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樓主: 想放假
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[私房料理] DIY 大蒜麵包醬

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發表於 2012-6-11 20:12:00 |只看該作者
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，0 Q: y8 m( K$ W* \  w( B& P6 D
可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。
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想放假

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發表於 2012-6-11 23:43:09 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 ( O4 B3 r& s( P! L, `+ C8 a4 s
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

0 O+ c* U5 v0 `1 P$ J我試過用鹽巴，也可以..# t* i6 q9 ~& M- K$ b% G+ t; c/ e
6 x3 A! G2 N" X6 w8 _/ \% R# R
但有點死鹹、沒那麼好吃...
! V) H/ x# L/ q3 g, U- _9 u. s" V. Q  M1 l& A' \$ H/ G" T  E, ~
或許下次可以試試別的調味品...
+ w+ _( S! P% L1 T0 C1 l2 a3 O2 |5 ]$ z: |' U$ R

: }6 G  ~" Z5 b5 q4 x
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發表於 2012-6-11 23:46:55 |只看該作者
2011 發表於 2012-6-11 20:12   E0 z6 n1 A/ M2 `6 E
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
! A% H3 X: L4 R7 {. P可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...
# Z; {. Q) J1 L
我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...4 y1 S3 G& m9 P  o3 R
0 d6 `& Z4 A. R) s! T
這樣炒菜就不用一直拍大蒜...
7 ], H- ?! z7 ]# d
; l2 z  F( M- h9 I1 V( G8 u可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...
% [5 K" Y) S$ x
+ T4 t2 i# R3 w  T所以我還是乖乖的每天拍蒜頭.... P0 R, |2 n9 [) w+ a
; Z; r/ Z- I  U0 J- {
( b! \3 g3 C* t; t6 ~
: k0 q" |% [* Y" \8 d! t# o$ Z8 C
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太子李媽媽

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發表於 2012-6-12 10:01:33 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44
& t) x/ {% p, R4 H應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

0 i$ o( z  Z9 n4 |我都加海鹽調味
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布媽

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發表於 2012-6-14 03:56:52 |只看該作者
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!
FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
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發表於 2012-6-14 08:06:12 |只看該作者
布媽 發表於 2012-6-14 03:56
& I1 n, }: P$ b; N哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...
* [- ~" f0 m  l
謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存...! E0 m# I1 V  n9 Q' E0 H
; O. J3 c* z4 H3 E: x
下次也來試試...
% d% X" D, ~/ u6 S; v, `4 k) z2 U' l* H+ C  ~# y7 c% ]! a6 C+ O# E
不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道..." H/ N2 T" n" e( }  l
! |3 ~1 F7 V2 J5 [# h) N: o
幫客人做臉時，就會有點尷尬...
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小兔子

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發表於 2012-6-14 20:49:35 |只看該作者
感謝分享~0 [, [. g9 u- @/ K
高招馬上學起來.
0 [0 h' Y& F2 L7 L你真是多才多藝耶!
堅持原則.認為對的事去做就對了
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發表於 2012-6-14 21:31:11 |只看該作者
小兔子 發表於 2012-6-14 20:49
& F. ?5 @4 N, r0 u' ^感謝分享~
, c2 ^: R1 m0 a! o! U% G( x  O. x高招馬上學起來.) ?! ]( v( R; o1 P, v& Q
你真是多才多藝耶!

; S: H$ d1 m. O還好啦...
! y) U9 I0 j. k: |. L6 l3 g) `# W% F! \4 V- c! q0 v# |# V7 i
小孩愛吃，多少學一點而已....
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小嫺

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發表於 2012-7-3 10:26:58 |只看該作者
謝謝分享...要來試試看囉
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Arch

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發表於 2012-8-16 12:16:27 |只看該作者
我也建議不要加雞粉  因為那也是人造的 ; l' f. [' }7 r7 @/ H7 d: e
有朋友學食品科學的說
: f- F4 G' \$ n9 |; |- n雞粉沒有雞  蠔油沒有蠔
, Q' E) _+ [* W. C& [8 R: K現在很多這種人工鮮味劑7 Z. g9 w2 S$ l; _8 h, M1 ?* j
還是天然比較好啦!
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