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[烹飪討論] 鮮奶油用途?

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電梯直達

樓主

發表於 2013-7-15 15:14:17 |只看該作者 |新文章置後

在COSTCO買了罐鮮奶油,打算做冰淇淋使用,但網路上查一下似乎開封後很容易發霉,所以想儘快使用掉,來這邊請教各位大大,鮮奶油還可以用在那些用途上?我不會做麵包,目前手邊的傢伙只有調理機跟攪伴棒,所以不知道還能變出什麼料理或是小點心.

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小柚子

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沙發

發表於 2013-7-15 15:22:22 |只看該作者

你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!

植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用來做布丁.奶酪。

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lulu

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3樓

發表於 2013-7-15 15:39:49 |只看該作者

小柚子發表於 2013-7-15 15:22
% Z" b8 i- x k% G你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!
& \1 f+ ^+ {+ ^
3 W. ?) m: H. U/ g' H1 V7 ^5 x. P植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用 ...

我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做,謝謝分享!!

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tpemartin

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4樓

發表於 2013-7-15 15:43:59 |只看該作者

自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)

取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

一般鮮奶4杯
Costco鮮奶油2杯
加入少許塩

以中火煮到滾（中間稍微攪一下比較不黏鍋），熄火。

之後加三湯匙白醋，等稍涼拿布過濾，留在布面的即為Ricotta cheese.

Ricotta cheese，可以沾麵包吃，加點新鮮香草更棒。當然Ricotta也可以做很多菜或甜點，自行Goo一下就會找到很多。