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, ]% s& M9 K1 z! c0 P, I5 X: B& d
! `9 v, b0 j3 _8 g食材:7 Z" E; C- V e# {' i1 Z/ U
* x- d% W+ w6 c* f9 @去骨雞腿肉1份
9 K& S' c5 e8 r* g7 h- O3 Z: I鹽適量# X- M# L2 F' Y2 a
白胡椒粉適量 V! N H6 ?- x+ W+ f; s
花椒粉適量
3 E, z* q3 J) ~! F! c' q米酒適量
/ `" m. A1 `! H! d) B7 s( g9 I7 w$ }3 ]- t0 L+ P
醬汁：' M$ ^# o$ D! K6 z4 m
糖1小匙2 k0 i g+ z+ W$ y5 W
醬油3大匙
- a5 o" b, J; a$ v! V8 G魚露2 大匙" E* c# K! ^5 \2 K: H, e; D
烏醋1大匙
8 c; N8 S# p: O. _ z" `6 a檸檬1顆0 ]; }# f1 R0 ^' j# L' z V A* c
麻油1大匙
" `8 w# M8 ]! G/ ]7 u: D花椒粉1小匙9 D X# X' I$ U
辣椒末少許
4 R4 g, F& |- Q* n1 U/ e香菜末少許
8 t% h4 G: ^1 Z! B. C7 A蒜末適量. t/ M# t7 A4 P, u) B3 w! O
; |0 S4 c' G4 }" X白芝麻適量
7 U7 h, v9 f) z: B0 u# y( m花生粉適量
, ?0 g; E7 ]; P6 _3 L
9 J6 ?% b0 q& n V _+ t
5 W1 X9 R$ d* x* ?步驟：2 x1 W% a+ z4 h3 n* ~( @$ ]
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘4 _- t! [ m- B- |) ?' L: q
2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。0 r* ?- A! J: A n) S% r: [ K; k
3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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