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$ z, l+ E! Y' n/ Y食材:# L' u- {/ y' q
3 o; H& W$ y" E2 m7 Q9 e9 ~& `* H去骨雞腿肉1份
5 M/ K! A/ [* R$ n+ r鹽適量% i4 o- D% h5 S- ^. k( {
白胡椒粉適量
* x2 U- U( B! q! g S% {花椒粉適量; U9 ~; @5 D) `+ r* R
米酒適量
+ L. i" X$ J+ W! A% A8 {# K5 ?# a5 u
醬汁：7 h( F# k& ~' ]/ ~
糖1小匙" C9 g) a# c! U
醬油3大匙. c6 u; o4 j# \& T" H3 }8 r8 I
魚露2 大匙4 @/ k& d/ I4 ]7 S( N
烏醋1大匙
) [! H8 \0 u% Q! _% ~) D; M+ ?: H檸檬1顆9 Z( w: T8 c6 K A3 D1 ?+ \
麻油1大匙 B" q; i6 _2 l2 A( k1 K
花椒粉1小匙
9 S3 _& o# x% H辣椒末少許
) d0 _6 k! L+ X! C8 `; Q香菜末少許* R/ G8 d9 m& m; s
蒜末適量
1 h5 D6 O; S+ [- U0 |! a* s5 R
" N' g) I9 P. c# _) m白芝麻適量. B V2 o* Y6 z0 M9 t. B$ |- @
花生粉適量) |& h% w, E* I! ~9 R7 D
7 f* u; K4 o6 j4 j. n# a3 W( x& Z2 j4 M
/ E- U, i8 y# J. z8 M5 w) K步驟：# e3 M3 g& k: |5 I9 \5 v
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘; K: I, y6 ^- `4 Y# G# n# e: I, l
2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
% `2 G3 H% P8 J6 W" B- J* v" P+ W3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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