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6 r7 ]1 L8 N) [' j5 {- J ?
; ~3 w* J1 ~% M& r( B, l- H2 K【時報-台北電】吃錯食物,小心越吃越老!萬芳醫院團隊研究發現,) y2 R. L5 i4 R6 p3 O1 Z9 Q- ?
汽水可樂等碳酸飲料,起士、泡麵、罐頭等加工食品都含磷,攝取過
3 o7 l5 k7 W, N% D( s多會造成細胞早衰、器官老化,出現血管鈣化等病變,有腎臟疾病者3 U9 r" |$ Z: L' A. ^" ^1 }
甚至可能致死。
* a/ W* q( N# K 萬芳醫院腎臟內科醫師鄭仲益指出,洗腎、慢性腎臟病患看起來
4 G# ]9 W2 f/ L$ U- Y比較老,皮膚萎縮、皺紋多、缺乏彈性,還有骨質疏鬆、腦部退化、
* `: H1 `* j3 T h& T6 a性荷爾蒙分泌異常等老化狀態。
' W2 d. C8 f- V3 z0 f. O% ~ j4 e 醫界一直不清楚,為什麼這些病患容易老化?萬芳醫院腎臟內科7 @& Y* R& t% g- o; B& ]
研究團隊針對老化、磷離子與慢性腎臟病的關係進行探索,揭開「高
! j* f% Y4 V* Q- D6 f& s& z/ T血磷」導致器官、血管老化,加重腎臟病惡化之謎。
" z& I$ K& j" `2 D5 r$ Q
$ X2 v. M1 C- n# G6 V2 I 由於腎臟病患都有高血磷的問題,研究證實,過多磷離子累積正
2 [6 Q! Q# r3 N是導致血管鈣化,器官老化的主因。研究也發現,一般健康族群若常
+ s7 L+ p/ l5 q吃高磷飲食,確實有導致早期腎功能不全與器官老化的跡象。
. g; K2 ~# T0 U 鄭仲益說,磷是身體所需電解值,幾乎所有食物都含磷,只是含- f4 t- n. ?# R7 l2 g$ |
量高低不同,通常高蛋白質等肉類含磷量較高,新鮮蔬菜水果含磷量
3 F- F0 k; K0 W) |較少。食物中的磷須由腸道中的消化酵素多次分解,才被人體吸收。
9 l+ f& b: c7 {* T7 x$ k: M, e; S5 ? 值得注意的是,很多加工食品,例如起士、碳酸飲料、罐頭食品9 G6 R. U M; Q! I3 K
常添加許多磷酸鈉、磷酸鹽等人工添加物。2 H: k6 w/ h9 g- f) p
他說,這些合法食品添加物已改變磷的分子結構,腸道不需多次
/ ] W1 |1 P: l分解,即全部吸收,民眾不知不覺中吃下過多的磷,造成身體、腎臟
* J1 o( D+ P9 g u負擔,器官、外貌加速衰老。
( P: m8 @* h! Y+ L 他建議,想要青春不老,應多吃天然食物,少吃加工食品,每天磷
4 ?7 S) ~5 W; X6 h3 z& m6 U攝取量控制在九百至一千二百毫克,腎臟病患者應低於八百毫克。0 Z: p! b- ?( V7 c' k
一般說來,一碗白飯含二百毫克磷,一罐三百cc可樂、一包泡麵
' g! p0 Y+ j I1 \# W& C約含六十毫克磷,巧克力餅乾含廿毫克磷。腎臟病患可在醫師指示下4 L* c. Q9 `# X& {/ Z' _: k8 p
隨餐服用磷結合劑,減少磷的吸收,以免因高血磷引發血管鈣化、心$ u" {: t6 O& `6 ]
律不整、骨病變等併發症。 (新聞來源:中國時報─張翠芬/台北報: K6 z2 k" H7 R% f" r7 I
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