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- 2019-10-18
 
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【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake: R1 ^- u& `* L8 o
. J! E8 U2 ~% Q9 l! c材料:2 N" [3 {# `* K6 m1 m& F
1.白蘿蔔* O7 L4 S, @& V% j5 t9 g! G
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調味料：
3 w) S# p9 j% b* e1.白胡椒粉
4 e3 _/ e8 u3 ^, F- p7 u2.鹽
^+ ^9 {% S ^/ J9 v2 H3.再來粉) G% V# k/ E- S- h( g
4.橄欖油
) D5 p" I9 M( H/ W- h# G* y# w* |6 f) Z+ b g, s
作法:% W5 c* @7 Q2 p4 b* G4 i
1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。: G/ ~7 ]) q% r6 o( d
2 h4 t7 [& k1 G5 k8 w6 ?% W2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。0 Z u. Y# e! G" w# O$ u; I/ l2 Q9 \
5 p0 s8 a1 y6 [ d$ J5 f. E3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。& n4 k, r2 A ?
9 q9 g ?2 h3 U3 z% }. E4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。
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9 r$ J2 z m. s2 h, p5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。
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6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)" t# u. q( R8 U$ n* [
# X0 w. U& V4 h0 E7 Z7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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# Q+ L8 n9 P5 B" t8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。
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$ J( e2 }6 P) O8 w" `% |& S( e9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。
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/ H8 N7 i9 _$ m: G. s) Q- `+ V10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。
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11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。 G- F: s; r% ?
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12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。
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【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」
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; g/ K, R& X6 ^5 b B [& a9 p. \材料:
9 B1 x/ y0 j7 G1.白萝卜
4 w: ^1 }& h* N* x8 ~! S: n9 Q5 @1 M7 y8 E% S
调味料：3 R6 t8 l1 o( X, U/ L" a
1.白胡椒粉2 \. k2 l/ h" p! [1 A
2.盐
2 i5 \2 P" N3 \* d/ N: o3.再来粉5 t+ t0 @0 X, a y; a0 t( w! Y
4.橄榄油 Z) q. A+ _9 H
3 X9 C+ `% G9 I, C. l ?$ F
作法:
! q5 G- w( I% c7 o" s1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。+ S) ^% H O3 N
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2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。
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! ?: S5 j" i& v5 ?) L* }3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。
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$ v1 e! u' V) |# Z* [" N4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。
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5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。
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6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示): I( j: j/ [" Q0 s
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7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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/ U" g: ?$ b7 N7 p7 l8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。6 j, E/ R- u$ N. `, f" X
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9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。
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10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。. c1 x! t8 Z0 l3 B$ D* `
2 q# V3 P3 J4 P& G11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。' }% H* c2 {- V/ M7 v3 u; I
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12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。
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發表於 2018-10-18 09:06:18
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