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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.
L5 o' z4 P6 ^# A/ l, R4 x. a2 Q e% E媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了, _% M8 E" e& P/ {
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,9 R9 U c! x/ d" [8 k
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.
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* j5 x$ H" X1 ~2 [做法:
) G4 S- T3 Z6 ^$ H' m1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白
+ ^/ o. h7 b' c" Z0 E; E( F k2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻/ U7 m; k0 \$ O4 ]" g' v
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻
+ M, j6 N. R$ w4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)
. r( S2 v; H: l; i: D/ s/ x: R5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽
5 \7 b% v% d b6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞
. W6 ~2 U, j& c1 C7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可, J# w5 {5 h* Q b
* |) Z$ U, J2 i/ R; _準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)
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; v: _6 g+ G3 r9 z0 e7 m9 k- h
烤好的餅乾(壓形狀版)
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5 l( e+ F! d; J; d8 u0 p L+ x4 W% `9 ^1 p
烤好的餅乾(切薄片版)0 J4 _2 n5 q5 D7 R% A: x- j# Y
, p5 v. f S& r% y- N1 x$ _) M% R; S. `9 t2 R
自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.% j! x4 Z0 n2 V( L7 u1 [( t4 N. m
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),
6 Q! F, U- [# s) ]不過健康最重要! |
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