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" N9 o% y" v5 l; F) N8 e" {( N- d; ?) w/ w' {
食材:
1 M/ Z& K6 `4 Q: Z$ O0 u7 V. H U; D% V) ]
去骨雞腿肉1份1 b" o: Q; m/ j- m
鹽適量
0 Z) J# J# F/ T# s, y/ H白胡椒粉適量 b' N9 S+ G7 X; t/ G; c
花椒粉適量
I: n: e7 |0 B/ g$ E T; V$ Q米酒適量" x. c& g H; E
# g1 ~3 {) Z& E6 Q6 Y
醬汁：7 f/ [$ \. ^" e; I6 Z9 g+ K5 c. Z
糖1小匙
6 `7 v2 b8 A5 i# O' d) e! V醬油3大匙
, v _" ]" f0 a! g }魚露2 大匙
( q& F) w% A. B& x. v烏醋1大匙( }- v d T7 M, D
檸檬1顆9 [. A3 y% |) k/ I% Z
麻油1大匙
; }5 K7 V) f. H花椒粉1小匙3 G+ M: S2 d1 f) J) J! N: h
辣椒末少許- _- y/ {% `" @5 S1 I
香菜末少許7 b% _$ g: B+ d
蒜末適量
# D) Z7 _- F1 p
X, F, z& J6 B白芝麻適量& O. D# j! Y; B5 o2 I
花生粉適量
* w% N: E0 g: X/ M7 @4 C2 L/ m
9 I4 W% o5 z) e3 X& o0 b# g$ a" M
! [3 w( B( c1 j+ H+ i* K& l1 `步驟：+ f9 v: G2 T" B
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘
* W7 x! `% n! J/ ?: h2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
% U9 H q4 s2 o; J% b0 c% @3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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