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樓主: 想放假
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[私房料理] DIY 大蒜麵包醬

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發表於 2012-6-11 20:12:00 |只看該作者
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
, X- U: C: N" T* z: S可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。
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發表於 2012-6-11 23:43:09 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 ; F2 P9 r7 C8 Z& U8 I& |* w
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。
/ @% }( L1 I" U* F5 p
我試過用鹽巴，也可以..
5 U) R+ q( ~: [7 w; M' r+ J( z9 E, x: F, e
但有點死鹹、沒那麼好吃...
, c" F0 u- A) w# j8 o% {$ X1 i
* Q, P5 S0 H8 e) c4 [或許下次可以試試別的調味品...; a2 a  P5 n- [5 r) T
. E( v. ^  x' ^! ?

& W' i* o; o5 s6 G7 w) O
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發表於 2012-6-11 23:46:55 |只看該作者
2011 發表於 2012-6-11 20:12
; k$ {1 K* }: r3 I6 {6 M: Z如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，/ b5 {  }5 w# S  f
可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...

* L7 u5 C8 g  v2 C3 O我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...
4 E$ J; r* n0 v3 @$ [; |& p
- N! J' J" Z! U5 l8 k這樣炒菜就不用一直拍大蒜...1 K" v! F  O# V, A$ m# H

7 c* l; |+ P  w& P, P% Y可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...
: ^; Y( F1 }2 B5 f( O
, h! [1 k8 b. j* L- y所以我還是乖乖的每天拍蒜頭...) ]0 a6 F0 g2 [5 m

! ]3 S; N+ {; U3 ?7 @3 U
% A7 W  H" J; h, \$ U# o, l2 `5 O5 T0 V: g6 A
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太子李媽媽

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發表於 2012-6-12 10:01:33 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 ' }5 Q9 F& {! r8 e
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

, \/ K1 s) ~7 L( ?我都加海鹽調味
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布媽

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發表於 2012-6-14 03:56:52 |只看該作者
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!
FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
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發表於 2012-6-14 08:06:12 |只看該作者
布媽 發表於 2012-6-14 03:56 . y6 b. m6 I+ a8 z( c+ n3 F) ?
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...

  C- C  e" @! m5 x謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存...
7 s- D5 S* \2 j: O2 y
% b6 r$ L* ?; |" R; C% I- X下次也來試試...' b9 w. `. v+ n$ {. X2 H: W

: I# m5 ~2 n6 T+ C) k不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...
7 {& Z/ z1 P. k- ]& F8 R. k
2 L/ m/ Y# j, T4 Z9 @幫客人做臉時，就會有點尷尬...
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小兔子

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發表於 2012-6-14 20:49:35 |只看該作者
感謝分享~# i' h4 E  ^$ S& j+ w6 G
高招馬上學起來.
4 X& A$ i; l8 G你真是多才多藝耶!
堅持原則.認為對的事去做就對了
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發表於 2012-6-14 21:31:11 |只看該作者
小兔子 發表於 2012-6-14 20:49 2 ?8 [; {' D6 ~" F+ I2 ?" A. r
感謝分享~$ Z, U! ?6 z; r% E# M" v
高招馬上學起來.
( i4 N! C) W7 m8 l你真是多才多藝耶!

7 I$ F9 Q8 @( N0 `& e; b還好啦..." U1 l1 {4 N* d9 }6 \3 b, B

* C( [, j2 _6 T  y小孩愛吃，多少學一點而已....
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小嫺

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19樓
發表於 2012-7-3 10:26:58 |只看該作者
謝謝分享...要來試試看囉
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Arch

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碩士班

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20樓
發表於 2012-8-16 12:16:27 |只看該作者
我也建議不要加雞粉  因為那也是人造的 2 K1 ~5 e; y" m
有朋友學食品科學的說7 o: D! v* `8 n& s" b
雞粉沒有雞  蠔油沒有蠔6 C" r" e1 O2 y
現在很多這種人工鮮味劑  [% _* p' n+ o  m! j' i$ P! t6 Y9 G
還是天然比較好啦!
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