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本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-1 21:38 編輯 : @2 ?& r. u: x, L5 G$ \; c
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這家是鹿港在地人才知道的喔.據說是明豐珍兔仔寮牛舌餅的主廚自己出來開的..隱身鹿港巷弄.二家口味一樣.不用大排長龍的排隊等候.
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7 z1 `, i- m; }; c7 _: S7 O3 e$ m% }" m也可冷藏.品嚐時再微波或電鍋乾烤或平鍋乾烤一下就很好吃喔.可配熱茶吃或泡在牛奶裡.
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H% L6 ~$ X! d% Q1 Z' w& G$ j一咬開裡面也是厚厚的一層麥芽餡，將香氣整個都提升了~一口咬下滿滿的麥芽 ' H2 }/ C0 L6 U6 V3 U" l
不但味道夠，而且口感又Q，加上外面的酥皮，這真是鹿港牛舌餅的好味道!! 涼了之後還是酥酥QQ的~~好吃6 [6 N2 | ~* B. L! c- T

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1 V6 J4 C8 l; c若不喜歡吃甜的人對於厚牛舌餅應該會覺得太甜，此時可以考慮薄的牛舌餅
; A$ Q" ?: {# ~8 @薄的牛舌餅就跟宜蘭一樣吃起來像餅乾，但是鹿港薄的牛舌餅沒有在額外加餡料了 2 I6 e5 X' c4 N; D! E4 l2 j
就完全是餅皮的香氣且不甜，吃起來會愈吃愈香，拿來配茶最剛好了!!
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3風吹餅 $100 /一片1斤重 直徑大約30CM
& e8 z$ G$ ]1 J# w常溫保存30天
3 T5 H) w) e- v) `+ K& n* x風吹餅的部分~可能外地人比較少看到風吹餅!!這是鹿港傳統的餅品
8 ]2 o% X# H7 ?, O, E- c超多層的啦~吃起來口味跟牛舌餅相似，但做法不同，牛舌餅是用煎的，風吹餅是用烤的!!
3 n1 {: G8 l- ~$ }0 D/ q食材就是簡單的麵粉、糖、奶粉、安佳奶油~而餡一樣都是麥芽糖~~ 這真的是古早味的甜點3 l2 G0 s4 {/ L+ `) ]( u1 {
來到鹿港一定要吃過一次的古早味大餅~( Y& S& z8 n" i) h7 V3 S* x
精緻的點心吃多了，偶爾也回歸古早味簡單沒加太多添加物的點心也不錯
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發表於 2016-8-1 17:31:34
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