拌勻. A+ {: `& l N6 o3 F- W
4.裝模入烤箱9 K4 t% L4 S% C. e* l
5.考好後倒掛
' n- B* [1 d% [9 _/ [: n. K完工!!! Y1 q' l2 Y8 ?
7 x0 X* u& a/ F* p% i8 l. C( u ~' B/ F3 m- F* X8 i
* N: X7 ~! b! p ]; s' k
, ], y. O! b/ n$ {1 a! g( e- N
: d, p% U; i! H1 H5 p4 _+ v
9 @3 B) y" I$ r0 X. ?$ i: i
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9 u0 j2 a! a& X$ D9 ~# r1 s+ |( ^ q/ n i$ E/ b% w
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8 a; |) l" i1 c. g+ R- P9 U: C6 r |
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發表於 2010-11-26 10:22:17
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' @0 X1 @9 m/ p' B& T5 L3 a# V( N' A
發表於 2010-11-26 10:36:22
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