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降血脂---三種果蔬/ o/ J* o4 m% U3 f2 h
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給人歡喜~給人信心~
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) ~, g- j" s, v, |$ ]7 Z! p0 _給人希望~ 給人方便~/ A n, O* g4 q+ d( _% {2 q0 u
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5 P; T( l/ k2 F/ Z' H; J降血脂必吃的三種果蔬, D( Y$ Z9 ?( x. Y
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指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師
1 b( \" u- |6 j6 O 劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
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, ~% |3 s: i; B/ k1 H* O我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是1 F1 I% j: o1 H9 H6 D1 n, [
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綠豆芽、洋蔥、蘋果1 s7 K. B2 B4 [5 |
( W2 U8 z* w* w! `( k! u3 r4 c這“降脂三寶”。% \. F7 t2 q. t8 }& v r# F+ L9 n
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8 b# T: G' N* b% O5 v綠豆芽：將膽固醇排出去4 j( F$ _/ @4 n9 `8 {/ N6 U5 L
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
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維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。. y/ [& | Q& ]- e9 G
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4 W; G0 [7 l& \* X大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
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綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，
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還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，' w8 I% Y/ N7 M8 H/ ]( }$ z
( S2 B& T* f [: U) X6 s& a, n從而降低膽固醇水平。. {7 u- {9 l4 N5 h- N, M6 j# c& Z
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& ?, X/ b [$ |( f綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，
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是不可多得的減肥調脂小菜。
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& H6 p& g. ?/ K# S% O S洋蔥 ：升高好膽固醇5 v' s( @, d7 a; d. {/ M( d
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，
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7 ]1 g0 t# B: C前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，; y: u8 \+ b% x
0 q7 o! M( u+ L( g. I* H1 J增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，
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6 P- X8 m F2 ]6 f* p9 W* Q0 l- D因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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$ A/ m. J+ Z1 Y: B( v/ _更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，* P6 P9 x; k+ Z1 t* z9 V8 X# o
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改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇
* N, K/ X: s. w' {+ Q! e! F蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，
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' q. z% c1 u4 }' n這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
( ]4 C# p. x6 @- N. Q
3 D$ r, q, u0 w5 T1 L# l# \像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。
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' \6 j5 j2 B* |果膠還能與其它降膽固醇的物質，/ G, k& n; a* v, _% b$ G
- e" }6 n$ w& |* `& F3 v% c如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。2 C5 x6 p; D8 y4 o
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。& n9 o; a6 t# }$ l2 [0 o
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其它注意事項
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; U; J' u& l6 O3 O; `* } E鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
! \$ M( J3 O/ y: Y2 C5 ~魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。( W; C4 G; Y9 |- ~( A9 ~
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% |, P0 Z2 k% P R' n) q8 r在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
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鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，3 | L0 m N' k& s5 O0 Y; K( i
, G4 _, S0 V l( W0 z9 B能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
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去皮雞肉：可去掉大部分脂肪9 |; \" ~! u- X& ~# O
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉） q/ |; q4 B9 u- C+ v0 F
' H' ]& F) p: K5 m! @. Z1 f當然更適合血脂異常的人群。/ I$ _& \$ I3 M& D
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! B, W3 E, \( z不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
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去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。& q1 g- g; V, O% \4 _/ ?8 I+ Q
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2 U4 f! L; | s# Y7 i; F+ E適量多喝水防血稠" E) Q1 i" I ~' f0 Y4 q1 X n
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？% _( p; S, D. w4 S' ?
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，( j: d6 J% P! w. g& a5 V4 d
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防止血液黏稠和血栓形成。
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0 H( z+ b/ x! p( ^. |9 Y尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
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一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
