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樓主: 想放假
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[私房料理] DIY 大蒜麵包醬

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2011

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發表於 2012-6-11 20:12:00 |只看該作者
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，$ Y( d: a# X7 T
可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。
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發表於 2012-6-11 23:43:09 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44
8 A7 N9 M) h" q2 ?4 L應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

2 @# m4 @* a' ^+ x. A$ J% i我試過用鹽巴，也可以..
3 ?2 S+ j8 W! y5 e. {1 q1 D6 R
但有點死鹹、沒那麼好吃...
7 `5 k1 G' [$ P: A
' r# N* ~; p* d2 K% n或許下次可以試試別的調味品...
  w" j2 P6 l1 D1 h. }# n. M
* x4 w" S( `6 ?
, f+ Z, j) I; W1 x/ ?- ]! Y
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發表於 2012-6-11 23:46:55 |只看該作者
2011 發表於 2012-6-11 20:12
0 @" B' \5 s- s0 ~) m  T如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
/ x8 \( Z0 B8 O* b( h可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...

- y' b( I% l% M8 R  N我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...
* U9 m7 s  F6 J4 \/ U* s: P+ f" ^! S% s4 G( C- F2 r$ H
這樣炒菜就不用一直拍大蒜...- ^# s8 F: i9 e: G

" q8 ^* Z8 e0 m' s可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...
1 b4 v3 N: K, f% `* L9 K' M0 ~6 a# H. {/ o) ?
9 Z' V( N6 d. p% P4 w! F所以我還是乖乖的每天拍蒜頭...
! N6 w& Y3 a8 i4 R2 x7 m
" K) R* e6 }2 ]* p, j9 a6 c2 M7 ~: C9 @* }
0 L9 i6 C& \5 o/ w: j- m9 _  X
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太子李媽媽

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發表於 2012-6-12 10:01:33 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44
, {1 v- `; L; M應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

  r. V+ P5 m% m7 G" a. }我都加海鹽調味
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布媽

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發表於 2012-6-14 03:56:52 |只看該作者
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!
FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
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發表於 2012-6-14 08:06:12 |只看該作者
布媽 發表於 2012-6-14 03:56
% a! B( P3 I8 k# ~/ e哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...
+ [/ v! d7 d6 f2 Y
謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存...% y# c" w! h1 |6 i! u
/ ~6 T- X: M/ t5 Q3 N7 q: j* v/ O
下次也來試試...8 v' r: k+ v4 L

: J; w4 L1 M2 m# k不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...: C; w2 s' \. ]6 Q
# f, n7 Q+ u( q( `
幫客人做臉時，就會有點尷尬...
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小兔子

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發表於 2012-6-14 20:49:35 |只看該作者
感謝分享~5 K3 c$ l# h+ y
高招馬上學起來.7 n' U7 r5 c5 z) y( ~
你真是多才多藝耶!
堅持原則.認為對的事去做就對了
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發表於 2012-6-14 21:31:11 |只看該作者
小兔子 發表於 2012-6-14 20:49
  T, b: ^/ C- u( a% W5 m/ c感謝分享~% m. g$ B( L& J+ b0 @
高招馬上學起來.
) R) U1 E% H% e. q% N+ j你真是多才多藝耶!

, ?2 X2 _9 B( r2 h) Z還好啦...+ }  n$ ]# f8 s! B* e

6 }8 ~8 Q6 W1 F( B: T小孩愛吃，多少學一點而已....
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小嫺

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19樓
發表於 2012-7-3 10:26:58 |只看該作者
謝謝分享...要來試試看囉
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Arch

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碩士班

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發表於 2012-8-16 12:16:27 |只看該作者
我也建議不要加雞粉  因為那也是人造的 ( o. S; a( C$ d3 A3 A
有朋友學食品科學的說
0 r7 C1 r, R5 f; [/ z% g% t4 i* q% T' w雞粉沒有雞  蠔油沒有蠔' W  J0 [. h* R
現在很多這種人工鮮味劑2 G3 h. {- ^5 Y  i
還是天然比較好啦!
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