- UID
- 31609
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 193
- 活力
- 120
- 金幣
- 1516
- 日誌
- 1
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2017-5-14
 
- 文章
- 91
- 在線時間
- 36 小時
|
很多人減肥時刻意少吃澱粉，但美國南加大研究指出，限制肉食對體重控制更有幫助。
2 q8 n, U' F; u/ N! \$ u9 m1 ^
南加大公衛學者透納麥克格瑞夫指出，比較五種飲食型態組別，觀察六個月後發現，! l* z7 v) I1 T
發現採取素食而不刻意限制澱粉的受試者減輕較多體重。減輕最多體重組別是不吃任8 J% ~$ k% t8 k8 S7 q: S
何動物成分食品，包含奶與蛋。& e! w8 s `" \( _1 U# g
; g3 E# K1 z1 j不過，嚴格素食者如果偏食，比較容易缺乏B12，也是造血不可或缺的營養素，
8 b& J5 H @% @: b/ o' b2 C存在於魚肉、貝類、雞蛋、紫菜；素食者可適度補充紫菜、海帶。
* e6 y! o" R, Q, M9 ~; d
4 S' b" n5 M. B: U營養師臨床上曾見長期嚴格茹素者有缺鐵性貧血的困擾，若接受奶、蛋類食物，' Z$ O8 [9 @. H
一般來說貧血機率相對較低。
) }9 ^4 h# [1 s; M+ A6 q: L3 L
& m& x; W# o9 h5 ]1 G' \肉類佔飲食比例太高的問題不僅在於多餘的脂肪影響體重控制，
* r+ [) c$ p4 Y0 X& h- `9 A( k還有肉類烹調方法帶來的健康問題，目前國際研究已發現，
0 m3 U, y% T' x% ]食用高溫烹煮的肉類，容易攝取具潛在致癌風險的異環胺物質，
/ y3 i# C8 K- Z7 c+ w8 m; N在動物研究中顯示多吃蔬菜果可減少相關危害。
M9 {8 }+ p* ? s8 I
$ ]! g" n `' g! W9 x7 a- `食用蔬菜有助誘導身體解毒酵素形成，並提升活性，減少肉類佔飲食的比例，
2 v& R/ p9 g4 ^6 H* w; R- Z& C同時降低肉類烹調時的溫度，減少燒烤、油炸的料理方式，
- J5 W; a8 d+ S8 r, L才能根本上降低過量飽和脂肪的攝取，同時減少有毒物質的吸收。
! n" j+ w3 m) o& {) H3 V, M9 r f. t& ~
5 V6 s& C2 I" Q% v9 o& l; P% p( v4 U m4 A4 f" g9 M
PS:減肥最重要的除了運動之外 再來就是飲食控制了! |
|
發表於 2014-11-12 14:14:46
收藏
讚