iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 旅遊美食 › 西村十四麵食館。超多口味牛肉麵
返回列表 發新文章
查看: 2892|回覆: 4
列印 上一主題 下一主題

[食記] 西村十四麵食館。超多口味牛肉麵

[複製鏈接]
熊本一家

461

主題

95

好友

3704

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-11-9 10:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-3-3 11:18 編輯 : h  }% B/ o) v* ^) B
  G4 I$ d" {3 P# z) @# |2 j4 h" j) @
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2014/03/beef-noodles.html [/url]
* A+ p% Q- k* U1 i0 V* Y0 k* A) y+ O  l
如果沒實際去吃過，根本不知道這紅燒湯頭有多好喝，如果光看照片，只會覺得是一般的牛肉麵。
0 d6 [# @  F( ]; C! w' K, Q原來，路過的小吃館，也有美味驚喜呀。
& j/ `" [1 U3 Z8 E; _$ V: S8 s. t
離八德埤塘生態公園不遠的西村十四麵食館(最近網路很夯的巧克力共和國也離這很近)，今年中才開幕，開車經過12米寬的介壽路上，老遠就見醒目的大紅招牌。
) g; V" q5 e2 g( d那店門口『來店消費送小菜』的優惠很吸引人，只是不知道優惠到何時？
# ]# l+ F# U  G3 o" e6 U
4 P& U( u- w1 o$ d8 p/ ]% ^. j門口大紅布的麻辣牛肉麵是吸引我的主要原因，只是沒想到西村十四麵食館的牛肉麵口味還真不少呀！多達5種之多哩，好驚人！
0 m  b; S6 n1 i5 p% H: l7 o
, c+ j  U2 J! v8 ^; k) W6 l長縱深的用餐空間，明亮舒適，簑衣、竹簍、斗笠...的店內擺設頗有純樸農風的調調。+ m  {& j4 ~7 P6 [7 k
店內還供應免費的飲水，及wify上網的提供(是的，沒有看錯哩！)，井然有序又乾淨的環境，就像到咖啡廳喝午茶一樣輕鬆自在。(呵呵！有網路是重點^^)0 C, {" G" O8 t' G
碗筷調味料區，要添什麼醬料來這加就對了！! ]0 f( \( n# ?* X  I  Y2 H7 i3 i
# Z4 L9 y$ ]  v" G7 }* u0 M! A
熱食滷味區，選完滷味後再透過一旁不停伙的大滷鍋下去熱滷，就有一份熱呼呼的滷菜了！$ D+ H7 A& a; @* m  ~; q& ~
雖然不了解牆面文宣的代表意義，但後來離開前跟老闆小聊一下，才知道麵食館取名為西村十四，完全是因為老闆本身是苗栗西村人，上北部打拼多年後，自行創業便以故鄉為餐館店名。9 b- H: f) m2 h9 k
(老闆在尚未開餐館前從事科技業，在科技的大環境不佳下，思慮多時便毅然退出科技業後和親友學藝，並將在科技RD精神灌注在餐飲、食材的選配、研發。無怪乎，科技人求好求品質的精神，讓一碗費心研發煮的牛肉麵是完全不輸給號稱30-40年的老店呢。)3 i" ~' M; l; p- v$ G# C( J) V1 C  j/ k

# ]: }. e& \* q6 O店內麵食不少，種類多達2-30種，不得不佩服醉心於研發的老闆，一口氣推出這麼多口味的麵食。) d& z: \: p3 I+ v. o' L
西村十四麵食館的麵食價位約在$40~170，高單價的麵食則有牛肉+牛肚+牛筋，感覺相當豐富，單價也比台北市動輒200多的牛肉麵便宜些。: J) v3 R  X) A- }3 ]) u
此行出遊的伙伴也愛吃牛肉麵，大家默契十足都點了不同口味的牛肉麵嚐鮮。: a9 X% T$ I. H
- V# S' G+ g1 U' _  V  U% y
媽咪的西村原汁牛肉麵($90)
! [7 }" e2 C& B2 i' j西村十四的牛肉麵湯頭，主要是紅燒湯頭，看起來不辣，喝起來也不很辣，但入喉後會有漸辣的微熱舒服感。
, Q% t- p$ [  R而且紅燒湯頭隱約還喝的到蔬果熬煮的鮮甜味哩，尤其剛上桌時熱熱喝最明顯！/ c" g0 q2 R# t$ N" V

) ~1 _% ^/ G8 b西村茄汁牛肉麵($100)8 |5 Q: G* w" d4 r+ N4 A
同樣也是紅燒湯頭為基底，應該說是所有的牛肉麵都以紅燒湯頭作基底，再輔以其他濃縮熬煮的醬汁作調和。
  H! U- P- ]+ Q( \+ H番茄的鹹甜味和紅燒湯頭很搭，提升不少原本基底的鮮甜味哩！
; T. [7 V% S' y% }& n8 o4 Q4 S' ?
西村咖哩牛肉麵($100)3 w5 p( b4 S6 Q# m, v$ z. j
輕嚐友人的咖哩牛肉湯，這是頭一回吃到有咖哩的牛肉麵，好特別。7 k. H1 ]3 r: t: ~0 T$ m, q
店家不以市售咖哩來調和，而是自行選材調配咖哩並熬煮成醬，然後再融合到紅燒湯頭裡，比例上調和不錯，不會有搶味的口感。
- k% E  a( e/ P  x而店家特調的咖哩，還有一抹輕柔的日式風味，好喝。
' w- d7 ?" z- @/ n" y1 u& q  u- `6 V: v: g7 ^9 T- G1 D# O  U3 X  H
麻辣牛肉麵($99)' a, |- n$ V* ?- c( E
看到這一整碗滿滿的紅袍花椒，麻辣香氣直衝腦門，還沒動筷，嘴裡早已啜液滿口嚕！$ _4 M+ R8 o: @9 L* N; ^, P
和其他的牛肉湯一樣，同樣是紅燒湯頭作基底，但裡頭數十種的調味不知什麼來的，幾乎可說是用聞的就覺得這碗應該會超『辣』。
4 S  M4 X$ K& L1 F: i1 P不過，光用看或聞，根本不準呀！喝來的口感個人是覺得接近小辣(熊本嗜重口味，故每個人對辣度大小感受會不一哦。)，且麻和香的感受很鮮明，喝完也不覺其躁、乾，的確有工夫在裡面哩！
$ t/ B" _' I1 u% g麵條用的是小拉麵，口感不錯，份量上個人覺得剛好。
8 N1 N( a; P$ J5 i. q牛肉部份，一開始還以為是用牛腩，但牛肉塊裸眼看起來份量就不驚人。+ b2 Y  |& o' n7 z1 }* e
只是，夾起一塊牛肉吃後，哪種只有軟嫩卻沒有爛或散的口感，還有淡淡的油脂香氣，完全不像是牛腩應該有的表現。
9 M+ E9 G3 r: a後來才從業者的口中得知，並非將牛腩作特殊處理，而是選用價格和等級好的牛小排，也難怪眼見不見得為憑，非得吃過後才知其真材食料呀！
* w7 M/ p7 a9 H7 P+ N: N! E
+ b+ s3 F6 G/ p  d  i0 b4 b) x( Q" K; m- A6 U3 X
# B( u9 b( j; M9 G+ H8 [. g
滷大腸(一兩$30秤重計)5 N; a( Y0 j+ v. o4 |) C7 {6 Q9 t3 R

3 j: N+ V$ ]' F0 ]6 |: c0 h( Y紅油炒手($60)- d  O' E5 G9 d& ~( i( b) w6 N
炒手的皮富彈性，吃來還不錯，不過和麻辣湯的辣不太一樣，看起來只是用辣油，如果可以改用麻辣牛肉麵的麻辣調味，熊本應該會更愛。呵呵~* a' x( Y9 R+ Q
- m: F, b* D3 Q% t9 q9 _* B2 S" u. k. R/ F
滿滿的小菜和滷味，吃來很滿足。0 \8 S+ Q0 I( h
令人懷念的紅燒牛肉湯，下次一定要再來吃。^^  f2 f$ k8 `" L1 W1 Y* O$ j1 z0 P6 c
延伸閱讀：) G# v& t  }, x, E3 [
桃園旅遊資訊
) |- T' R" @9 A& h  T" H2 X+ e桃園住宿資訊! o; d" I+ @  @- U- p; p5 l
桃園食記資訊7 S' y; U# F. N+ X" x/ R
【全台牛肉麵蒐集】
5 z$ S3 T, Y6 b* A9 i+ @
6 |3 o2 E  w% T6 }7 x" B◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
- N' r: H9 G0 h◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。8 k! _; \9 S( e! p, [# J" e  F" m
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳

" d( s1 \$ Z* t; |6 B- T4 L8 Y' E		法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋
, }3 c+ C  d- K( z5 Z
" s; f3 w9 ]- j
已有 3 人評分金幣 收起 理由
weimeow + 1 讚！
trick88 + 1 讚！
雞婆 + 1 感性分享啊!!

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

小布

31

主題

18

好友

2098

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
228
在線時間
709 小時
沙發
發表於 2012-11-16 22:43:11 |只看該作者
追隨樓主的腳步, 今天也到西村十四麵食吃了碗清燉牛肉麵,
* M' V# i- |8 y, }  s) O0 [湯頭很香甜, 不油膩, 牛肉也不錯!. z; P( [% b$ k. E- [

+ o6 U( ~% P3 a. p* _/ O& J# {% u招待的泡菜, 挺愛的, 老闆說是用梨山的高麗菜做的, 店內小朋友座椅有兩張,
* g8 ^+ t- i: H有小朋友的朋友家庭也方便, 改天經過八德可以去吃吃!
已有 1 人評分金幣 收起 理由
熊本一家 + 2 ^^

總評分: 金幣 + 2   查看全部評分

回覆

檢舉

熊本一家

461

主題

95

好友

3704

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
3樓
發表於 2012-11-20 12:17:49 |只看該作者
小布 發表於 2012-11-16 22:43
7 P  V. E3 v- A) k/ b: C追隨樓主的腳步, 今天也到西村十四麵食吃了碗清燉牛肉麵,$ o/ {; r0 C+ n3 E4 |$ J! }
湯頭很香甜, 不油膩, 牛肉也不錯!

% j% n' }3 M. f3 ?0 Q/ Q$ r$ C9 o2 u% R- A
熊本很喜歡餐廳老闆是科技人出身的，因為科技人親身投入研發菜色，不苟且的心態，所作出來的餐點都很用心好吃呢！
* R& W# p% E. n3 I$ v( U這也是因為當初進餐廳看老闆頗年輕，但餐點卻出奇的好吃，才問出這麼一段故事呀！
0 `! c0 g! f, F- p2 e2 D; z. r3 P
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

小布

31

主題

18

好友

2098

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
228
在線時間
709 小時
4樓
發表於 2012-11-20 14:32:30 |只看該作者
熊本一家 發表於 2012-11-20 12:17
% L; v$ W4 p3 i0 m熊本很喜歡餐廳老闆是科技人出身的，因為科技人親身投入研發菜色，不苟且的心態，所作出來的餐點都很用心 ...

' Z$ o" s( T3 z+ k; [1 q% K我剛才中午又去吃了, 今天吃番茄茄汁牛肉麵,5 {3 P# }1 X% ?1 R; K& z
肉嫩, 湯對我有點鹹, 我吃得很淡淡 ~~~+ M% x2 W: G$ Z1 a+ n

% h4 Y$ f  n  H! B
7 q8 W% s* V( @) e! O5 k) D
$ a) ?% P  }6 }' C
回覆

檢舉

熊本一家

461

主題

95

好友

3704

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
5樓
發表於 2014-3-3 11:18:51 |只看該作者
這家牛肉麵口味超多，湯頭也不錯。
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部