- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
芒果乳酪起司蛋糕
5 |) j" I3 h' K6 O0 b
& |) d3 Y) t% F' K( b$ S- N7 J這個蛋糕原本是要把雞蛋打發加入..! I6 s+ s8 w" ]9 |3 B% o
後來想想,熱量太高..就不放蛋糕了. E* q# J% W' Q" E: S
% U4 J" a. a# h# X: A
材料上彈性很大,愛怎麼吃就怎麼放...1 ~, L; i5 ^' n6 `0 W
我使用的比例:
; @' o6 y, x/ Z$ x* h$ }) mA.餅乾底
4 t6 r8 M" ?/ N- E消化餅約10片+50G無鹽奶油+糖5G(有時無糖)
. s/ j+ @2 }8 U+ u% ^* _5 \" N4 P( iB.乳酪部份
# }- d, ^9 I# E' y奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
$ V( ~0 j) i2 b9 }$ x芒果丁+吉利丁片4~5片(有時不加)+半顆檸檬+20G蘭姆酒←不一定要的. K6 P; L* Z% k" D/ t3 Q! ]
C.果膠
' K) {5 W+ G9 [芒果或罐頭水果丁+水100CC+半顆檸檬+糖30G+20G蘭姆酒% C+ }" t2 m, D1 c# N' V+ M
膠的部份可用吉利丁5~8片或果凍粉
0 W" \8 n* c: ^$ ?; Y" i' }% {" }' |* A4 y$ p
做果凍液...重點：果凍粉20G+180特砂....一定要先拌勻才能放進水中(比例要看各家包裝盒)3 _* n e- h+ N# A) L4 S; z+ d' H" G
不然會結塊!!!. ]; _3 R, N& i2 Q# \" i! u
果凍粉要買原味的,就是無味的,不要買各種單一口味的
" `2 h1 I! i! x- \$ M0 n3 m這樣就可以自由變化做出各種口味(像我就是做出一堆紅茶凍,咖啡凍,綠豆凍,水蜜桃果凍,芒果果凍....)4 j3 V) `4 m1 E) l5 L
1 ~8 _" ?4 L& b& m2 K* A; X
! q/ [6 Y; `6 W ~$ D再來...就看圖囉(其實是很懶的打字)....
$ ^# I5 x7 `* ^9 t+ @( u( Q. I: `; _/ H" |$ ~2 |
5 ^6 P7 S4 h, I2 X) L( d2 O4 a- i: r% K/ n( m
% S) z7 K& u1 T! z7 x% a5 p& z
) v+ d2 q1 H7 p5 U) E7 m% U; F1 j: z
2 d5 z2 R& h, E/ W; C8 X3 I
0 g" r. o% Z+ a& a/ }+ o- [$ ]( S. X$ X9 l7 @5 L
5 O& R9 y8 Y0 f, m- m6 `+ P4 H9 Z: h# H4 k, M; D M7 Z+ x
/ Y9 \& A! M+ q+ u, }
! Y7 S* V1 B! I$ ]+ b8 V, N- E5 X9 s
( K' f, K: O! B. `7 @/ U9 E& Z9 q; e4 s7 x- ]$ Q5 [; w: v, O
7 D9 x# T w2 Y
! f8 Y* r' B' ^9 Y, I' ^
4 a! I2 [' M8 R# W/ s* u( g$ B9 |% Z+ j+ H) J/ \4 p3 f
9 D# }, V X) u! Y- a( ^
0 p2 B6 Q: \4 w1 z
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2011-7-12 08:34:02
收藏
讚
....不要倒掉ㄟ．．．．
發表於 2011-7-12 08:48:22
發表於 2011-7-12 09:21:39
你太強了～～～我也要來好好學習
謝謝a爸分享~~
)