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降血脂---三種果蔬
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; }% T6 f/ d7 u* W0 H
. l3 l0 L/ P0 V, z/ z給人歡喜~給人信心~
4 |9 L5 _7 q- s, D" o5 v9 H( l& z/ C" j' }# g
給人希望~ 給人方便~
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$ y% @$ x3 X4 r/ H3 i降血脂必吃的三種果蔬( A( [+ X# O, E$ y- p4 I' M
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指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 7 T! O3 H, o) G/ W4 V7 o7 I
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 * N# O0 j( g; p
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3 k1 M( b; P7 J9 q* U$ D Q想把血脂異常輕鬆排掉嗎？- a6 Z4 N' K* i" f3 ]' c$ N
+ E" }% A% [1 S5 T/ \% E我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、9 o& U2 c3 j- K. X6 ?% D5 O
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甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是
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" s" e4 X5 z4 [5 e綠豆芽、洋蔥、蘋果) t4 C4 B2 y$ t# I, i; W! Y
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這“降脂三寶”。/ V r& U8 M( h4 U. A6 f, {' O! w
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: p0 s, ^4 T' V% j: A7 K" `綠豆芽：將膽固醇排出去( l" }2 g, j v. W$ V* G
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
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2 i9 e9 K" v# t% Q9 d, G8 h- ?維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
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& a8 W, t7 l H3 m綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，; a0 z$ X" K5 ?3 |, ?( V9 D- Z. s4 y
5 ^; h4 s3 D& r' G9 p6 [還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外， z# k: F7 \1 p6 Q, `3 G! |: Y
# p8 {+ E9 \4 M: n% {& B% h從而降低膽固醇水平。
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+ q/ u) E) E8 w3 }6 x: m5 q3 `綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，" y9 `" s: o# L
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是不可多得的減肥調脂小菜。1 f [6 W$ H+ e3 |9 W
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8 v( I; L) `5 D. V7 b/ L. I0 e洋蔥 ：升高好膽固醇& i! P; Q6 k$ u% i1 L
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，
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前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
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/ D4 a8 H( p$ y* W. l+ ^! j- {$ p6 W增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，/ r- s3 e4 w- [8 U* q6 J
- U Z, g4 y: S& U9 D因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。+ Z* ~' u1 v. t% v
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& |2 B2 m" b& M( s更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，$ x h) u, R5 O' V B1 p& p# Z
& r% z. x5 z4 G l" |- ?改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。' e) V! J6 b5 g4 E
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9 }2 s& S, L) L5 K6 r蘋果 ：吸收多餘膽固醇
4 I1 E/ T- y) h( {' A; E+ q0 |蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，
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3 N* t" y2 k( ?) B# k這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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2 N X, |. A8 E/ k* v像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。
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8 {% e( X" J4 s& b/ }/ K果膠還能與其它降膽固醇的物質，& g( A1 w8 D, Z* g( |/ H, E c
; B. c, F4 z1 R$ [$ `+ u, C8 B0 H如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。5 y. J5 d' T" A7 R
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。! `* A y$ k% v
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# N$ N/ Q% V* p' S0 j! E* w6 V, j其它注意事項
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鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手; E" |5 g2 Z+ X" {
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。' u: | Z( Z0 j9 `# Z3 v( w
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
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鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
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能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
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& S' H! q( i- I7 m- }" \! Q去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
$ O' e, W: t) K相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）
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- m8 ] H7 U( m! a當然更適合血脂異常的人群。 L; S/ u6 d7 k ^/ \6 ~) |
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( X8 d' E% C. \不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
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去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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) m6 O8 K8 h) @8 x, u( z" C$ Q F% F7 D8 {但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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適量多喝水防血稠
9 e' ^' ]5 H- _有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？3 w" G5 ?% |: ]4 }/ N3 w+ s% e
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，4 W9 I y+ L4 A7 t& T% S0 ^
( f0 G5 p3 `) A% x2 Y防止血液黏稠和血栓形成。- T" s: I3 L! H: R! W# e" @5 s5 O
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4 ?4 ]2 n3 X9 B, I n/ u& T- m# K' M0 @尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。/ U* i4 M X1 h2 M9 @
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一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
