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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃." `/ Z# p1 y) @( \. A
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,5 u) a, ]9 x7 g7 s2 }7 x0 H) k6 O
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,; b% Q2 L2 a, [- l" S- m% E
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.
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做法:& U% r$ g# K \# a+ M m
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白! C) T' `# p& t( @% j1 X
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻
4 o/ }1 G+ s: @9 s: n6 m4 B6 Z7 f# L3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻0 s5 l3 s( s) X1 p l/ u
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)
; g6 V5 F7 j0 D. i: R) G) G, s0 t5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽
5 Z, ~6 Q }$ S: Q3 X5 i6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞. |5 L! x3 i r- Q
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可
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準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)* z' z6 U1 ]3 ^6 C# j
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烤好的餅乾(壓形狀版)5 t# W% S9 d# n
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烤好的餅乾(切薄片版) z) P5 H: j( ^% @# l* B& y8 p
2 d/ K, t, i: p. _- O: o9 i0 [* b
) A* p4 C- t, D; _- k自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.
7 N8 F5 Q% h* R- r雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),0 t( u& @8 ~$ Q1 q% O% g
不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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發表於 2012-6-4 20:57:54
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