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降血脂---三種果蔬
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3 I( H9 U' z9 F; ^3 b0 ^給人歡喜~給人信心~; W& V' W6 X' S: p) U; W8 |% z
" o* E8 C0 \! s. L- a0 b% n3 m* s給人希望~ 給人方便~* q/ `. E0 v$ f% d- \
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7 M) n# ?% T8 g# T! r% H1 E降血脂必吃的三種果蔬+ T4 |. a9 z0 ^0 ]
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" A8 p$ R, H. m指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 " ]6 z& ^5 \1 B1 W
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？3 e1 Y& B. H: F# P6 j
4 M2 l0 @$ _* k, t+ A; V% G* d我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是/ u2 E! Q/ G1 G+ t8 G6 a
m* K6 K2 B( ^% X' U/ j& y綠豆芽、洋蔥、蘋果
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9 a: c7 T$ S. `# Z& G: z這“降脂三寶”。/ Q: t' i* N3 N7 F3 d2 @
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5 X" @3 J8 y) j: G. D# k+ \+ \' G綠豆芽：將膽固醇排出去: K$ a9 ]; n2 u8 s
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，/ c5 N9 ^. L: @6 V8 y/ D) H4 R
+ G& c, k- H, A# h0 z; g維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
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綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，6 i! N, \7 ~$ N0 |
0 R4 ?2 P$ f# v3 b5 |( z3 m4 Y* F, ~還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，: w7 ~+ D) m' A5 ^$ a
- b6 z; R. d3 C( p從而降低膽固醇水平。
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，: X2 J, H# j$ z2 W# h' k3 B
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是不可多得的減肥調脂小菜。' J% T, q7 e l# M& E- J
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洋蔥 ：升高好膽固醇6 ^" s6 m% ^# M) Y' ?! w
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，3 R& P' k; D) e( W+ L; A
* r# m3 O5 u" p前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，# ]5 }, M1 T- m1 V7 y. _6 i6 {# y' o
5 G0 S/ p3 F5 B0 c1 V# y* j( f7 h增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄， P) i. P& F9 p+ h% z4 G4 w
! |" [5 U& Y* h8 l/ i3 f因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。% V8 o4 r% n. M. h
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
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改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇& w- h0 h$ V! H. P1 Q
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，
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這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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9 D, ]* G1 Z# h4 k$ L像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。8 V' g0 C9 p5 g p, L
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果膠還能與其它降膽固醇的物質，1 O0 d: _3 E$ }0 u- Z
- @8 ?- c3 Q( m$ g' D% P如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
0 ~. X! r8 [% S; ^此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
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其它注意事項; {, Z7 ~: Z3 X9 `. e
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* ~3 u: P v* G7 P鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手, d4 d. Y, P) G6 r
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，0 e* s: i3 T2 z& i5 c
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
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# X: k, y9 F+ t$ {+ ^5 L在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。! w# T4 g+ | m! ^0 T
! M w4 T& C9 \! e鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
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2 z2 w3 F) _( g2 M0 C2 S能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
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去皮雞肉：可去掉大部分脂肪. t1 j1 t( ]0 ` S
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）* Y- C" f. T$ K' C w6 s
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當然更適合血脂異常的人群。& L- L- j/ B! D+ z3 K
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! ~9 S( I% @: f5 T+ D1 s不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，' a( d' W+ R! o$ t2 h
1 `& l6 Y: Z* d q8 j- T- }去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。8 H* b# s3 C9 H, O* \; N) _
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但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。/ C! D: W# `, c0 W% ]
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8 \* E( c2 P+ C" W l; u8 t& i適量多喝水防血稠4 y5 [' R" w0 Z( R' t
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
8 w& S F+ A9 W1 C8 V4 o+ d; @/ f專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，8 M3 E2 q% G0 c+ l
8 Q) X/ k8 G# w, ?) x防止血液黏稠和血栓形成。: n: h& M3 k% k" U! @' |, A
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尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
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一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
