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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.
7 |% q. Q, E! D3 B. y# {媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,
; K0 E8 `1 G$ } K! [! X$ G總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,
, z; j6 Q" k4 _; w5 d! p於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.4 [/ v0 a0 i5 z: Y# ?! \2 |1 T
1 E* S5 k1 D l做法:( x$ P9 @; K0 R" ^6 I
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白+ W9 O$ L2 f9 L: b
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻
_5 S: I7 Q; h" w) f2 @0 ^( \. T3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻
# a3 P% B5 S' {: h9 p/ A5 C4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)5 `* Z4 `1 g9 s2 a0 N1 i1 E6 d; l
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽, _, E+ a2 Q4 U/ T' ]
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞
3 j6 r! U: U9 A; h9 Q7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可5 c+ E; e/ b& P% j
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準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)
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5 R. X# G1 M) z烤好的餅乾(壓形狀版)
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烤好的餅乾(切薄片版) a6 |7 F8 n7 p, E z2 M$ U1 x
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自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.1 y: \9 A$ Z4 ~% t1 j; v! |4 X
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),! G+ T9 ]: r, ] q; a
不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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