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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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樓主
發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.9 R  x1 a3 I$ p# h! [6 H
尤其是特棘手的文案...
1 j+ X0 w" E+ ?5 v( j$ X/ q- R# l2 `# w1 o
於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.
8 P- N( s6 t& P* I1 |. A; w% R8 K1 B* K% M5 s- N! F0 {
1 f7 U1 g* s: h' U6 a
特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!/ H; m9 O9 X8 O" i9 |) ^* b

' ]2 ~: e7 Y* s6 T/ I0 W4 @作法如下:2 E, i, P) x* G7 c' I4 t
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
4 x; F1 \$ J8 ]% f& ^8 g2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.
' T/ C8 N4 p6 Z$ P: Q6 o$ ?3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~8 w4 d3 w' c8 c2 ~4 g& W
4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
  k. A9 P+ a. l. l. ~. m5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
5 p- b8 N$ S* f3 R6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味./ K) i% P1 N7 e; s" H; V
* [1 d. i4 U* z% R

4 t$ v1 m" C4 c靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...
, z1 l: C: V; L# L6 p, |# x' H6 _8 C, ?- C5 X& j

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 * t4 M1 S8 J4 a: K+ t' p
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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05
6 u+ c7 d* V0 g. `9 e2 u完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！
  w3 z, {% S7 }0 s, b
TOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~
# D( E  v  o6 ~0 Q9 L7 v下次盛大碗一點啦~. \& {' c, c$ y8 d
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~6 v. c0 x- Z8 ~8 b! X6 v
^^
/ c; L% S. |) _( P, {我食量很大的~
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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22
' }  E8 O& @5 f花鼠媽~
8 G# s3 a  l( g/ `* |4 N下次盛大碗一點啦~
, z8 c3 ^; i4 t; z2 w& s( v! t( U不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~

+ `; P, d! B; l2 x6 r+ Q$ g7 a  T好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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