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降血脂---三種果蔬
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8 G& L3 \/ S" u& b* g% X5 b8 R給人歡喜~給人信心~' ~" f9 K3 Y' O& E1 E8 ^0 X# c1 |7 x
# T2 `# N1 ^! `+ O給人希望~ 給人方便~. K+ S: d! k, P( ?& z
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降血脂必吃的三種果蔬
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% q1 b. y0 |" G指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 2 v. ?2 r3 y- W4 V0 |5 J* m
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 5 G0 r- m" N: f$ m& K
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/ M- i/ T8 U! D2 h; N/ d& k想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
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我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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6 i }& p9 S% G( J: d; y4 P甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是
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; [/ O; q! T1 A3 A7 T$ W綠豆芽、洋蔥、蘋果
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* g7 \. T; t: |; f這“降脂三寶”。: c& c2 p. ^' r0 ?
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綠豆芽：將膽固醇排出去
2 E& j* d& N8 C0 {3 Q+ o綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，" p) v7 n. V8 A% n) Q# S$ Z& t6 u l
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維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。; V" x1 a# J* Q* [" Q
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- v5 K& J! W2 v) q1 m大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。3 }$ }1 Z3 p3 u9 R; l. U6 S
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綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，) D/ P. n$ ^* T& X0 _6 d
6 h& L% s1 W. p! w還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，1 l0 p7 k: m/ j4 Z! Q( K' j' Y
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從而降低膽固醇水平。
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，- q! v8 B$ ]% e6 L3 r
7 u0 U( ]0 U6 I. d o" N. ~* D是不可多得的減肥調脂小菜。) B2 Y' D6 j6 I: R% B2 @
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洋蔥 ：升高好膽固醇0 l$ w6 {5 H K1 z/ d' q1 k/ W
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，% q6 G& e1 ^3 R
+ l5 Y# q9 x; D. |7 Q: B- x. |前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，! z4 W1 p8 i$ u' U( x# R
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增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，
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9 P1 N( M8 t4 k$ L F4 ~3 Z因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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2 _7 x$ b0 b P" M& \& R }! |更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，8 z9 R: X" v1 S; r4 V# Q3 ]
- _1 A- ], L( N4 p' S改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。2 P- @" i5 A: ^- V9 I
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% t3 G# j9 P/ ^/ ?1 q% I蘋果 ：吸收多餘膽固醇/ e+ N9 Q# x6 l( F
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，8 X- U: g( o Z& I W* U
0 E4 V W6 T. R2 h這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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2 v( R( j5 s* f+ B像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。) G% q" N! f- y1 t
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& W& i8 w, T' M) C( `9 y) a果膠還能與其它降膽固醇的物質，
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如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
6 t$ u' L. R/ ]/ d此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。! \% M8 K4 T, I# b e& ~: V! f, ^6 a" \
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; P+ Q- ~& G* f# T其它注意事項
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4 g4 x" ^: o; M. l2 X) w4 K鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
2 p8 Y$ t! n$ h' m# s魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，6 d5 R5 q2 h4 f1 {7 f& J" W' ?
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。5 c# b* ? `+ N) _2 {# F: n4 i
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。; j4 y3 K* V& A; l" c
# n. v5 W6 {. E& F$ R7 a1 C. E+ _1 `鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
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9 Z, h) b8 G$ n8 g5 N9 S能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
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去皮雞肉：可去掉大部分脂肪, r0 Y# \( ]* X1 |+ ^3 x* h; W
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）
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當然更適合血脂異常的人群。
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* I2 _( f4 n" x6 w h Y( c不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
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# o# g- Q/ ~( a0 K) e# O去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。2 |. q( r/ @/ ?" b3 s, f4 Q( h: z$ _
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但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。* q2 a2 n, L0 n% m8 X
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" q1 Q& I) a. W9 Z, e! `! u& P W適量多喝水防血稠
- s0 S7 {$ {* }8 N( C有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
6 W9 X; Q, }8 E% S/ }+ t0 z; x! l專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，
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% q/ T2 q6 e" d2 D& u防止血液黏稠和血栓形成。
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- T) F2 ^6 t: \1 ` 5 j( G0 e! \# K1 A4 Q
( n) B, d" r9 ~# ?# g* t6 }尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
! O0 o0 [8 k# R% m- D; W5 J
/ m; H. E2 @9 ^5 s h一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 12:11:12
