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x/ h- u; g; E2 u& S$ @/ N/ B趕快報名喔！
0 m# Q0 m) d, f. q+ [- I& |課程簡介：/ Y; G* Q7 J0 R O7 ^
課程名稱：天然麵包窯烤烘焙 學分數：□ 2學分 ■ 3學分 ■ 社團
8 ~ C' Y% C7 n M; J授課講師：楊國龍 手機：0932-220-862 E-mail：junyi5191@seed.net.tw
: m1 H- @! ~+ ^5 o6 Q; L7 G3 `上課時間：隔週五19:00～21:40、週日13:00~16:00
" s7 y @3 o! m4 c課程大綱：
0 ~+ D& D/ _: }( a# v1. 9/10 相見歡，介紹天然發酵方法，麵包窯製作原理。4 ?: n- ~, p! ^3 |& ~0 M& H" ?* @
2. 9/17 養酵頭。4 Z& u" I( I8 P4 u \9 ?$ _% w
3. 9/24 製作披薩麵糰。$ _' S5 Z: d( I6 K+ ^2 G1 V* u
4. 9/26 戶外烘焙，麵包窯烘焙披薩。% [! W* j& F1 X
5. 10/8 法國鄉村麵包製作! p' B# t3 W% m, e" l% f
6. 10/10 戶外烘焙，麵包窯烘焙法國鄉村麵包。1 K, J, o1 B1 \" v* X
7. 10/22 台式包餡麵包。+ M) u' ~1 @) Z
8. 10/24 戶外烘焙，麵包窯烘焙台式包餡麵包。
9 [+ g( ]& t- R8 m3 Z8 z9. 11/05 社區意識共同必修課程（另外安排課程師資）! o3 B; Y- p) U/ ?: N4 }
10. 11/12 德國五穀雜糧麵包。5 J% G+ O. f. }6 a: X8 }
11. 11/14 戶外烘焙，麵包窯烘焙德國五穀雜糧麵包) g) O5 v, u ~& _9 D- I7 w h1 G
12. 11/26 日式湯種麵包 j' u+ e4 O7 D; c
13. 11/28 戶外烘焙，麵包窯烘焙日式湯種麵包
/ u6 \; r) @; m+ K# q" n) e X8 ~0 m14. 12/10 老麵麵包+ f7 S2 r5 Y, r0 b2 I7 M
15. 12/12 戶外烘焙，麵包窯烘焙老麵麵包
/ m2 {& ?/ W9 W* g, d0 F- J16. 1/09 成果展準備與成果展（預定於2011年1/9舉辦） |
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發表於 2010-9-14 07:25:15
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發表於 2010-9-14 10:27:52
3 }! ]+ ?' q, v3 i, C
發表於 2010-9-28 20:23:57