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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.' z) p3 c5 T9 l( O6 \7 ]
尤其是特棘手的文案...
) [: t; L- _- {- o9 g* U- f2 x" R! W2 S( P4 h- b. C1 b
於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.; A) A% i2 j% a3 R; ]

3 p8 |, o: @. T% c, X. ^4 W! g+ c$ q/ O( X2 Q3 x2 T
特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!9 ^" V! `; ?0 u% F3 R+ M8 k

  N) l7 y5 I4 k( U& [+ _6 l作法如下:
0 e  z9 ~. R$ R$ y3 o) `1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
% n- M5 `& ]7 K2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻., u9 y/ \6 E! K! i
3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~/ _/ N# M( {, ^: p; Y
4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
1 ?5 k3 `" b7 H& y( n2 U  j5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.! V) b, F8 r& b1 R) X1 `
6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.
6 W9 c* I# Q* g  i. Y6 r9 t1 y
! J  @% J  o# h4 U, h& F% ]
9 K7 ?; V4 z0 F$ ]% V靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...5 H' O6 B4 l0 y7 e' b0 d# c
6 |, Z& b, [7 t& g

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯
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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05 & ~; Z0 ~* M2 m6 e* J3 a- q
完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！

4 U7 C  _6 p) Z# l; `0 h2 F8 QTOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~
  P" _1 J! R) m1 E. ^$ n下次盛大碗一點啦~
5 d( i" R& ~1 i) Y( i不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
" G7 }6 I: c2 q' m0 F7 k0 ^$ O^^
9 V* `: \# c& M# ]我食量很大的~
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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22 1 L8 r( `" c1 d
花鼠媽~: ]9 Y* D) \+ x6 N3 A, e9 i
下次盛大碗一點啦~
9 ^, r* f' e( @# \2 `) H6 o4 X6 q不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
! p) x( B4 h( q( C: U" P$ }7 D+ E
好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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