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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.: V5 {$ f3 e; v
尤其是特棘手的文案...+ b: w' b6 y6 Z5 _) N4 ]2 v

6 \4 O! W5 A8 R- j3 V/ |於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.3 l% G: x; K/ y9 }

' l9 {. p8 p" |% S; A/ ?4 I0 r4 u
特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!2 x! {9 F- q% Y9 h0 s7 e
& P. `. L8 R; `$ B) k
作法如下:$ g1 c" t( {7 n  l2 _
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香., Z! D0 C- x- H5 g
2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.; p6 K% K8 W  t/ Z1 r
3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
1 _8 q3 o9 E/ U' w$ C/ [4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
" k. w; m* E' K/ ?5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.) v; ^+ S6 b& g- w3 V
6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.
9 g9 d. {4 v( W
6 y( y9 P( Y5 C, i8 I, p/ Q# Q1 p) p8 h
靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...
# R# H$ {7 `% N
. }3 @4 h# Z/ W5 `, L3 a

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 - a& r! a& S1 F; u9 Q- a3 q. `) ?

* }" v/ J, g& Q2 w, V& a7 l
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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05
! U5 Y) q/ \% a; [8 z( G8 g完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！
& E8 S6 |% q& C) H7 A, A
TOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~% K# j; F* ?- Q/ b* @* Z- S% X
下次盛大碗一點啦~
; T! A: E- Q2 s5 M" g7 w  ^不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~% d9 {- U7 \2 x5 f( J* U  D
^^
8 b/ d0 `9 j' ?9 i; k2 B我食量很大的~
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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22 5 x- h! H. V: U0 Y: X: h
花鼠媽~
! l4 t% K6 B# g5 Q. w, a/ W' t下次盛大碗一點啦~, F4 {7 o% K' i9 I  J( V7 P/ Z# \
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
% Z+ a. J1 s/ }
好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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