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【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake0 y$ ]0 J, B1 Z! g. V) W N+ Q/ r" i
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材料:# a/ H& d* F- i
1.白蘿蔔1 A0 ]3 s6 y6 t" A% y
. V2 `# Y1 j( k- e調味料：
( V+ K" _4 A$ H$ Q8 T1.白胡椒粉 Q1 O3 h+ l% G: w, K% d
2.鹽( ], ]& @% r. h) o( R
3.再來粉0 H: ]" _) o; a7 _: A1 @
4.橄欖油
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7 {, j$ j8 s: \& |- m作法:
0 D! ^' [1 I" B1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。
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2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。
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3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。" h7 V% F' Z" m; k$ r
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4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。
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5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。! _5 m( v% f6 l0 V% Z' h: q: p3 b
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6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)+ o8 T( C7 _ V$ V( A8 J1 `
# N4 X: k, L3 y# @1 M7 M7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。% j3 O: z* M& u
" J! n$ O2 H2 v/ l" `" E, g/ ^9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。" n+ z: _8 K7 [% V
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10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。
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11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。
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12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。
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. ?, A4 A s( `8 X3 i6 t. |* Q【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」
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材料:- Y) w4 ?+ g' F1 L5 x2 q
1.白萝卜
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' \* d- [2 }$ ]# ?% k- a调味料：) {. q {* [! Q) B6 j- g; ]3 B7 Q
1.白胡椒粉# R) l6 x) a4 M7 Q7 P( N1 k. k
2.盐
1 X% e0 d. P7 O3 E& o3.再来粉; j. N9 ]9 d! K5 _' f
4.橄榄油5 o. @$ O5 Z+ a, {# w
! Q5 @8 c, V& q- h作法:0 \: Z5 a& D9 @4 s& Y
1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。
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2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。
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3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。
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4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。
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5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。
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* k, H7 F' Q6 H2 _6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示) |0 h' ?$ ?1 }3 ?! E
6 {1 i+ p/ N( g6 w7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)/ S1 k. ~* b8 r7 F0 r8 d7 c
, x C' h! D- F; k' M" T8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。
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F5 K5 h4 e" @8 \' g3 z6 _9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。" M$ C. U& ~8 c" i2 E+ W
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10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。
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11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。
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4 C$ I2 R, b/ y7 A) L" L12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。: q0 `" m1 F' w3 N2 Y
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發表於 2018-10-18 09:06:18
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