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樓主: 麵麵
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[私房料理] 傳統香菇油飯 (香菇+魷魚+櫻花蝦+黑豬肉)

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人仁

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11樓
發表於 2012-3-27 18:43:57 |只看該作者
聞到香味了,餓昏了
愛北大-無污染.無公害.無農藥.無狗大便
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FANNY!FANNY!

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發表於 2012-3-27 22:44:46 |只看該作者
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發表於 2012-3-27 22:56:26 |只看該作者
我也要吃油飯~
相信美好,自然會遇見美好
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維尼米耶

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15樓
發表於 2012-3-27 23:45:25 |只看該作者
回復 麵麵 的帖子$ `$ j' t& i* F; k8 o! y
3 D5 L/ j, c+ [6 ^2 G; T9 Z" z6 P
肚子餓壞了...現住妳對面...  u* r! C# }+ r( J0 \: b: `# [
過去吃很方便吧....
鄭露頑～快回家…別再頑皮了
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麵麵

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發表於 2012-3-28 02:29:51 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:58 編輯
7 j+ Q% `7 F+ t0 z4 B0 X0 C
6 c# r# `- `/ p9 W) S! q6 _  D2 q回復 alin 的帖子3 u6 S1 K% o4 i
& s0 k3 x1 I4 r/ t2 \0 O5 K
作法介紹的好詳細0 F3 Y, `5 U* a0 g- p
讓從沒做過油飯的我,都好想來試試
; ~9 r" b1 X* c. Y謝謝版大的分享 ^^
2 f& b% y- t" c( K* _－－－－－－－－－－－－－－－－
7 M8 A; f+ x( b% g- z7 Y* h3 W6 z- v. }  G
2~3月份先後看到有兩位同學在FB上po她們試做油飯的成品，看得我肚裡的愛吃蟲蠢蠢欲動
% B' E, I) T0 B7 b* T加上另一位曾經在花蓮老家養殖水產的同學說：乾魷魚泡發七天最是美味
5 G( h0 ]: b2 j8 u! V因此就動了凡心....啊~是饕心，動手做做看....^+++^
  k4 }8 ]4 M8 H2 r' b  C8 i. m# c. H# `; h; ~5 {4 G: ]! }# e! h
傳統油飯的另一種方式是糯米浸泡後，直接下鍋和炒好配料拌炒至熟，在掌握火候上困難度較高
! ]3 y. K# A8 t$ D, K/ f這種方式用油(豬油或麻油)較多，所以外頭賣的油飯，吃完的碗底都超油的....@@"1 J! s: F: _7 w* X. L$ x% H" h
而這次用電子鍋將長糯米煮至八分熟，再和炒好的料拌勻(吸收湯汁)，相較之下簡單許多
- t! y5 b0 H! |8 S自己在家做，少油健康、料多實在，妳可以試做看看喔，相信一定也很美味~!!!3 J" {3 O/ E3 J0 p0 ^
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麵麵

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發表於 2012-3-28 02:41:03 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 02:41 編輯 - Q" r; s( E" ~2 Q, _) H! p
% [' ^9 s& v1 \
回復 維尼米耶 的帖子- K* H: C! ^2 S" u' v2 j

, n9 A  Q  X2 n5 Z肚子餓壞了...現住妳對面...
0 L& h5 T& I- o過去吃很方便吧....
! E. Z' d2 L% p－－－－－－－－－－－－
/ ~. |) R1 \" p) [! ]% \& {. M% `$ q" W
傍晚送了三盒油飯給同住北大社區的兩位高中同學咧
6 N* O$ s, W1 C7 j+ ~( r, x) R; g下回動了凡心試做有的沒有的，就請妳當我的白老鼠蛤....^+++^
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旗魚媽咪

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發表於 2012-3-28 10:33:28 |只看該作者
回復 麵麵 的帖子
0 D* U3 o9 N' t8 ^1 Y5 u- h& ]
/ O& r3 d' u" \  i, H" \" F* x我也愛吃油飯......林合發的不錯吃
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麵麵

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發表於 2012-3-28 17:29:34 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:31 編輯 9 ^" p5 b6 ]+ w. S1 k$ `" W
, I8 R' \/ y$ E$ W2 K0 o0 E
回復 白色月亮 的帖子
# L0 D/ \" X9 c2 A8 X: r2 }( s* J+ [9 |" @4 z& W' r# Y4 ?5 w
重感冒中... 看到不能吃..
# P' l/ {5 ~9 y+ v5 B3 T) q" r9 y捶心肝..... : {5 C" O5 _* {- o
不過真的可以考慮賣賣看
6 m( u6 N7 M$ C1 n9 Q' Z－－－－－－－－－－－
& A* i9 A4 W- p0 E- G1 I: B- y
5 y( M5 p1 l7 }2 V為了自己愛吃而做的，配料放得超多，成本太高囉....  
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麵麵

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發表於 2012-3-28 17:30:32 |只看該作者
回復 旗魚媽咪 的帖子3 I- W$ F9 i' |0 t

7 I" G3 R( F, ?, t我也愛吃油飯......林合發的不錯吃
; R' o7 e2 m- P4 K' ]－－－－－－－－－－－－－－－& G( D- i; b+ G& E; u. y

. Z! g1 Z$ ?# g) M: j7 @林合發在哪裡？
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