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- 2019-10-18
 
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【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
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材料:1 G7 K4 q' B. {8 V* c6 R i
1.白蘿蔔4 e( N: G* W' U k/ R
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調味料：" F: X/ |! e; t& _5 q$ E* O' |
1.白胡椒粉
; T. F; D+ J& }$ c3 {6 ^: R2.鹽* j R5 |2 \- q3 ?
3.再來粉
' c) }/ l; M$ O4 M* u" A$ Q4.橄欖油
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! Q( Z: V6 w f" \作法:
& T# q' N8 j( i* A3 m8 `: v1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。: P1 G8 n% P& U4 T/ X0 Z% Y
6 ^3 T, v$ c3 H! I$ S2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。
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( g8 s0 }5 Y3 M( x# Z3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。5 G; T2 n, m' U5 y; C- C
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4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。
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5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。
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4 R# |, ]8 T5 @ z# |6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)
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7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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, P1 \0 @% z, l7 O5 S x- ]4 @- O8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。
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9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。' D+ E5 [ ]& n& K/ x* E
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10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。
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11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。9 q+ q3 D R9 |% `* P/ u- U
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12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。0 V0 u0 b/ {- D6 c& L0 o* ?
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【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」
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, C' {& ]2 A" p* |7 w+ H0 A/ F材料:
4 `. o8 @4 V0 G" ?8 |1.白萝卜& P7 n w; i' {2 f8 E$ v. V" W$ l! E
( x& B# F1 w& _$ u* C+ H2 @调味料：, o0 t$ d* ]+ ]+ e
1.白胡椒粉
2 `9 V5 h& }# J, ~0 V7 `2.盐
% d6 ^: E7 v; o1 I* h3.再来粉- P) C G* J- G- Q3 q
4.橄榄油& O' w+ T% J# ~0 V# b! G6 m9 m
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作法:
3 M' ?! j: @4 n1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。
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2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。
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# U6 @& d! `: x, b1 \3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。
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4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。
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/ `% J; g; G2 W, \. p! l5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。
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6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示)
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0 Q1 N6 r+ P f: ~- }0 v7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)8 J- K9 P( g/ M- Y5 i
8 k/ K* F, U9 R+ M/ c' d8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。
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9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。& U( k3 d( v4 M5 `6 Y/ s- `/ W
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10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。
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( q J" E2 N& V' o/ e: E) p: W V; {11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。
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12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。0 Z9 }4 }" W$ [, \$ X& Q& h7 g& E0 z
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發表於 2018-10-18 09:06:18
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