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最近有關食品安全的新聞層出不窮，因此將我們採用的原物料廠商標示出來，供大家檢驗。8 X) _9 ~3 e2 `; e
米琪琳希望大家都能吃的安心又健康。
, L$ Y+ I u4 c, A1 E
, ?5 b/ y4 d/ n0 I; W0 z @) C1. FONTERRA超特級全脂鮮奶粉. [4 ^ w+ w. C# w: ^
5 ^ u9 N U: S2.紐西蘭安佳無鹽奶油# U/ `3 z+ Z- F8 W5 Y5 G
" }# V$ a, }; j+ r3 g7 u: q: G3.中祥蔬菜餅乾9 X: f2 {8 Q Y4 D
7 G( m/ n; `6 E! H4 N1 s+ {4.中祥麥穗餅乾4 e4 s# M8 @7 M: Z
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附錄:' k7 r4 g4 n; A3 [2 {, t% v, }( l
1.順丁烯二酸 Maleic acid ) @- p4 c l/ s! W3 S3 Q* L5 \
中文別名：馬來酸；失水蘋果酸；丁烯二酸；順式/ U6 A4 n1 Y9 J/ [8 @) r) a& G
主要用於工業產品，不可用於食品和食品原料的生產5 J1 L6 u0 F7 n" ?
如食用將會產生致癌性、癲癇、腸胃出血及肌肉無力等
8 s. o' s0 y) [, l+ p) z1 i' m' @& g4 ]! `+ I" t) v
2.順丁烯二酸酐 maleic anhydride
3 N/ R) v E$ p4 j6 k; W& z中文：順酐8 m; ]0 D' z$ c7 l! u1 l
非法業者為了加強食品的嚼勁口感，因而添加了順丁烯二酸 Maleic acid
; j, c" h. O2 h" D; E順丁烯二酸會改變澱粉的基本結構，但是會增加對人體的毒性傷害) {& F( ]/ p, d) q6 D
6 m4 J* F/ e* F( u! x& b「順丁烯二酸酐化製澱粉」Q&A： [ 資料來源 行政院衛生署食品藥物管理局 2013.05.13]1 n5 u" C7 ]+ A( v
, Q$ a# c6 A4 q1 y" X- W) i4 Q; f
Q1：什麼是順丁烯二酸酐？ : I% N0 @9 N2 r }
(1)順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。
6 P4 Z/ W p Z9 H" c" ~+ e(2)順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，使用後遇水則轉變順丁烯二酸，為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。
; `% b& P8 Z8 S5 |( K9 E 6 R/ v$ l" c6 x& k6 q6 x
Q2：什麼是食用「化製澱粉」？ 9 c3 k. }5 |8 y
取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。
1 l- C# c/ z t% n* D
- [+ u$ g! y3 E" G' q) S& @* e7 |Q3：順丁烯二酸酐可以用來製造食用化製澱粉嗎？
4 F( [+ e0 l* w: O目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項，但未包含經順丁烯二酸酐修飾之澱粉，因此順丁烯二酸酐並未核准使用於食用化製澱粉。
3 g; v$ p, I. ?/ R: P
6 C( q# C( s' N" _$ S- FQ4：吃下被檢出順丁烯二酸的食品，會對人體造成毒性嗎？; ]# Y! J5 Z/ z
根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。依美國環保署(EPA)研究報告顯示，對於敏感族群嬰兒及小孩也無須過度擔心。. V* ~$ a/ b9 K8 D. O2 o9 v
6 C3 }8 d5 I: J6 \5 qQ5：吃下被檢出順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險？ 4 A, v$ c* Q" R3 Q z. U/ X1 b
依據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量(Tolerable Daily Intake, TDI)為0.5 mg（毫克），以60公斤的成人計算，每日耐受量為30 mg。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg(ppm)，每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。
3 x4 d) {' c! F/ w% _* m, o( A
8 W) |' d* C: S9 Y; p* G' B風險評估：每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比，仍在安全範圍之下。只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害，呼籲消費者勿恐慌。 |
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發表於 2013-5-20 20:52:46
% p* o% b3 C0 P! T/ `: e/ Q, s/ R
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發表於 2013-5-21 14:23:06
9 M3 m8 f9 H! B; x4 e
發表於 2013-5-28 16:18:18
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