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[食記] 龍記牛肉麵。牛肉好大塊

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熊本一家

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發表於 2014-2-25 10:38:51 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 10:40 編輯 % Q1 C# q: t  ]4 v* F
0 t' {3 _0 ^- u- ~2 z( h
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html
+ L1 @. S: A: w. A5 z8 f) l# q
. u( O* A  ?% h% q8 g. g. _& O: h兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。( K2 {* R6 o' [& ?
這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！: _# Y3 Q3 K" Y
停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。1 |0 G) M/ q. h* ^( b2 D5 N2 v# F
關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。2 f1 f8 M$ D  Q( s' }) C& U
(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)% X$ F' w$ G  E
沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
: `% C" d# x' ]" T/ v食尚玩家報導) v, z! `+ W' S6 S: H2 M) B8 O( P) q
整間餐廳很新穎，看不出是老店。' O& l! @+ N& w6 u- i5 ?" X
查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。! y* n/ c& u& ]% l7 E1 C5 u* s

& b5 f& [, E, V* X7 N  d餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。. ]8 X; `( q/ e" D) e6 c2 F! `1 z
( `$ |3 s3 c; M$ t$ ]1 F) a
沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
0 H& e- q, Q: n龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
! m; N% @% b' O(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)8 F7 j5 D! h5 [; j! @! e
心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？
4 R, K2 `7 [( ^/ G; r' E: b$ `服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。2 u# n; d! v4 t* j
『拉麵和冬粉還有...』# y1 D( V& w3 w) g* @$ o
既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。! a! `6 O3 c8 K* V& C
" O- b9 y/ J9 V$ p
真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。
1 N. d$ c9 _, w7 }) ]% X1 G! L多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。" `: J" U2 V+ c. N  J6 `
(誰不希望越賺越多呢？)
) h- [9 o9 U1 K# x0 u加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
; ?' c( A, w$ C/ ]5 |" `後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
; P4 C8 F. M5 ?  d& Z該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
1 e# A6 w3 C1 J0 G* a3 m也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
. E+ e1 Q  d. g2 F$ w. W4 k只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！0 ~. e: q, n( s5 e5 Y0 m( j$ ^
或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！: F1 |: p2 T! w3 s, L$ i

6 S, w% h& {7 f% D5 ^+ G韓式泡菜($50)
% @$ z6 f% I) H1 w* u6 F$ O. s小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。. l$ b8 p1 r4 {! r4 r9 [9 @
涼拌小黃瓜($30)
; ]$ |0 B& h+ {3 P3 z2 @這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。
0 t/ _# ~) B0 t, E6 V
- Y" t( V; _, h1 M0 S1 Y9 E: F. Y牛肉乾拌麵($120)" K, x3 P$ H! N) c4 H: ]- y& ~
  b1 |4 P, m1 r9 o# |! e) R, k
有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
2 l8 J- O  {: n# d口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。) ?5 [/ P6 ]" l
這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
( f9 m2 |' E' l( G 麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。
, S. @( t! n1 I$ g8 b8 j6 l# ^, L0 }; p5 b
媽咪的牛肉冬粉($120)
+ @) j1 P' P6 x8 G; b9 K3 D配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
) B8 }0 E+ o4 L5 k, c; n他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。: a4 d3 u2 ~: y* \( I
也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。7 j+ v$ ^. J; |7 I6 M  X

, |- y, W( P; |加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
% G6 U& a9 s& K  U3 @溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
" I4 g" F6 g( C7 W& O6 s/ \/ Q好吧！. T+ S8 K) r- |( y$ @8 b" A4 J
文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
# P' y7 a) e7 a* n5 u重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！( B/ T* z8 y$ A' z9 l
延伸閱讀：' J2 q3 f. M& H( ?
→宜蘭旅遊資訊
" B8 i" i) ^/ Q8 o7 ?$ F5 z→宜蘭住宿資訊
( j; |4 Y2 H# P/ A4 r& `/ T  }→宜蘭食記資訊
  y! Q8 ]; a; ?( ^→全台牛肉麵蒐集: K2 Z1 r5 J  g4 @; W* F1 l- {. G

) @. v3 W4 [% r% z
, C. c2 r# L$ n4 X- G◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 9 r0 `* O+ F4 C/ [6 s* I% p% v
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
8 s  Z5 `  n; s9 R$ @9 ?% I5 x& B  {# H1 w& N( f; |! @( V
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民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
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( O3 R+ T% `% K9 e& `
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, K$ }9 Q& L4 r: Y
# R# R5 q; a% R. I6 h$ R# J		法式料理客家菜景觀餐廳
' {; G/ R5 \& h8 R+ ~
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
- `/ q$ i7 C" t. |% Z  M
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食

/ E! [" e3 u6 s6 g  X		小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
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涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理; F2 ?2 s0 ]4 _3 g' F* r7 O, U
1 h. z3 J4 H" M: ~! }$ I& k6 i  G1 t
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
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( v2 K3 E" }9 Q6 G$ y		薑母鴨 " z9 c/ e# W, U7 V7 |% ~/ @; E
麵點超大份量美食
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酸菜白肉鍋 * {" q& M/ D! W( a! e

# J' i* v  y; h+ P0 U8 w- [/ L
+ L5 a" f' @6 L5 Q
9 E0 N. Z1 `1 o' j, N, X) C

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沙發
發表於 2014-2-25 13:15:42 |只看該作者
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~
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3樓
發表於 2014-2-25 13:49:22 |只看該作者
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....
生活其實是一種態度，一種選擇。
你的人生，只有你自己能做決定。
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4樓
發表於 2014-2-26 01:54:07 |只看該作者
確實該帶家人去宜蘭走走了
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熊本一家

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發表於 2014-2-26 08:36:20 |只看該作者
tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15 ( s; y: p. f+ T! p- Y$ y
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~
* T0 c0 ~. d5 C. a. y2 [
我自己還滿愛吃牛肉麵的。
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發表於 2014-2-26 08:37:30 |只看該作者
805414 發表於 2014-2-25 13:49
/ F& L% C/ N/ T; W" X/ L) J228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

: M6 r1 t8 c/ A. q+ O其實，平常假日宜蘭也很多人。& b$ p% L. V2 {+ f- u. u; P
我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。
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發表於 2014-2-26 08:38:23 |只看該作者
家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
  ^' E8 i6 Y+ a) D' J確實該帶家人去宜蘭走走了
& B3 J! C. l8 j% ]4 e
這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！
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assoco

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發表於 2014-2-26 11:04:43 |只看該作者
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
: K( c! m  h3 ~& |2 Q, p不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
  ~- _4 ^# [+ M1 `; H結果通篇看完又空歡喜一場
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August123

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發表於 2014-2-26 12:42:21 |只看該作者
哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳
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發表於 2014-2-27 08:49:01 |只看該作者
assoco 發表於 2014-2-26 11:04 7 k3 u. P  c/ v" |1 s
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？- L( P2 D6 f0 s: U( w
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
1 U8 I5 X: a+ l結果通篇看完又 ...

3 `( ?. _1 U% |' n- x3 d1 \% M2 a謝謝指教
7 N5 {5 ~% X% @( L) T常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！/ @$ J! @3 N8 C6 L" T6 R% P
或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
" B& g  ^$ }9 x→【三峽北大景點-活動蒐集】
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