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降血脂---三種果蔬
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; R1 M, `2 L, d& v/ U% |給人歡喜~給人信心~
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給人希望~ 給人方便~
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. I6 Y7 t% A/ N5 i8 F1 o降血脂必吃的三種果蔬
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指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師
1 r1 G9 @* }7 O1 O& D- y: n# { 劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？& b" a& |- t" m: |$ I- b& \/ d
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我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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/ b& Q7 y" A0 \' F5 @甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是
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綠豆芽、洋蔥、蘋果4 z- v, d* {" G5 k0 W
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這“降脂三寶”。
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4 B' t3 H* c6 V1 t綠豆芽：將膽固醇排出去
a6 {) i- R: n) o* c綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
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! L; s+ t8 L& p) ?; }# D5 n維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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: m( f% _ P/ {5 M- x4 b大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。9 e* S0 ]; @6 F$ U6 j' x
r! O$ }& s$ Z% w綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，2 \! a. ~& _8 l( q1 K
/ e: o. Q6 _. s+ [7 H還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，) h4 ^% T! f; I6 X- z
+ X0 p) C7 v5 h5 B7 |4 i3 |從而降低膽固醇水平。
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，. n# m/ O0 b% W- }
F, P: R( O3 f; u L. F/ P7 m% Q是不可多得的減肥調脂小菜。# q8 H$ g6 B7 {) X
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洋蔥 ：升高好膽固醇
3 q9 _8 f) ]4 z _7 L洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，( s/ O1 W/ r U# I
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前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度， v* N9 r4 L2 t8 g6 m
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增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，# y5 h, p' h: X1 ]: `
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因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
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7 Z/ S- E8 H7 T5 E! @改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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" G6 K( j! e) E% R' F蘋果 ：吸收多餘膽固醇
: H& L% i% X5 a0 j ]% Z: \蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，
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; h3 S) v+ V7 ~2 N" @6 B& c8 V這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，& e' X1 p, Q- {4 g! @8 |0 ~) X
2 t9 `5 a. {" f5 X像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。
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果膠還能與其它降膽固醇的物質，0 c! G! x5 y# M2 W$ D& h
& R: Z! m) X) S" `6 W: K2 |如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。 ~& L; R" h5 O U$ a
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
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/ b6 q' C$ Z' m+ e8 l; ]其它注意事項2 l( O9 B3 V& a
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, ^9 V1 N! t6 `4 y0 a4 E" L* @鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
+ G3 W. t& e4 h X( }- i* m魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，5 J6 }. V `# k }7 E
( z; m' g; b& s: {* t/ b) m m3 S並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。& _( o# ^, A d1 ]
# H, M# B5 T$ P }! U鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
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6 ?! ^, C: ]( z! |2 |: ~2 Y能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。" g( _, e! m7 I+ I( k7 m, }. I
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去皮雞肉：可去掉大部分脂肪- b8 g* g! L0 T2 r1 G' s
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）
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當然更適合血脂異常的人群。
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不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
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6 X7 t: @( x* {) Z" N5 R2 a去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。/ A0 k" } w q# F
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但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。 |3 S* N$ E" [- ^! @
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適量多喝水防血稠
, Q1 Z& j3 }3 H: m( O有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？# L& Q( [- X5 M" n; s. ?
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，9 p5 I: l- n" U8 c) W8 w) f( r
, W! z" r# [: f5 s7 A2 w防止血液黏稠和血栓形成。9 l% ~- ]" h7 }' M3 u
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尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。, K5 {# i) j- g: S3 _
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一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
