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降血脂---三種果蔬
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給人歡喜~給人信心~
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3 T& m6 a8 i, ^. d4 N5 p給人希望~ 給人方便~. W1 M# d6 U9 P$ {" ?0 b0 L
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- V) Z2 X. C* m8 F6 e, L降血脂必吃的三種果蔬
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/ _* S0 ^- ], k) s! n" ~- W4 V指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 $ \9 y' a5 A- A9 c5 J( t. e
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
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我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、; ]7 R7 a' Q: t# `4 U& W+ F% J" Z
" F6 o7 F {, k甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是
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綠豆芽、洋蔥、蘋果
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這“降脂三寶”。( r8 [/ _* F1 g
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& S, C" r$ g, [- b3 Y5 ^0 |( h( k綠豆芽：將膽固醇排出去4 l. o, X& H( m5 Z
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，; \ S/ Q4 h6 P9 p4 w. e, a
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維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。# ]! P4 @( [4 P0 {
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綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，4 l/ @/ F4 d$ u! x
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還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，
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, U O5 g! n M6 \ N. h6 x從而降低膽固醇水平。
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，9 b* q9 d' t% }
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是不可多得的減肥調脂小菜。
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3 ]# v( e/ n( ]" [洋蔥 ：升高好膽固醇! X" H/ O6 R) |3 I) k, G/ I
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，
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前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
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' @8 X1 _8 R. `' m N& H增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，9 V) l1 |( M: y4 f F w- I8 Q8 E
$ g$ c- h0 v% d因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。7 T* {) T4 z- [. i H. e( w0 z
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) i9 ]4 |2 s% f. W更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
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: [7 ~' H' b8 \4 G! k改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。' k$ J) T K! N" o
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇
1 I5 y3 r2 V0 h2 P1 p! v蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，
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這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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. @, s( H0 x+ p) U6 `' g像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。 ^2 _% P# g5 G4 P) U9 ?5 P
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果膠還能與其它降膽固醇的物質，
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7 `1 s7 G8 K: X- q! J2 K如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。7 t, ^; ~4 L" o6 u( P" Y
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。: {. X, e: ~- Z
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3 |& u) [( ^+ g& D其它注意事項
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鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
2 C7 e5 b# U0 w* [& S魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。4 D; Q+ r1 M& l
# }- x3 [3 x2 n# @) R% E鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，& A6 {2 i: w4 }7 A0 {& A9 v
# ]* \- q. B+ P3 q) X% ^& R* d能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。; i- l/ c6 X% V6 N) n$ z
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" ^2 L$ X/ r0 k# B! E' l7 F去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
% K* _$ d; c- R" K相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）9 m" d7 F& u7 A" U5 A; J% E4 t
! s0 s, b7 |( |當然更適合血脂異常的人群。
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不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源， ~! m& |' r, C8 x% H4 t- M
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去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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適量多喝水防血稠! o& a, d, S. K% x0 a
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
0 x: h; e- g* P8 _* K$ O& b# A專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，
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0 G* z9 r4 N' i7 n- |' ~& a0 P" ~9 H防止血液黏稠和血栓形成。( f9 o) V7 [. c5 r! F C
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尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
1 E: P2 W* F% h8 r, e' {5 ]5 w$ q3 G: m( b' c
一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
