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3 s0 \! t& N2 s: E" x: t
& q0 W2 d' f. w( R8 T$ g1 t# W- }2 G# _% m, {' @
食材:
& q8 h( ^# d! _& {/ Z, v, P( C- @# \( j' i( B8 U' {
去骨雞腿肉1份$ g% f6 T% s, {0 w% }% h8 e
鹽適量3 Q: t2 n- N7 y7 M
白胡椒粉適量
0 z( O0 F, A6 u- F; u" G花椒粉適量
2 x5 W8 i; t0 c f- u2 m& g米酒適量6 `4 G2 K6 {0 v% z& ^
8 m5 O$ N; W) v4 q7 |( R' @
醬汁：1 O; [) ?( t3 P! z( V7 T
糖1小匙! x0 s6 R8 w3 ~7 `2 z' Q$ w
醬油3大匙5 ~6 T- F$ G" x6 J: v6 T: k$ Y$ e4 w
魚露2 大匙9 E! M; z. L5 S0 B/ n5 Q' [* r
烏醋1大匙
( f' G: S: g, M( Y# P. E檸檬1顆: U) b6 U# p0 l* a
麻油1大匙: V, \6 A# l& J6 K
花椒粉1小匙
; e% m6 W$ g2 h) m# E辣椒末少許
& ?( b% x6 H( X' Y, F3 \0 Z- U香菜末少許
7 Z* X& V& D T8 L蒜末適量
( y5 S9 \( B/ L' J3 l' `" I4 S, {& v. h
白芝麻適量 x; r/ e/ [4 _! ?7 g
花生粉適量
9 l( b* D2 K: A0 G- z* O" n6 |3 e3 {$ ~6 Q4 k/ P9 x2 |7 q. g
" ?" A9 _5 A5 \步驟：
: G# S! [9 ]. p! b1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘' q+ q4 [8 b' q4 R4 E$ m
2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。) Y. t" `% o' a5 ?5 ~
3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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