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5 n8 v2 U: ?5 H# J$ t4 Z
^ h4 k b) b& X; v- T$ C食材:
7 v1 Y( m7 d8 a6 ]" r
# c5 X& T; V+ q+ K6 w去骨雞腿肉1份, b# b4 d+ x% ^. E8 F1 w$ v: j4 k8 W9 s
鹽適量
|( E; i4 J. m) o) { M2 A7 s白胡椒粉適量; y6 ^; ^0 i. q4 f X; k; {4 a, ~6 Q
花椒粉適量+ H) s% I6 a) X
米酒適量& [. f+ q4 g8 B" p8 ?4 D
/ P5 h) T; Y. u/ V r" N
醬汁：5 n4 f4 w: k( s, z6 O
糖1小匙
( ^3 x8 \2 C, M) ?8 ^( I3 q4 l醬油3大匙
# _) c2 Q& c. U* _3 |3 o魚露2 大匙. {3 {& Q. f" X5 z+ k; ` }- v# K
烏醋1大匙
* ?5 u `2 d% G- J, e- g檸檬1顆
# {4 m$ [9 N: P) F0 H麻油1大匙
u7 m) N" ]* p j5 r' o- g花椒粉1小匙
$ [; x% a1 ]' z7 ~, b* @辣椒末少許
, R1 X ]4 |3 _! C- X香菜末少許5 N) c, Q( \4 v
蒜末適量
$ L6 K& n/ B, c) b2 f
" g2 X5 D$ Y9 Z* d1 H; h5 M+ O4 {白芝麻適量. V9 e f+ l2 _1 X
花生粉適量
; H& K( O, L+ v% E+ K" T" k6 m. j" R2 L7 u6 A
! i# W0 I5 L/ k, y2 k' }
步驟：
* A: T8 F/ U( Y& T% A1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘
7 u% Q0 X4 j0 ]5 P+ T2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。: x+ `) i8 S. H0 Y# l, k
3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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