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【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake ( W) h! l# E/ ]5 \1 n7 z# T$ W( E
材料:# L2 ~) \1 v5 [9 t: E
1.白蘿蔔+ V1 ^, _. E p9 }' v' N) l' b
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調味料： , n( J( U8 [- |8 r8 t: B1 D1.白胡椒粉 " q* L: `8 j: s2 G: Y2.鹽4 ]% ?: p4 k! S2 ]& [9 i
3.再來粉0 e! r j; m; F( Z1 L6 R
4.橄欖油 ; K: |, m1 e: m# l0 M# Z; ^0 _2 X! A
作法: c! K q$ y* P1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。 " G6 m5 h8 ~4 Z d6 l # W- b, k0 H' n g3 ~2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。/ q5 @) Z; S2 K$ v5 M4 q( x
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3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。3 c4 W& J" B5 \, ^
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4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。 ; y" I' x/ c* x3 t. G* g- D) d" o
5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。 & k" s- R/ c$ T- B& {" m2 x" Z: |& `5 c9 a
6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)" W# a% @ x% X s
4 P2 j& V6 {: }& Y% d( w- ^7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示) ; w& W) A+ x, h! ]' b# Q 7 t) d2 N, h' P" |' H6 }8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。3 A* }6 p! h+ z# F5 a
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9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。 7 K& C! _! X4 O( U1 B) o/ B; T8 u$ v# f9 p+ J! m2 \
10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。# j) _' u* C3 e6 W: C
6 f- t: {* K5 F11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。" N9 x2 X- Z6 w# U2 k
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12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。% z% r4 c+ R ^) e
2 c/ N6 b4 p4 b6 J/ t【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」- \7 }$ d" v5 Q' o( g( S
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材料:) X4 p+ |# H/ h/ o- Z
1.白萝卜 * v) s( S7 K) t" T2 I- ? 7 ?! {( t$ }( u1 c调味料： & S) Y6 P* v# u1.白胡椒粉0 R& v. U, {2 a! T8 I
2.盐 7 y+ f, t0 V3 u3.再来粉$ `& s( \0 C' x& z! _/ e
4.橄榄油 ; C5 d* @* e( m5 a 0 ]% H' [; r, ~" i* e4 c作法: 7 D3 A* C& G) Y7 k- P% ^( c# ?1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。 ! j7 [; j# A, N5 j: H; |% z. K) A' f4 T
2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。 8 i1 P; L% o/ i* o S# a, ~; a( s- ~5 T: e# F3 i t
3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。 / p" d9 {# u, g % \% R! e2 @, j+ j& x1 Z4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。2 @- e' x) \% H
發表於 2018-10-18 09:06:18
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