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本班已經完成報名者：22位，還可以報名3位喔！/ a9 ?/ }, l' J2 F/ m( B
趕快報名喔！- h% j/ [* ]( ^. V7 U1 W
課程簡介：
( F2 A% }6 d. Q1 J! @8 E: V3 c課程名稱：天然麵包窯烤烘焙 學分數：□ 2學分 ■ 3學分 ■ 社團' m6 v& u5 |" Q& _, E- h
授課講師：楊國龍 手機：0932-220-862 E-mail：junyi5191@seed.net.tw
& F( P2 F2 M) `3 s* d: Z上課時間：隔週五19:00～21:40、週日13:00~16:000 S7 ]5 G1 V* X1 P3 _) ~7 A
課程大綱：$ l5 ?, K# a* h( M6 r5 \
1. 9/10 相見歡，介紹天然發酵方法，麵包窯製作原理。
9 ?3 e p7 |" n- L: \9 c8 ?' c2. 9/17 養酵頭。$ e3 Z" c- @# S$ C, V( C3 J- I
3. 9/24 製作披薩麵糰。3 H9 ~) F: n; }: J9 `
4. 9/26 戶外烘焙，麵包窯烘焙披薩。
' I. W& F& h; K1 j# f5. 10/8 法國鄉村麵包製作5 ^0 x6 G& `, u6 K
6. 10/10 戶外烘焙，麵包窯烘焙法國鄉村麵包。9 ] O8 @$ B9 [
7. 10/22 台式包餡麵包。7 h7 g" N! t1 }' E
8. 10/24 戶外烘焙，麵包窯烘焙台式包餡麵包。
3 H0 V8 u5 Q( F, l3 v9. 11/05 社區意識共同必修課程（另外安排課程師資）. E: V3 f9 F9 [- M, d
10. 11/12 德國五穀雜糧麵包。
% H4 j1 B2 d) j3 k1 S u- e11. 11/14 戶外烘焙，麵包窯烘焙德國五穀雜糧麵包
# _( U) t+ `1 @7 P, E12. 11/26 日式湯種麵包
& y D# {! t9 _$ m/ F13. 11/28 戶外烘焙，麵包窯烘焙日式湯種麵包
3 Q% s4 e' R( O! S- K/ a M14. 12/10 老麵麵包+ e4 E4 }% I, J6 i1 Z
15. 12/12 戶外烘焙，麵包窯烘焙老麵麵包
7 B9 ^. U+ z, z, \6 m9 a16. 1/09 成果展準備與成果展（預定於2011年1/9舉辦） |
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發表於 2010-9-14 07:25:15
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