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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.
# ] g2 p+ Y$ P$ [; u2 m媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,
9 Z1 t2 R2 g1 j$ ^; G總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,
; m6 q; R9 d, y; {' v% b於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾., I7 t- V3 Q" M) {
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做法:5 M; K" P6 C2 r
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白0 Z q& D; f" ^! ~6 {8 U+ o
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻
8 e$ M$ M) i# H* l5 S3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻
5 B+ Q) Z4 `* c2 x' V# u _4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)! Q" J6 s# K5 y3 o, o
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽
% e# X( y7 i. q% G3 c! Q; l# h+ d6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞 ^0 W1 P: z" K! w) j, b
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可 Y. u* t9 s& {
h$ o. c" q# K7 G. s準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔). F) V ]4 _) T& A' T* _
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$ c/ Q* Q4 n8 h6 t: m4 a烤好的餅乾(壓形狀版)8 \# Y& N: o7 \2 L
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烤好的餅乾(切薄片版)
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自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.
8 W" f* o( \) t: E雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),
+ d* O y/ _% C7 Z u o. m# A& T不過健康最重要! |
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