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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.7 |8 u) K; |7 B; r  B  T
尤其是特棘手的文案...2 W5 G7 @# Y; M) L8 m
5 L( ]( W0 t- m2 Q  V: B3 m. Z
於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.3 Z1 T! D7 B( u- R, S

& p7 |+ [+ x: s( [0 r* Y. T& f2 a" \, c- P, R- \# B/ |
特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!
; C, u. r, K6 S- l) ?$ d% s; L7 v/ p  V/ d3 d+ m( h5 |
作法如下:# }' `) @3 A9 G* L! W
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
- H. n! V, t/ l2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.& U$ P4 y, u  t. F: x. A1 y
3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~# K5 S  F2 k; X& O) @
4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.0 @  H* E8 |2 Q% V( F* ]) Y
5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
5 g6 ]+ ]* H( ^; X2 ^9 o6 x6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.
+ d" x& \  J, ^* H( v  P: x# g; h9 V6 X; [) D1 j

) X$ r& ]( U3 `4 H( r0 E% M+ v靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...
: d  l( E% C( Y7 T( d3 Y- C0 \
. J6 |, ^: }! \) d

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 9 t- P) c$ l4 a" z
0 a9 h4 W& d2 Y. O" y2 V
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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05 2 L8 X1 O- v  E  t( |
完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！
! ^1 o& S5 f+ m3 H/ i
TOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~0 b- n6 U* c0 J
下次盛大碗一點啦~2 [& y0 I( c! Q' d
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
# f( F& y8 N$ \" G. @( i$ ?" ?$ V^^
+ u& |9 j" \9 ?3 P5 Z, a; T我食量很大的~
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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22
. b$ p' ?) y" w* H, V花鼠媽~
- k! {3 V; m! G* y, T2 C下次盛大碗一點啦~
( O+ N, @0 b4 L- [不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
4 g/ X& a6 y; _* M9 X: J* C) q4 W
好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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